Mitä suklaasta voi tehdä - mielenkiintoisia ideoita, reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Suklaa on kaakaopavuista jalostamalla saatu makeistuote. Se on musta, valkoinen tai maitomainen. Jokaista näistä lajikkeista ei käytetä vain itsenäisenä herkkuna, vaan myös hyvänä perustana monimutkaisempien jälkiruokien, juomien ja leivonnaisten luomiseen. Tämän päivän materiaali kertoo, miten ja mitä suklaasta voidaan valmistaa.

Marenki

Tämä kevyt ranskalainen jälkiruoka miellyttää vaativimpiakin gourmetteja. Yksinkertaisesta koostumuksesta huolimatta sillä on hyvin tunnistettu maku ja voimakkaasti korostunut aromi. Hemmottele perhettäsi sillä tarvitset:

• 75 g tummaa suklaata (luonnollinen).
• 2 valkuaista (raaka).
• 100 g tavallista sokeria.

Kun olet päättänyt, mitä voidaan valmistaa tummasta suklaasta, sinun on ymmärrettävä yksityiskohtaisesti itse tekniikan ominaisuudet. Proteiinit vatkataan sekoittimella, kunnes saadaan tiheä vaahto, ja sitten täydennetään sokerilla ja toista prosessi. Saatu massa yhdistetään sulatettuun, mutta ei kuumaan suklaaseen, sekoitetaan varovasti ja levitetään lusikalla leivinpaperille, joka on varovaisesti peitetty pergamentilla. Paista marenkia noin tunnin ajan 130°C:ssa.

Puff bagelit

Tämä resepti kiinnostaa niitä, jotka rakastavat kotitekoisia kakkuja ja jälkiruokia. Tumma suklaa sopii hyvin kaupasta ostettujen lehtitaikinoiden kanssa, joten siitä tulee mainio täyte bageleille. Näiden leivonnaisten teetä varten tarvitset ehdottomasti:

• 50 g kuorittuja pähkinöitä (mitä tahansa).
• 250 g lehtitaikinalevyjä.
• 50g tummaa suklaata (luonnollinen).
• 30g voita (sulatettua).
• Sokeri (maun mukaan).
• Muna (harjaamiseen).

Kun olet selvittänyt, mitä suklaasta voidaan valmistaa, sinun on käsiteltävä itse prosessi. Ensin sinun on suoritettava testi. Se vapautetaan alkuperäisestä pakkauksestaan, sulatetaan, rullataan pyöreäksi kerrokseksi ja jaetaan kahdeksaan kolmioon. Jokainen niistä on öljytty, ripottu pähkinöillä, murskattu suklaalastuilla ja kääritty rullalle. Saadut aihiot käsitellään vatkattuun kananmunaan kastetulla siveltimellä ja paistetaan, kunnes niistä tulee kultainen sävy.

Suklaatahna

Tämä käsintehty kermainen jälkiruoka ei ole millään tavalla huonompi kuin kaupasta ostetut vastineet. Sopii hyvin pannukakkujen, pannukakkujen tai vain palan vastaleivotun leivän kanssa. Siksi niille, jotka eivät tiedä mitä suklaasta voidaan valmistaa, sinun tulee kiinnittää huomiota tähän tahnaan. Sen luomiseen tarvitset:

• ¼ voita (suolaamaton).
• 150g tummaa suklaata (luonnollinen).
• ½ kupillista paksua raskasta smetanaa.
• 2, 5 kuppia makeaa jauhetta.
• Suolaa ja vaniljaa.

Tämä resepti on epärealistisen yksinkertainen ja on todellinen löytö niille, jotka ovat kiinnostuneita siitä, mitä voidaan valmistaa sulatetusta suklaasta. Palasiksi murrettu tuote yhdistetään öljyyn ja lähetetään vesihauteeseen. Sitten tämä kaikki jäähdytetään hieman, suolataan, maustetaan vanilliinilla, täydennetään smetalla ja sekoitetaan perusteellisesti, ripottelemalla annoksittain makeaa jauhetta.

Turkkilainen herkku

Tämä vaihtoehto kiinnostaa sokeristen itämaisten makeisten rakastajia, jotka ihmettelevät, mitä voidaan valmistaa suklaalevystä, hunajasta ja tärkkelyksestä. Yllättääksesi läheisesi kotitekoisella Turkish Delightilla tarvitset:

• 4 kuppia tavallista sokeria.
• Lasillinen suodatettua vettä.
• Kupillinen tärkkelystä (maissia).
• 2g sitruunahappoa.
• 2 rkl. l. kiteytymätön lehmus- tai kukkahunaja.
• 5 rkl. l. makeuttamaton kaakaojauhe.
• 100g korkealaatuista tummaa suklaata.

Vesi yhdistetään kidesokerin kanssa, kiehautetaan, sitruunahapolla, kaakaojauheella ja tärkkelyksellä täydennetään ja keitetään sitten miedolla lämmöllä tunnin ajan jatkuvasti sekoittaen. Ilmoitetun ajan lopussa suklaalastut kaadetaan viskoosiseen massaan. Kaikki sekoitetaan varovasti, asetetaan leivinpaperille, joka on esipäällystetty pergamentilla, tasoitetaan ja lähetetään jääkaappiin. Pakastettu turkkilainen herkku leikataan annoksiksi ja tarjoillaan.

Kurpitsapiirakka

Tämä resepti menee jokaisen äidin henkilökohtaiseen kokoelmaan, joka ihmettelee, mitä suklaasta voi tehdä lapsille. Tuoksuvan ja pehmeän kakun leipomiseen tarvitset:

• 250 g kuorittua kurpitsamassaa.
• 250g 60 % suklaata.
• 1, 25 voita (suolaamaton).
• 2 kuppia korkealaatuisia jauhoja.
• 2 tl vanilja.
• ¼ kuppia tavallista sokeria.
• 1 rkl l. leivinjauhe.
• Muna ja suola.

Pehmeä voi jauhetaan sokerin kanssa tasaiseksi. Saatua massaa täydennetään munalla, vaniljalla, leivinjauheella, suolalla ja jauhoilla. Kaikki tämä sekoitetaan kurpitsasoseen ja suklaalastuihin, lähetetään voideltuun muotoon ja paistetaan 180 °C:ssa kypsennetyksi.

ilmapallot

Kevyistä tuorejuustojälkiruoista pitävät ovat varmasti kiinnostuneita tietämään, mitä suklaasta ja heidän suosikkituotteestaan voi tehdä. Pehmeiden ja tuoksuvien pallojen valmistamiseksi tarvitset:

• 95g valkoista hienosokeria.
• 224 g pehmeää tuorejuustoa.
• 130g hyvälaatuista 50 % suklaata.
• 25 g fariinisokeria.
• 115 g voita (suolaamatonta).
• 1/3 tl vanilja.

Tämä on yksi helpoimmista vaihtoehdoista suklaan valmistamiseen. Pallojen resepti sisältää voin käytön. Siksi se otetaan jääkaapista etukäteen eikä pitkäksi aikaa.jätetty pöydälle. Kun se on tarpeeksi pehmeää, se yhdistetään tuorejuustoon ja hierotaan lusikalla. Saatua massaa täydennetään sokerilla, vaniljalla ja kylmillä suklaalastuilla. Kaikki sekoitetaan hyvin, tehdään palloiksi ja kääritään kelmulla. Valmis jälkiruoka laitetaan jääkaappiin pariksi tunniksi ja vasta sitten tarjoillaan.

Suklaalla päällystetty munakoiso

Tämä epätavallinen ruokalaji on kehitetty erityisesti niille, jotka eivät pelkää rohkeita kulinaarisia kokeiluja. Siksi epätyypillisten ruokayhdistelmien ystävät eivät varmasti kieltäydy kokeilemasta, mitä voidaan valmistaa suklaasta ja munakoisosta. Tämän mestariteoksen luomiseen tarvitset:

• 4 pientä sinistä.
• 200 ml 33 % maitokermaa.
• 100g 70 % suklaata (luonnollinen).
• 70g hasselpähkinöitä.
• Suola ja kasviöljy.

Jotta voit aloittaa mielenkiintoisimman suklaapatukan valmistaman ruoan luomisen, sinun on käsiteltävä munakoisoja. Ne pestään, leikataan ohuiksi pitkittäislevyiksi ja ripotetaan suolalla. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua ne huuhdellaan uudelleen, kuivataan ja paistetaan lämmitetyssä kasviöljyssä rapeiksi. Paahdetut siniset siirretään lautaselle ja kaadetaan kerman, sulatetun suklaan ja hienonnettujen pähkinöiden seoksella.

Perunapiirakka

Tämä on yksi suosituimmista maidon ja suklaan valmistusvaihtoehdoista. Tämän kakun leipomiseksi iltapäiväteetä varten tarvitset:

• 375 g tavallista sokeria.
• 250 g voita (suolaamaton).
• 250g perunamuusia.
• 90g 60 % suklaata.
• 500g jauhoja.
• 180 g hienonnettuja pähkinöitä.
• 250 ml lehmän täysmaitoa.
• 4 tuoretta raakaa munaa.
• 1 tl kutakin ruokasoodaa, muskottipähkinää ja kanelia.

Esipehmennetty voi jauhetaan sokerin kanssa ja sen päälle lisätään kananmunaa, sulatettua suklaata, mausteita, perunamuusia, soodaa, maitoa, pähkinöitä ja siivilöityjä jauhoja. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, siirretään voideltuun muotoon, tasoitetaan ja kypsennetään 175 °C:ssa.

Soufflé

Tämä jälkiruoka on paras esimerkki siitä, mitä suklaasta voidaan valmistaa nopeasti. Siinä on miellyttävä maku, herkkä rakenne ja kevyt aromi. Saadaksesi sen tarvitset:

• ½ kuppia sokeria.
• ¼ voita.
• ½ kuppi korkealaatuisia jauhoja.
• 100 g mitä tahansa hyvää suklaata.
• 2 tuoretta raakaa munaa.

Suklaa ja voi sulatetaan mikroa altouunissa. Munat, seulotut jauhot ja sokeri lisätään välittömästi tuloksena olevaan massaan. Kaikki tämä sekoitetaan, levitetään muotteihin ja paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa enintään viisitoista minuuttia.

Tarttu

Tämä mielenkiintoinen avoin piirakka on yksi parhaista esimerkeistä siitä, mitä maitosuklaata voi tehdä. Hemmotteleksesi perhettäsi ja ystäviäsi sillä tarvitset:

• ½ kuppia sokeria.
• 2 tuoretta raakaa munaa.
• ½ kuppilehmän täysmaito.
• 2 rkl. l. makeuttamaton kaakaojauhe.
• ½ kupillista deodorisoitua öljyä.
• 1 tl vanilja.
• ½ kuppi jauhoja.
• Pussi leivinjauhetta.

Herkullisen täytteen valmistamiseksi tarvitset lisäksi:

• 200 ml kermaa (nestemäistä).
• 2 tavallista hyvää maitosuklaapatukkaa.
• Karamellit (koristeeksi).

Munat jauhetaan huolellisesti sokerilla ja täydennetään sitten muilla taikinan ainesosilla. Saatu massa vaivataan perusteellisesti, levitetään sitten pyöreän voidellun muodon pohjalle ja paistetaan 180 °C:ssa. Noin 30 minuutin kuluttua ruskistettu kakku voidellaan kerman ja sulatetun suklaan seoksella. Kaikki tämä lähetetään jääkaappiin ja koristellaan karamelleilla ennen tarjoilua.

Muffinsit

Näitä pieniä kuppikakkuja rakastavat yhtä lailla isot ja kasvavat makeansyöjät. Siksi he täydentävät kotiäitien kokoelmaa, joilla ei ollut aikaa päättää, kuinka miellyttää perhettään tänään. Tuoksuvien suklaamuffinsien leipomiseen tarvitset:

• 300g tummaa suklaata (luonnollinen).
• 260 g korkealaatuisia leivinjauheita.
• 125g voita.
• 185 ml lehmänmaitoa (pastöroitu).
• 2 tuoretta raakaa munaa.
• ¼ tl leivinjauhe.
• ¼ kupillista sokeria (ruskeaa) ja kaakaojauhetta.

Puolet olemassa olevasta suklaasta yhdistetään voin kanssa ja sulatetaan vesihauteessa. Saatu massa jäähdytetään hieman ja täydennetään sitten maidolla, vatkatulla munalla, kaakaolla, leivinjauheella ja jauhoilla. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja jaetaan voideltuihin muotteihin. Paista muffinsseja korkeintaan kaksikymmentä minuuttia kohtuullisessa lämpötilassa. Kun ne ovat valmiita, ne valutetaan lopulla sulatetulla suklaalla.

Fondane

Tämä leivonnainen on todellinen yllätys ranskalaisen keittiön todellisille ystäville. Se on keksikakku nestemäisellä täytteellä. Sen valmisteluun tarvitset:

• 90g laadukasta tummaa suklaata.
• 65 g voita (suolaamatonta).
• 75 g hienoa kiteistä sokeria.
• 40 g valkoista leivinjauhetta.
• 2 tuoretta raakaa munaa.

Sulata suklaa yhdistetään hienonnetun voin kanssa ja odottaa sen liukenemista. Sitten tuloksena oleva massa täydennetään välittömästi tuoreilla munilla, jotka on vatkattu sokerilla. Kaikki tämä sekoitetaan jauhojen kanssa ja jaetaan muotteihin. Paista tuotteita 190 °C:ssa noin vartin verran.

juustokakku

Tämä kuuluisa amerikkalainen jälkiruoka on hyvä löytö niille, jotka eivät halua käyttää uunia uudestaan. Sen valmistukseen tarvitset:

• 150g tummaa suklaata (luonnollinen).
• 150 g kaupasta ostettua murokeksi.
• 100 g tomusokeria.
• 200g kermaista rahkaa.
• 150 ml maitokermaa (nestemäinen).
• 3 rkl. l. makeuttamaton kaakaojauhe.
• ¼ pakkausta voita.

Ensin sinun on tehtäväkeksit. Se muunnetaan muruiksi, yhdistetään voin kanssa, jaetaan pyöreän irrotettavan muodon pohjalle ja lähetetään jääkaappiin. Jonkin ajan kuluttua pakastettu kakku peitetään tasaisesti raejuuston, makean jauheen, kaakaon, kermavaahdon ja sulatetun suklaan seoksella. Valmiina juustokakkua säilytetään hetken jääkaapissa ja vasta sitten leikataan paloiksi.

Jahoton kakku

Tämä jälkiruoka on täyteläisen karvasmakean maun ansiosta ihastunut gluteenittomaan ruokavalioon. Paistaaksesi sen tarvitset:

• 200g makeaa jauhetta.
• 350g tummaa suklaata (luonnollinen).
• 225g suolatonta voita.
• 175 ml kiehuvaa vettä.
• 6 raakaa munaa.
• 1 tl hyvää kahvia (pikakahvi).

Rikkoutunut suklaa yhdistetään makeaan jauheeseen ja käsitellään tehosekoittimella. Saatua massaa täydennetään keltuaisilla, hienonnetulla voilla, kahvilla ja kiehuvalla vedellä. Viimeisessä vaiheessa kaikki tämä sekoitetaan vaahdotettuihin proteiineihin, jaetaan muodon pohjalle, vuorataan aiemmin leivinpaperilla ja paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa enintään tunnin ajan.

Cocktail

Tämä tuoksuva virkistävä juoma kiinnittää niiden huomion, jotka eivät ole vielä päättäneet, mitä jäätelöstä ja suklaasta voidaan valmistaa. Sen tekemiseen tarvitset:

• 600 ml pastöroitua lehmänmaitoa.
• 120 g luonnollista tummaa suklaata.
• 160 ml suodatettua vettä.
• 3 palloa vanilja- ja suklaajäätelöä.

Aloitaprosessin tarve vedenlämmityksellä. Heti kun se lämpenee tarpeeksi, se yhdistetään 90 grammaan rikottua suklaata ja käsitellään tehosekoittimella. Saatu massa täydennetään välittömästi maidolla. Viimeisessä vaiheessa kaikki tämä vatkataan uudelleen suklaajäätelön kanssa. Valmis cocktail kaadetaan lasiin. Jokainen annos on koristeltu vaniljajäätelöllä ja ripotellaan raastetulla suklaalla. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen, sillä seisotuksen jälkeen se menettää edustavan ulkonäkönsä.

Kuuma suklaa

Voiko tätä juomaa tehdä kotona, jokainen teini tietää. Jotta voit hemmotella itseäsi annoksella tätä tuoksuvaa paksujuomaa, tarvitset:

• 700 ml lehmän täysmaitoa.
• 300 ml 20 % kermaa.
• 250g laadukasta maitosuklaata.

Ensin sinun on käsiteltävä nestemäiset ainesosat. Ne yhdistetään syvään kattilaan ja lähetetään liesille. Heti kun säiliön sisältö kuumennetaan, se poistetaan tulesta, massaa täydennetään hienonnetulla suklaalla ja käsitellään intensiivisesti vispilällä. Juoma tarjoillaan kuumana, kun se on kaadettu paksuseinäisiin kuppeihin.

Kuuma suklaa banaanilla

Tuoksuvien lämmittävien juomien ystäville on varmasti hyötyä alla olevan reseptin avulla. Jokaisen naisen, jonka perheessä lapset tai lapsenlapset kasvavat, tulisi osata tehdä suklaata kotona. Tätä varten tarvitset:

• 900 ml pastöroitua maitoa (lehmä).
• 100g hyvää suklaata.
• 2 banaania.
• Cinamon.

Yhdistä syvässä kulhossa murskattu suklaa, viipaloidut banaanit ja maito. Kaikki tämä lähetetään liesille ja saatetaan melkein kiehumaan, jotta se ei kiehu. Heti kun suklaa on täysin liuennut maitoon, säiliön sisältö poistetaan polttimesta ja vatkaa tehosekoittimella, kunnes muodostuu kevyt vaahto. Valmis juoma kaadetaan keraamisiin mukeihin ja ripottele päälle kanelia.

Suolakaramelli-valkosuklaajälkiruoka

Mitä voit valmistaa vieraille, jos sinulla on kotona pieni määrä tuotteita? Tämä on yksi usein kysytyistä kysymyksistä, johon jokainen löytää vastauksen tämän päivän artikkelista. Gourmet-jälkiruokien ystävät voidaan kutsua kokeilemaan monimutkaisten herkkujen tekemistä, joka koostuu edullisista ja helposti saatavilla olevista aineksista. Karamellin luomiseen tarvitset:

• ½ kupillista maitojauhetta.
• ½ voita.
• Kuppi maitoa.
• Lasillinen sokeria.

Suklaapohjan valmistamiseksi tarvitset:

• 2 tuoretta raakaa munaa.
• 100g hyvää valkosuklaata.
• 1 rkl l. tavallinen sokeri.

Kerman vatkaamiseksi sinulla tulee olla lisäksi hieman suolaa ja lasillinen 30 % kermaa. Tuo mielenkiintoinen jälkiruoka valmistetaan useassa vaiheessa. Ensin sinun on tehtävä karamelli. Sekoita kattilassa sokeri, kuiva ja tavallinen maito. Kaikkea tätä keitetään, kunnes ruskehtava sävy ilmestyy, ja lisätään sitten voilla ja jäähdytetään.

Nyt on tukikohdan vuoro. Rikkoutunut suklaa sulatetaan vesihauteessa, jäähdytetään ja täydennetään keltuaisilla. ATtuloksena olevaan massaan ruiskutetaan vakaaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset, sokeri ja pari isoa lusikallista jäähdytettyä karamellia. Kaikki tämä asetetaan kulhoihin ja peitetään toisella kerroksella. Se on valmistettu suolattomasta kermavaahdosta ja ruokalusikallisesta karamellia.

Mousse

Tämä on yksi suosituimmista ja yksinkertaisimmista jälkiruoista, jolla on sama menestys vanhempien ja pienten makeiden hampaiden kanssa. Jotta voit tehdä sen itse kotona, tarvitset:

• 20g voita (suolaamaton).
• 200g luonnollista tummaa suklaata.
• 3 tuoretta raakaa munaa.
• 1 rkl l. tavallinen sokeri.
• Lasillinen suodatettua vettä.

Rikkoutunut suklaa ja voi laitetaan kattilaan ja kuumennetaan erittäin alhaisella lämmöllä. Heti kun ne sulavat, niihin lisätään sokerilla vaahdotetut keltuaiset ja valkuaiset. Kaikki tämä sekoitetaan varovasti tasaiseksi ja levitetään kulhoihin. Jäähdytä mousse ennen tarjoilua ja koristele haluamallasi tavalla.

Amerikkalaiset evästeet

Tämä tuoksuva kotitekoinen jälkiruoka on erinomainen lisä perhejuhliin kuuman teen ääressä. Tarvitset leipoaksesi sen perheellesi:

• 2 kuppia valkoisia jauhoja.
• ¾ pakkausta voita.
• 2 tuoretta raakaa munaa.
• ½ kuppia tavallista sokeria.
• 200g luonnollista tummaa suklaata.
• Kuppi ruskeaa sokeria.
• 1 tl vanilja.
• ½ tl kutakin sammuttamaton sooda ja suola.

Esisulatettu voi on yhdistetty kahdentyyppiseen sokeriin. Siihen lisätään myös kokonainen muna ja yksi keltuainen. Kaikki tämä käsitellään vispilällä ja sekoitetaan jauhojen, soodan ja suolan kanssa. Valmiin taikinaan lisätään suklaapaloja, laitetaan lusikalla leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paistetaan 170 °C:ssa enintään viisitoista minuuttia.

Englantilainen suklaaleipävanukas

Tällä epätavallisella herkulla on suuri kysyntä Iso-Britannian asukkaiden keskuudessa. Se on alkuperäinen yhdistelmä leipää, suklaata ja useita apukomponentteja. Sen valmistukseen tarvitset:

• 70g hyvälaatuista voita.
• 100g tummaa suklaata (luonnollinen).
• 200 g leipää.
• 2/3 kuppia 35 % kermaa.
• 2 tuoretta raakaa munaa.
• 1 rkl l. tavallinen sokeri.
• ½ vaniljaa ja kanelia.

Sekoita syvässä kattilassa sokeri, kerma, mausteet ja puolet saatavilla olevasta öljystä. Kaikki tämä lähetetään liesille ja täydennetään rikkoutuneella suklaalla. Heti kun jälkimmäinen on täysin liuennut, astia poistetaan liedeltä ja sen sisältöön lisätään vatkatut munat ja kuutioitu leipä. Noin viiden minuutin kuluttua saatu massa jaetaan syvän muotin pohjalle, rasvataan jäljellä olevalla öljyllä ja lähetetään uuniin. Vanukasta paistetaan enintään kaksikymmentä minuuttia 190 °C:n lämpötilassa. Samalla on äärimmäisen tärkeää, ettei sitä valota liikaa uunissa, jotta keskiosa jää hieman kosteaksi.