Reseptit marinoidulle valkosipulille valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet ihmiset pitävät suolakurkku- tai tomaattipurkeista marinoidusta valkosipulista. Nämä herkulliset rapeat viipaleet ilahduttavat epäilemättä mausteisten mausteiden ystäviä. Mutta tiesitkö, että valkosipulia ei välttämättä löydy vain suolakurkkujen ainesosana? Itse asiassa se voidaan marinoida alkupalaksi sellaisenaan. Tätä herkkua voi toki ostaa purkin ruokakaupasta, mutta mikään ei voita suolakurkkua, jonka olet kotona valmistanut sielulla. Valkosipulin peittausmenetelmä ei vie paljon aikaa ja vaivaa, ja tuloksena saat erittäin maukkaan ja terveellisen aterian.

Mikä on hyödyllistä

Mailaatuista vihanneksista tulee pehmeämpi, vähemmän pistävä maku. Lisäksi se sisältää vitamiineja ja ravintoaineita. Kuitenkin, kuten mikä tahansa tuote, valkosipuli voi vaikuttaa positiivisesti ja negatiivisesti kehoon. Tässä on luettelo suotuisista hetkistä:

• BMarinoidun valkosipulin koostumus sisältää paljon klooria (100 g on päiväannos). Se auttaa hajottamaan rasvoja, edistää veriplasman muodostumista, tukee maksan toimintaa ja normalisoi ruoansulatusta.
• Valkosipuli sisältää kaliumia, joka parantaa suoliston, sydämen ja munuaisten toimintaa.
• Kalsiumin ansiosta luut vahvistuvat ja verisuonten seinämät paksuuntuvat. Kalsium vaikuttaa myös veren hyytymiseen.
• Kasvis sisältää allisiinia, joka on vahva antioksidantti.
• Valkosipuli on hyvä hormonitoimintaa sairastaville, koska se sisältää runsaasti jodia.
• Valkosipuli sisältää enemmän C-vitamiinia kuin sitruuna. Siksi kasvi vahvistaa tehokkaasti immuunijärjestelmää ja suojaa infektioilta ja vilustumiselta. On syytä huomata, että sairastelun sattuessa marinoidun valkosipulin käyttö auttaa ohentamaan ysköstä ja poistamaan sen elimistöstä.
• Valkosipulissa olevien sulfidien ja fytonsidien avulla selviät hyvin mikrobeista.

Haita

Säilötyt kasvikset voivat olla haitallisia vain, jos niitä syödään suuria määriä. Tässä on joitain mahdollisia oireita:

• Kova päänsärky tulee ja menee.
• Hidas reaktio.
• Mindfulnessin väheneminen.

Perusruoanlaittosäännöt

Valitsetpa minkä tahansa marinoidun valkosipulin reseptin, käytä vain mehukasta ja vahingoittumatonta kasvia. Pilaantuneissa neilikkaissa, vaikka leikkaat pois kaikki huonot, mätää on jo levinnyt neilikalle, vaikkaulkoisesti sitä ei ehkä huomaa. Vaikka pilaantunut marinoitu valkosipuli säilyy hyvin, saatat olla pettynyt sen makuun.

Sekä päät että neilikka ovat marinoituja. Kaikki riippuu halustasi. Jotta valkosipulille saadaan epätavallinen maku ja aromi, on parempi lisätä mausteita, mausteita, tuoreita tai kuivattuja yrttejä (etenkin tilliä). Voit myös laittaa kuumaa tai makeaa paprikaa valkosipulipurkkiin.

Pääsäännöt:

1. Marinadi on ehdottomasti tehtävä etikasta ja suolasta.
2. Yleensä purkissa olevat vihannekset kaadetaan kiehuvalla nesteellä.
3. Lasiastiat on käsiteltävä huolellisesti ennen tulevan välipalan laittamista. Purkit ja kannet voidaan steriloida tai pestä ruokasoodalla tai pesusaippualla. Steriilit marinointiolosuhteet ovat avain tuotteen pitkäaikaiseen säilymiseen.

Ruoanlaiton salaisuudet

• Oletko päättänyt suolata valkosipulia kynsien kanssa ja haluat säästää aikaa niiden kuorimisessa? Laita valkosipuli erilliseen kulhoon ja peitä kylmällä vedellä 130 minuuttia. Tämä menetelmä ei ainoastaan yksinkertaista puhdistusprosessia, vaan myös estää vihannesten mahdollisen ruskistumisen.
• Välipala on parempi sulkea 500 ml:n purkkeihin. Ensinnäkin valkosipulia ei voi syödä kerralla sen pistävän vaikutuksen vuoksi. Toiseksi suuret pankit ovat yksinkertaisesti epämukavia. Sulkemisen jälkeen säiliö on käännettävä ylösalaisin ja muista poistaa jäähtynyt valkosipuli säilytystä varten.
• Neilillä marinoitu valkosipuli kypsyy nopeammin ja on helpompi syödä. Kiinteät päät pöydällä näyttävät kuitenkin houkuttelevammilta. Jos et osaa päättääkuinka valmistaa välipala, marinoi sitten neilikka ja päät erikseen ja katso sitten mistä kotitalous pitää enemmän.
• Ulkomalainen ja ostettu valkosipuli saa usein sinisen sävyn kierrettynä. Tämän ilmiön selittäminen on yksinkertaista - vihannesta kasvatettiin lannoitteilla. Ihannetapauksessa sinun tulisi käyttää omassa puutarhassasi kasvatettua valkosipulia. Jos tämä ei ole mahdollista, on suositeltavaa ostaa paikallista valkosipulia basaarilta tai messuilta.

Mitkä osat valkosipulikurkista

Voit marinoida valkosipulin eri osia toiveidesi ja mieltymystesi mukaan. Täydellinen herkullisten aihioiden luomiseen:

• kuoritut neilikka;
• kuoritut neilikka;
• nuolet (voit poistua siemenlaatikosta samalla, voit poistaa sen).

Asiantuntijat suosittelevat valkosipulin marinointia jopa kokonaisilla päillä.

Pikamarinoidun valkosipulin resepti

Jos marinoit valkosipulia tällä menetelmällä, voit maistaa valmiin välipalan muutaman päivän kuluttua. Valkosipuli on kuitenkin tuoksuvampaa, jos purkkeihin ei kosketa vähintään 2-3 viikkoon.

Pakolliset tuotteet:

• valkosipuli - 1 kg;
• paprika - 1 palo;
• lavrushka - 5 lehteä;
• mustapippuri (herneet) - 1 tl;
• kuivattu oregano - 1 tl;
• suolaa - 1 tl;
• auringonkukkaöljy - 5 ruokalusikallista, etikka (9%).

Valkosipulin pikamarinointiin tämän reseptin mukaan, et tarvitse erityistävaivaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori valkosipulinkynnet, leikkaa paprika pieniksi paloiksi. Laita kaikki purkkiin.
2. Lisää pippuria, persiljaa ja oreganoa. Suola.
3. Kaada joukkoon öljy ja etikka.
4. Sulje säiliö ja jäähdytä.

Valkosipulin päät

Tässä reseptissä valkosipuli on parempi ottaa tiheänä ja mehukkaana. Kuori päät, mutta jätä ohut läpinäkyvä kalvo. Leikkaa hännät pois, vaikka on sallittua jättää 2-3 cm.

Mitä tarvitset:

• valkosipuli - 500 g;
• vesi - 1000 ml;
• suolaa - 1 tl;
• etikka (6 %) - 250 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita valkosipuli esisteriloituihin purkkeihin. Suola, kaada etikkaa.
2. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin.
3. Kääriä purkit steriloiduilla kansilla. Kun käytät nailonkansia, syö alkupala viimeistään 4 kuukauden kuluttua valmistamisesta. Siksi tämä resepti on täydellinen vaihtoehto marinoidulle valkosipulille talveksi.
4. Ole varovainen kuuman purkin kanssa ja ravista sitä muutaman kerran, jotta suola liukenee.
5. Poista jäähtyneet valkosipuliastiat säilytystä varten.

Valkosipulin kynnet

Tämä resepti vaatii kuivattua valkosipulia. Ainesosat:

• valkosipuli - 500 g;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• lavrushka - 3 kuivattua lehteä;
• suola (iso) - 1 ruokalusikallinen;
• neiliikka (kuivattu) ja maustepippuri - 3 kpl;
• mustapippuri - 8herneet;
• kaneli - puoli tikkua (valinnainen);
• pöytäetikka (9%) - 75 ml;
• tillin siemeniä (1/2 tl) tai tillin sateenvarsia (2 kpl) - lisäämään marinoituun valkosipuliin täyteläisempää makua.

Mitä tehdä:

1. Kuori ja pese valkosipuli (tämä prosessi vie eniten aikaa purkituksessa).
2. Steriloi purkit ja kannet.
3. Kaada litra vettä kattilaan ja keitä.
4. Ota kiehumisen jälkeen pois liedeltä ja laita valkosipuli sinne 2,5 minuutiksi.
5. Huuhtele valkosipuli siivilässä kylmän juoksevan veden alla.
6. Laita kylmää valkosipulia purkkeihin.
7. Laita 350 ml vettä astiassa kiehuvaksi. Kun neste kiehuu, kaada siihen suola, sokeri ja kaikki mausteet. Sekoita, kunnes sokeri ja suola liukenevat. Lisää lopuksi etikka. Sammuta tuli.
8. Ota kaneli pois marinadista, kaada se purkkeihin, joissa on jo valkosipuli. Lisää tillin siemeniä tai tilliä.
9. Kääri purkit rullalle ja odota, kunnes ne jäähtyvät. Säilytyksen jälkeen viileässä voit ruokakomerossa tai keittiön kaapissa. Voidaan tarjoilla 15 päivän kuluttua.

Puukuriresepti

Tämä pyöräytys on täydellinen mihin tahansa juhlapöytään. Marinoidun valkosipulin ja punajuuren sanotaan olevan hyvä välipala alkoholijuomien kanssa. Sen lisäksi, että tämä valkosipuli on maukasta ja mausteista, se näyttää myös erittäin epätavalliselta. Tämä johtuu punajuurista, jotka antavat viipaleille herkullisen vaaleanpunaisen värin. Crimson. Tällainen alkupala voidaan lisätä turvallisesti salaattiin tai syödä ensimmäisen tai toisen ruokalajin kanssa. Miten sitten suolaat valkosipulia reseptin mukaan?

Tuotteet:

• 1500 g valkosipulia;
• 8 neilikkatähteä;
• 1 iso punajuuri;
• 9 mustapippuria;
• 4 tillin sateenvarjoa;
• 170 ml etikkaa (9 %);
• 1500 ml vettä marinaadiin ja 6000 ml keittämiseen;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 3 ruokalusikallista suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Kaada 3 litraa vettä suureen kattilaan ja laita se suureen tuleen. Nesteen tulee kiehua.
2. Kuori valkosipulin päät, pese ja laita kiehuvaan veteen 2 minuutiksi.
3. Huuhtele päät sen jälkeen siivilällä ja laita jääveteen.
4. Pese punajuuret, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Laita valkosipuli ja punajuuret kerroksittain purkkeihin.
6. Kaada 1500 ml toiseen kattilaan ja aseta se keskilämmölle. Kun vesi kiehuu, lisää nesteeseen suola, neilikka, sokeri ja pippurit. Keitä muutama minuutti.
7. Ota pois liedeltä, kaada joukkoon etikka ja sekoita hyvin.
8. Kaada marinadi purkkeihin. Anna niiden jäähtyä.
9. Rullaa kannet ylös. Säilytä pimeässä paikassa huoneenlämmössä noin 20 päivää. Pidä sitten 2-3 päivää jääkaapissa ja voit tarjoilla.

hunajan kanssa

Tiedätkö, kuinka valkosipulia suolataan hunajalla? Tämän menetelmän erikoisuus on epätavallinen täyttö. Omenaviinietikan ja hunajan ansiostaalkuruoan maku kyllästyy ja suolavesi tuoksuu.

Komponentit:

• valkosipuli on määrä, joka mahtuu purkkiin;
• hunaja (neste) - 1 lusikka;
• vesi - 1000 ml;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• suolaa - 1,5 ruokalusikallista;
• maustepippuri, korianteri.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Kuori valkosipulinkynnet ja laita ne lasiastioihin. Litra marinadia kuluu 5 tölkkiin. Kaikki riippuu kuitenkin viipaleiden koosta ja pakkauksen tiheydestä.
2. Täydennä purkkien sisältöä korianterilla ja pippurilla. Vaihtoehtoisesti voit lisätä erilaisia mausteita.
3. Keitä vesi. Kaada siihen sokeri, suola ja hunaja. Minuutin kuluttua - kaada etikka. Sekoita hyvin.
4. Kaada saatu seos purkkeihin ja rullaa kannet.
5. Epätavallista ja tuoksuvaa valmistetta tulee infusoida 30 päivän ajan. Voit säilyttää sen huoneenlämmössä.

Marine the arrows of valkosipuli

Monet unohtavat ansaitsemattomasti valkosipulin vihreät nuolet. Ja muuten, niistä saadaan tuoksuvia valmisteita, jotka maun kirkkauden suhteen eivät ole huonompia kuin tavallinen marinoitu valkosipuli. Peittausta varten on kuitenkin tärkeää ottaa nuoret nuolet, jotta ne ovat vielä pehmeitä ja mehukkaita.

Ota:

• valkosipuliampujat - 50-80 kpl;
• suolaa - 3 ruokalusikallista;
• vesi;
• pippuri - 4 hernettä;
• neilikka - 3 kpl;
• etikka 9 % - 45 ml.

Mitä tehdä seuraavaksi:

1. Arrows pestään ja kuivataan. Leikkaa siemenpalot saksilla pois. Nuolet marinoituvat kokonaisina tai viipaleinakappaletta 6-7 cm.
2. Ne on laitettava steriloituihin purkkeihin.
3. Jaa suola ja mausteet tasaisesti purkkien kesken.
4. Kaada kiehuvaa vettä, lisää etikka ja rullaa astia välittömästi.
5. Käännä purkki ympäri varmistaaksesi, että se on suljettu.
6. Säilytä jääkaapissa ja säilytä 90 päivän ajan.

Mitä syödään

Kiinnitetty valkosipuli sopii erinomaisesti suolakurkkujen, juuston ja oliivien kanssa. Viipaleita lisätään erilaisiin salaatteihin, kasvispataisiin ja kastikkeisiin. Lisäksi ne voidaan sekoittaa voin kanssa ja tarjoilla herkullisena välipalana. Oliiveja korvataan toisinaan valkosipulinkynnet cocktailia koristeltaessa.

Jos rakastat tätä mausteista kasvia ja haluat säilyttää sen seuraavaan satoon asti, kokeile peittaa valkosipulia artikkelissamme ehdotettujen reseptien mukaan. Tämä prosessi ei vie paljon aikaasi eikä vaadi yliluonnollisten ainesosien läsnäoloa. Ja tuloksena on epätavallinen, mutta erittäin maukas alkupala, joka sopii yhteen suosikkiruokiesi kanssa ja yllättää varmasti vieraasi.