Tiedätkö millaisia rommia on olemassa?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Juomakulttuurilla on jokaiselle oma määritelmänsä, mutta osaavat ammattisommelierit ja cavistit ymmärtävät vahvat juomat perusteellisesti, he erottavat korvikkeen laadukkaasta alkoholista pelkästään sitä katsomalla, ja hienostunut hajuaisti mahdollistaa voit selvittää parhaiden juomien salaisuuden, jotka huumaavat mielen ja rentouttavat kehoa. On olemassa v altava valikoima päihdyttäviä juomia, joista monet olivat aikoinaan tyypillisiä tietylle maalle ja sen asukkaille.

Kansainvälisten suhteiden kehittyessä eri tavarat alkoivat levitä yhä suuremmille alueille, mukaan lukien tämä kohtalo ei ohittanut alkoholia. Joten ihmiset kaikki alta maailmasta oppivat, mitä ranskalainen konjakki, skotlantilainen viski ja kuubalainen rommi ovat. Tämän juoman kansallisuutta on yksinkertaisesti mahdotonta määrittää luotettavasti. Monissa maissa on erilaisia rommia, mutta osav altioissa valmistettu juoma on suosituin.sijaitsee Karibianmerellä (Haiti, Barbados, Dominikaaninen tasav alta, Kuuba).

rommi on jalo juoma?

Rummi on nyt yksi viidestä suosituimmasta alkoholijuomasta, mukaan lukien vodka, viski, brandy ja gin. Useimmille ihmisille se ei liity alkoholia nauttiviin jaloisiin herroihin, vaan ennen kaikkea rosvoihin ja merirosvoihin. Tämä ei ole yllättävää, koska alun perin erilaiset rommityypit olivat suosittuja merimiesten keskuudessa. Juoman vahvuus ja halpa vaikuttivat sen jakeluun maalla. Suosion maantiede laajeni, minkä seurauksena rommi voitti monia faneja ympäri maailmaa.

Ja jos alun perin tämä juoma ei eronnut puhtaudeltaan tai aromiltaan, nyt sillä on laaja valikoima, rommityypit riippuvat suoraan sen valmistusmenetelmistä, erilaisten lisäaineiden läsnäolosta koostumuksessa ja tekniikasta jolla se on tehty. Mutta laajasta levinneisyydestä huolimatta harvat osaavat todella juoda "piraattitulivettä", mitä eroja sen eri tyypeillä on ja miksi vaalea rommi ei ole huonompi kuin tumma.

Millaisia on olemassa?

Mikä sitten tekee rommista erilaisen? Lajit, joiden valokuvat ovat kuvassa, ovat maailman suosituimpia lajikkeita. Mutta on monia muitakin, vaikka itse asiassa tämä juoma voidaan jakaa kolmeen päätyyppiin:

• valkoinen;
• kultainen;
• tumma (tai, kuten sitä myös kutsutaan, musta).

Juoman valmistustekniikka voi olla teollista taimaatalous. Ja vaikka maallikon mielessä "teollinen tuotanto" tarkoittaa laajalle levinnyttä tietokoneistamista ja huipputeknologian käyttöä, itse asiassa jopa tehtaissa rommin valmistuksessa käytetään ihmisen kättä.

Kaikki lajikkeet on valmistettu sokeriruo'osta. Raaka-aineiden valintaan kiinnitetään yrityksissä erittäin suurta huomiota. Juoman valmistukseen valitaan parhaat sokeriruo'on varret, liian kuivat, kypsymättömät tai mätät kasvit heitetään häikäilemättä pois. Seuraava tuotantovaihe sisältää huolellisen jauhamisen ja mehun uuttamisen tuloksena olevasta massasta. Yrityksessä mehu kiteytyy keittämällä sen sakeuttamisen jälkeen hieman ja tällä tavalla saatu sokeri poistetaan, jolloin jäljelle jää vain paksu melassi, joka sitten ajetaan erityisen kuparialambikin läpi. Lopputulos on erittäin vahvaa (80 astetta) alkoholia, se laimennetaan ja saadaan rommia.

Jopa ruo'on akanoiden käymisen aikana massaan lisätään erityisiä käymisprosessia nopeuttavia aineita ja joskus erilaisia makuja.

Maatalousrommi ajetaan tislaamon läpi kahdesti, kun taas melassista ei poistu sokerikiteitä, siihen ei lisätä epäpuhtauksia, ja tuloksena on vain aito väkevä juoma, joka on saavuttanut suosiota kaikkialla maailmassa.

Mitä eroa on vaalean rommin ja tumman rommin välillä?

Kaikki ruokomehusta saatu alkoholi on tislauksen jälkeen valkoista. Mutta jo sen ikääntymisen myöhempi prosessi antaa asiantuntijoille mahdollisuuden kokeillaerilaisia rommia. Puumaisen jälkimaun lisäämiseksi se on haudutettu tammitynnyreihin, jotka antavat väriä ja aromia. Mitä pidempään rommi on tynnyrissä, sitä voimakkaampi maku on. Joten "nuori" juoma kypsyy useissa kuukausissa, mutta se ei ole tammessa, vaan erityisestä ruostumattomasta teräksestä valmistetussa metallitynnyrissä. "Kevyt" rommi haudutetaan pidempään (2-3 vuotta), kun taas "vanhan" rommin on oltava kellareissa yli kolme vuotta, jolloin se saavuttaa vertaansa vailla olevan arominsa ja täyteläisen meripihkan sävyn.

Ruokomehun tislaamisen jälkeen saatu alkoholi on erittäin korkea, mutta rommin perinteinen vahvuus on 40 astetta. Vähennä juoman "palamista" laimentamalla sitä. Tätä varten käytetään vettä, mutta vain korkealaatuista, puhdasta, läpinäkyvää kuin kyynel.

Onko valkoinen rommi huono?

Valkoista rommia maassamme pidetän aivan ansaitsemattomasti riittämättömänä. Tämä mielipide on kuitenkin virheellinen ja puolueellinen. Juuri tällä lajikkeella on puhtautensa vuoksi kevyin maku. Valkoinen rommi juodaan laimentamattomana sen pehmeydestä nauttien.

Seoksia pitäville sopii niiden valmistukseen valkoiset rommityypit. Siihen pohjautuvat juomat eivät polta kurkkua eivätkä anna tammitynnyreissä kypsytetylle alkoholille ominaisen makuaistin makua. Klassiset valkorommicocktailit - Bacardi, Planter's Punch, Free Cuba.

Kuinka ostaa "oikeaa" rommia?

Juoman kasvava suosio johtaa siihen, että markkinaton erittäin helppoa tavata väärennettyjä ja heikkolaatuisia alkoholinäytteitä. On tärkeää ymmärtää, että sen tuotannon erityispiirteet eivät ole halpoja. Siksi rommi ei voi maksaa penniäkään. Samaan aikaan sen valkoinen lajike on hieman halvempi kuin kultainen tai tumma, koska se ei tarvitse pitkää valotusta, mutta hintaero on merkityksetön. Suosituimmat valkoiset rommit ovat Bacardi, Cruzan, Ronrico, Havana Club ja Malibu.

Tumma, melko pitkään tynnyreissä kypsytetty, on ostajien keskuudessa entistäkin kysytympää. Se erottuu korkeasta alkoholipitoisuudesta (sen vahvuus on 44-50 astetta). Ensinnäkin nämä ovat kuuluisa Capitan Morgan, Lamb's, Cruzan ja joskus vielä hullumpi - Wood's Navy, sen nopeus on 57 astetta, mikä tekee siitä todella paholaisen roskan.

Suositut tuotemerkit

Yllä mainitut rommin tuottajat ovat eräitä maailman suosituimmista. Mutta tämä ei tarkoita, että vähemmän tunnettujen ei pitäisi herättää luottamusta tai olla vähemmän kysyttyjä todellisten asiantuntijoiden keskuudessa. Pienet yritykset tuottavat toisinaan hyvin rajoitettuja eriä rommia, jonka pullot ovat ylpeitä kalleimmissa alkoholikokoelmissa.

Yksi tunnetuimmista valmistajista on Bacardi. Tämä tuotemerkki on ollut olemassa yli sata vuotta, jonka aikana on kehitetty monia ainutlaatuisia reseptejä, joiden mukaan Bacardi-rommia valmistetaan. Tästä juomasta on erilaisia lajikkeita jokaiseen makuun: vaalean kultaisesta tai valkoisesta rommista 35-40 proof aina uskomattomaan Bacardi 151:een, jossa on 75 kierrostaalkoholi.

V altava tuotannon mittakaava, yli 200 miljoonan rommipullon myynti vuosittain on merkki merkin menestyksestä ja korkeasta laadusta, sillä yritys valmistaa juomansa vuosien varrella todistettujen reseptien mukaan.