Erilaisia friteerattuja perunoita

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänään jokaisella ruoalla on varmasti useita valmistustapoja. Ja friteeratut perunat eivät ole poikkeus. Tällä tavalla voit valmistaa sekä tavallisia paloiteltuja siivuja että melko epätavallisia perunapullia.

Ohuet pillit

Aloita yksinkertaisimmalla vaihtoehdolla. Sen valmistus ei vaadi paljon aikaa ja tuotteita:

• 250 grammaa keskikokoisia perunoita;
• yksi litra kasviöljyä;
• tl suolaa.

Ruoanlaitto

Kuten edellä mainittiin, tämän friteerattujen ranskanperunoiden reseptin toteuttaminen ei vaadi paljon aikaa. Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä:

• Pese ja kuori juurekset huolellisesti.
• Leikkaa ne silppurilla (tai käsin) ohuiksi suikaleiksi, joiden leveys on noin kolme millimetriä ja pituus kolmesta viiteen senttimetriä.
• Kaada kylmää vettä syvään kulhoon ja laita työkappale siihen.
• huuhtele se uudelleen ja tyhjennä se siivilään päästäksesi eroon ylimääräisestä nesteestä.
• Sitten pillit asetetaan paperipyyhkeelle. Tämä tehdään niin, että se kuivuu kokonaan.
• Kaada nyt litra kasviöljyä rasvakeittimeen tai syvään pannuun ja kuumenna se noin 190 asteeseen (voit käyttää yhtä pilaria lämpötilan tarkistamiseen).
• Aihio on taitettu sisään osissa. Friteerattuja perunoita jatkuvasti sekoittaen.
• Sinun täytyy saada se, kun kultainen kuori ilmestyy.
• Välittömästi pannulta annos on asetettava uudelleen talouspaperin päälle. Tämä on välttämätöntä ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Suolaa maun mukaan.

Sirut

Toinen mielenkiintoinen friteerattu perunaresepti. Se on kotitekoinen versio suosikkivälipalasta. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 250 grammaa perunoita;
• litra kasviöljyä;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa?

On syytä huomata, että kypsennysmenetelmä on käytännössä sama kuin edellinen. Sinun tulee kuitenkin olla varovainen valmiin tuotteen kanssa, koska se on melko hauras.

• Pese perunat huolellisesti ja kuori.
• Leikkaa se silppurilla ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus ei saa ylittää puolitoista millimetriä.
• Työkappale taitetaan kulhoon ja pestään kylmässä vedessä.
• Sen jälkeen se on kaadettava siivilä ja kaada kaikki vesi pois.
• Sitten ainesosa asetetaan paperillepyyhe ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
• Nyt keittoastiaan kaadetaan litra kasviöljyä.
• Heti kun se saavuttaa oikean lämpötilan, voit aloittaa perunoiden uppopaistamisen. Tämä on tehtävä osissa.
• Valmiit lastut asetetaan paperipyyhkeelle. Kun jäljellä oleva öljy on poistettu, ne voidaan tarjoilla.

Maalaistyylisiä friteerattuja perunoita juustokastikkeella

Tämä versio ruoasta on melko suosittu ja helppo valmistaa. Sen toteuttamiseksi tarvitset:

• puoli kiloa perunoita;
• puoli litraa auringonkukkaöljyä;
• 50 grammaa voita;
• 50 grammaa smetanaa;
• 50 grammaa juustoraastetta;
• suolaa ja mausteita.

Ruoanlaittoprosessi

Tässä kannattaa käyttää kahdenlaisia mausteita: Provencen yrttejä ja paprikasekoitusta. Ruokalaji valmistetaan näin:

• perunat pestään ja kuoritaan perusteellisesti ja kuivataan sitten pyyhkeellä;
• sitten se leikataan pitkiksi viipaleiksi ja kuivataan uudelleen;
• ottakaa nyt iso ruokapussi. Itse työkappale ja molemmat mausteet lisätään siihen. Säiliö suljetaan ja sisältöä sekoitetaan, kunnes lisäaine on jakautunut tasaisesti;
• auringonkukkaöljy kaadetaan astioihin ruoanlaittoa varten ja lämmitetään vaadittuun lämpötilaan;
• sen jälkeen voit aloittaa perunoiden uppopaistamisen miedolla lämmöllä. Se kestää noin kymmenen minuuttia. Pääoppaan pitäisipunastua;
• valmis ruokalaji levitetään talouspaperille;
• tällä hetkellä valmistellaan kastiketta. Yhdistä smetana, juusto ja sulatettu voi (kuuma) yhteen kulhoon ja sekoita, kunnes saadaan tasainen massa.

Perunapullat

Kotikeittiössä tämä vaihtoehto ei ole kovin yleinen. Kuitenkin missä tahansa paikassa, jossa sitä tarjoillaan, se on villisti suosittua. Ruoanlaittoon tarvitset:

• puoli kiloa perunoita;
• 50 grammaa voita;
• 150 millilitraa maitoa;
• kananmuna;
• lasillinen kasviöljyä;
• lasillinen jauhoja;
• lasillinen korppujauhoja;
• suola.

Ruoanlaitto

Tämä resepti on monimutkaisempi ja aikaa vievämpi. Ensin sinun on valmisteltava pääkomponentti:

• perunat pestään, kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi (nopeaa kypsentämistä varten) ja keitetään suolavedessä 20 minuuttia;
• kypsennyksen aikana sinun on valmistettava leivitys. Tätä varten jauhot, keksejä ja muna asetetaan erillisiin astioihin;
• viimeistä tulee vatkata, kunnes saadaan tasainen koostumus;

• kun perunat ovat kypsiä, sinun on valuttava vesi kattilasta, lisättävä maitoa ja aloitettava murskaus. Tätä tehdään, kunnes saadaan massa ilman palasia;
• sen jälkeen vain sulanutlämmin öljy. Kaikki jäähtyy ja valmiista massasta muodostuu palloja;
• jokainen niistä on ensin käärittävä jauhoissa, sitten kastettava astiaan vatkatun munan kanssa ja viimeisteltävä korppujauholla;
• auringonkukkaöljy kuumennetaan keittoastiassa;
• nyt voit friteerata perunoita;

Heti kun kullanruskea kuori ilmestyy pinnalle, pallot on asetettava keittiöön (jos ei haittaa) tai talouspaperille jäljellä olevan öljyn poistamiseksi.