Kasviskeitto ilman perunoita: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mitä tulee ensiruokiin, niin missä mennään ilman perunoita, ne ovat erityisen suosittuja jokaisen kotiäidin keskuudessa. Mutta tiesitkö, että on olemassa monia reseptejä tuoksuviin ja terveellisiin kasviskeittoihin ilman perunoita? Tällaisten ruokien valmistusmahdollisuudet ovat loputtomat, voit fantasoida ja kokeilla makua ja väriä, keittää lihaliemessä tai laihtua. Artikkeli sisältää useita mielenkiintoisia reseptejä, jotka miellyttävät kaikkia mieltymyksiä.

Kermakeitto valkopavuilla

Ainesosat:

• ¼ kg palkokasveja;
• lamppu;
• porkkana;
• lasillinen vettä;
• kasviöljy paistamiseen;
• vihreät.

Kuinka valmistaa kermaista kasviskeittoa:

1. Pavuja on liotettava useita tunteja.
2. Sipulit ja porkkanat satunnaisesti pilkottuna ja paistettuna.
3. Pavut keitetään suolavedessä, kun ne ovat täysin kypsiä, kattilassalähetä paistettuja vihanneksia.
4. Lisää viiden minuutin kuluttua yrttejä ja suosikkimausteita.
5. Vatkaa tehosekoittimella ja kuumenna kiehuvaksi.

linssikeitto

Pakolliset tuotteet:

• paprika (oranssi ja keltainen);
• sipuli ja porkkana;
• kaksi tomaattia;
• 150 grammaa linssejä (punaisia);
• 500 mg vettä;
• vihreät.

Kuinka keittää kasviskeittoa? Resepti on hyvin yksinkertainen:

1. Sipulit, porkkanat ja paprikat leikataan satunnaisesti, laitetaan kattilaan, kaadetaan veteen, kypsennetään 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
2. Palkokasvit pestään ja asetetaan keitettyjen vihannesten joukkoon. He lisäävät myös kuutioituja tomaatteja.
3. Ruoka suolataan, maustetaan maun mukaan paprikajauheella ja keitetään kunnes linssit ovat kypsiä.
4. Sen jälkeen pannun koko sisältö vatkataan tehosekoittimella ja ripotellaan yrteillä.

Porkkanakeitto

Luettelo tarvitsemistasi tuotteista:

• ½ kg porkkanaa;
• lamppu;
• 200 ml kermaa;
• 5g jauhettua inkivääriä;
• puoli litraa kasvislientä;
• 30 g voita ja 60 ml kasviöljyä;
• vihreät.

Resepti porkkanakeitto-soseeseen:

1. Kattilassa sekoitetaan kahta erilaista öljyä, hienonnettu sipuli levitetään ja paistetaan hieman.
2. Lisää hienonnettu porkkana ja inkivääri.
3. Kaada liemi kahden minuutin kuluttua, kiehauta, alenna lämpöä, suolaa ja keitä puoli tuntia.
4. Kun porkkanat ovat täysin kypsiä,pannun sisältö vatkataan tehosekoittimella.
5. Kaada kerma, lisää yrtit ja kuumenna kiehuvaksi.

Kurpitsakeitto

Puolelle kilolle pääainesosaa tarvitset:

• lamppu;
• ruohosipuli;
• 50 ml kermaa;
• kasviöljy paistamiseen;
• 600 ml vettä.

Kuinka valmistaa kasviskeittoa kermalla?

1. Hienoa sipulia kuullotetaan hieman kasviöljyssä, lisätään hienonnettu valkosipuli ja mausteet.
2. Kaada kahden minuutin kuluttua silputtu kurpitsa, lisää hieman sokeria ja paista 10 minuuttia.
3. Asetetun ajan kuluttua vihannekset siirretään pannulle ja lisätään vettä.
4. Keetämisen jälkeen keittoa keitetään miedolla lämmöllä kaksikymmentä minuuttia.
5. Kun kurpitsa on kypsää, jauha koko pannun sisältö tehosekoittimella.
6. Kaada kerma, suola maun mukaan ja kuumenna kiehuvaksi.

Sienikeitto

300 ml:aan kasvislientä tarvitset:

• 200g sieniä, sienet ovat parhaita;
• sipuli ja porkkana;
• ½ varsille selleri;
• ruohosipuli;
• pari oksaa timjamia;
• kasviöljy paistamiseen;
• 100 ml viiniä (valkoinen) ja sama määrä kermaa.

Sienikeiton resepti on hyvin yksinkertainen:

1. Sipulit pilkotaan puolirenkaiksi ja paistetaan auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
2. Muut vihannekset leikataan mieliv altaisiksi pieniksi paloiksi.
3. Siitäruoanlaittoon, tarvitset paksupohjaisen kattilan. Siihen kaadetaan öljy, kaadetaan selleri ja porkkanat, paistetaan pehmeiksi.
4. Sienet ja valkosipuli lähetetään vihanneksiin.
5. Kaada viini 5 minuutin kuluttua ja lisää timjami.
6. Odota keittämisen jälkeen vielä 5 minuuttia ja kaada liemi pois ja lisää sipuli.
7. Astia suolataan ja keitetään, kunnes nesteen tilavuus pienenee 2 kertaa.
8. Murskaa tehosekoittimella, kaada joukkoon kerma, kuumenna kiehuvaksi ja sammuta.

Keito tomaateilla ja omenalla

Ainesosat:

• kaksi isoa tomaattia;
• ½ litraa kasvislientä;
• porkkana ja sipuli;
• yksi omena;
• kasviöljy paistamiseen;
• 15g jauhoja.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Sipulit ja porkkanat hienonnetaan, paistetaan auringonkukkaöljyssä. Lisää jauhoja ja kuumaa pippuria maun mukaan.
2. Kahden minuutin kuluttua vihannekset siirretään kattilaan, kaadetaan liemi ja kiehutaan.
3. Tuotteisiin lähetetään hienoksi pilkotut tomaatit ja omena.
4. Keitoa keitetään puoli tuntia, suola on lisättävä prosessin aikana.
5. Murskaa tehosekoittimella ja tarjoile.

Epätavallinen keitto kefirillä

litraan fermentoitua maitojuomaa tarvitset:

• 200g porkkanaa;
• 100g selleriä;
• lamppu;
• ¼ litraa vettä;
• 15 g jauhettua inkivääriä;
• kasviöljy paistamiseen;
• kurkumaa makusi mukaan.

Kasvisruokavaliossa sosekeittovalmistettu näin:

1. Kaikki kasvikset pieninä paloina, jonka jälkeen niitä paistetaan hieman auringonkukkaöljyssä.
2. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää inkivääri ja kurkuma.
3. Kahden minuutin kuluttua kattilan sisältö siirretään kattilaan ja kaadetaan vettä.
4. Keetämisen jälkeen ensimmäinen ruokalaji keitetään 15 minuuttia.
5. Kattilan sisältö vatkataan tehosekoittimella.
6. Saadun massan laimentamiseksi kaadetaan vähitellen lämmin fermentoitu maitojuoma.
7. Lisää suolaa, mausteita ja keitä keittoa vielä viisi minuuttia.

Keito juustolla ja kermalla

Tuotteet, joita tarvitset ruoanlaittoon:

• 200 g sieniä (sieniä);
• 100g parsakaalia;
• 300 mg vettä;
• pieni sipuli;
• juusto - 30 g;
• kasviöljy paistamiseen;
• 50 ml kermaa.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Sipulit ja sienet leikataan ohuiksi viipaleiksi, paistetaan kasviöljyssä.
2. Vihannekset siirretään kattilaan, kaadetaan vedellä, lisätään parsakaali ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Tämän prosessin aikana ruokalaji on suolattava ja maustettava mausteilla.
3. Kun komponentit kypsennetään, ne murskataan tehosekoittimella.
4. Sekoita kerma erikseen juustoraasteen kanssa ja kaada kasvissoseeseen.
5. Keito kiehautetaan ja tuli sammutetaan.

Paistettu kasviskeitto

Ainesosat:

• 400 mg liemi (kasvis);
• 300g selleriä;
• 100g pinaattia;
• kaksi sipulia;
• valkosipulin kynsi;
• 30 ml sitruunamehua ja 10 g kuorta;
• vähän oliiviöljyä;
• persilja ja pari oksaa basilikaa.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Sipulit, selleri, valkosipuli leikataan satunnaisesti. Levitä kasvikset uunipellille, ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa hieman ja paista 20 minuuttia.
2. Sitten ne siirretään kattilaan, kaadetaan liemi ja keitetään kymmenen minuuttia.
3. Tämän ajan jälkeen pannun sisältö vaahdotetaan tehosekoittimella ja maustetaan kurkumalla.
4. Vihreät hienonnetaan, sekoitetaan suolan, mehun, kuoren kanssa ja hienonnetaan tehosekoittimella. Sinun pitäisi saada tahnamainen massa.
5. Kaksi vaahdotettua massaa sekoitetaan ja sekoitetaan hyvin.

Parsakeitto

Puoli litraa vettä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• 6 palaa parsaa;
• 30g tomaattipyreetä;
• ½ munakoiso;
• pieni sipuli;
• kurpitsa;
• paprika;
• ruohosipuli;
• yksi tomaatti ja selleri;
• vihreät.

Reseptin mukaan kasviskeitto ilman perunoita valmistetaan seuraavasti:

1. Kaikki vihannekset leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi, laitetaan kattilaan, kaadetaan vesi ja lisätään pasta.
2. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 20–25 minuuttia.
3. Tämän ajan jälkeen keitto suolataan, mausteet, valkosipuli ja yrtit lisätään.
4. Yksinkertainen kasviskeitto on valmis tarjottavaksi viidessä minuutissa.

sipulikeitto

Ensimmäisen ruokalajin ainekset:

• 300gsipuli;
• purjo - 150 grammaa;
• kasviöljy paistamiseen;
• 200 g kaalia (valkoinen).

Kasviskeiton valmistus ilman perunoita:

1. Vihannekset leikataan pieniksi paloiksi.
2. Sipulit ovat kevyesti paistettuja.
3. Laita kaikki ainekset kattilaan ja kaada litra vettä.
4. Kun keitto kiehuu, se suolataan ja maustetaan mausteilla.
5. Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Herkullinen pinaattikeitto

Ainesosat:

• porkkana ja sipuli;
• 100 ml kuivaa valkoviiniä;
• ½ litraa vettä;
• 150 g papuja (säilyke);
• 50g kesäkurpitsaa;
• 100g pakasteherneitä;
• 100g pinaattia;
• ruohosipuli;
• kasviöljy paistamiseen;
• 50 g parmesaania.

Kasviskeiton valmistusmenetelmä ilman lihaa:

1. Kaada kasviöljy paksupohjaiseen pannuun, kaada päälle hienonnettu sipuli ja valkosipuli, paista hieman.
2. Viipaloidut porkkanat lähetetään vihannesten joukkoon ja paistetaan vielä kaksi minuuttia.
3. Yllä olevan ajan jälkeen kaada viini, vesi, suola ja kiehauta.
4. Keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää sitten pavut. Valuta ensin neste pois.
5. Keitä viisi minuuttia ja lisää ohuiksi viipaleiksi leikattu kesäkurpitsa. Kun se on kypsää, kaada joukkoon herneet, pinaatti ja juustoraaste.
6. Sammuta virta 5 minuutin kuluttua.

juurikaskeitto

Yhdelle isolle punajuurelletarvitset:

• porkkana;
• lamppu;
• pieni kesäkurpitsa;
• 100 g kaalia (valkoinen);
• 150 mg tomaattimehua;
• 150 mg kasvislientä;
• 15 g voita ja sama määrä kasviöljyä;
• 10 ml viinietikkaa.

Kuinka keittää kasviskeittoa? Keittotekniikka on esitelty alla:

1. Kaikki vihannekset hierotaan karkealla raastimella ja kaali pilkotaan ohuiksi nauhoiksi.
2. Ainesosat laitetaan kattilaan, lisätään kahdenlaisia öljyjä ja kaadetaan liemi.
3. Hauduta viisitoista minuuttia, lisää sitten mehu, etikka, suola ja mausteet.
4. Keitä keittoa miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Vihreä hernekeitto

1,5 litraan kasvislientä tarvitset:

• pieni kesäkurpitsa;
• 100g kukkakaalia;
• lamppu;
• 100g pakasteherneitä;
• tomaatti;
• paprika;
• tilli.

Kasviskeitto ilman perunoita on helppo valmistaa:

1. Kaikki vihannekset leikataan minkä tahansa muotoisiksi pieniksi paloiksi.
2. Ne asetetaan kattilaan, kaadetaan liemi ja keitetään puoli tuntia. Tämän prosessin aikana keitto suolataan ja mausteet lisätään.
3. Kun vihannekset ovat täysin kypsiä, lisää tilliä, kuumenna kiehuvaksi ja sammuta.

Tomaattikeitto

Ainesosat:

• porkkana ja sipuli;
• 100 g valkokaalia;
• 200g parsakaalia;
• 100 g vihreitä papuja;
• 300g tomaattipyreetä;
• kasviöljy paistamiseen;
• ruohosipuli;
• 400 mg vettä.

Herkullisen kasviskeiton resepti askel askeleelta:

1. Sipuli ja valkosipuli hienoksi pilkottuna, paistettuna auringonkukkaöljyssä.
2. Sen jälkeen kun ne on siirretty pannulle, loput paloitellut kasvikset lähetetään sinne.
3. Kaada vesi, lisää tomaattipyree ja keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä.
4. Suolaa ja pippuroi keittoa kypsennyksen aikana.

Suolalainen keitto

Pakolliset tuotteet:

• 150 grammaa tuoretta suolaheinä;
• 100 g punajuurivihanneksia;
• vihreät;
• 600-700 ml vettä.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Vesi kiehuu ja suolataan.
2. Reiät ja suolakurpitsa pestään, hienonnetaan, laitetaan kattilaan ja keitetään kymmenen minuuttia.
3. Ennen tarjoilua lisätään vihreitä.

ruusukaalikeitto

100 grammaa pääkomponenttia varten tarvitset:

• porkkana;
• 100 g sieniä;
• sata grammaa pakasteherneitä;
• purjo;
• litra vettä;
• 20 grammaa voita;
• vihreät.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi ja paistetaan voissa.
2. Porkkanat ja sienet leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan pannulle.
3. Herneet lisätään vihanneksiin, kaadetaan vedellä, suolataan ja keitetään 20 minuuttia.
4. Yllä mainitun ajan jälkeen kaali, sipuli ja mausteet lisätään.
5. Keitä vihannekset pehmeiksi, ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Gazpacho - kylmäkeitto

Puoli kiloa tuoreita tomaatteja varten sinun tulee valmistaa:

• sipuli;
• tuore kurkku;
• yksi punainen paprika;
• 600 ml tomaattimehua;
• 30 ml viinietikkaa;
• 60 ml oliiviöljyä;
• tabasco-kastiketta ja korianteria maun mukaan.

Kuinka valmistaa herkullista keittoa?

1. Tomaatit kuoritaan ja pilkotaan pieniksi paloiksi.
2. Kaikki vihannekset on jaettu kahteen osaan, joista toinen hienonnetaan ja toinen hienonnetaan tehosekoittimessa.
3. Mehu, hienonnetut yrtit, pari tippaa kastiketta, etikka ja oliiviöljy sekoitetaan kattilassa.
4. Kaikki komponentit sekoitetaan, suola lisätään ja lähetetään jääkaappiin.

Kylmä avokadokeitto

Pakolliset tuotteet:

• yksi pieni nuori kesäkurpitsa;
• iso avokado;
• 60 ml sitruunamehua;
• 100 ml jäähdytettyä kasvislientä;
• ¼ litraa juomajogurttia;
• 30 ml oliiviöljyä;
• maista minttua, ziraa, korianteria.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Kesakurpitsa leikataan ohuiksi suikaleiksi, ripottele päälle yrttejä, kaadetaan mehulla (30 ml) ja höyrytetään kymmenen minuuttia.
2. Avokado hienonnetaan, halutessasi lorataan lopulla mehulla ja oliiviöljyllä.
3. Vihannekset, minttu ja jogurtti vatkataan tehosekoittimella.
4. Pysähtymättä kaada liemi joukkoon.

Kasviskeitto lihapullien kera

200 grammaan broilerinfilettä tarvitset:

• litravesi;
• 150 g sipulia;
• 150g porkkanaa;
• muna;
• persilja.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Liha pestään, hienonnetaan lihamyllyllä, vatkataan muna, suolataan, lisätään mausteet ja sekoitetaan hyvin.
2. Sipulit ja porkkanat leikataan hyvin ohuiksi suikaleiksi, laitetaan kattilaan ja kaadetaan vedellä.
3. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä, suolaa ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Pienet pallot valmistetaan jauhelihasta.
5. Kun vihannekset ovat kypsiä, lihapullat asetetaan pannulle.
6. Lisää vihreitä viiden minuutin kuluttua.
7. Ne sammuvat kahden minuutin kuluttua.

Kasviskeitto lihaliemellä

¼ kg kanafileetä varten tarvitset:

• 100 g papuja;
• 200 g herkkusieniä;
• lamppu;
• 1,5 litraa vettä.

Kuinka valmistaa kevyt ja maukas keitto?

1. Pavut liotetaan useita tunteja. Keitä sitten täysin kypsäksi.
2. Liha kypsennetään erikseen.
3. Pavut kaadetaan lihaliemeen ja keitetään vielä 10 minuuttia.
4. Lisää sitten loput hienonnetut tuotteet, suola ja keitä vielä 15 minuuttia.

Kasviskeiton resepti vauvalle

Jotta valmistaa tuoksuvan annoksen vuoden ikäiselle vauvalle, tarvitset seuraavat tuotteet:

• 80 g kaalia (kukkakaalia);
• 100 g kesäkurpitsaa;
• pieni porkkana;
• yksi keitetty keltuainen;
• 30g voita;
• lasillinen vettä.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Kaikki vihannekset valinnaisialeikkaa, laita kattilaan, kaada litra vettä ja keitä vähintään 30 minuuttia.
2. Kun ruoka on kypsennetty, neste valutetaan pois ja vihannekset hienonnetaan tehosekoittimella.
3. Tiheys säädetään valutetulla kasvisliemellä.
4. Lisää keittoon keltuainen, voita ja pieni määrä suolaa.

Kasviskeiton kalorit

Yleensä tällainen ruokalaji keitetään vedessä, kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on vain 20 kcal. Mutta pienestä kalorimäärästä huolimatta vihannesten keite kyllästää kehon täydellisesti ja lievittää nälkää. Lisäksi suussa sulavat ensiruoat sisältävät paljon vitamiineja ja kuituja. Ja jos korvaat veden kanaliemellä, niin 100 g astiaa sisältää 45 kcal.

Kalorinen kasviskeitto kermalla - 77 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Kasviskeitot voivat olla kylmiä ja kuumia, nestemäisiä ja paksuja, mutta tämä ei pilaa makua. Voit valmistaa tuoksuvan, erittäin maukkaan ruoan ilman perunoita, joka yllättää perheesi ja ystäväsi omaperäisyydellä.