Kasviskeitto: yksinkertaisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kasviskeitto on kevyt ja terveellinen kasviperäisiin tuotteisiin perustuva ensiruoka. Yleensä se keitetään vedessä tai lihaliemessä lisäämällä erilaisia yrttejä, mausteita ja jopa viljoja. Tämän päivän postauksesta löydät muutamia ei liian monimutkaisia reseptejä tällaisiin illallisiin.

kurpitsan ja kaalin kanssa

Tämä mielenkiintoinen resepti tulee varmasti olemaan kasvissyöjien henkilökohtaisessa kokoelmassa. Vähärasvaisen kasviskeiton keittämiseen tarvitset:

• 3 litraa suodatettua vettä.
• 4 perunaa.
• Keski ohut nahkainen luuydin.
• 300 g valkokaalia.
• Pieni porkkana.
• Kypsä tomaatti.
• Lihainen paprika.
• Suolaa, tilliä ja mausteita.

Perunatangot lähetetään kattilaan, joka on täytetty suolalla kiehuvalla vedellä. Jonkin ajan kuluttua sinne lähetetään myös kesäkurpitsaviipaleet, silputtu kaali, raastettu porkkana, tomaattiviipaleet ja paprikaviipaleet. Kaikki tämä ripottelee mausteilla ja saatetaan täyteen valmiiksi. Minuutti ennen lieden sammuttamista keitto murskataan hienonnetuilla yrteillä. Juuri ennen tarjoilua se haudutetaan lyhyesti suljetussa kattilassa.

Linsseillä ja paprikailla

Tämä yksinkertainen kasviskeittoresepti kiehtoo varmasti runsaiden ensiruokien ystävät. Toistaaksesi sen omassa keittiössäsi tarvitset:

• 2 litraa suodatettua vettä.
• 400 g punaisia linssejä.
• Pieni porkkana.
• 6 perunaa.
• Keskisipuli.
• Kypsä tomaatti.
• Lihainen paprika.
• Jalostettu öljy, suola, yrtit ja mausteet.

Paista sipulia ja porkkanaa lämmitetyssä rasvatussa kattilassa. Muutaman minuutin kuluttua niihin lisätään paprikanauhat, perunaviipaleet ja pestyt linssit. Kaikki tämä kaadetaan kuumalla vedellä, suolataan, ripotellaan mausteilla, täydennetään tomaattiviipaleilla ja annetaan kiehua miedolla lämmöllä. Ennen lieden sammuttamista kattilan sisältö murskataan hienonnetuilla yrteillä.

Munakoison ja tuorejuuston kanssa

Tässä tuoksuvassa ja erittäin maukkaassa kasviskeitossa on herkkä kermainen rakenne ja suhteellisen alhainen kaloripitoisuus. Siksi edes ne, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota, eivät voi kieltäytyä siitä. Tarvitset:ruokkiaksesi läheisesi vastaavalla aterialla

• 3 munakoisoa.
• Kypsä tomaatti.
• Pieni sipuli.
• 70 g pehmeää tuorejuustoa.
• 1, 5 kupillista suodatettua vettä.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 180 ml kermaa.
• Suola, puhdistettu öljy, Provence-yrtit, musta ja punainen kuumapippuri.

Munakoisot kuoritaan, leikataan kuutioiksi ja liotetaan suolavedessä puoli tuntia. Sitten ne kuivataan ja lähetetään paistinpannulle, jossa on jo ruskea sipuli. Muutamaa minuuttia myöhemmin ruskistetut vihannekset kaadetaan puoleentoista lasilliseen vettä, suolataan, maustetaan mausteilla ja haudutetaan vähän aikaa miedolla lämmöllä. Sitten ne jäähdytetään täysin, yhdistetään kuorittuihin tomaatteihin, paistetaan valkosipulilla ja käsitellään tehosekoittimessa. Saatu sose sekoitetaan kerman ja pehmeän juuston kanssa.

Kesäkurpitsan ja parsakaalin kanssa

Tämä kermainen, terveellinen kasviskeitto houkuttelee varmasti terveellisiä syöjiä. Melko yksinkertaisesta koostumuksesta huolimatta se osoittautuu melko maukkaaksi ja erittäin hyödylliseksi. Jos haluat kohdella heitä perheellesi, tarvitset:

• Keski ohut nahkainen luuydin.
• Parsakaalikukinto.
• Pieni sipuli.
• 3 rkl. l. vähärasvainen kerma.
• Jalostettu öljy, vesi, suola, kuivatut yrtit ja mausteet.

Parsakaali ja kuorittu kesäkurpitsa keitetään erikseen pienessä määrässä nestettä. Sitten jokaiseen vihannekseen lisätään 1,5 isoa lusikallista kermaa ja osa ruskistettua sipulia. Kaikki tämä vatkataan tehosekoittimella, kaadetaan lautasille ja murskataan kuivattujen yrttien kanssa.

Sampinjoneilla ja sellerillä

Tällä kevyellä ja vähäkalorisella ensimmäisellä ruoalla on huomattava sienimaku ja sen avulla voit laajentaa tavallista ruokalistaasi. Keittääksesi kasviskeittoa sellerillä perheellesi, tarvitset:

• 400 g raakoja sieniä.
• Pieni sipuli.
• Keskikokoinen porkkana.
• Sellerinjuuri.
• 2 pientä perunaa.
• Lihainen paprika.
• Vesi ja suola.

Pestyt ja hienonnetut sienet laitetaan suolalla maustetulla kiehuvalla vedellä täytettyyn kattilaan ja annetaan kypsyä miedolla lämmöllä. Jonkin ajan kuluttua niihin lisätään raastettu porkkana, kokonainen sipuli ja sellerijuuri. Puolen tunnin kuluttua paprika- ja perunaviipaleet laitetaan yhteiseen kulhoon. Kaikki tämä keitetään, kunnes se on täysin kypsä, ja keitetään hetken kannen alla.

Kesäkurpitsalla ja kukkakaalilla

Tämä helppo kanaliemen kasviskeitto sopii sekä vanhemmille että nuoremmille syöjille. Tarjotaksesi sen perheen illalliseksi, tarvitset:

• 200 g kesäkurpitsaa.
• 2 broilerinfilettä.
• 3 keskikokoista perunaa.
• 200g tuoretta kukkakaalia.
• Pieni sipuli.
• 2 rkl. l. tomaattipyree.
• Pieni porkkana.
• Suola, mausteet ja vesi.

Sinun on aloitettava kasviskeiton keittäminen kanaliemellä käsittelemällä filee. Se pestään, kaadetaan kylmällä vedellä ja laitetaan mukana tulevalle polttimelle. Lisää kuorittu sipuli kattilaan keitetyn nesteen kanssa ja jatka paistamista. Jonkin ajan kuluttua liha jaetaan kuiduiksi ja palautetaan siivilöityyn liemeen. Kaikki tämä suolataan, täydennetään raastetuilla porkkanoilla ja kaalin kukinnoilla ja kiehutaan uudelleen. Neljännestunnissa yhteensäastia upotetaan perunalastuihin ja tomaattipastaan. Vähän ennen kypsennyksen loppua kuutioitu kesäkurpitsa lähetetään keittoon.

Kurpitsan ja sellerin kanssa

Tässä tiiviissä ja tyydyttävässä annoksessa on miellyttävä, hieman makea maku ja herkkä kermainen rakenne. Siksi tämä kasviskeitto sellerin ja kurpitsan kanssa on ihanteellinen paaston lounaaksi. Sen valmistukseen tarvitset:

• Pieni porkkana.
• 2 sellerinvartta.
• Pieni sipuli.
• 500 g kurpitsamassaa.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 2 rkl. l. tomaattipyree.
• Suola, vesi ja mausteet.

Sinun on aloitettava kasviskeiton valmistusprosessi tärkeimpien ainesosien käsittelyllä. Selleri, valkosipuli, porkkanat ja sipulit kuoritaan, pestään, leikataan ja laitetaan pieneen kattilaan. Kaikki tämä kaadetaan pienellä määrällä suodatettua vettä, kiehutaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Kymmenen minuuttia myöhemmin kurpitsaviipaleet laitetaan yhteiseen kulhoon ja keitetään pehmeiksi. Vähän ennen tulen sammuttamista keittoa täydennetään suolalla, mausteilla ja tomaattipyreellä. Kymmenen minuutin kuluttua kattilan sisältö vatkataan tehosekoittimella, kiehautetaan uudelleen ja infusoidaan kannen alla hetken aikaa.

Kukkakaalin ja säilykepapujen kanssa

Tämä yksinkertainen ja runsas ruokalaji on erittäin suosittu eurooppalaisten kotiäitien keskuudessa. Se on täysin sileä, tasainen rakenne ja erittäin miellyttävä maku. Valmistaaksesi kasviskeiton kukkakaalilla tarvitset:

• 2 litraa suodatettua vettä.
• 650 g kukkakaalia.
• 120 g paprikaa.
• 360 g purkitettuja punaisia papuja.
• 300g kypsiä tomaatteja.
• Suola, kuivatut yrtit ja valkosipuli.

Sinun on aloitettava tämän herkullisen kasviskeiton keittäminen kaalinkäsittelyllä. Se pestään, jaetaan kukinnoiksi, upotetaan kattilaan kiehuvaan, kevyesti suolalla maustettuun veteen ja keitetään kohtuullisella lämmöllä kymmenen minuuttia. Määritellyn ajan päätyttyä valkaistut tomaatit, kuoritut, purkitetut pavut ja paprikat lähetetään liemeen. Kaikki tämä saatetaan täyteen valmiiksi, maustetaan murskatulla valkosipulilla ja kuivatuilla yrteillä, käsitellään tehosekoittimella ja lämmitetään hetken aikaa liedellä.

Kukkakaalin ja vihreiden herneiden kanssa

Tämä kevyt ja pehmeä ensimmäinen ruokalaji sopii täydellisesti lasten menuun. Syötäksesi lapsesi tällä herkullisella, kermaisella kukkakaali-kasviskeitolla, tarvitset:

• 60g pakasteherneitä.
• 110g porkkanaa.
• 210 g kukkakaalia.
• 55 g sipulia.
• 8 g hyvää voita.
• 1, 5 kupillista suodatettua vettä.
• Suolaa ja tilliä.

Porkkanat ja sipulit laitetaan kattilaan, joka on täytetty kiehuvalla vedellä. Viisitoista minuuttia myöhemmin niihin lisätään kaalin kukinnot ja jäädytetyt vihreät herneet. Kaikki tämä on hieman suolattu, keitetty kypsäksi ja täydennetty hienonnetuilla yrteillä. Saatu keitto jäähdytetään hieman, käsitellään tehosekoittimella ja maustetaan.voita.

Sellerin ja kukkakaalin kanssa

Tällä kevyellä kasviskeitolla ei ole vain miellyttävä maku, vaan myös hyvin yksinkertainen koostumus. Sen valmisteluun tarvitset:

• 100g tuoretta kukkakaalia.
• Sellerinjuuri.
• Iso porkkana.
• Pieni sipuli.
• Oliiviöljyä, suolaa, vettä ja kookoskermaa.

Pikkaa kuoritut sipulit ja porkkanat terävällä veitsellä ja kuullota voideltuun paistinpannuun. Sitten vihannekset siirretään pieneen kattilaan, kaadetaan pienellä määrällä vettä, suolataan, täydennetään sellerillä ja keitetään, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Jonkin ajan kuluttua saatu keitto muutetaan soseeksi, laimennetaan kookoskermalla ja lämmitetään hetken aikaa kohtuullisella lämmöllä. Sitten se asetetaan kannen alle ja kaadetaan syville lautasille. Haluttaessa lautasen voi koristella tuoreiden yrttien oksilla.