Juusto "Ystävyys". Mielenkiintoisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Juusto "Friendship" on maukas ja mielenkiintoinen tuote. Tämä on yksi sulatejuustoista, joita on nyt laaja valikoima useimpien vähittäismyyntipisteiden hyllyillä. Druzhba-juusto oli kuitenkin yksi ensimmäisistä tällaisista herkuista Venäjän asukkaille.

Hieman historiaa

Tuote, jota kutsutaan sulatejuustoksi, keksittiin Sveitsissä. Tämä löytö juontaa juurensa vuodelle 1911. Jatkossa reseptiä muokattiin ja paranneltiin. Lisäksi tämä tuote saapui hyllyille paljon myöhemmin.

Jalostettu juusto "Ystävyys" oli yksi ensimmäisistä Neuvostoliitossa. Tämä saattaa selittää sen suosion. Tämän tuotteen nimi on monien tiedossa, siihen liittyy jopa vitsejä tai erilaisia tarinoita.

Karatin tehdas alkoi valmistaa Druzhba-juustoa. Sulatejuustot ovat tämän yrityksen vahvuus. Niitä on valmistettu vuodesta 1960 tähän päivään. Yritys valmistaa myös marinoituja juustoja ja maitotuotteita.

Mielenkiintoinen fakta

Kaikki eivät tiedä, että sulatejuusto "Druzhba" sai jopa oman muistomerkin. Vuonna 2004 Karat ilmoittikilpailu parhaasta ideasta legendaarista tuotetta kunnioittavalle monumentille.

Tämän seurauksena vuonna 2005 Moskovaan ilmestyi uusi monumentti. Sen päällä Krylovin tarun varis ja kettu istuvat syleilemässä. Heidän tassuissaan on paketti sulatejuustoa. Se muuten painaa noin 200 kiloa ja on valmistettu pronssista.

Tuotteen koostumus, ravintoarvo

Jalostettu juusto itsessään on kiinteä samanlainen tuote, joka on kuumennettu tiettyyn lämpötilaan. Valmistajat käyttävät nyt kuitenkin erilaisia lisäaineita monipuolistaakseen makua tai tehdäkseen tuotteesta kilpailukykyisemmän. Suurin vaara on kasvirasvat, joita jotkut sulatejuustojen valmistajat lisäävät aktiivisesti. Siten ne alentavat tuotteen kustannuksia, mikä tekee siitä kaukana alkuperäisestä. Tällaiseen juustoon tulee kirjoittaa "juustotuote". Maukasta on tietysti aito sulatejuusto, jossa on minimimäärä lisäaineita.

Jos otamme näytteeksi yrityksen "Karat" tuotteen, sulatejuuston "Druzhba" koostumuksen tulisi sisältää juustoa, voita, maitojauhetta, raejuustoa, kermaa, vettä, suolaa ja lisäaineiden määrä. Jälkimmäisiin kuuluvat kaliumsorbaatti ja emulgointisuolat. Juuston rasvapitoisuus on 24 %. Sata grammaa tuotetta sisältää 287 kilokaloria. Näistä rasvat hallitsevat - 24,2 grammaa, sitten proteiinit - 15 grammaa, ja hiilihydraatit ovat viimeisellä sijalla, niitä on vain 2,5 grammaa.

Tuotteen ulkonäkö ja maku

Juusto on rakenteeltaan melko tiheää,vaikkakin pehmeä koostumus. Sitä on helppo levittää voileipille tai kekseille. Sen väri on vaalea, hieman kellertävä. Juuston keltaisuutta ei ole havaittavissa.

Juuston maku on heikko. Häntä on vaikea huomata. Makua hallitsevat maitomaiset, hieman makeat. Juustossa ei ole voimakasta makua, jälkimaku on kevyt, huomaamaton. Tämän ansiosta tuotetta voidaan yhdistää muihin. Druzhba-juuston arvioiden mukaan tämä tuote on herkullinen tuoreiden vihannesten sekä merenelävien, erityisesti kalmarien, kanssa.

Reseptit sulatetulla juustolla. Keitot

Keito on yksi ruokalaji, jossa liemi on erittäin tärkeä, vaikka puhutaankin sosekeitoista, joissa nestettä ei näy ollenkaan. Siksi juuri tämän liemen maku voidaan antaa eri tavoin. Esimerkiksi sulatettu juusto täydentää hyvin monia perinteisiä keittoja.

Jos lisäät pienen palan sulatejuustoa täyteläiseen hernekeittoon ja sekoitat sen huolellisesti, saat täyteläisen aromin ja kermaisen nuotin. Se myös lisää paksuutta ensimmäiseen astiaan. Samaa voidaan sanoa kasviskeitoista, joissa sulatettu juusto lisää kirkkaan jälkimaun.

Esimerkki tällaisesta ruoasta on juustokeitto vihannesten kanssa. Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• sulatejuusto - 2 kpl;
• perunat - 2 keskikokoista mukulaa;
• porkkana - 1 keskikokoinen juurikas;
• vihreät herneet - 150-200g;
• purkkimaissi – 100g
• purjo - 200-300g;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Ensinnäkin sinun tulee valmistaa rahka. On parempi laittaa ne jääkaappiin, jotta ne on tulevaisuudessa helpompi raastaa. Keitto voidaan myös valmistaa millä tahansa liemellä, valitsemalla pehmeä ja ruokavaliollinen kana, sianliha tai naudanliha. Juusto sopii hyvin myös kalkkunan kanssa.

Liemeen lisätään kuoritut kasvikset pieniksi kuutioiksi leikattuna. Sitten tulee tuoreiden tai pakasteherneiden vuoro. Kaikkia vihanneksia tulee keittää seitsemän tai kymmenen minuuttia. Sitten lisätään juustoraastetta ja purkitettu maissi. Tässä tapauksessa lientä on sekoitettava koko ajan, jotta juusto liukenee. Nyt voit lisätä suolaa ja muita mausteita, kypsennyksen lopussa - hienoksi pilkotun valkoisen osan purjosta. Keitto peitetään sitten kannella ja annetaan hautua kymmenen minuuttia. Tämä ruokalaji sopii parhaiten valkoleipäkrutonkien kanssa.

Kalmari- ja sulatettu juustosalaatti

Sulatejuustoa sisältävät reseptit ovat melko suosittuja. Huolimatta siitä, että monet niistä kuvaavat keittojen valmistusta, löytyy myös omaperäisiä ja nopeita salaatteja, joissa juustolla on merkittävä rooli.

Nopean salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• kalmariruhot - 300 g;
• sulatejuusto "Friendship" - 1 kpl;
• keitetty kananmuna - 2 kpl;
• valkosipuli - maun mukaan.

Ensinnäkin sinun on poistettava juusto pakastimesta. Sitten kalmariruhot keitetään. Keitetyt ainekset puhdistetaan kalvoista ja leikataan pieniksi nauhoiksi, niihin on lisättävä hienonnetut munat. Sitten on juuston vuoro:on parempi raastaa se hienolla raastimella ja lisätä salaattiin. Valkosipuli viedään puristimen läpi. Mitä enemmän neilikkaa, sitä mausteisempi salaatti on. Perinteisesti tälle ainesmäärälle otetaan kaksi pientä valkosipulinkynttä. Voit maustaa salaatin smetalla tai majoneesilla kokin toiveiden mukaan.