2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Viime aikoina hyllyillä kikhernejauho on saamassa yhä enemmän kunnioitusta erinomaisen maun ja monien käyttötapojen ansiosta. Se on valmistettu kik- tai lammasherneistä, jotka ovat laaj alti Aasian ja Afrikan asukkaiden tiedossa. Heille se on yksi paikallisen keittiön tärkeimmistä ainesosista. Jauhot voivat olla paahdettuja, valmistettu esipaistetuista kikherneistä tai raakoja, jauhettuja tuoreista kuivatuista kikherneistä. Haluttaessa sen voi valmistaa kotona.
Kkhernejauho: terveyshyötyjä
Hyvin monet ihmiset ovat voineet arvostaa tämän tuotteen etuja oman kokemuksensa perusteella. Tämä jauho on löytänyt laajan sovelluksen ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja ravitsemuksessa. Täydellinen gluteeni-intoleranssista kärsiville sekä kasvissyöjille suuren proteiinimäärän vuoksi. Puhdistaa hellävaraisesti maha-suolikanavan, poistaa kuona-aineita ja myrkkyjä.
Koostumus
Kkhernejauho on erittäin runsaasti proteiineja. Sen pitoisuus vaihtelee lajikkeesta riippuen 20-30%. Ja rasvat ovat välillä 6-9%. Miellyttää myös erilaisia vitamiini-mineraalikoostumus. Suurin määrä on kaliumia, rautaa, magnesiumia, sinkkiä ja kuparia. Siellä on B-, E-ryhmien vitamiineja, foolihappoa, nikotiini- ja pantenolihappoa, liukoista ja liukenematonta kuitua. Ravintoarvo johtuu korkeasta kalorisisällöstä (360 kcal), mikä edistää nopeaa kylläisyyttä.
Ruoanlaitto
Intian ja monien Afrikan maiden ruoanlaitossa kikhernejauhoja käytetään kaikkialla. Siitä valmistetaan keittoja, muroja, pannukakkuja, makeisia, kastikkeita ja käytetään leipomiseen. Näkyvimmät edustajat ovat intialaiset pudla-kakut ja laddu-makeiset. Afrikkalaiset keittävät falafelia ja hummusta. Kikhernejauhoja voidaan sekoittaa minkä tahansa muun kanssa erityyppisten taikinoiden saamiseksi. Se on voininen-pähkinäinen maku ja sopii hyvin ruokiin. Korvaaksesi 1 munan reseptissä, voit sekoittaa teelusikallisen jauhoja ja saman määrän vettä.
Kikherneistä kuullaan usein keliakiaa sairastavien ihmisten sanoneen erinomaista gluteenitonta jauhoa. Tämä sairaus liittyy joidenkin viljojen proteiinien intoleranssiin. Tässä tapauksessa kikherneet eivät ainoastaan korvaa täydellisesti perinteisesti käytettyjä vehnäjauhoja, vaan myös rikastavat kehoa merkittävästi hyödyllisillä aineilla, koska niistä saatuja jauhoja pidetään kaikista hyödyllisimpinä.
Kosmetologia
Karitsaherneiden ja sen jauhojen säännöllinen käyttö ruokavaliossa voi parantaa merkittävästi maha-suolikanavan tilaa, kyllästää kehoa raudalla jakalsiumia, jolla on välittömästi positiivinen vaikutus hiusten, ihon ja kynsien tilaan.
Ulkoiseen käyttöön kikhernejauhoa käytetään erikoisnaamioiden, vartalokuorinnan saippuoiden ja kasvojenpuhdistusaineiden muodossa.
Naamion resepti on hyvin yksinkertainen. Neljännes kupillista jauhoja tulee laimentaa samalla määrällä vettä, laittaa teelusikallinen luonnollista hunajaa ja oliiviöljyä. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja levitä tasaisesti kasvoille. 15-20 minuutin kuluttua luonnollinen naamio voidaan pestä pois lämpimällä vedellä. Ihosta tulee pehmeämpi ja raikkaampi. Auttaa taistelemaan kiehumista ja muita tulehdusprosesseja vastaan.
Saadaksesi luonnollista kikhernesaippuaa, sinun on sekoitettava lasillinen jauhoja veteen, kunnes saat paksun tahnan. Levitä iholle, hiero kevyesti ja huuhtele lämpimällä vedellä. Tämä seos ei vain puhdista ihoa, vaan myös ravitsee sitä.
Dietetiikka ja lääketiede
Kikherneiden parantavien ominaisuuksien massa on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Sitä käytettiin erinomaisena supistavana aineena, keitteet auttavat maksassa, nestemäisiä keittoja suositellaan keuhkosairauteen.
Korkean kikhernejauhon sisältämä suuri määrä liukoista kasviskuitua mahdollistaa huonon kolesterolin poistamisen, ja liukenematon kuitu stimuloi suolen motiliteettia, puhdistaa sen seinämiä, poistaa kerääntyneitä myrkkyjä ja myrkkyjä.
Korkean rautapitoisuuden ansiosta anemia voidaan parantaa. Erityisen hyödyllistä on kikhernejauhon käyttö naisille kuukautiskierron jälkeen punasolujen määrän palauttamiseksi.
Seinien vahvistaminenverisuonia esiintyy askorbiinihapon läsnäolon vuoksi, ja C-vitamiini parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
Kikherneitä käytetään myös kaihien hoitoon ja silmänsisäisen paineen alentamiseen.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään kikherneitä, jotka on liotettu yön yli ja jauhettu lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Sitä syödään pieninä annoksina koko päivän, lisätään salaatteihin, muroihin tai keittoihin. Kurssin kesto on 7-8 päivää. Viikon tauon jälkeen voit suorittaa uuden kurssin.
Kkhernejauho: hyödyt ja haitat
Huolimatta sen lukuisista eduista ja eduista, sillä on useita vasta-aiheita, jotka tulee ottaa huomioon hakemusprosessissa.
Ei ole suositeltavaa käyttää kikhernejauhoja seuraavissa tapauksissa:
- Kolecystiitin ja tromboflebiitin esiintyminen.
- Ruoansulatuskanavan tulehduksen tapauksessa.
- Jos on akuutti nefriitti tai kihti.
Huomaa myös, että kikherneet ovat palkokasveja ja voivat aiheuttaa turvotusta ja kaasua.
Suositeltava:
Kasviproteiini: ominaisuudet, lähteet ja käyttötarkoitukset
Proteiini (proteiini) on rakennusmateriaali ja ravinnonlähde kaikille kehon soluille, sen nauttiminen ruoassa on pakollista kaikille poikkeuksetta. Proteiini kiinnostaa kehonrakentajia, koska sen ansiosta voit rakentaa täydellisesti lihasmassaa. Sen lähde voi olla paitsi eläin-, myös kasviperäisiä tuotteita
Soijaöljyn edut ja haitat. Soijaöljyn ominaisuudet ja käyttötarkoitukset
Soijaöljyn käyttö on johtavassa asemassa maailmanlaajuisessa tuotannossa. Siitä on tullut mestari muiden öljyjen joukossa arvokkaan kemiallisen koostumuksensa ja laajojen käyttömahdollisuuksiensa ansiosta sekä elintarviketeollisuudessa että kosmetologiassa ja lääketeollisuudessa. Jotkut pelkäävät tätä tuotetta ja yhdistävät soijaöljyn haitat kehoon myytillä, joka on verhoutunut kaikkiin olemassa oleviin tuotteisiin, tavalla tai toisella, joka liittyy sanaan "soija". Tässä artikkelissa yritämme hälventää tämän perusteettoman väärinkäsityksen
Altain vuoristohunaja: ainutlaatuiset ominaisuudet ja käyttötarkoitukset
Altai-vuorten hunajalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Hän on tämän velkaa maamme mainitulla alueella kehittyneelle erityiselle ilmastolle sekä vanhoille mehiläishoidon perinteille
Juoksette - ominaisuudet ja käyttötarkoitukset. Mikä vaikutus sillä on ihmiskehoon?
Juoksette on monimutkainen orgaaninen aine, jota syntyy vasikoiden, karitsojen ja muiden vastasyntyneiden nautojen mahassa. Kuten tiedät, tällainen aine myötävaikuttaa äidinmaidon hajoamiseen ja käsittelyyn, jota pentu kuluttaa
Kombu-levä: kuvaus, valokuvat, hyödylliset ominaisuudet, käyttötarkoitukset ja reseptit
Nousevan auringon maan asukkaiden ruokalista on 80 % mereneläviä. Ja tämä ei ole vain vesilintuja, vaan myös kasveja. Pelkästään Japanissa syödään 30 levälajia. Niistä kombu erottuu. Mikä on merilevä ja miten se keitetään? Tästä eikä vain artikkelissa
