Herkullinen Olivier-tyyppinen salaatti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Riippumatta siitä, kuinka herkullinen Olivier-salaatti on, on silti niitä, jotka ovat kyllästyneitä siihen. Lisäksi on monia vaihtoehtoja salaateille, kuten Olivier, jotka eivät ole yhtä maukkaita. Ne valmistetaan yksinkertaisista aineksista ja ne koristavat uudenvuoden pöydän.

Salaattityyppinen Olivier kanan kanssa "Ryabushka"

Maukas, tyydyttävä ja edullinen – nämä ovat tämän ruuan edut. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava seuraavat:

• perunat - 5 kpl.;
• kananrinta - 2 kpl;
• munat - 3 kpl;
• sipulit - 1 iso pää;
• porkkana - 1 kpl;
• tuoreet tai purkitetut herkkusienet - 200 grammaa;
• suolaa, pippuria, majoneesia - määrä maun mukaan.

Kypsentämisprosessin vaiheet:

1. Perunat, munat ja kana keitetään täysin kypsiksi.
2. Leikkaa keitetyt ainekset kuutioiksi.
3. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Raaka porkkana hierotaan hienolla raastimella.
5. Sienet leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi tai suikaleiksi.
6. Sipulit ja porkkanat paistetaan pannulla voin kanssa.
7. Paista vihanneksia 10 minuuttia sekoittaen ja lisää sitten sienet niihin. Suolattu ja maustettu mustapippurilla ja paistettuvielä pari minuuttia.
8. Vasta kun paistetut ainekset ovat jäähtyneet, ne lisätään muihin aiemmin valmistettuihin ainesosiin.
9. Viimeinen vaihe on salaatinkastike majoneesilla. On parempi olla liioittelematta sen määrällä.

Salaatti "Alkuperäinen"

Alla esitettävässä Olivier-tyyppisen salaatin reseptissä on lähes samat ainesosat kuin Olivierissa, mutta muutamin muutoksin.

Lista salaattiin tarvittavista tuotteista:

• naudan tai riekon liha keitettynä - 0,4 kg;
• perunat univormussa - 3 kpl;
• tuoreet kurkut - 5 kpl;
• keitetyt rapujen kaulat tai katkarapupyrstö - 8 kpl;
• munat - 4 kpl;
• kurkkukurkut - 7 kpl;
• kaprikset - 2 ruokalusikallista;
• Worcester-kastike - 1 rkl;
• valkoviinietikka - 2 rkl;
• majoneesi - kastikkeeksi;
• salaatti;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Olivierin k altaisen salaatin valmistaminen näin:

1. Lihaa kypsennetään kypsäksi. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Valmiit kuoritut perunat ja tuoreet kurkut pieniksi kuutioiksi leikattuna.
3. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa jokainen kurkku pituussuunnassa 4 osaan.
4. Munat keitetään kovaksi, jäähdytetään ja pilkotaan hienoksi.
5. Katkarapujen tai rapujen liha puhdistetaan ja leikataan 2-3 osaan. Näiden ainesosien tulee olla suurempia kuin kaikki muut.
6. Kaikki ainekset salaattia lukuun ottamatta sekoitetaan, maustetaan majoneesilla, suolalla, pippurilla,mausta etikalla ja kastikkeilla ja jäähdytä vähintään 2 tuntia.
7. Tarjoile tämä salaatti annoksina, laita annos lautaselle ja salaatinlehti. Katkarapupaloja ja kaviaaria voidaan käyttää koristeena.

Olivier-salaatti tyypin 2 diabeetikoille

Tällaista ruokaa varten ainesosien valintaa on lähestyttävä huolellisesti. Koska tämän taudin pääsyy on liikalihavuus, tuotteiden tulee olla vähäkalorisia. Tässä on resepti sellaiselle salaatille, kuten Olivier.

Tarvitset:

• keitetty kananmuna - 2 kpl;
• kananrintaa tai naudan sisäfilettä - 200 grammaa;
• peruna - 2 kpl;
• herneet purkissa - puoli purkkia;
• kurkkukurkku - 3 kpl;
• 15 % rasvaista smetanaa tai vähärasvaista jogurttia salaattiin - 100 grammaa;
• nippu tuoretta tilliä ja persiljaa;
• vihreä sipuli;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa:

1. Keitä munia, perunoita ja lihaa. Mutta perunat puhdistuksen jälkeen, ennen keittämistä, sinun on liotettava 2 tuntia kylmässä vedessä.
2. Piilotetut kurkut leikataan kuutioiksi ja puristetaan kevyesti suolaliuoksen pinoamiseksi.
3. Herneet otetaan purkista ja kaadetaan salaattikulhoon.
4. Kuopiksi leikatut ainekset, hienoksi pilkotut kasvikset lähetetään siihen, kohtalaisesti suolattuina ja smetalla tai jogurtilla maustettuna.

Herkullinen korvike klassikoille

Näyttää siltä, että Olivier on välttämätön. Mutta kuten käy ilmi, niitä on moniasamanlaisia ruokia, jotka voivat helposti korvata uudenvuoden Neuvostoliiton klassikot. Tässä on muunnelma alkuperäisestä Olivier-tyyppisestä salaatista.

Päiväkauppaluettelo:

• kananrinta - 1 kpl;
• osterisienet - 200 grammaa;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• munat - 2 kpl;
• saksanpähkinät - kourallinen, mutta enemmän;
• majoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Olivier-salaatin analogin luominen:

1. Munat keitetään kovaksi keitettyinä.
2. Kananliha paistetaan uunissa ja leikataan ohuiksi suikaleiksi.
3. Kukku leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. Tuoreet sienet leikataan esipesun jälkeen ohuiksi nauhoiksi.
5. Sipulit muunnetaan pieniksi kuutioiksi.
6. Sipulit ja sienet paistetaan pannulla voissa. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Laita sitten kaikki salaattikulhoon.
7. Saksanpähkinät muruiksi murskattuna.
8. Kanakuituja, kurkkua, munakuutiot, pähkinämurut lisätään sieniin ja sipuliin. Mausta astia majoneesilla. Suolaa halutessasi.

Tomaattiresepti

Tämä Olivier-tyylinen salaatti on ilman perunaa, mutta siinä on muita tuttuja ainesosia sekä monia uusia makua parantavia.

Tarvitset tämän:

• kananmunat - 4 kpl;
• tuoreet tomaatit - 2 kpl;
• lehtisalaatti - 4-5 lehteä;
• kova juusto - 100 grammaa;
• herneet purkissa - 100 grammaa;
• kinkku - 150 grammaa;
• punasipuli x 1;
• majoneesi- maista, mutta älä liioittele;
• tuore tilli - 3 oksaa;
• voit suolaa, et voi.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Munia keitetään 20 minuuttia.
2. Salaatti tulee pestä huolellisesti, jotta hiekka ei rypisty hampaisiin. Ravista sen jälkeen vesi pois lehdistä ja leikkaa ne 1-2 cm leveiksi suikaleiksi. Laita heti syvään kulhoon.
3. Tomaatit leikataan kuutioiksi ja pinotaan sitten salaatinlehtien päälle.
4. Juusto raastettuna karkealle raastimelle tai korealaiselle porkkanalle. Kolmasosa tästä määrästä jätetään koristeluun ja loput laitetaan kulhoon.
5. Neste valutetaan herneistä ja itse palkokasvit lisätään kulhossa muiden ainesten joukkoon.
6. Jäähtyneet ja kuoritut munat leikataan ohuiksi ympyröiksi. Levitä herneiden päälle.
7. Sipuli ja kinkku leikattuna pieniksi kuutioiksi.
8. Tilli hienoksi pilkottuna ja majoneesiin sekoitettuna. Tämä kastike levitetään kinkun päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Tässä muodossa salaatti tarjoillaan pöytään.

Suolaa jokainen kerros halutessasi, mutta hieman, muuten salaatti muuttuu ylisuolaiseksi.

"venäläinen" lohella

Resepti (kuvalla) salaattityyppinen Olivier lohella on hyvin samanlainen kuin kuuluisa alkupala, mutta omalla kierteellä.

Luoksesi sen tarvitset:

• kevyesti suolattu lohi tyhjiöpakkauksessa - 400 grammaa;
• suolatut kurkut - 4 kpl;
• perunat - 4-5 kpl. keskikokoinen;
• porkkana - 1 iso;
• tilli - tuore;
• majoneesi.

Kulinaariaprosessi:

1. Leikkaa lohi keskikokoisiksi kuutioiksi, poista luut fileestä. Laita kulhoon.
2. kurkut kuutioiksi, vaihda loheksi.
3. Keitä perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat kuutioiksi, tee sama porkkanoiden kanssa.
4. Piilota tilliä.
5. Sekoita kaikki ainekset yhdessä kulhossa. Täytä majoneesilla, voit käyttää hajutonta kasviöljyä. Suolaus on valinnaista, sillä sekä kala että kurkku lisäävät salaattiin suolaista makua.

Kalmariresepti

Herkullinen salaatti, kuten Olivier ja kalmari, korvaa täydellisesti tylsät klassikot. Valmistukseen tarvitset:

• perunan mukulat - 4 kpl;
• porkkana - 2 kpl. keskikokoinen;
• marinoituja kurkkuja - 3 kpl;
• keitetty kalmari - 4-5 ruhoa;
• omena - 1 iso hapan;
• oliivit - purkki;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• oliivimajoneesi;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ohjeet Olivier-analogin valmistukseen:

1. Keitä kalmari kypsiksi (enintään 3 minuuttia).
2. Keitä porkkanat ja perunat pehmeiksi. Keitetyt kasvikset kuutioiksi leikattuna.
3. Valmiit kalmariruhot suikaleiksi leikattuna.
4. Leikkaa kurkut kuutioiksi.
5. Omena poistaa kuoren, päästä eroon siemenistä ja leikkaa hedelmät kuutioiksi.
6. Leikkaa sipuli ohuiksi nauhoiksi. Oliivit - ympyröissä.
7. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, lisää määritetty määrä soijakastiketta. Mausta majoneesilla, pippurilla, suolallatarve. Salaatti on valmis.

"Carnival" salaatti

Tämä Olivier-tyyppinen salaattiresepti on hyvin samanlainen kuin klassikko, mutta siinä on pari uutta ainesosaa.

Päiväkauppaluettelo:

• savukananrinta - 200 grammaa;
• perunat - 3 kpl;
• kova juusto - 100 grammaa;
• Korealainen porkkana - 100 grammaa;
• munat - 5 kpl;
• tölkki vihreitä herneitä;
• tuoreet/kevyesti suolatut kurkut - 2 kpl;
• sipulivihreät - nippu;
• majoneesikastike, suolaa ja mustapippuria.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Keitä munat ja perunat. Jauha munat raastimen isomm alta puolelta ja pilko perunat kuutioiksi.
2. Raasta juusto.
3. kurkut ja vihreä sipuli hienoksi pilkottuna.
4. Leikkaa rinta kuutioiksi.
5. Sekoita kaikki valmistetut ainekset kulhossa, lähetä herneet sinne.
6. Ripottele majoneesia, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita.
7. Nosta astia pariksi tunniksi jääkaappiin.

Kalasalaatti

Jos et pidä lihasta, valmista salaatti, kuten Olivier, mutta kalasta. Hyvä maku taattu.

Tarvittavat tuotteet:

• purkkiherneet - 100 grammaa;
• perunan mukulat - 4 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• munat - pari palaa;
• kummeli (file) - 100 grammaa;
• sipuli;
• majoneesi;
• suolaa ja jauhettua pippuria.

Ja nytitse ruoanlaitto:

1. Keitä mukulat kuoressa, leikkaa vihannes kuutioiksi.
2. Keitä porkkanat yhdessä perunoiden kanssa ja leikkaa myös kuutioiksi.
3. Munat altistetaan myös lämpökäsittelylle, eli keitetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Keitä kummeliturska, poista fileestä kaikki luut ja leikkaa liha kuutioiksi.
5. Pikkaa sipuli kuutioiksi.
6. Sekoita kaikki ainekset lisäämällä majoneesia, suolaa ja pippuria. Sekoita ja nosta salaatti pariksi tunniksi jääkaapissa.

Herkullinen naudan kielen salaatti

Maukasta ja omaperäistä - näin voit sanoa tästä ruoasta. Lähestyvän sian vuoden aattona ei pidä käyttää siankieltä, vaan vain naudanlihaa. Ei tarvitse suuttua uudenvuoden 2019 emäntälle.

Resepti vaatii seuraavat ainekset:

• naudan kieli - 400 grammaa;
• perunan mukulat - 3 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• marinoitu kurkku - 3 kpl;
• munat - 5 kpl;
• pinaatinlehtiä - 100 grammaa;
• purkkiherneet - purkki;
• kuiva korppujauho leivitykseen - 100 grammaa.

Ruoka valmistetaan näin:

1. Keitä kieli, poista pintakuori. Jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
2. Keitä munat, perunat ja porkkanat. Pilko kaikki kuutioiksi, hienonna munista vain valkuaiset, laita keltuaiset toistaiseksi sivuun.
3. Kurkut, sekä marinoituja että tuoreita, leikattuna neliöiksi.
4. Yhdistä kaikki valmistetut ainekset kulhoon, lisää niihin purkin herneet. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
5. Vaivaa keltuaiset haarukalla. Muotoile niistä palloja ja pyörittele korppujauhoissa. Paista runsaassa kasviöljyssä.
6. Paistamisen jälkeen leikkaa jokainen pallo varovasti kahtia.
7. Levitä salaatti pinaatinlehdelle ja koristele pallopuoliskoilla.