Parhaat marinoidut valkosipulireseptit valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet ihmiset pitävät valkosipulista, koska se parantaa merkittävästi joidenkin ruokien makua. Lisäksi tämä vihannes tunnetaan lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Mutta valitettavasti kypsää valkosipulia ei ole niin helppo säilyttää: jo keskellä talvea vahvat päät kuihtuvat ja muuttuvat keltaisiksi. Tämän välttämiseksi monet kotiäidit yrittävät suolata tätä vihannesta. Talveksi marinoitu valkosipuli, jonka resepti löytyy tästä artikkelista, menettää osan parantavista ominaisuuksistaan tuoreeseen verrattuna, mutta herkkusuiden mukaan sen mausta tulee yksinkertaisesti upea. Tämän terveellisen vihanneksen fanit tietävät, että he harvoin onnistuvat hemmotella itseään tuoreella valkosipulilla: sen erityisen pistävän tuoksun vuoksi kommunikointi muiden kanssa on vaikeaa. Peittaus ratkaisee myös tämän ongelman: käsitellyn valkosipulin tuoksu ei ole niin voimakas. Monet ihmiset nauttivat valkosipulin syömisestä sekä kala- että liharuokien kanssa, jasitten vain leivän kanssa.

Kuinka marinoida valkosipulia kotona? Tässä artikkelissa voidaan valita resepti ruoanlaittoon makusi mukaan suositusten ja valokuvien kanssa. Arvostelujen mukaan ehdotettujen ohjeiden mukaan voit luoda erinomaisen mausteisen välipalan, joka on terveellistä.

Valkosipulin suolakurkku talveksi: reseptit

Valkosipulin peittaukseen on olemassa suuri määrä vaihtoehtoja. Monilla kotiäidillä on omat salaisuutensa tuotteen valmistuksessa. Joku haluaa suolata vihanneksia neilikkailla, joku säilyttää kokonaisia päitä tai nuolia. Valkosipuli peitataan sekä kuorittuna että kuorimattomana kuumalla tai kylmällä suolavedellä. Joten suolaamme valkosipulia talveksi. Alla on kokeneiden kokkien reseptit ja suositukset.

Mitä vihanneksia voi käyttää sadonkorjuuseen?

Niiden, jotka haluavat keittää marinoitua valkosipulia (voit lainata reseptin mieleiseksesi artikkelista), eivät saa erehtyä pääainesosan valinnassa. Käsittelyssä tulee käyttää vain kypsiä juurikasveja, joissa ei ole vaurioita.

Asiantuntijat eivät suosittele käyttämään tähän tarkoitukseen sekä nuorta valkosipulia (poikkeus on kokonaisten päiden peittaus) että vanhoja, kuivia, madonreikiä ja lahoamisen merkkejä.

Secrets

Käistäminen minkä tahansa ehdotettujen marinoitujen valkosipulireseptien mukaan kotona edellyttää yleisten ehtojen ja sääntöjen noudattamista, minkä ansiosta vihanneksista tulee herkullisempi ja ruokahaluisempia:

1. Voit säilöä valkosipuliapäät (kokonaiset), joista kuori (päällinen kerros) on aiemmin poistettu, tai neilikka, sekä kuoritut että kuorimattomat.
2. Pittauksessa kuorimattomilla viipaleilla tai kokonaisina käytetään vain nuorta vihannesta. Mikä tahansa valkosipuli voidaan säilöä kuorittujen kynsien kanssa, kunhan kynnet ovat ehjiä, tasaisia.
3. Reseptin mukaan marinoidun valkosipulin säilyttämiseksi talveksi tuote laitetaan purkkeihin (steriloitu) ja suljetaan keitetyillä kansilla. Nylonkannella suljettua purkkia voi säilyttää vain jääkaapissa.
4. Valkosipulin keräämiseen asiantuntijat suosittelevat pienten purkkien käyttöä, koska tämä herkku ei sovi kaikille. Talveksi kerätään mieluiten useita pieniä purkkeja marinoituja vihanneksia, ei yhtä 3 litraista. Halutessasi voit käyttää eri versioita marinoidusta valkosipulireseptistä (pieninä määrinä) ja vertailla sitten tuloksena olevan tuotteen aromia ja makua.
5. Ennen peittausta valkosipulia liotetaan vedessä (kylmässä) pari tuntia. Tämä yksinkertainen toimenpide auttaa säilyttämään vihannesten värin. Muuten se voi tummua ja menettää herkullisen ulkonäön.

Klassinen marinoitu valkosipuliresepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• valkosipuli - yksi kilo;
• suolaa (iso) - puolitoista pöytää. lusikat;
• 1 litra vettä;
• tilli;
• sokeri - puoli kuppia;
• etikka (9 %) - 50 g

Ruoanlaittomenetelmä

Perinteinen kotitekoinen marinoitu valkosipuliresepti sisältää seuraavat:toiminta:

1. Vahvat suuret päät puretaan viipaleiksi. Kastele kuoren poistamisen jälkeen kiehuvalla vedellä ja upota hetkeksi veteen (kylmään).
2. Valmista marinadi: laita kattila vettä liedelle (kytkettynä), liuota sokeri ja suola, lisää etikka, jonka jälkeen sisältö kiehautetaan.
3. Tilli laitetaan etukäteen steriloituihin purkkeihin, jonka jälkeen ne täytetään olkapäitä myöten valkosipulilla ja peitetään kansilla (keitettynä). Keitä viisi minuuttia ja rullaa.

Säilytä valkosipulipurkit jääkaapissa tai kellarissa.

Kuinka voin suolata valkosipulia nopeasti?

Tämä pikamarinoitu valkosipuliresepti on tarkoitettu niille, jotka tarvitsevat pientä välipalaa - 1-2 juhlaan. Aihion luominen kestää vain kolme päivää. Käytetään samoja tuotteita kuin aiemmin kuvatussa reseptissä, mutta hieman eri mittasuhteissa:

• 1 kg valkosipulia;
• sokeri (5 ruokalusikallista);
• suolaa (2 ruokalusikallista);
• vesi (1 l);
• 100 g pöytäetikkaa (9 %).

Kuinka valmistaa ruokaa?

Pikamarinoidun kasvisreseptin mukaan pitäisi olla:

1. Kuori valkosipulin päät jättäen hieman kuorta (alakerros), jotta kynnet eivät hajoa.
2. Rakista valkosipulia kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Huuhtele sitten vedessä (kylmässä), laita purkkeihin.
3. Marinadin valmistus, kiehauta vesi (1 l), kaada siihen suola ja sokeri ja suola ja sekoita hyvin. Sittenkaada etikka, poista marinadi liedeltä ja peitä se heti valkosipulilla, joka on laitettu purkkeihin. Ne, jotka pitävät kynsien kanssa peitatun valkosipulin mausteisesta mausta, voivat lisätä reseptiin meiramin, laakerinlehden, makean herneen ja neilikan mausteseoksen. Sitten marinadia tulee keittää noin 20 sekuntia - samalla kun se on täynnä mausteista aromia. Seuraavaksi liuos suodatetaan sideharson läpi ja kaadetaan purkkeihin. Kun tölkkimarinadi on täysin jäähtynyt (huoneenlämmössä), valkosipuli laitetaan jääkaappiin kolmeksi päiväksi

Merivihannekset chilipippurilla

Mausteisuuden ystävät voivat marinoida valkosipulia kynsien kanssa chilipaprikaa sisältävässä reseptissä. Tämä ruokalaji ei ole vain erinomainen välipala, vaan se voi myös suojata vilustumista vastaan.

Ainesosat puolen litran purkkiin:

• valkosipuli -14 kynttä;
• chili - 4-5 kpl;
• 100 ml etikkaa.

Miten ruoka valmistetaan?

He toimivat näin: steriloivat purkin, laittavat siihen valkosipulinkynsiä (kuorittuja). Sitten lisätään chiliä. Etikka kaadetaan ääriään myöten ja peitetään kannella, tölkit kääritään. Viikon kuluttua välipala on valmis!

Huomautuksen arvoinen

Monet tätä reseptiä käyttävät kotiäidit valittavat, että lopputuote saa vihertävän tai sinisen sävyn. Tämä tapahtuu usein tiettyjen tuontivalkosipulilajikkeiden kanssa. Joskus tuote muuttuu vihreäksi ainesosien muodostavien lehtien tai yrttien vaikutuksesta.

Toinen mausteinen alkupalaresepti

Jos haluat saavuttaa paitsiterävyys, mutta myös työkappaleen mausteinen maku, käytä seuraavaa reseptiä. Ainesosat:

• 1 kg valkosipulia;
• chili: 2 paloa;
• viini (valkoinen): 0,5l;
• etikka (viini): 0,5l;
• sokeri: kolme ruokalusikallista;
• kaksi laakerinlehteä;
• valkopippuri (herneet): 1 pöytä. lusikka;
• oliiviöljy.

Ruoanlaitto

Voit luoda välipalan seuraavasti:

1. Marinadia valmistettaessa sekoita kaikki tuotteet kattilassa (öljyä lukuun ottamatta) ja kiehauta. Keitä koostumusta kolme minuuttia.
2. Vähennä seuraavaksi lämpöä ja keitä vielä noin viisi minuuttia.
3. Sitten valkosipuli laitetaan esisteriloituihin purkkeihin. Lisää marinadi (älä lisää pintaan noin puolitoista senttimetriä). Öljy (oliivi) kaadetaan päälle, sitten purkit suljetaan kansilla. Alkupala on valmis 5 päivässä.

Huomautuksen arvoinen

Tämä resepti ei sisällä suolan käyttöä. Sen mukaan marinoitu valkosipuli, joka on valmistettu siinä kuvatulla tavalla, osoittautuu mausteiseksi, mausteiseksi ja hieman makeaksi.

Ukrainalaistyylinen valkosipulin korjuu

Ruoanlaittoon tarvitaan kokonaisia valkosipulin päitä (nuoria). Käytä lisäksi:

• vesi - 4 kuppia;
• suolaa - 2 tl;
• pöytäetikka - 2 kuppia.

Ruoanlaittovaiheet

Kokista näin:

1. Valkosipuli pestään (isot päät), leikataan päät pois (jätä varren pituudeksi noin viisi senttimetriä). Poista kuori pinnasta.
2. Seuraavavalkosipuli tulee valkaista (päät upotetaan kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi).
3. Tölkit on steriloitava, minkä jälkeen ne täytetään valkosipulilla. Täytä pohjaan asti suolavedellä, joka valmistetaan kuten edellisissä resepteissä.
4. Sitten purkit sisältöineen laitetaan kattilaan (leveälle) ja steriloidaan (puolen litran astiaa on keitettävä noin 5 minuuttia, litran astiaa noin 8 minuuttia). Pankit kääritään rullalle, jäähdytetään ja säilytetään viileässä paikassa ilman valoa.

Marinoitu valkosipuli punajuurilla

Juurikkaiden läsnäolo valkosipulin valmistukseen käytetyssä marinadissa antaa ruoalle sekä erikoisen maun että omituisen miellyttävän värin.

Ja jos lisäät reseptiin enemmän kasviksia ja mausteita, saat arvostelujen mukaan vain loistavan välipalan.

Ainesosat:

• 20 päätä valkosipulia;
• 0,75L vettä;
• 100 grammaa pöytäetikkaa;
• yksi punajuuri (iso);
• suola - kaksi pöytää. lusikat;
• 1 pöytä. lusikallinen sokeria;
• vihreät - tillin sateenvarjojen, herukan ja kirsikan lehtien, persiljan, basilikan ja piparjuuren seos;
• mausteseos - yksi kanelitanko, kolme laakerinlehteä, viisi neilikkaa.

Miten se valmistetaan?

Tämän reseptin mukaan ruokalaji valmistetaan seuraavasti:

1. He steriloivat purkit, kuivaavat ja laittavat mausteita ja yrttejä sisään.
2. Kaada vesi kattilaan, anna kiehua, liuota siihen sokeri ja suola.
3. Valkosipuli kuoritaan, kastetaan kiehuvaan veteen, valkaistaan ja laitetaan sitten tiiviimmin purkkeihin. Halutessasi jäsennä osaksiviipaleita.
4. Seuraavaksi hiero punajuuret raastimella (hieno) ja purista mehu sideharsolla. Kotiäidit suosittelevat mehupuristimen käyttöä, mutta varmista, että nesteessä ei ole massaa.
5. Marinadi kuumennetaan (ei kiehuvaksi). Kaada valkosipuli, rullaa. Alkupala on valmis viikossa.

Kuinka keittää valkosipulia sipulin kuorissa?

Yleensä sipulinkuoret heitetään pois. Mutta kokeneet kotiäidit suosittelevat olemaan unohtamatta tämän tuotteen etuja. Sipulinkuoressa, hyvin kuivattu, valkosipuli voi säilyä hyvin pitkään. Osoittautuu, että nämä ainesosat voidaan yhdistää purkkiin talvivalmisteen kanssa.

Sipulikuorissa marinoidussa valkosipulissa on kultainen sävy ja mausteinen aromi.

Käytä (valmistaaksesi yhden kilogramman tuotetta):

• 200 ml vettä;
• 100 ml etikkaa (9 %);
• 50 grammaa sokeria;
• 20 grammaa suolaa;
• 5 grammaa kanelia;
• kolme laakerinlehteä;
• kolme hernettä maustepippuria.

Kypsennysprosessin kuvaus

Ruoka valmistetaan näin:

1. Kuori 3-4 sipulia (isoa), kuoret pestään ja kuivataan perusteellisesti.
2. Leikkaa viipaleiksi ja kuori valkosipuli. Kaada päälle kiehuvaa vettä, kaada siivilään, anna jäähtyä (voi olla kylmässä vedessä).
3. Tölkkien sisään asetetaan vuorotellen sipulinkuoret ja valkosipulinkynnet.
4. Luo marinadi. Liedeltä ottamisen jälkeen se kaadetaan heti purkkeihin. Rullaa kansilla, laita viileään pimeään paikkaan.

Läpiviikossa, marinoitu valkosipuli on valmis. Voit säilyttää sitä koko talven.

Georgian mausteinen alkupala

Georgialainen valkosipulin kypsennystapa on rakuunin (tarragon) käyttö, jonka herkkä ja mausteinen tuoksu rikastuttaa mitä tahansa ruokaa.

Käytä ruoanlaittoon:

• valkosipuli;
• vesi;
• etikka;
• suola;
• tarrauna (kuivattu tai tuore).

Ruoanlaittoominaisuudet

Sinun täytyy toimia näin:

1. Nuori valkosipuli kuoritaan siten, että sen kynnet eivät hajoa. Sitten se valkaistaan, kastetaan kiehuvalla vedellä ja asetetaan tasaiselle pinnalle. Ripottele sitten kuumana suolalla (suolaa ei voi säästää, pelkäämättä, että valkosipuli ylisuolautuu - se ei ime itseensä liikaa).
2. Valkosipulin päiden jäähtymisen jälkeen ne asetetaan purkkeihin kerroksittain vuorotellen rakuunin kanssa.
3. Seuraavaksi laimenna etikka ja vesi (keitetty) yhtä suuressa suhteessa, kaada purkkeihin.

Sitten purkkien kaulat peitetään paperilla ja jätetään seitsemäksi päiväksi rullaamatta. Tällaista valkosipulia korjataan myös talveksi, mutta tuotetta sisältävät purkit on steriloitava ennen rullaamista. Hyvää ruokahalua!