Sokeroitu inkivääri: hyödyt, haitat, lääkinnälliset ominaisuudet ja ruoanlaittomenetelmät

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sokeroidun inkiväärin edut ja haitat ovat erittäin tärkeitä kaikille, jotka aikovat käyttää sitä lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tämän jälkiruoan eduista on kirjaimellisesti legendoja, mutta sinun on ymmärrettävä, että se voi olla joillekin vasta-aiheista. Puhumme tästä artikkelissa. On ymmärrettävä selvästi, missä sairauksissa tämä tuote on todella hyödyllinen ja missä se on haitallista.

Kuvaus

On tärkeää ymmärtää sokeroidun inkiväärin edut ja haitat, jotta tätä herkkua voi käyttää oikein ja ottaa sitä vain silloin, kun se on todella tarpeellista eikä taatusti aiheuta haittaa terveydelle.

Itse asiassa nämä sokeroidut hedelmät ovat kuivattuja inkiväärijuuren paloja, jotka on keitetty runsaassa sokerisiirappissa. Inkivääri on yksi hyödyllisimmistä ihmiskeholle ja upeista yrttikasveista. Sen kotimaana pidetään virallisesti Länsi-Intiaa, mutta nykyään inkivääriä löytyy muilta mantereilta. Se kasvaa Vietnamissa, Kiinassa, Länsi-Afrikassa, Japanissa, Argentiinassa, Brasiliassa ja Jamaikalla.

Samalla on syytä huomata, että ulkoisesti sokeroidut hedelmät inkiväärisokerissa näyttävät äärimmäisen epäesiteltävältä. Nämä ovat vaaleankeltaisia, voimakkaasti sokeroituja, erittäin pieniä viipaleita. Samalla ne säilyttävät tuoreen inkiväärin polttavan maun, joka tulee vähemmän ilmeiseksi johtuen siitä, että makeus pehmentää sitä. Tärkeintä on, että sokeroidut hedelmät säilyttävät suurimman osan alkuperäisen tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista. Mutta inkiväärissä niitä ei ole vain paljon, vaan uskomattoman paljon! Tätä kasvia pidetään yhtenä itämaisen lääketieteen tärkeimmistä parantavista aineista.

Etu

Katso lähemmin sokeroidun inkiväärin etuja ja haittoja. Uskotaan, että niillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten tuoreella kasvilla. Sokeroidun inkiväärin koostumus sisältää suuren määrän hyödyllisiä komponentteja, minkä ansiosta voimme pitää tätä herkkua tehokkaana lääkkeenä moniin tunnettuihin vaivoihin. Inkivääri sisältää kehollemme tärkeitä aineita:

• magnesium;
• kalium;
• fosfori;
• mangaani;
• kalsium;
• natrium;
• kromi;
• pii;
• rauta;
• germanium;
• C-vitamiini;
• oleiini-, nikotiini- ja linolihappo;
• koliini;
• tryptofaani;
• fenyylialaniini;
• asparagiini;
• valiini;
• metioniini;
• treoniini.

On syytä huomata, että tämäkään ei ole täydellinen luettelo. Itse asiassahyödyllisiä aineita on vielä enemmän, nämä ovat vain alkeellisimmat ja tärkeimmät.

Inkivääri johtuu tyypillisen polttavan maun, josta tämä kasvi voidaan tunnistaa välittömästi, gingerolille. Tällä aineella, joka auttaa kiihdyttämään aineenvaihduntaa kehossa, on kipua lievittävä, tulehdusta estävä vaikutus ja se myös estää kasvainten muodostumista.

Monien eri aineiden ansiosta sokeroidulla inkiväärillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tärkeimmät niistä ovat:

• ylempien hengitysteiden erilaisten sairauksien hoito lämmittävän, tulehdusta lievittävän, desinfioivan, hikoilun, yskänlääkkeen, turvotusta lievittävän ja kipua lievittävän vaikutuksen vuoksi;
• ihmisen immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• antaa kouristusta estävän vaikutuksen;
• ruoansulatusprosessien aktivointi kehossa; sokeroidut hedelmät lievittävät myrkytystä, lievittävät ummetusta, lisäävät ruokahalua;
• erilaisten märkämäisten ihosairauksien hoito;
• puhdistaa veren myrkkyistä ja parantaa verenkiertoa;
• naisen ja miehen hormonijärjestelmän normalisointi;
• kehon ikääntymisen hidastuminen;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän parantaminen;
• lipidiaineenvaihdunnan säätely, mikä edistää suuresti painonpudotusta;
• kasvainvastainen vaikutus;
• lisää kestävyyttä ja parantaa muistia.

Siten sokeroidun inkiväärin hyödyt ovat oikein käytettynä todella suuret.

Parantavat ominaisuudet

Tämän perinteisen lääketieteen parantavat ominaisuudet ovat erityisen kiinnostavia. Suurin osa potilaista, jotka käyttivät niitä erilaisiin sairauksiin, vastasivat myönteisesti kysymykseen, onko sokeroitu inkivääri hyödyllistä. Samanaikaisesti on syytä tunnustaa, että sokeroitujen hedelmien muodossa tämä kasvi ei ole yhtä tehokas kuin tuoreena, mutta se voi silti auttaa erilaisiin vaivoihin. Sokeroitua inkiväärijuurta käytetään erilaisten sairauksien kompleksisessa hoidossa sekä niiden ehkäisyyn.

Ensinnäkin nämä sokeroidut hedelmät ovat tehokkaita vilustumisen torjunnassa. Heillä on kyky tuhota patogeenisiä bakteereja, neutraloida tulehdusprosesseja, lievittää turvotusta. Samalla ne lämmittävät hyvin, stimuloivat yskäneritystä, poistavat vilunväristykset. Jos potilaalla on kurkkukipu, uskotaan, että potilas pureskelee perusteellisesti pienen palasen sokeroitua inkivääriä, jotta tuskalliset ja epämiellyttävät tuntemukset kurkussa häviävät kokonaan.

Sokeroituja hedelmiä suositellaan myös potilaille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia. Tämä terveellinen makeinen stimuloi tehokkaasti ruoansulatusjärjestelmää, parantaa merkittävästi mahalaukun eritystä, lisää ruokahalua ja lievittää röyhtäilyä.

Inkivääriä, myös sokeroitujen hedelmien muodossa, pidetään tehokkaana loisten vastaisena aineena, jonka avulla voit päästä eroon helmintien tunkeutumisesta. Lisäksi se puhdistaa tehokkaasti verta, vahvistaa verisuonia ja poistaa haitallista kolesterolia elimistöstä. Viimeksi lueteltujen ominaisuuksien vuoksi sitä suositellaan usein ottamaan vakaan korkean verenpaineen kanssa.painetta, rikkoutuneena, apuvälineenä ateroskleroosin torjunnassa.

Tietenkin sokeroitu inkivääri (kuvat on esitetty artikkelissa) ei ole ihmelääke kaikkiin sairauksiin. Korostamme, että tämä on edelleen kansanhoitomenetelmä, joten vakavien sairauksien hoidossa sitä voidaan käyttää vain apuaineena monimutkaisessa hoidossa. Lääkärin määräämien lääkkeiden ohella nämä sokeroidut hedelmät auttavat niveltulehduksissa, niveltulehduksissa ja reumatismissa. Inkiväärijuuren uskotaan pysäyttävän tehokkaasti syöpäsolujen kasvua, joten sitä suositellaan syövän ehkäisyyn.

Usein sokeroitu inkivääri on reilu sukupuoli. Heille tätä lääkettä suositellaan lievittämään liian kivuliaita kuukautisia. Lisäksi inkiväärijuurella on kyky stimuloida kohtua. Tämän uskotaan auttavan yritettäessä päästä eroon hedelmättömyydestä.

Suosittele inkivääripohjaista lääkettä toksikoosiin. Sokeroidut hedelmät lievittävät tehokkaasti siihen liittyviä oireita. Lopuksi inkiväärillä on kyky polttaa rasvaa, joten se sisältyy erilaisiin ruokavalioihin, joita suositellaan potilaille, jotka pääsevät eroon ylimääräisistä kiloista. On pidettävä mielessä, että sokeroidut hedelmät ovat kuitenkin tehokkaita vain pieninä annoksina, koska niissä olevan sokerin vuoksi niitä pidetään korkeakaloreina ja runsaasti hiilihydraatteja. Sokeroidut hedelmät sisältävät kolme kertaa enemmän kaloreita kuin tuore inkivääri. Joten niille, jotka kamppailevat ylipainon kanssa, on silti parempi valita tuore kasvi ilman ylimääräisiä epäpuhtauksia.

Lisätään lopuksi, että inkivääri on pitkään tunnettu tehokkaana afrodisiaakina, joka lisää merkittävästi sekä naisten että miesten libidoa.

Vasta-aiheet

On tärkeää muistaa sokeroidun inkiväärin edut ja haitat. Valitettavasti tätä työkalua ei pidetä turvallisena kaikille. On potilasluokka, joille se on vasta-aiheinen, koska se voi aiheuttaa todellista haittaa. Tosiasia on, että inkiväärijuuri itsessään on kasvi, jonka koostumus on erittäin rikas. Siksi sen vastaanottoa, jopa sokeroitujen hedelmien muodossa, ei aina voida pitää täysin turvallisena. Kuten kaikessa tässä maailmassa, sokeroidulla inkiväärillä on vasta-aiheita.

Ensinnäkin varovaisuutta tulee osoittaa diabetespotilaille. Tässä tapauksessa potilailta on kielletty sokeroituja hedelmiä missä tahansa muodossa, mukaan lukien inkivääripohjaiset, koska niiden koostumuksessa on suuri määrä sokeria. Tämä on yksi pääkomponenteista, jota et voi tehdä ilman (artikkelissa kuvataan sokeroitujen hedelmien valmistus inkivääristä). Siksi tämä lääke on ehdottomasti vasta-aiheinen diabetes mellituksessa.

Sokeroitu inkivääri on myös haitallinen pohjukaissuolihaavalle ja mahahaavalle. Tosiasia on, että jotkin tämän herkun muodostavat komponentit voivat ärsyttää suuresti limakalvoa. Tämän seurauksena tulehdusprosessit maha-suolikanavassa lisääntyvät merkittävästi.

Lisäksi inkivääriä ei suositella vakaviin munuais- ja maksasairauksiin, erityisesti virtsa- tai sappikivitautiin. Sen stimuloiva vaikutus voi provosoidakivien liikkuminen, mikä sinänsä on erittäin tuskallinen prosessi. Lisäksi on olemassa mahdollisuus, että kivet juuttuvat kiinni, mikä voi johtaa leikkaukseen. On syytä huomata, että sokeroitujen hedelmien vaikutus on paljon heikompi kuin tuoreen kasvin, mutta se on silti erittäin vahva. Siksi on parempi pidättäytyä tästä lääkkeestä tämän sairauden yhteydessä.

Lisäksi inkivääri on vasta-aiheinen kaikenlaisissa verenvuodoissa, koska se voi merkittävästi pahentaa potilaan tilaa. Et voi ottaa sitä ja kohonneella ruumiinlämmöllä.

On pidettävä mielessä, että inkivääri pystyy merkittävästi tehostamaan lähes kaikkien lääkkeiden vaikutusta, joiden kanssa sitä käytetään rinnakkain. Sinun tulee olla erityisen varovainen, kun käytät lääkkeitä rytmihäiriöihin, korkeaan verenpaineeseen, verenohennuslääkkeisiin ja verensokeria alentaviin lääkkeisiin.

Painotamme jälleen kerran, että inkivääri itsessään on erittäin tehokas taistelussa ylipainoa vastaan. Mutta sokeroitujen hedelmien ottamista sen perusteella ylimääräisten kilojen poistamiseksi pidetään edelleen sopimattomana. 100 grammaa tuotetta sisältää 216 kcal, mikä on erittäin korkea indikaattori erityisesti niille, jotka yrittävät laihtua. Sokeroidut hedelmät sisältävät tietysti gingerolia, joka edistää kalorien polttamista, mutta silti sinun ei pitäisi käyttää tätä tuotetta väärin, koska tämä voi johtaa päinvastaiseen vaikutukseen. Tämän seurauksena et ehkä laihduta, vaan päinvastoin paranet.

On myös aina syytä muistaa henkilökohtainen suvaitsemattomuusinkivääri ja yksittäiset komponentit, jotka muodostavat tämän tuotteen. Koska inkivääri on voimakas kasvi, joka sisältää monia erilaisia aineita, on mahdollista saada aikaan voimakas allerginen reaktio. Siksi on suositeltavaa käyttää sitä erittäin varoen.

Valmistautuminen ruoanlaittoon

Voit helposti valmistaa sokeroitua inkivääriä kotona. On monia tapoja tehdä tämä, mutta ensin sinun on päätettävä, kuinka valita oikea kasvi, joka on tehokkain.

Kun valmistat sokeroitua inkivääriä kotona, ota vain tuore juuri, jonka kuori on vaalea ja aina sileä. Tosiasia on, että vanhasta juuresta saat liian teräviä sokeroituja hedelmiä, ja nuoresta - ei tarpeeksi kuumia, joten se ei ole tehokasta.

Kasveja valmistettaessa tulee aina muistaa, että suurin osa ravintoaineista on keskittynyt suoraan ihon alle, joten se tulee kuoria pois erittäin huolellisesti, ohuena kerroksena pesun jälkeen. Esimerkiksi jotkut eivät käytä tähän edes veistä tai vihannesleikkuria, vaan tavallista teelusikallista, raapimalla vain ihon pois. Inkiväärin kuorimisen helpottamiseksi voit pilkkoa juuren useiksi pieniksi paloiksi, jolloin työ sujuu entistä nopeammin.

Kuorittuna inkivääri murskataan, leikataan pitkiksi nauhoiksi tai renkaiksi. Tässä tapauksessa leikkauksen paksuus riippuu siitä, kuinka terävänä haluat saada lopputuotteen. Sokeroitu inkivääri, kotonaohuista viipaleista tehdyt maistuvat vähemmän mausteisilta kuin tikkuista tai kuutioista tehdyt.

Jotta eroon ylimääräisestä katkeruudesta, on suositeltavaa liottaa inkivääri. Tätä menetelmää suositellaan monissa sokeroiduissa inkivääriresepteissä. Tätä varten työkappale on täytettävä jäävedellä ja jätettävä se tähän muotoon kolmeksi päiväksi. Vesi tulee vaihtaa 12 tunnin välein.

Klassikko

Käyttääksesi sokeroitua inkivääriä kotona klassikoksi tunnustetun reseptin mukaan, tarvitset 300 g kidesokeria ja inkiväärijuurta sekä melkoisen määrän puhdasta juomavettä.

Kuori inkivääri ihosta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Keitä sitten vedessä 30-40 minuuttia, jotta se menettää liian voimakkaan pistävänsä ja pehmenee. Sen jälkeen on suositeltavaa kuivata sitä hieman ja jäähdyttää.

Kun inkivääri kuivuu, valmista sokerisiirappi. Tätä varten sinun täytyy keittää sokeri kolmessa lasillisessa vettä, kunnes se on täysin liuennut. Laita inkivääripalat saatuun siirappiin ja keitä sitä miedolla lämmöllä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut kokonaan. Inkivääristä tulee hieman läpikuultavaa. Tämän prosessin aikana on tärkeää varmistaa, että tulevat sokeroidut hedelmät eivät pala. Voit välttää tämän sekoittamalla niitä säännöllisesti.

Kun inkivääri on keitetty siirapissa, aseta se pellille, joka on ripottu sokerilla ja peitetty leivinpaperilla. Ripottele pinnalle jälleen sokeria. Yhteensä siihen kuluu noin kaksi kolmasosaa lasista. Laita se nyt uuniin klo40 asteessa noin puoli tuntia. Periaatteessa voit tehdä ilman uunia, jättäen sokeroidut hedelmät kuivumaan huoneenlämmössä. Mutta tässä tapauksessa ruoanlaitto kestää paljon kauemmin (noin päivän).

Valmiiksi tehty sokeroitu inkivääri kaadetaan tiiviisti kannelliseen purkkiin tai kääritään sellofaaniin. Tässä muodossa niitä voidaan säilyttää kolmesta neljään kuukautta. Tämä on klassinen tapa valmistaa sokeroitua inkivääriä kotona.

On mielenkiintoista, että niitä ei käytetä vain perinteisenä lääkkeenä, vaan niitä käytetään myös aktiivisesti ruoanlaitossa. Se on yleinen ainesosa marmeladin, konfituurin, hillon ja monien muiden makeisten valmistuksessa. Sokeroitujen hedelmien avulla voit parantaa näiden makeisten hyödyllisiä ja makuominaisuuksia. Ne myös edistävät luonnonsuojeluprosesseja. Tosiasia on, että inkivääri itsessään on erinomainen säilöntäaine, eikä sillä ole väliä missä muodossa se on - sokeroituna vai tuoreena.

Sokeroitua inkivääriä lisätään kaikenlaisiin leivonnaisiin. Tässä tapauksessa aromista tulee mausteinen ja itse mausta tulee kylläisempää. Niitä käytetään esimerkiksi perinteisessä venäläisessä piparkakussa, minkä vuoksi niitä kutsutaan inkivääriksi.

Sokeroitu inkivääri on monelle tuttu ainesosa hillokkeiden valmistuksessa. Niitä käytetään myös joidenkin alkoholijuomien, pääasiassa liköörien, valmistukseen.

Monet ihmiset haluavat korvata karamellit sokeroidulla inkiväärillä. Se ei ole vain maukasta, vaan myös paljon terveellisempää. Niiden kanssa on suositeltavaa juoda teetä kylmänä vuodenaikana virusten ja vilustumisen ehkäisyyn. Samaan aikaan sokeroidut hedelmät voivatlaita suoraan kuppiin. Inkivääripalat auttavat sinua lämpenemään, tekevät sinusta energisemmän ja vahvistavat immuunijärjestelmääsi.

Lisäksi sokeroitujen hedelmien valmistuksen jälkeen jäänyttä siirappia voi lisätä myös teehen. Tässä tapauksessa se saa yllättävän miellyttävän aromin ja pysyvän jälkimaun.

Sitruunahapon kypsennysmenetelmä

Tätä vaihtoehtoa varten sinun on otettava 200–250 g hienonnettua inkiväärijuurta, joka kaadetaan kahdella lasillisella kiehuvaa vettä ja keitetään sitten miedolla lämmöllä tunnin ajan. Tämä on tarpeen, jotta kaikki ylimääräinen katkeruus keitetään osittain pois. Jos aiot käyttää näitä sokeroituja hedelmiä tavallisena jälkiruokana, etkä lääkkeenä, on suositeltavaa vaihtaa vesi useita kertoja. Epämiellyttävää katkeruutta ei siis käytännössä jää jäljelle.

Nyt sinun pitäisi valmistaa siirappi. Tätä varten ota puoli lasillista vettä ja 200 g sokeria. Esikeitetty ja sitten perusteellisesti kuivattu inkivääri (tämä on parasta tehdä siivilällä) laitetaan siirapin kanssa kattilaan, jossa sitä keitetään, kunnes siirappi paksuuntuu kokonaan ja itse kasvin palaset muuttuvat läpinäkyviksi. Tämä osoittaa, että inkivääri on täysin kyllästetty sokerilla, mikä on meille erittäin tärkeää.

Sekoita seuraavaksi tasaisella lautasella neljäsosa lusikallista sitruunahappoa ja kaksi ruokalusikallista kidesokeria. Levitä inkivääripalat valmistettuun seokseen keittiöpihdeillä tai tavallisimmalla haarukalla ja rullaa sitä varovasti joka puolelta. Tämä on yksinkertainen resepti sokeroidulle inkiväärille,jonka jopa aloitteleva emäntä voi toteuttaa.

Suolalla keitettyjen sokeroitujen hedelmien resepti

Tämä on hyvin epätavallinen tapa valmistaa sokeroitua inkivääriä. Tässä tapauksessa tarvitset kaksi suurta inkiväärijuurta, yhden teelusikallisen suolaa ja 250 g sokeria.

Inkivääri leikataan ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on enintään viisi millimetriä. Se kaadetaan vedellä niin, että neste peittää leikkauksen kokonaan noin kaksi senttimetriä. Lisää samaan kulhoon neljäsosa teelusikallista suolaa. Tässä liuoksessa inkivääriä tulee keittää 30 minuuttia.

Sen jälkeen neste on valutettava pois ja inkivääri tulee kaataa makealla vedellä, jossa on täsmälleen sama määrä suolaa. Keitä nyt 20 minuuttia. Toista toimenpide vaihtamalla suolavesi ja hauduttamalla 20 minuuttia vielä kaksi kertaa.

Tämän sokeroidun inkiväärireseptin suolavedessä keittämisen jälkeen on suositeltavaa peittää pääainesaine kaikella keitetyllä sokerilla ja kaada litra kylmää vettä. Juuretta tulee keittää miedolla lämmöllä puolitoista tuntia. Tässä tapauksessa pannua ei saa peittää kannella.

Ripottele valmiit viipaleet sokerilla joka puolelta ja kuivaa, kunnes ne ovat kypsiä. Tässä on alkuperäinen resepti, jonka avulla voit valmistaa sokeroitua inkivääriä.

Kuivausrumpu

Tämä astia voidaan kuivata huoneenlämmössä, uunissa tai sähkökuivaimella. Tämä on tehokas tapa valmistaa sokeroitua inkivääriä.

Tässä tapauksessa tarvitsemme seuraavankomponentit:

• 800 g kuorittua tuoretta inkivääriä;
• 400g kidesokeria;
• 1 litra puhdasta juomavettä;
• 150-200 g sokeria ripottelua varten.

Inkiväärimukulat kuoritaan. Odota, että yhdestä kilosta mukuloita saa vain noin 800 g tuoretta inkivääriä. Leikkaamme sen ohuiksi levyiksi, voit halutessasi käyttää erityistä raastetta.

Laita inkivääri kattilaan ja kaada siihen sokeri. Kaada kaikki vedellä ja odota, kunnes siirappi kiehuu. Vettä tulee kaataa niin paljon, että se peittää juuren kokonaan. Tärkeintä tässä ei ole liioitella, sillä nestettä ei saa olla liikaa.

Kun siirappi kiehuu, tulta on vähennettävä ja keitä inkivääri kypsäksi. Kaiken veden tulee kiehua pois niin, että kattilan pohjalla on paksu ja karamellisoitunut siirappi. Tässä tapauksessa inkiväärikaistaleista tulee läpinäkyviä ja kiiltäviä. Tämä tarkoittaa, että teet kaiken oikein ja keksit kuinka valmistat sokeroitua inkivääriä.

Laita inkivääripalat siivilään ja anna siirapin valua erityisesti valmistettuun kulhoon. Kaada kidesokeri lautaselle, laita lautaset sille. Pyöritä kukin perusteellisesti sokerissa ja lähetä se sitten sähkökuivauslavalle. Ota korkea tila käyttöön. Sokeroidun inkiväärin kypsennys kuivausrummussa kestää noin 5 tuntia. Kun laite on sammutettu, on suositeltavaa jättää inkivääri tarjottimille, kunnes se on täysin kuiva.

Karamellimaiset sokeroidut hedelmät

Jos valmistat sokeroituja hedelmiä tämän reseptin mukaan, saat tehokkaan lääkkeen lisäksi myös todellisenherkku, jota monet makeansyöjät voivat kadehtia. Tämän seurauksena tällaiset sokeroidut hedelmät ovat samanlaisia kuin todelliset makeiset. Tämä vaikutus saavutetaan pitkäaikaisella liotuksella ja keittämisellä, jolloin ne menettävät suurimman osan epämiellyttävästä pistävästään.

Aloita liottamalla inkivääriviipaleita vedessä kolme päivää. Tänä aikana vesi tulee vaihtaa kolmesta neljään kertaan. Liotettu inkivääri kaadetaan vedellä ja keitetään sitten vielä 20 minuuttia keskilämmöllä. Sen jälkeen vesi tyhjennetään ja korvataan puhtaalla vedellä. Juuretta keitetään vielä 20 minuuttia. Sama toimenpide tulee toistaa kolmannen kerran.

Laita kypsennyksen jälkeen inkivääripalat siivilään ja odota, kunnes neste on valunut kokonaan pois. Nyt on suositeltavaa punnita inkiväärimassa tarvittavan sokerimäärän määrittämiseksi. Keitetyn inkiväärin ja kidesokerin suhteen tulee olla yksi: yksi. Tässä tapauksessa vettä tulee ottaa puolet käytetystä sokerimäärästä. Seuraavaksi siirappi haudutetaan vedestä ja sokerista.

Valmiit inkivääripalat keitetään makeassa massassa 20 minuuttia ja jätetään sitten kattilaan 8-10 tunniksi, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sitten inkivääriä keitetään uudelleen 20 minuuttia, jäähdytetään uudelleen. Kaiken kaikkiaan tämä menettely on toistettava kolme kertaa. Siirapissa keitetyt viipaleet ripotellaan varovasti sokerilla ja kuivataan.

Muuten, sokeroituja hedelmiä voi kuivata monella tapaa. Ne voidaan esimerkiksi levittää erityisellä leivinpaperilla päällystetylle uunipellille tai rakentaa rakenteen, joka koostuu uunipellistä jasen yläpuolelle asetettu verkko. Sokeroidut viipaleet asetetaan ritilälle ja kuivataan huoneenlämmössä.

Jos päätät kuivata sokeroituja hedelmiä uunissa, suositeltava lämpötila on 60-70 astetta. Tässä tapauksessa on suositeltavaa jättää ovi hieman raolleen. Aseta keittiöpyyhe, tulitikkurasia tai patakuljetin jäljellä olevaan aukkoon.

Käytettäessä sähkökuivausrumpua useimmissa resepteissä on suositeltavaa asettaa lämpötila 50-60 asteeseen ja vaihtaa ritilät puolentoista-kahden tunnin välein.

Ruoanlaitto ilman sokeria

Harvat ihmiset tietävät, että sokeroitua inkivääriä voi valmistaa ilman sokeria. Tämä resepti on erityisen tärkeä diabeetikoille, joille tämä ainesosa on ehdottomasti vasta-aiheinen. Tässä tapauksessa on suositeltavaa ottaa 100 g inkivääriä, viisi ruokalusikallista vettä siirapin valmistukseen ja 15 mittalusikallista "FitParad" - yleistä makeutusainetta.

Puhdista inkivääri, poistamalla siitä ohut kuorikerros. Leikkaa juuret ohuiksi viipaleiksi. Huomaa: jos törmäät vanhaan inkivääriin, jossa on karkeita kuituja, sen ei pitäisi häiritä sinua. Valmiissa sokeroiduissa hedelmissä niistä tulee herkkiä ja miellyttäviä makua, tämä epämiellyttävä ominaisuus poistetaan. "Karvaisuus" ei vaikuta jälkiruokasi makuun millään tavalla, vain ulkonäköön.

Keitä inkivääriviipaleita tavallisessa vedessä enintään puoli tuntia. Yleensä tämä aika riittää poistamaan liiallinen terävyys. Tärkeintä on täyttää kaikki viipaloidut lautaset kokonaan vedellä parin sentin verran.

Tämän jälkeen liemi valutetaan. Ja sinun ei tarvitse päästä eroon siitä. Säilytä purkissa ja jäähdytä. Sitä voidaan lisätä teehen, mikä monipuolistaa juomaa. Se, kuten inkivääri, edistää painonpudotusta ja vahvistaa vastustuskykyä. Kaada tasan viisi ruokalusikallista vettä pannulle inkiväärillä, lisää FitParad. Sen jälkeen kypsennä suljetun kannen alla miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Tämän seurauksena nesteen pitäisi haihtua kokonaan.

Voit halutessasi lisätä ruokalusikallisen sitruunamehua ja hieman sitruunankuorta, mikä antaa sokeroidulle hedelmälle epätavallisen happamuuden. Tätä varten on parempi valmistaa kuoret etukäteen: keitä viisi minuuttia edellisenä päivänä siirapissa, jätä sitten useita tunteja ja keitä sitten vielä vähän. Yleensä toimi kuten tavallisten sokeroitujen hedelmien kanssa, jotka saadaan sitrushedelmien kuoresta.

Tällaista sokeroitua inkivääriä suositellaan kuivaamaan uunissa alimmassa lämpötilassa tai silikonimuotissa. Seurauksena on, että jopa ilman sokeria saat makeita, hapokkaita, mausteisia ja tuoksuvia sokeroituja hedelmiä, jotka ovat miellyttävän happamia, jos lisäät niihin sitruunaa. Niitä voi nauttia teen välipalana tai käyttää leivonnassa.