Kanakeitto hirssillä: kuvaus, reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Otetaan selvää, mitä voidaan kutsua keitoksi. Ruokaa (yleensä kuumaa), joka sisältää vähintään 50 % nestettä, voidaan turvallisesti kutsua keitoksi. Nyky-Venäjän ja Neuvostoliiton jälkeisen tilan maiden asukkailla on lämmin muisti keitosta, jota tarjoiltiin kaikissa ruokaloissa ja kahviloissa. Tämä on lapsuutemme ruokalaji.

Totta, kaikki lapset eivät halua syödä keittoa, joten huolehtivat äidit keksivät yhä enemmän muunnelmia vakioresepteistä. Tänään tarkastelemme useita vaihtoehtoja keittoon hirssipuuron kanssa. Tarjolla on sekä vakioreseptejä että muokattuja reseptejä, joihin on lisätty uusia ja epätavallisia ainesosia.

Mitä hyötyä hirssistä on?

Aloitetaan siitä, että hirssi on yksi hyödyllisimmistä viljoista. Sitä saadaan hirssin hedelmistä – viljoista, joita on käytetty ihmisten ravinnossa muinaisista ajoista lähtien ja joilla on ravitsemuksellisia ja parantavia ominaisuuksia.

Vehnä sisältää enemmän proteiineja kuin vehnä, maissi ja riisi, sekä monia ravintoaineita, kuten fosforia, magnesiumia,kalsiumia, tryptofaania, kuitua, B-vitamiinia (B1 ja B2) ja antioksidantteja. Se sisältää 14 % kasviproteiinia, 60 % hiilihydraatteja ja hyvin vähän rasvaa.

Hirssipuuroa ja siitä valmistettuja ruokia (esim. kanakeittoa hirssillä) suositellaan korkean biologisen ja ravintoarvon vuoksi raskaana oleville, imettäville ja fyysistä tai henkistä väsymystä kokeville. Tämä puuro antaa keholle tarvittavaa energiaa, vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa pitämään hiukset ja kynnet terveinä, kauniina.

Kuka hyötyy hirssikeitosta

Hirssiä suositellaan ihmisille, joilla on maha-, haima- ja pernaongelmia. Hirssipuuron syöminen useita kertoja viikossa on erinomainen suoja sydän- ja verisuonijärjestelmän vaurioilta ja suolistosairauksilta.

Olemme vakuuttuneita hirssipuuron eduista, ja siirrytään hirssillisen kananliemen keiton reseptiin.

Kanan sydänresepti

Tätä keittoa varten tarvitset:

• kanan reidet - 300 grammaa;
• kanansydämet - 200g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• valkosipuli - pari kynttä;
• peruna - 300 g;
• hirssi - 250 g;
• suolaa, pippuria - maun mukaan;
• vesi - 4 litraa;
• kasviöljy - muutama ruokalusikallinen.

Ruoan valmistaminen näin:

1. Valmista sydämet (ne täytyy pestä, eroon ylimääräisestä rasvasta, leikata kahtia) ja kanan reidet (pestyt, leikkaa ylimääräinen rasva pois).
2. Bkeitettyä vettä, laske kanansydämet, keitä 5 minuuttia, lisää kanan reidet. Suola liemi.
3. Seuraavaksi kuori perunat, leikkaa kuutioiksi. Lisää sydämiin ja lantioihin.
4. Huuhtele hirssi huolellisesti (mieluiten 3-4 vedessä).
5. Paistamisen valmistaminen. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkana ohuiksi nauhoiksi. Purista valkosipuli puristimen läpi. Lähetämme valmistetut vihannekset kuumennettuun kasviöljyyn (voit halutessasi lisätä palan voita). Kuljemme 10 minuuttia. Paistinpaisti on valmis.
6. Kaada valmistettu hirssi pannulle. Keitä keskilämmöllä 20 minuuttia. Valmis hirssi tulee keittää pehmeäksi ja pehmeäksi. Tarkista myös sydämien valmius, niiden tulee olla pehmeitä.
7. Lähetä paistettu keitto, suola (tarvittaessa), pippuri ja keitä vielä 3-5 minuuttia.

Kanakeitto hirssillä on valmis.

Kanan ja pippurin resepti

Siirrytään toisen keiton valmistamiseen, jota kutsutaan kuleshiksi. Kulesh on paksu kanakeitto, jossa on hirssiä ja perunoita. Ihmiset antoivat hänelle tämän nimen. Aloitetaan ruoanlaitto.

Tarvitset:

• kananliha - 1 kilo;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• paprika (keltainen) - 1 kpl;
• hirssi - 250 grammaa;
• perunat (keskikokoiset) - 4 kpl;
• suolaa, pippuria - maun mukaan;
• laakerinlehti - 1-2 lehteä;
• vihreät - maun mukaan;
• vesi - 3 litraa;
• kasviöljy - muutama ruokalusikallinen.

Kuleshin keittäminen:

1. Kananlihan valmistus (voit ottaa minkä tahansa osan kanasta).
2. Otamme kattilan tai minkä tahansa paksupohjaisen kattilan. Laskemme kanan kuumaan kasviöljyyn, paistamme nopeasti joka puolelta.
3. Leikkaa sipuli ja paprika kuutioiksi. Hieromme porkkanat karkealla raastimella. Lisää paistettuun kanan joukkoon mustapippuria, muita mausteita, suolaa maun mukaan sekä valmistetut sipulit ja porkkanat. Paista 5-7 minuuttia.
4. Kaada seuraavaksi vettä. Lisää kuutioidut perunat, keitä 5 minuuttia.
5. Pese hirssi (3-4 vedessä). Lähetämme viljat keittoon. Kuumenna kiehuvaksi, lisää tarvittaessa suolaa ja anna kiehua vielä 15-20 minuuttia.
6. Nosta kulesh tulelta ja anna hautua 10-15 minuuttia. Tarjoile pöytään tuoreilla yrteillä ripotellen.

Kulesh osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Halutessasi voit lisätä siihen ihraa, korvata kanan naudalla, sianlihalla tai jopa kalalla. Joten ruoasta tulee universaali, ja joka kerta sillä on ainutlaatuinen maku.

Kulesh on melko epätavallinen resepti kanakeittoon hirssillä, mutta niin aikuiset kuin lapsetkin pitävät siitä. Onhan joskus niin vaikeaa ruokkia näitä pieniä herkkusuja kulhoisella terveellisellä keitolla.