Hyvä suklaa: sen ominaisuudet ja koostumus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Suklaa on monelle iloinen ruoka. Ehkä näin on. Loppujen lopuksi siivu katkeraa, maito- tai valkosuklaa voi parantaa mielialaa ja tehdä ympärillämme olevasta maailmasta ystävällisemmän ja kirkkaamman. Monet ovat samaa mieltä siitä, että kupillisen kuumaa juomaa käytettäessä kaikki ongelmat jäävät taustalle eivätkä näytä niin globaalilta. Muinaiset atsteekit kutsuivat suklaata jumalien ruoaksi. Mutta tämä tuote stimuloi endorfiinien - onnellisuushormonien - tuotantoa. Kuitenkin vain hyvällä suklaalla, joka koostuu luonnontuotteista, on tällaisia ominaisuuksia. Tämän tuotteen valikoima on melko suuri, mutta aina ei ole mahdollista löytää laadukasta herkkua. Joten mitä suklaata on parempi ostaa ja mitä etsiä sitä valittaessa?

Suklaan edut

Tutkijoiden mukaan tämän tuotteen säännöllinen käyttö pieninä määrinä auttaa välttämään tiettyjen sairauksien esiintymistä. Suklaan avulla voit ehkäistä vanhuuden dementian kehittymistä. Lisäksi herkku voi lisätä verisolujen tuotantoa.

Älä käytä väärin suklaata. Kuten tutkimukset osoittavat, riittää, että kulutat vain 25 grammaa tuotetta päivässä saadakseen hyödyt. Lääketieteellisiin tarkoituksiin kannattaa käyttää korkealaatuista tummaa suklaata.laatu.

Kardiologien mukaan suklaa voi korvata kahvin täysin. Tämä tuote on paljon terveellisempää sydämelle. Koska kaakaopavut sisältävät polyfenoleja. Näillä aineilla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön ja ne edistävät myös verenkiertoa. Ja tämä on erittäin tärkeää. Loppujen lopuksi tällainen ilmiö voi vähentää merkittävästi sydämen pääkuormitusta.

Mitä pitää huomioida

Tänään monien myymälöiden hyllyillä on suklaata useilta valmistajilta. Kaikki kuluttajat eivät kuitenkaan tiedä, mikä erottaa laadukkaan tuotteen. Joitakin herkkuja ei voi edes kutsua suklaaksi. Pääavain purkamiseen on pakkaus. Hyvän suklaan ostamiseksi sinun on tutkittava huolellisesti koostumus. Tietenkin monet valmistajat tulostavat tärkeät tiedot pienellä kirjaimilla. Mutta juuri koostumus antaa sinun tehdä oikean valinnan. Siksi kannattaa käyttää ylimääräiset 15 minuuttia aidon suklaan ostamiseen, ei yksinkertaisen makeispatukan ostamiseen. Mitä tuotteen pitäisi siis sisältää?

Hyvä suklaa sisältää kaakaovoita. Tuote ei saa sisältää muita makeisrasvoja. Jos suklaa sisältää puuvillansiemeniä, auringonkukka-, soija- tai palmuöljyä, sinun ei pitäisi ostaa tällaista herkkua. Monet valmistajat pyrkivät valmistamaan tuotteen, joka oli kuluttajien kann alta houkuttelevampi hinta. Tästä syystä koostumukseen lisätään halpoja raaka-aineita, jotka ovat kaakaon korvikkeita tai vastaaviaöljyt.

Korvaava ja vastaava

Hyvä suklaa sisältää kaakaovoita. Muut makeisrasvat ovat sen korvikkeita tai vastaavia. Nämä kaksi käsitettä kannattaa ymmärtää.

Kemiallisilta ominaisuuksiltaan vastaava on hyvin lähellä kaakaovoita. Tätä komponenttia sisältävän herkullisen maku on kuitenkin paljon huonompi kuin luonnollisen tuotteen. Hyvälaatuinen suklaa sulaa nopeasti suussa jättäen miellyttävän jälkimaun. Tämä saavutetaan kaakaovoilla. Tämän tuotteen sulamispiste on 32°C.

Suklaa, joka sisältää kaakaovoita vastaavan määrän, myös sulaa nopeasti suussa. Herkullisen maku on kuitenkin vähemmän kirpeä, ei niin miellyttävä ja tyydyttymätön. Tästä huolimatta tällaisen koostumuksen omaavaa tuotetta on oikeus kutsua suklaaksi.

Jos herkussa kaakaovoi korvataan puuvillansiemen-, kasvis-, palmu-, soijaöljyllä tai Eleksan-rasvalla, sen luonnollisuutta epäillään. Älä anna periksi valmistajien tarinoihin, jotka kutsuvat samanlaista tuotetta suklaaksi. Tämä on tavallinen makeislaatta. Tämä herkku ei sula suussa. Tällaisen tuotteen maku on kaukana oikeasta suklaasta. Makeislaattojen tärkein etu on niiden alhaiset kustannukset.

Lesitiini koostumuksessa

Hyvin usein ainesosaluettelossa näkyy lesitiiniä. Monet eivät edes tiedä mitä se on. Hyvä suklaa sisältää tämän ainesosan. Loppujen lopuksi lesitiini on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle ja jopa korvaamaton. Tämä aine löytyy suojaavista aineistaaivojen kalvot. On syytä huomata, että ihmisen lihas- ja hermosolut koostuvat 17 % lesitiinistä. Suurin osa tästä aineesta kuitenkin tuhoutuu henkisen ja fyysisen stressin aikana. Lesitiinin puute johtaa hyvin usein jatkuvaan ärtyneisyyteen ja väsymykseen. Jos et täytä sen varantoja, muisti voi heikentyä huomattavasti.

Mikä suklaa on parasta: valkoinen, maito vai karvas

Tänään voit ostaa melkein mitä tahansa suklaata. Se voi olla valkoinen, musta, maitomainen, pähkinöillä, kuivatuilla hedelmillä ja erilaisilla makeisilla. Ymmärtääksesi, mikä suklaa on parempi, sinun ei tarvitse vain ymmärtää sen koostumusta, vaan myös ymmärtää selvästi, mistä komponenteista tämä tuote koostuu. Pääainesosa on kaakaopavut. Ne ovat pääraaka-aineita kaakaovoin, kaakaojauheen ja niin edelleen valmistuksessa. Muutamista ensimmäisistä tuotteista valmistetaan oikeaa suklaata.

Gorky eroaa muista herkkulajikkeista täyteläisellä maullaan ja ainutlaatuisella aromillaan. On syytä huomata, että tätä suklaata pidetään hyödyllisimpana. Tuote sisältää v altavan määrän tokoferoleja. Nämä aineet antavat ilon ja keveyden tunteen. Tutkijat ovat osoittaneet, että tumma suklaa lievittää väsymystä henkisen ja fyysisen stressin aikana, parantaa verenkiertoa. Lisäksi tuotteella on tonisoiva vaikutus. Tumman suklaan perussääntö on vähintään sokeri ja maksimi kaakao. Tämän ansiosta voit tuntea herkkujen herkän maun, jota maito ja muut epäpuhtaudet eivät häiritse.

Maidosuklaa on ihanteellinen tuote makealle, mutta ei ainutlaatuisen maun ystäville. Tietysti tällä tuotteella on myös etunsa. Maitosuklaata on herkkä ja mieto maku. Nämä ominaisuudet antavat tuotteelle maito ja kerma. Mutta suuri määrä sokeria tekee tuotteesta erittäin makean.

Monet ihmiset ovat yllättyneitä valkosuklaasta. Joidenkin mukaan tämä tuote on yksinkertaisesti maalattu. Mutta se ei ole. Itse asiassa paras valkosuklaa koostuu valkoisista ainesosista: kermasta, maidosta, kaakaovoista, sokerista ja niin edelleen. Tämä herkku on rasvaista, makeaa ja kaloripitoista. Kuitenkin myös valkoinen suklaa löysi faninsa.

Belgialainen suklaa

Paras tumma suklaa tulee Belgiasta. Perinteiden mukaan herkkujen koostumuksessa ei ole erilaisia keinotekoisia maku-, lisä- ja säilöntäaineita. Belgialainen suklaa sisältää vain luonnollisia ainesosia, mukaan lukien raastettu kaakao, kaakaovoi ja niin edelleen. Kaikki ainesosat ovat korkealaatuisia. On syytä huomata, että katkera belgialainen suklaa on 72 % kaakaolipeää.

Lähes jokaisessa tämän maan kaupungissa on tehdas, joka valmistaa tätä herkkua. Lisäksi voit vierailla pienissä kaupoissa, joissa myydään käsintehtyä tummaa suklaata. Belgialaisen suklaan tunnetuimmista merkeistä kannattaa korostaa:

1. "Neuhaus".
2. "Leonidas".
3. "Gilian".
4. "Godiva".
5. "Wittamer".
6. "Pierre Marcolini".

Belgialaista suklaata ei myydä tavallisissa kaupoissa, koska se ei sisällä säilöntäaineita tai muita epäpuhtauksia. Tämän tuotteen säilytys edellyttää tiettyjä ehtoja.

Sveitsiläinen suklaa

Sveitsi on toisella sijalla maailman suklaantuottajien listalla. Tilastojen mukaan jokainen asukas syö noin 12 kiloa tätä herkkua vuodessa. Suosituista sveitsiläisistä tuotemerkeistä kannattaa korostaa:

1. "Toycher".
2. "Sprungli".
3. "Maestrani".
4. "Frey".
5. "Villaris".
6. "Lindt".

Sveitsiläinen hyvä suklaa valmistetaan kalleimmista raaka-aineista. Herkun koostumus ei sisällä kemiallisia lisä- ja säilöntäaineita. Siksi suklaa ei säily kovin pitkään. Herkkuvalikoimaa päivitetään säännöllisesti putiikeissa ympäri maailmaa.

Ylellistä suklaata Ranskasta

Ranska valmistaa myös herkullista ja laadukasta suklaata. Vähitellen tämän maan suklaantuottajat syrjäyttävät Belgian ja Sveitsin tuottajat. On syytä huomata, että ranskalainen herkku yllättää paitsi ainutlaatuisella maullaan, myös tuotteiden yhdistelmällä. Jotkut valmistajat varustavat pakkauksia makeisilla ja suklaapatukoilla erityisillä antureilla, jotka ylläpitävät optimaaliset lämpötilaolosuhteet sekä ilman kosteutta. Näin voit säilyttää herkkua. Suosituista ranskalaisista tuotemerkeistä on syytä huomata:

1. "Michel Richard".
2. "RouvaSevigne".
3. "Michel Chatillon".

Paras venäläinen suklaa

Paras venäläinen suklaa on valmistettu seuraavilta yrityksiltä:

1. "Maun voitto".
2. "Venäjä".
3. "Uskollinen laadulle".
4. "venäläinen suklaa".
5. "Bogatyr".
6. Odintsovon makeistehdas.

Fidelity to Quality -yrityksen valikoima on melko laaja. Tämä valmistaja valmistaa premium-tuotteen. Tämä herkku sisältää 99 %, 85 %, 75 % ja 65 % kaakaovoidetta.

Venäjän suklaatehtaat

Paras venäläinen suklaa valmistetaan useissa United Confectionerin tehtaissa:

1. "Punainen lokakuu".
2. "Rot Front".
3. Huoli "Babaevsky".

Viimeisen yrityksen tuotteet vakuuttaa makuratkaisuillaan. Se tuottaa suklaata erilaisilla lisäaineilla: inkivääriä, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, seesamia, vitamiineja. Joidenkin herkkulajikkeiden valmistuksessa käytetään sokerinkorvikkeita. Karvas suklaa, joka ei sisällä epäpuhtauksia ja lisäaineita, sisältää 75-87 % kaakaolipeää.

Concern "Red October" valmistaa kuuluisan Slava-tuotemerkin herkkuja. Tuotetta on saatavana tavallisessa ja huokoisessa muodossa. Tämä suklaa sisältää noin 80 % kaakaovoidetta.

Tehdas "Rot Front" valmistaa kolmea erilaista "Autumn W altz" -nimistä herkkua, joka sisältää 56 % kaakaolipeää, jaKatso myös:

1. Alkoholi.
2. appelsiiniviipaleet.
3. appelsiinin palaset ja alkoholi.

Lopuksi

Paras maitosuklaa, katkera tai valkoinen, ei väliä sisältääkö se kaakaovoita. Herkkua valittaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota koostumukseen. Luonnonsuklaa ei sisällä kasvirasvoja eikä kaakaovoin korvikkeita. Tuote saa sisältää vain vastaavan tuotteen. Jos siinä on korvike, sitä ei voida kutsua suklaaksi. Tällaista tuotetta kutsutaan makeislaatoiksi.

On myös syytä muistaa, että herkun hinta on pääasiallinen laadun mittari. Kaakaovoin korvikkeet voivat alentaa lopputuotteen kustannuksia. Luonnollisesti tällaisen suklaan hinta on paljon alhaisempi.

Luonnontuote voi muuttua harmaaksi ajan myötä. Tämän suklaan maku ei eroa tavallisesta. Jos herkku on peitetty "sokerilla", se maistuu katker alta. Jos tuote sisältää lesitiiniä, sen hyödyllisyydestä ei ole epäilystäkään. Tämä komponentti on erittäin tärkeä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Terveellisin suklaa on katkera.