2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kukkakaali on yksi yleisimmistä vihanneksista. Se erottuu vitamiinien ja monien hyödyllisten aineiden runsaudesta sekä monipuolisuudesta ruoanlaitossa. Loppujen lopuksi kaalista voi tulla ravitsemuksen perusta, lounaan tai illallisen herkullinen komponentti, se korjataan talveksi ja se toimii yhtenä ensimmäisistä vauvojen täydennysruoista. Mikä on kukkakaalin kaloripitoisuus eri keittomenetelmillä, sen hyödylliset ominaisuudet ja ravintoarvo?
Kukkakaalin edut
Kukkakaalin arvo ihmiskeholle on v altava. Yksi kukkakaalin hämmästyttävimmistä positiivisista ominaisuuksista on erilaisten kasvainten esto. Toisin sanoen tätä vihannesta voidaan syödä tiettyjen syöpien ehkäisemiseksi.
B-vitamiinit, foolihappo ja K-vitamiini yhdistettynärasvahapot vaikuttavat positiivisesti elimistöön vähentäen sikiön synnynnäisten epämuodostumien riskiä, ehkäisevät tulehduksen muodostumista ja normalisoivat suolen toimintaa. Kaliumin ansiosta munuaiskivien muodostuminen on suljettu pois, ravintokuidut parantavat ruoansulatusta ja glukorafaniini suojaa mahalaukun limakalvoa haavaisilta kasvaimilla. Lisäksi niin kutsutulla kiharakaalilla on kemiallinen koostumus, joka imeytyy nopeasti vereen, mikä lisää myöhemmin merkittävästi kehon aineenvaihduntaprosesseja. Yksinkertaisesti sanottuna kukkakaalin syöminen ei todennäköisesti ole haitallista, ja sen läsnäolo ruokavaliossa vaikuttaa myönteisesti terveyteen.
Keitetty kukkakaali
Kukkakaalin monipuolisuus piilee siinä, että sitä voidaan käyttää alkuperäisessä muodossaan, keitettynä, paistettuna, marinoituna ja niin edelleen loputtomiin. Itse asiassa voit tehdä sillä melkein mitä tahansa. Tietysti kukkakaalin kaloripitoisuus muuttuu eri keittomenetelmillä. Tämä johtuu kypsennysajasta ja lisätyistä tuotteista. Keitetyn kukkakaalin kaloripitoisuus on 29 kcal / 100 grammaa. Tämä on melko vähän, minkä vuoksi keitetty kaali on erityisen suosittu ruokavaliota noudattavien tai terveellistä ruokavaliota noudattavien ihmisten keskuudessa. Lisäksi sitä kypsennetään kirjaimellisesti 5-6 minuuttia säilyttäen suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista. Voit keittää sen liedellä, höyryttää, keittää mikroa altouunissa. Jälkimmäinen menetelmä on edullisin vitamiinien säilyvyyden kann alta.
Siten lehtikaaliin jääkaikki vitamiinit ja kivennäisaineet aina B1-, B2-, B3- ja raudasta, fosforista ja magnesiumista asti. Kaikki tämä edistää proteiinien synteesiä, ravintoaineiden imeytymistä ja haitallisten aineiden poistamista. Säännöllinen kukkakaalin nauttiminen lisää stressinsietokykyä ja vähentää alttiutta masennukselle ja apatialle, kun taas keitetyn kukkakaalin alhainen kaloripitoisuus mahdollistaa sen käytön missä tahansa ruokavaliossa.
Paistettu kukkakaali
Jos et pidä keitetystä kaalista, kannattaa kokeilla sen paistamista. Tässä keittovaihtoehdossa se saa uuden epätavallisen maun, mutta mikä on tärkeää, menettämättä sen sisältämiä ravintoaineita. Paistettuna tästä vihanneksesta tulee ravitsevampi, mutta ei vähemmän hyödyllinen, ja kaikella on myös hedelmällinen vaikutus kehoon, mikä auttaa poistamaan myrkkyjä ja muita keholle edullisia prosesseja. Näin ollen paistetun kukkakaalin kaloripitoisuus on 120 kcal per 100 grammaa tuotetta.
Kaali saa paistaessaan kultaisen kuoren, joka suojaa sitä ravintoaineiden katoamiselta. Korkean rasvapitoisuuden välttämiseksi voit paistaa kaalin grillissä, vaikka paistetun kukkakaalin kaloripitoisuus ei ole niin korkea. Mutta silti paistaminen antaa sille uuden mielenkiintoisen maun.
Kalorikukkakaali taikinassa
Kukkakaali taikinassa on erittäin suosittu herkkusujen keskuudessa. Sen valmistaminen on melko yksinkertaista - juuri ennen paistamista kasta kukinnot vatkattuun kananmunaan, johon voit lisätä jauhoja ja suolaa. Suositellaan myös paistamiseen.pellavansiemeniä tai voita, sillä tämä on terveellisempää ja maultaan kiinnostavampaa, mutta mikä tahansa muu käy. Seurauksena on, että kukkakaalin kaloripitoisuus on noin 158 Kcal 100 grammaa tuotetta kohti. Tämä luku voi vaihdella riippuen paistotavasta ja -ajasta, käytetystä taikinasta ja öljystä. Kuten muissakin kypsennysmenetelmissä, kaali säilyttää suurimman osan sisältämistä vitamiineista ja kivennäisaineista. Mutta koska kasvis on paistettu öljyssä, sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin.
Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sellaisenaan tai sisällyttää muihin. Samaan aikaan taikinat voivat olla hyvin erilaisia, lisäksi kaali voidaan keittää paitsi liedellä, myös uunissa.
kalorimarinoitu kukkakaali
Välipalan ystäville löytyy resepti marinoituun kukkakaaliin. Marinadi on vettä, sokeria ja suolaa, keittämisen jälkeen siihen lisätään etikkaa. Kaali kaadetaan kuumalla marinadilla, suljetaan kannella ja jätetään jäähtymään. Yleensä kaaliin lisätään myös porkkanaa ja valkosipulia, paprikaa ja laakerinlehtiä. Marinoitu kaali säilyy jääkaapissa enintään 8 päivää.
Tällä kypsennysmenetelmällä kukkakaalin kaloripitoisuus on noin 64 Kcal 100 grammaa kohden. Myös marinoituun kukkakaaliin löytyy reseptejä, joissa tuotteen säilyvyys pidentää, jolloin voit myöhemmin ilahduttaa itseäsi terveellisellä välipalalla talvella.
Ravintoarvo
Kuten edellä mainittiin, tämä vihanneson erittäin hyödyllinen tuote, jossa on runsaasti erilaisia vitamiineja, kukkakaalin ravintoarvo on erittäin korkea. Mitä tulee BJU:n esiintymiseen, jakautuminen on seuraava (laskettuna 100 grammaa tuotetta kohti): 3 % päivittäisestä proteiinisaannista (1,9 g), 0,3 g rasvaa, 2 % päivittäisestä hiilihydraattisaannista (5 g). Kukkakaalin vitamiineista E ja K sekä B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C. Lisäksi kukkakaalissa on runsaasti kivennäisaineita: rautaa, kalsiumia, magnesiumia, mangaania, fluoria, seleeni, fosfori, kalium, natrium, sinkki, kupari. Kaiken tämän perusteella kukkakaalin edut muodostuvat. Lisäksi voit puristaa siitä suurimman osan raakana, lisäämällä sen salaattiin tai käyttämällä sitä itse.
Kukkakaalivalikoima
Kukakaalin kaloripitoisuuden, ravintoarvon ja kypsennysmenetelmien ymmärtämisen jälkeen kannattaa kiinnittää huomiota muihin tekijöihin. Yksi tärkeistä tiedoista voi olla kyky valita kukkakaali, koska kaikilla ei ole mahdollisuutta kasvattaa sitä omassa puutarhassaan. Kukkakaalin alla on vihreitä lehtiä, joiden tulee olla tuoreita eivätkä kuihtuneet. On syytä kiinnittää erityistä huomiota erilaisten mustien pisteiden, homeen, ruskeiden täplien ja muiden vikojen esiintymiseen. Pään tulee olla kiinteitä ja painavia, ilman merkkejä kuivuudesta. Säilytä tuoretta kaalia jääkaapissa enintään viikon ajan. Kun kaali on purettu kukinnoiksi, se voidaan pakastaa - tällä tavalla vihanneksen säilyvyysaika kasvaa kuuteen kuukauteen. Hyvin valittu kukkakaalin pää tuo maksimaalisen hyödyn, oli se sitten raakana tai muuten.
Kukkakaali on ehdottomasti tärkeä ruoka-aine ihmisen ruokavaliossa. Ei ihme, että ensimmäiset täydentävät ruoat alkavat hänen kanssaan. Siten jokainen meistä tutustuu siihen jo lapsenkengissä. Kukkakaali on yllättävän helppo valmistaa ja sitä voidaan käsitellä monella eri tavalla, joten tuoreesta kaalista nenäänsä nostavakin löytää jotain mistä tykkää.
Suositeltava:
Kalan rasvapitoisuustaulukko: ominaisuudet, kalorit ja hyödylliset ominaisuudet
Skandinavian maissa on tutkijoiden havaintojen mukaan paljon satavuotiaita suhteellisen ankarasta ilmastosta ja lyhyestä kesästä huolimatta. Mikä on salaisuus? Tosiasia on, että skandinaaviset sisällyttävät säännöllisesti rasvaista kalaa ruokavalioonsa. Tämä tuote vahvistaa sydäntä ja verisuonia ja lisää myös kehon yleistä vastustuskykyä
Kuivatut viinirypäleet: hyödylliset ominaisuudet, haitat, kalorit ja ominaisuudet
Kuivatut viinirypäleet tai rusinat ovat suosittuja kuivattuja hedelmiä paitsi kotimaassamme myös ulkomailla. Tuotteella on uskomaton arvo. Tämä selittyy sillä, että rypäleiden kuivauksen jälkeen niiden hyödylliset ominaisuudet lisääntyvät useita kertoja. Makeus on rikastettu vitamiineilla, makro- ja mikroelementeillä sekä aminohapoilla
Raejuusto illalliseksi: ravitsemussäännöt, kaloripitoisuus, ravintoarvo, reseptit, ravintoarvo, koostumus ja tuotteen hyödylliset ominaisuudet
Kuinka saada todellista gastronomista nautintoa? Erittäin yksinkertainen! Riittää, kun kaada hieman raejuustoa purkkiin herkullista hedelmäjogurttia ja nauti jokaisesta lusikallisesta tätä herkullista herkkua. Se on yksi asia, jos söit tämän yksinkertaisen meijeriruoan aamiaiseksi, mutta entä jos päätät syödä raejuustoa illalliseksi? Miten tämä vaikuttaa vartaloasi? Tämä kysymys kiinnostaa monia, jotka yrittävät noudattaa kaikkia oikean ravitsemuksen vaatimuksia
Raejuusto pellavansiemenöljyllä: käyttötarkoitus, pääsysäännöt, kalorit, ravintoarvo, tuotteen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Ei ole mikään salaisuus, että maitotuotteet ovat tärkeä rakennusmateriaali ihmiskeholle. Ja jos maustat ne lusikalla pellavansiemenöljyä, saat ruoan, jota kutsutaan melkein ihmelääkkeeksi eri sairauksiin. Ainakin tämän todistavat lukuisat arvostelut raejuustosta pellavansiemenöljyllä. Onko tämä niin tai ei, siitä keskustellaan artikkelin jatkossa
Kukkakaali: ruokavalioresepti. Kukkakaalivuoka uunissa, höyrytetty kukkakaali
Kukkakaalia ei turhaan pidetä ravintovihanneksena. Sen vähäkaloriset ja helposti sulavat kukinnot sisältävät suuren määrän arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi se sopii hyvin monien tuotteiden kanssa ja toimii erinomaisena pohjana kaikenlaisten keittojen, salaattien, patojen ja jopa lihapullien valmistukseen. Tämän päivän artikkelista löydät enemmän kuin yhden mielenkiintoisen kukkakaaliruokavalion reseptin
