Mitä juomat ovat: tyypit, koostumukset, hyödylliset ominaisuudet. Virvoitusjuomien valmistajat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Vesi on olennainen ainesosa, joka sisältyy melkein kaikkiin elintarvikkeisiin. Ruoasta kehoon tuleva määrä ei kuitenkaan riitä. Siksi ihmisen on kulutettava lisäksi nestettä. Tietenkin paras vaihtoehto tässä tapauksessa on tavallinen juomavesi. Mutta kaikki maan asukkaat eivät pidä siitä. Selvitetään mitä juomat ovat ja mitkä ovat hyödyllisiä ihmiselle.

Luokittelu

Kaikenlaiset nieltäväksi tarkoitetut nesteet jaetaan:

1. Vahvat väkevät alkoholijuomat, joista vodka, absintti, viski, kalvados, brandy, tequila, gin, rommi, konjakki, likööri ovat erityisen suosittuja.
2. Hiilihappojuomat, kuten samppanja, cola, tonic, kivennäisvesi, limonadi.
3. Virvoitusjuomien ryhmään kuuluvat kvass, kombucha, kompotti, hedelmä- ja vihannesmehut, hedelmäjuomat.
4. Meijerituotteetnestemäinen koostumus. Näitä ovat maito, ayran, kefir, katyk, acidophilus, fermentoitu leivottu maito.
5. Lämmin kulutettuja juomia ovat mm. tee, kahvi, kaakao, hibiscus, mate ja erilaiset yrttijuomat.

Tämä luokitus paljastaa kaiken juomakelpoisten nesteiden valikoiman, mutta ei määrittele, mitkä niistä ovat terveellisiä juomia ja mitkä eivät ole suositeltavia. Harkitse kutakin nesteryhmää erikseen.

Vahvat henget

Mitä juomia tässä kategoriassa ovat, olemme jo tunnistaneet. Otetaan nyt selvää niiden ominaisuuksista.

Vodka on väritön alkoholipitoinen neste, jolla on alkoholihaju. Useimmissa maissa siitä valmistetaan alkoholipitoisia cocktaileja, mutta Venäjällä se kulutetaan erikseen, yleensä sekoittamatta mihinkään. Juoman vahvuus voi olla 32-56 kierrosta ja riippuu tietyssä maassa hyväksytyistä säädöksistä.

Absintti on ehkä vahvin ystäviensä joukossa. Se voi saavuttaa 86 kierrosta. Sen erikoisuus on, että se valmistetaan koiruohon tinktuuralla. Pääkomponentista hän sai nimensä absintti, joka ranskaksi tarkoittaa "koiruohoa". Juomaa käytettiin ensimmäisen kerran 1700-luvulla lääkkeenä.

Whiskey on juoma, joka saadaan tislaamalla ohran, vehnän ja rukiin mallasjyvistä. Sen vahvuus vaihtelee 40-60 astetta ja riippuu lajikkeesta. Ensimmäisen viskin valmistivat munkit 1400-luvulla, ja myöhemmin sitä alettiin valmistaa lähes jokaisessa tuotantoon osallistuneessa kylän taloudessa.leipä.

Calvados on omena- tai päärynäsiideriin perustuva erikoisneste, jota kutsutaan vain ranskalaiseksi Calvados-, Orne-, Manche-, Ayr-, Sarthe- ja Mayennen kielellä.

Brandy ei ole tietty alkoholityyppi, vaan sen valmistustapa. Toisa alta se viittaa juomaan, joka muistuttaa tiivistettyä viiniä. Aluksi sen piti juoda vain laimennettuna. Mutta se juurtui tiivisteen muodossa, ja sitä laimennetaan edelleen harvoin millään.

Tequila saadaan sinisen agaaven ytimestä, joka altistetaan käymiselle ja myöhemmälle tislaukselle. Juoman vahvuus voi olla jopa 55 rpm, mutta jotkut valmistajat laimentavat sen vedellä jopa 38 rpm.

Gin on alkoholi, joka saadaan pystytislaamalla vehnäalkoholia lisäämällä katajanmarjoja. Hollantilaiset tuottivat sen ensimmäisenä, ja sen jälkeen se levisi koko Englannin alueelle.

Rummi - saatu fermentoimalla ja myöhemmin tislaamalla ruokosiirappia ja melassia. Juomaa voidaan myydä 40-75 asteen vahvuudella.

Konjakkia valmistetaan samannimisessä kaupungissa valkoisista rypälelajikkeista, mieluiten "uni blanc" -lajikkeella.

Viina - valmistettu vaatimalla hedelmiä, marjoja, mausteita ja mausteita. Juoma on peräisin 1500-luvulta, jolloin Bernardo Vinzelli loi benediktiinieliksiirin. Tämän juoman parantaminen on johtanut nykyään saatavilla olevien makujen monipuolisuuteen.

Liomajuomat

Tässäluokkiin kuuluvat alkoholipitoiset ja alkoholittomat juomat. Mitkä ovat soodatyypit, kaikki tietävät. Pysähdytään muutamaan tunnetuimpiin edustajiin.

Samppanja on kuohuviini, joka on valmistettu kaksoiskäymisellä pullossa ja valmistettu Champagnen alueella. Muut vastaavat juomat eivät voi kantaa tätä nimeä, koska Ranska on varmistanut tämän oikeuden lainsäädäntötasolla.

Cola on makea hiilihapotettu juoma, jonka haitat ja hyödyt ovat ehkä samanarvoisia. Kofeiinin läsnäolo toisa alta virkistää kehoa, ja toisa alta sillä voi olla myös negatiivinen vaikutus siihen, erityisesti lasten kohdalla. Aluksi se oli lääkesiirappi, jota myytiin apteekeissa hermoston ongelmien hoitoon. Myöhemmin se laimennettiin ja hiilihapotettiin myytäväksi erikoiskoneilla.

Tonic on karvas-hapan sooda, jota käytetään yleisesti alkoholipitoisten cocktailien tai laimeiden väkevien alkoholijuomien valmistukseen.

Mineraalikuohuvesi on neste, jolla ei ole pieninä määrinä makua, hajua ja väriä, mutta joka sisältää mineraalisuoloja ja erilaisia kemiallisia alkuaineita. Se eroaa hiilihapottomasta siinä, että se on rikastettu hiilidioksidilla, joka toimii eräänlaisena mikrobien puhdistusaineena.

Limonadi

Tämä juoma on suosituin Venäjällä ja sillä on monia lajikkeita. Aluksi se valmistettiin sitruunamehulla, sokerista ja vedestä. Sieltä se on saanut nimensä. Kokomaailma tunnusti limonadin vain siksi, että Ludvig I:n hoviherra ei vahingossa kauhinut kuninkaalle viiniä, vaan sitruunamehua. Tilanteen korjaamiseksi hän päätti lisätä juomaan sokeria ja vettä, mikä kirjaimellisesti pelasti hänen henkensä. Mistä limonadi on nykyään valmistettu, voit selvittää, jos menet valmistajan verkkosivustolle tai tutkit huolellisesti etikettiä. Sen pääkomponentit ovat: vesi, sitruunamehu, limetti, mandariinit, appelsiinit, omenat tai päärynät sekä aromaattisten yrttien infuusio. Luonnollisen limonadin uskotaan olevan A-, C-, E- ja P-vitamiinien lähde. Mikro- ja makroelementtien näkökulmasta magnesiumilla, sinkillä, typpihapoilla, kaliumsuoloilla ja kuparilla on erityinen paikka juoman koostumuksessa. juo.

Teollisessa mittakaavassa valmistetussa nesteessä on kuitenkin paljon haitallisia asioita väri- ja makeutusaineista säilöntäaineisiin.

Suosituimmat Venäjällä myytävät hiilihapotetut limonadityypit ovat: Extra-sitro, Duchess, Tarragon, Sayan, Baikal, Bell, Pinocchio ja Krem-Soda.”

Missä limonadi valmistetaan

Venäjän tunnetuimmat virvoitusjuomien valmistajat ovat seuraavat yritykset:

1. CJSC OST Group of Companies, joka on muodostettu OST-Alcon alkoholijuomatehtaan pohj alta, sijaitsee Tšernogolovkan kaupungissa Moskovan alueella.
2. Bochkarevsky Brewery, sijaitsee Bochkarin kylässä, Altain alueella.
3. Volgogradin panimo Pivovar.
4. Zhigulevskoe-panimo "Zhigulevskoe beer" sijaitseeSamara.
5. Stavropolin alueella toimiva Ipatovsky-panimo.
6. Murmanskin alueella toimiva Kola-panimoyhtiö KPK Arktika.
7. Zauralskie-juomat tuotantolaitoksilla Kurganin alueella.

Kuuluiden merkkituotteiden koostumus

Tietenkin suosituimpia ja mainostetuimpia ovat limonadit, jotka valmistetaan tuotenimellä "Drinks from Chernogolovka".

Esimerkiksi Tarragonin, joka on Neuvostoliiton eksoottisin juoma, koostumus on melko yksinkertainen ja sisältää:

• arteesinen vesi;
• tarragoninfuusio;
• sokeri;
• sitruunahappo;
• natriumbentsoaatti;
• kullankeltainen väriaine tartratsiini E102;
• värjää siniseksi kiiltäväksi E133;
• vanilliini.

Jotkut kuluttajat huomauttavat, että rakuuna maistuu absintilta, mikä ei ole yllättävää, koska jotkut tämän alkoholijuoman tyypit sisältävät rakuunauutetta.

"Duchess" on saanut nimensä päärynälajikkeen vuoksi, ja se sisältää pääainesosien, kuten veden, sokerin ja sitruunahapon, lisäksi luonnollista aromia, natriumbentsoaattia, väriainetta E150d.

"Baikal" sisältää veden ja sokerin lisäksi eleutherococcus-uutetta, E150d-väriainetta, sitruunahappoa, mustateeuutetta, luonnollisia aromeja, sitruuna-, kardemumma- ja eukalyptusöljyjä sekä natriumbentsoaattia.

"Sayan", koska se ei ole yllättävää, sisältää suolaa, sekä leuzea- ja sitruunauutteita, samaa väriainetta, vettä ja sokeria.

"Extra-sitro" sisältää useita erilaisia sitrushedelmäuutetta (mandariini, sitruuna, appelsiini), vanilliinia, E150d:tä, arteesista vettä, sokeria ja sitruunahappoa.

"Bell" on ehdottoman läpinäkyvä luonnonjuoma, joka voidaan ehkä luokitella terveelliseksi. Veden ja sokerin lisäksi se ei sisällä haitallisia ainesosia. Ainoa kiistanalainen ainesosa on säilöntäaine natriumbentsoaatti, mutta ilman sitä, kuten tiedät, limonadia ei ole mahdollista säilyttää pitkään.

"Pinocchio" koostuu vedestä, sokerista, happamuudensäätöaineesta, luonnollisesta mausta, sitrushedelmistä ja väristä.

"Cream-Soda" eroaa useimmista tuotenimellä "Drinks from Chernogolovka" valmistetuista limonadeista luonnollisen maun ja "karamelliväri"-nimisen erikoisväriaineen ansiosta.

Kvass

Melko suosittu juoma, jota myydään pääasiassa hiilihapotettuna. Mutta jos tällainen sooda ei sovi sinulle, verkossa on paljon reseptejä, jotka kertovat kvassin valmistamisesta. Tutustutaanpa joihinkin niistä.

Ensimmäinen menetelmä sopii niille kotiäidille, joilla ei ole hiivaa kotona. Ensin sinun tulee valmistaa alkupala kaatamalla kourallinen keksejä 300 ml:aan vettä ja kaatamalla siihen teelusikallinen sokeria. Valmis neste on jätettävä lämpimään paikkaan. Kolmen päivän kuluttua laita murskatut keksejä kolmen litran purkkiin 1/3 tilavuudesta, kaada niihin hapate ja vesi ja täytä loput tilavuudesta huoneenlämpöisellä keitetyllä vedellä. Kahdessa päivässä kvass on valmis. Se tulee suodattaaJätä purkkiin noin puoli litraa nestettä. Lisää valmiiseen kvassiin sokeria maun mukaan, rusinoita ja jätä huoneeseen. Muutaman tunnin kuluttua laita juoma jääkaappiin. Täydennä jäljellä oleva alkupala korppujauhoilla, sokerilla ja toista kypsennysprosessi.

Tiedetään, että on olemassa ruokia, jotka nopeuttavat käymisprosessia merkittävästi. Harvat ihmiset tietävät kuinka tehdä kvassia hiivalla. Kaada ensin 10 g kuivahiivaa, yksi ruokalusikallinen sokeria lasilliseen lämmintä vettä ja sekoita huolellisesti. Täytä kolmen litran purkki korppujauhoilla 1/3 tilavuudesta, lisää neljä ruokalusikallista sokeria, kaada kiehuvaa vettä, jättäen alkupalalle tilaa astiaan. Kun vesi on jäähtynyt, sinun on lisättävä hiivaseos purkkiin ja jätettävä lämpimään paikkaan. 2-3 päivän kuluttua kvass tulee suodattaa ja lisätä sokeria, jos se näyttää hapanta. Jäljellä olevasta paksusta massasta puolet tulee jättää seuraavaan valmistukseen ja käyttää sitä alkupalana.

Kombucha

Tämän juoman terveyshyödyt ovat korvaamattomia. Entsyymien, terveellisten sokereiden, B-vitamiinien ja tanniinien ansiosta sienellä on myönteinen vaikutus ihmisiin:

• kiihdyttää aineenvaihduntaa;
• taistelee kurkku- ja suusairauksia vastaan;
• pysäyttää kehittyvät tulehdusprosessit suolistossa;
• palauttaa mikroflooran;
• edistää sydän- ja verisuonijärjestelmää;
• hoitaa vuotavaa nenää;
• edistää ihon nuorentumista ja huokosten kapenemista;
• käytetään yhdessä taistelussaylipainoinen.

On huomattava, että kombuchan hyödyt keholle ovat havaittavissa vain, jos sitä ravitaan kunnolla. Suurin virhe, jonka monet ihmiset tekevät, on sokerin kaataminen suoraan sienen pinnalle. Tätä ei voi tehdä. On tarpeen hautua litra teetä erillisessä astiassa pussin tai irtonaisten kuivien lehtien avulla. Jälkimmäisessä tapauksessa infuusio tulee jäähdytyksen jälkeen suodattaa, lisätä sitten 50 g sokeria tähän ravintoliuokseen ja jäähdyttää. Viimeisessä vaiheessa teelehdet sokerilla on kaadettava astiaan, jossa on sieni. Kahden päivän kuluttua juoman voi nauttia sisällä.

Compotes

Nämä juomat ovat hyviä keholle, koska ne ovat vitamiinivarasto. Kaikenlaisista marjoista ja hedelmistä valmistetaan kompottia, kun taas gourmetit lisäävät sitrushedelmiä ja erilaisia mausteita.

Perussääntö on, että ainekset keitetään vedessä, johon on lisätty sokeria, 20 minuuttia ja liotetaan sitten vähintään 6 tuntia juoman maun ja terveellisyyden parantamiseksi. Kompotin valmistuksessa on tiettyjä hienouksia:

1. Jos käytetään pakastemarjoja, ne saa jättää huoneenlämpöön vain 5 minuutiksi ennen kattilaan laskemista sen sijaan, että odotat niiden sulamista kokonaan.
2. Kaada aina kaikki ainekset kiehuvaan veteen.
3. Tulta ei voida hyväksyä, marjojen ja hedelmien tulee kiehua hieman, ei keittää.
4. Litra juomaa varten sinun tulee ottaa 800 ml vettä, 200 g marjoja ja yksi ruokalusikallinensokeri.
5. Jos ensin kaada gramman suolaa kattilaan kiehuvaa vettä, niin hedelmät luopuvat paremmin makeudesta.
6. Voit lyhentää valmistusaikaa 5-7 minuuttiin, jos käytät pehmeitä marjoja tai hedelmiä, jotka menettävät muotonsa nopeasti kiehuvassa vedessä.

Morses

Ne sisältävät myös paljon hyödyllisiä aineita, mutta ne kannattaa keittää eri tavalla. Jotta tuloksena olevaa nestettä ei käytetä vain janon sammuttamiseen, vaan siitä tulisi täysipainoinen väkevöity juoma lapsille ja aikuisille, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Sokeri kannattaa korvata hunajalla.
2. Marjat ja hedelmät tulee ehdottomasti sulattaa.
3. Ennen kuin kaadat ainekset kattilaan, voit kaada ne kiehuvaa vettä päälle.
4. Lisää mausteita, kuten kanelia, neilikkaa, minttua.
5. Raasta marjat vain puukulhoissa.

Helppoin ruoanlaittoresepti sisältää useita vaiheita:

1. Keitä vesi ja jäähdytä hieman.
2. Murskaa marjat ja hiero ne siivilän läpi.
3. Lisää saatu seos kuumaan keitettyyn veteen, peitä ja anna hautua 30 minuuttia.

Marjojen keittomenetelmä on myös melko yksinkertainen. On tarpeen suorittaa seuraavat käsittelyt:

• Kolme teelusikallista appelsiininkuorta kaada 800 ml:aan vettä ja kiehauta.
• Kaada pannulle pussillinen vaniljaa ja kolme ruokalusikallista tavallista sokeria.
• Keitä hedelmäjuomaa viisi minuuttia.
• Lisää 500 g marjoja ja sekoitakiehuvaa.
• Hauta 10 minuuttia.
• Kiinnitys.
• Lisää hedelmäjuomaan kaksi teelusikallista sitruunamehua.

Venäjä tuottaa laajan valikoiman juomia. Mitä juomavedet ovat, kuka ne tuottaa, mistä ne koostuvat ja miten ne valmistetaan, kerroimme sinulle. Asiantuntijat ja ravitsemusasiantuntijat neuvovat kuitenkin juomaan kotitekoista kvassia, kombuchaa, kompottia, hedelmäjuomaa ja olemaan hurahtamatta teollisiin juomiin, jotka voivat aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle.