Helppo kanakeitto: Reseptit

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Lapset ja aikuiset rakastavat tätä kevyttä kanakeittoa. Voit valmistaa sen nopeasti kaupoista ostetuista broilereista, mutta kotitekoinen kanaliemi on uskomattoman maukasta. Kirkas keitto näyttää kauniilta, mutta jotta se näyttäisi tältä, sinun on tiedettävä muutama kulinaarinen salaisuus, jotka jaamme mielellämme lukijoillemme.

Kevyen kanakeiton reseptejä on v altava määrä. Jotkut mielenkiintoisimmista luet artikkelistamme. Opit myös kuinka valita lihaa keittoon, mitä lisäaineita tarvitaan työhön, miten kotitekoisen kanan keittäminen eroaa broilerikanan keittämisestä. Tämä ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti, ja kun olet lukenut vaiheittaisen kuvauksen työstä, jopa innokas poikamies tai aloitteleva emäntä selviytyy ruoanlaitosta.

Miten keitetään liemi kirkkaaksi

Kevyestä kanakeitosta tulee herkullista ja visuaalisesti kaunista, jos liemi on läpinäkyvää. Hänenruoanlaitto sinun on tiedettävä muutama perussääntö:

• Kana käsitellään huolellisesti ja laitetaan isoon kattilaan.
• Kaada kylmään veteen ja laita tuleen.
• Kun vesi kiehuu, kaasu suljetaan ja vesi kaadetaan pesu altaaseen. Huuhtele kana kiinni tarttuvasta vaahdosta ja laita se valmiiksi puhtaaseen astiaan. Kaada toisen kerran kylmällä vedellä ja keitä kypsiksi.

• Kun vesi kiehuu, vähennä tuli minimiin ja poista aika ajoin ilmaantunut vaahto uralusikalla. Varmista, että liemi ei kiehu liikaa. Pinnalla saa olla vain muutama kupla.
• Makua varten laita liemeen 1 porkkana, pari palaa kuorittua persiljajuurta, 2-3 laakerinlehteä ja kokonainen sipuli, lisää 5-6 paprikaa herneissä ja suola. Sipulia kevyeksi kanakeitoksi, monet kotiäidit laittavat kuoreen antaakseen annokselle kauniin kultaisen värin.

Helppoin vaihtoehto

Kun kanaa on keitetty tunnin ajan, poista liha ja vihannekset liemestä ja siivilöi se hienon siivilän läpi. Kuori kana luista, nahkoista ja kalvoista ja asettele syville lautasille syöjien määrän mukaan. Kaada kirkas liemi joukkoon.

Ripottele päälle kevyt kanakeitto hienonnetulla tillillä tai persiljalla. Tarjoile kekseiden kanssa. Jos tarvitset ruokavaliokeittoa, poista kanan nahka ennen ruoanlaittoa ja kypsennä vain liha. Tähän tarkoitukseen on parempi käyttää laihaa rintaa. Muissa tapauksissa kypsennämikä tahansa kanan osa.

Helppo kananuudelikeitto

Vermicellikeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 2-3 perunaa;
• 1 porkkana;
• pieni vermiselli - 3 rkl. l.;
• persilja ja tilli;
• suola.

Resepti 2 litralle lientä. Jos haluat valmistaa suuren annoksen, lisää tuotteita.

Ruoanlaitto

Nosta liha ja vihannekset valmiista liemestä erilliselle lautaselle jäähtymään. Kaada siivilän läpi suodatettu neste puhtaaseen kattilaan. Pese perunat ja kuori. Leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää liemeen. Kuori porkkanat ja leikkaa ympyröiksi. Laita kattila tuleen ja anna kiehumisen jälkeen hiljaisempi.

Kun perunat ovat melkein kypsiä, lisää vermisellit. Muista sekoittaa välittömästi, jotta se ei tartu yhteen kokkareiksi. Suolaa keitto ja keitä kypsäksi.

Puhdista sillä välin liha luista ja kaikesta ylimääräisestä ja lähetä pannulle. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnetut vihreät. Helppo kanakeitto on valmis!

Resepti englantilaisesta keittiöstä

Englannin suosikkikeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• sulatejuusto - 3 kpl;
• keitetty riisi - 1 kuppi (vain musta riisi otetaan mukaan);
• 2 keskikokoista perunaa;
• kananrinta - 300 grammaa;
• voi - 1 rkl. l.;
• muutama oksa tilliä ja persiljaa;
• suolaa ja pippuria - bymaku.

Vanhoissa juustokeittoreseptien keittokirjoissa käytettiin kovaa juustoa, joka hierottiin karkealla raastimella. Käsitellyn version tultua käyttöön kokit käyttävät vain tällaista rahkaa. Kevyt kana-perunakeitto on herkullista, kun käytetään savustettua juustoa.

Musta riisiä ei ole kiillotettu, joten se säilyttää paljon hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja. Sen kanssa tehdystä keitosta tulee paitsi maukasta, myös erittäin terveellistä.

Varoitus! Mustan riisin keittämistä varten älä ota emalipannua, sillä jyvät tahraavat sitä. On parempi käyttää ruostumatonta terästä tai lasia olevaa astiaa.

Ruoanlaittovaiheet

Jos haluat valmistaa tämän eksoottisen kanakeiton, seuraa vaiheittaisia ohjeita.

1. Keitä kanaliemi yllä kuvatulla tavalla.
2. Keitä riisi erikseen.
3. Puhdista vihannekset ja leikkaa ne halutuiksi paloiksi. Paistettujen keittojen ystäville sipulit ja porkkanat voidaan esipaistaa voissa pannulla.
4. Raasta sulatettu juusto.
5. Pese ja paloittele vihreät.
6. Ota liha pois liemestä ja siivilöi neste.
7. Lisää vihannekset ja keitä 7 minuuttia.
8. Sekoita sitten joukkoon riisi ja lihapalat. Pidä tulessa vielä 3 minuuttia.
9. Lisää juustoa ja yrttejä ja sekoita, jotta kaikki sulaa.

Tulen sammutuksen jälkeen anna keiton hautua ja vasta sitten tarjoile se pöydälle. Musta riisi antaa ruoalle paitsi hieman violetin sävyn, myös pähkinäisen maun.

Kevyt keittokanasta laihtumiseen

Ravintokeitossa käytetään usein kananlihan sijasta muita eläimenosia. Reseptissämme sinun täytyy keittää kananmaksa. Sen kaloripitoisuus on vain 137 kcal, joten laihduttajat keittävät nämä keitot itselleen. Valmista nämä ruoat:

• 200 grammaa maksa;
• 3 rkl. l. riisi;
• 1 porkkana;
• 3 perunaa;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• tuoretta tilliä ja persiljaa - maun mukaan;
• suolaa - ripaus;
• mustapippuri – valinnainen.

Kun ostat maksan, varmista, että se on tuoretta. Sen tulee olla yhtenäinen viininpunainen, ilman pimennystä ja vaaleita täpliä.

keiton keittäminen

Maksa ei kypsy kauan, joten se voidaan laittaa tuleen riisin kanssa pesun jälkeen. Voit täyttää kattilan vedellä tai valmiilla kanaliemellä. Muista poistaa vaahto reikälusikalla keittämisen jälkeen. Keitä 10-15 minuuttia ja lisää sitten viipaloidut perunat, sipulit ja porkkanat. Halutessasi voit ensin paistaa voissa tai kasviöljyssä, jolloin sipuli saa kullankeltaisen värin.

Lastele kypsennyksen lopussa kokonaiset kuoritut valkosipulinkynnet pannulle, suola, pippuri ja ripottele päälle yrttejä. Pidä alhaisella lämmöllä kansi suljettuna vielä minuutin ajan ja sammuta.

Dietaalisen kananmaksakeiton voi keittää tattarista. Siitä tulee myös erittäin maukasta.

Kanakeitto lihapullien kera

Helppo kanakeiton resepti sisältää kaksi valmistusvaihetta. Erikseensinun täytyy tehdä lihapullia kananlihasta ja paahdetuista vihanneksista ja vasta sitten keittää varsinainen keitto. Mieti ensin ainekset, jotka on valmistettava ennen työn aloittamista:

• lihapullien muodostamiseen voit käyttää kananrintaa tai ostaa jauhettua ulkofileetä - 400 grammaa;
• 3 perunaa;
• vermicelli - 2-3 rkl. l., ruukun koosta riippuen;
• paistamiseen - 2 rkl. l. kasviöljy, 1 sipuli ja 1 porkkana;
• mausteet - suolaa, pippuria ja laakerinlehteä - maun mukaan;
• tuoreet yrtit (tilli tai persilja, voit leikata nuoren sipulin höyhenet, lisätä herneitä tai papuja) - valinnainen.

keiton keittäminen

Ensimmäinen vaihe on jauhaa kananliha lihamyllyssä. Jos ostit jauhelihan heti, ohita tämä reseptikohta. Lisää suola, mustapippuri, sekoita hyvin ja vatkaa jauheliha. Muodosta sitten samat pallot kämmeniin. Kostuta kätesi vedellä, jotta liha ei tartu sormiin.

Laita etukäteen kattila vettä tuleen ja kaada lihapullat keittämisen jälkeen varovasti kiehuvaan veteen. Keitä 15 minuuttia, sillä välin kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Jauha vihannekset paistamista varten ja upota paistinpannulla kuumaan kasviöljyyn. Paista porkkanat sipulien kanssa kullanruskeiksi.

Ensin lihapulliin lisätään viipaloidut perunat ja 5 minuutin kuluttua paistaminen ja vermisellit. Ennen kuin sammutat tulen, ripottele keittoon tuoreita yrttejä, suolaa. Anna sen hautua vähän, niin voitpalvella.

Munakeitto

Monissa Euroopan ravintoloissa on tapana tarjota kanakeittoa kovaksi keitetyn kananmunan kera. Tällainen ensimmäinen ruokalaji valmistetaan millä tahansa edellä kuvatulla tavalla, ja munia keitetään erikseen 3-5 minuuttia. Muista suihkuttaa ne kylmällä vesisuihkulla valutuksen jälkeen, jotta kuori irtoaa helposti, muuten muna voi vääristyä ja keiton ulkonäkö pilaantuu.

Ennen tarjoilua sen päälle asetetaan muna, joko kokonaisena tai puolitettuna. On suositeltavaa käyttää munia kirkkaan oranssin keltuaisen kanssa, niin keitto on kirkas ja kaunis.

Dymplingvariantti

Myytit ovat pieniä taikinapaloja, jotka on keitetty liemessä tai vedessä. Niiden analogeja löytyy kaikkien maiden keittokirjoista. Niiden valmistus voi vaihdella. Joten Ukrainassa niitä kutsutaan nyytiksi, ja Italiassa - gnocchi, Tšekin tasavallassa - nämä ovat nyytit ja naapurimaiden Valko-Venäjällä - jackdaws. Jotkut valmistetaan jauhoista ja maidosta, toiset mannasuurimosta tai hienonnetuista vihreistä.

Miten valmistat kevyen keiton kanan ja nyytien kanssa, lue lisää artikkelista. Ensimmäinen askel on valmistaa kaikki ensimmäisen kurssin tarvittavat osat. Pyyhkeiden valmistukseen:

• vehnäjauho 2 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• ripaus suolaa;
• vesi - kuinka paljon se kestää (pyyhkeiden taikinan tulee olla tiivistä, jotta siitä voidaan rullata "makkaraksi").

Muut tuotteet - kanaliemi, 3 perunaa, 1 porkkana ja 1 sipuli, suola, pippuri, tuoreita yrttejä - maun mukaan.

Keitä ensin kanaliemi. Tiedät jo sen reseptin. Kotitekoisen kanan kypsennys kestää kauemmin, mutta liemi on kaunista ja maukasta. Kaupasta ostettu liha kypsyy paljon nopeammin, mutta liemi ei ole niin täyteläistä ja keltaista. Kypsennyksen jälkeen liha otetaan pois ja lisätään keittoon aivan lopussa tai jokaiselle perheenjäsenelle suoraan lautasille.

Vaivaa kokkaretaikina erikseen. Kääri "makkara" rullalle ja leikkaa se samankokoisiksi ympyröiksi. Kun liemi kiehuu, lisää siihen kuoritut ja pieniksi paloiksi leikatut perunat. Kuori porkkanat ja sipulit, hienonna ja paista kullanruskeiksi kasviksissa tai voissa.

Kun perunat ovat keitetty 10 minuuttia, lisää nyytit ja paistetut perunat nesteeseen, suolaa ja pippuria halutessasi. Pyyhkeiden valmius tarkistetaan viillolla. Tee tämä nappaamalla yksi pala uralusikalla ja laita se lankulle, leikkaa se puoliksi ja katso miltä ydin näyttää. Jos kokkare on homogeeninen, ilman kosteita paikkoja, voit sammuttaa keiton. Ripottele lopuksi tuoreilla yrteillä, laita lihapalat päälle.

Artikkelissa esitellään joitain suosituimmista helpon kanakeiton resepteistä valokuvien ja vaiheittaisten valmistusohjeiden kera. Yritä valmistaa tällainen herkullinen ruokalaji perheellesi. Hyvää ruokahalua!