Pampanito-kala: hyödyt, haitat ja reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Varmasti monet ovat edelleen hämmentyneitä pelkästä kalan nimestä - pampanito. Voit elää koko elämäsi, mutta et koskaan kuule tätä sanaa todellisuudessa. Sillä välin, jos keität sen oikein ja noudatat joitain suosituksia, voit saada erittäin herkullisen ja hellävaraisen annoksen, joka, toisin kuin yleinen käsitys, ei muutu myrkkyksi keholle.

Onko pampanito-kala myrkyllistä vai ei?

Ei ole harvinaista löytää foorumeilta peloissaan kommentteja, että he ostivat tämän "herkkua", alkoivat etsiä reseptejä ja törmäsivät "kauheisiin" tietoihin. Sanotaan, että se on myrkyllistä ja yleisesti kiellettyä käyttää. Asiantuntijoilla on kuitenkin kiire rauhoittaa heitä - jos noudatat joitain suosituksia, siitä valmistettu ruokalaji ei vahingoita terveyttäsi.

Pampanito-kala ei ole myrkyllistä, mutta sen koostumuksessa on vahaestereitä. Ne eivät ole vain kehomme sulamattomia, vaan ne myös edistävät hyödyllisen mikroflooran tuhoamista. Eli ne kirjaimellisesti "polttavat" sen mahan ja suoliston limakalvolta. Vahaesterit toimivat vielä huonomminantibiootteja, koska hyödyllistä mikroflooraa on erittäin vaikea palauttaa myöhemmin.

Tietoja hyödyllisistä ominaisuuksista

Vaikka pampanito-kala on jonkin verran vaarallista terveydelle, voit vain hyötyä siitä, jos se tehdään oikein. Kyseessä on meriyksityiskohta, joka omega-3-rasvahappojen pitoisuudeltaan ylittää lohirodut kolme kertaa. Siinä on myös paljon proteiinia, vähän kaloreita ja 0 g hiilihydraatteja. Se sisältää paljon kaliumia ja kromia, joilla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, ihoon ja ruoansulatuskanavaan. Se auttaa poistamaan huonoa kolesterolia, lisää vastustuskykyä, hiusten kasvua, palauttaa hermoston ja auttaa taistelussa ylipainoa vastaan. Tässä on joitain pampanitokalan suuria terveyshyötyjä.

Hyödyllisiä vinkkejä ja varoituksia

Kalan syöminen on vasta-aiheista:

• lapset;
• ruoansulatuskanavan sairauksia (tulehdus, vatsakrampit, ilmavaivat, ripuli);
• virtsakivitautia;
• munuaisten ja maksan sairauksiin.

Myöhemmin katsomme reseptejä pampanitokalalla, mutta ensin tutustumme vivahteisiin:

1. Kalan haitat johtuvat sen sisältämästä suuresta rasvamäärästä. Jotta ainakin osittain pääsisi eroon siitä, sinun on ensin liotettava ruho veteen. Voit myös paistaa ritilällä - rasva valuu pois. Myös pitkäaikainen tupakointi sopii.
2. Pampanitoa ei suositella haudutukseen ja keittämiseen.
3. On parempi ostaa jäähdytettyä kalaa kuin pakastettua. Sen tulee olla kiinteää, miellyttävän tuoksuista ja normaalin väristä.

Pampanito Butterfish Reseptit

Sopii parhaiten kasvisten kanssa. Ja useimmiten he keittävät sen uunissa. Tässä tapauksessa se osoittautuu säilyttävän mehukkuuden ja herkän koostumuksen. Tarvitset:

• 1 kg pampanitoa;
• 200g sitruunaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 80g voita;
• yrtit, mausteet ja suola maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Pikkaa valkosipuli hienoksi tai laita puristimen läpi.
2. Sulata voi. Sekoita valkosipulin kanssa.
3. Raasta kalafile suolalla ja mausteilla.
4. Ripottele valkosipuliseoksella.
5. Ripottele sitruunamehua ½ hedelmästä. Leikkaa toinen puolisko ja aseta fileen ympärille.

Astia on valmis leivottavaksi. Se lähetetään uuniin, joka on lämmitetty 200 ° C:seen. Kypsennysaika - 20 minuuttia. Kun ruokalaji on valmis, ripottele siihen hienonnettuja yrttejä.

Toinen suosittu ja turvallisin ruoanlaittotapa on kylmäsavustus. Tämän pampanito-voikala-reseptin valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• 700g fileetä;
• 800ml vettä;
• 60 g sokeria ja suolaa kutakin.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Kaada vesi kuppiin, laimenna siihen suolaa ja sokeria.
2. Laita filee astiaan ja jätä päiväksi.
3. Kun aika kuluu, ota osa massasta ja laita loput jääkaappiin.
4. Ota pannu, peitä pohja foliolla ja kaada sahanpuru päälle. Laita päälle toinen folioarkki.
5. Panlaittaa tuleen. Siinä - tangot.
6. Laita ruho ritilälle ja savusta noin 15-20 minuuttia.
7. Anna toinen päivä, jotta se haalistuu.
8. Toista sama jääkaappiin lähetetyn osan kanssa.

Ja voit myös valmistaa voileipiä - täydellinen aamiaiseksi tai välipalaksi. He tarvitsevat:

• 0,5kg kalaa;
• 200 g jauhoja;
• 1L auringonkukkaöljyä;
• 40g majoneesia;
• 20 g kurkkukurkkua;
• 150g leipää;
• 1 ripaus yrttejä, 1 ruokalusikallinen mausteita ja yrttejä maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita yrttejä ja mausteita.
2. Leikkaa kala yhtäläisiksi ohuiksi viipaleiksi.
3. Pyörittele fileet jauhoissa ja paista.
4. Kuivaa talouspaperilla.
5. Sekoita hienonnetut yrtit, hienonnetut kurkkukurkut ja majoneesi.
6. Levitä leipäviipaleet, fileitä ensin, sitten kastike ja ripottele sitten yrteillä jokaiseen.
7. Aseta päälle toinen leipäviipale. Runsaat voileivät ovat valmiita!

Yleensä pampanito ei ole niin pelottava kuin sen väitetään olevan. Tästä kalasta voit valmistaa mehukkaita ja maukkaita ruokia. Mutta on tärkeää olla unohtamatta, että kaikki on hyvää kohtuudella. Oletko koskaan kokeillut pampanitoa?