Mitä valmistaa valkokaalista: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Valkokaali on yksi maamme suosikkivihanneksista eikä vain. Se valmistaa paljon ruokia sekä arki- että juhlamenuille. Valkokaalireseptit ovat hyvin yksinkertaisia, ja jotkut vaativat tiettyjä kulinaarisia taitoja.

Klassinen borssi

Uskomattoman yleistä Ukrainassa ja sitä pidetään perinteisenä. Muissa maissa kotiäidit haluavat myös kokata sitä tietyin muutoksin. Valkokaali on olennainen osa tätä ruokaa. Ilman sitä ruoanlaittoresepti on mahdoton.

3,5 l borssia varten sinun tulee ottaa:

• 4-5 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 jousi;
• 1 punajuurta;
• 1/4 isosta kaalipäästä;
• 1 kananliha;
• 1 rkl l. punainen tahna;
• 2 tomaattia;
• vihreät.

Laita ensin liha liemen päälle. Tällä hetkellä perunat kuoritaan ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Kun kanaa on kypsennetty 30 minuuttia, perunat lähetetään pannulle.

Kaikki muut vihannekset kuoritaan ja pestään hyvin. Porkkanat ja punajuuret hierotaan hienolla suuttimella. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi. Paistamiseen käytetään kasviöljyä.

Ensin sipuli saatetaan läpikuultaviksi pannulla. Sitten lisätään porkkanat ja punajuuret. Massa lepää miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Tähän lisätään tomaattipyree ja kuoritut tomaatit.

Hieman vettä kaadetaan paistinpannulle ja jätetään tulelle kiehumaan. Mitä kauemmin se kuivuu, sitä rikkaammaksi borssiväri tulee. Tässä vaiheessa sinun täytyy pilkkoa kaali ja laittaa se pannulle ja ottaa liha pois.

File leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja lisätään borssiin paistamisen kanssa. Anna kiehua miedolla lämmöllä vielä vartin verran. Ennen kuin sammutat tulen, lähetä hienonnetut vihreät ja laakerinlehti. Jos borssi maistuu liian make alta, voit lisätä siihen 10 ml etikkaa tai pienen määrän hapankaalia.

Kaalirullat

Ruoka voidaan tarjoilla pääruokana tai lisukkeena. Tätä valkokaalireseptiä varten sinun on valittava oikea vihannes. Pään tulee olla keskikokoinen eikä tiukka.

Ensin sinun on leikattava kolmio alustasta veitsellä. Tämä helpottaa lehtien irtoamista. Laita iso kattila vettä tulelle ja keitä.

Kaali laitetaan sinne. 10 minuutin kuluttua se on poistettava ja ylälehdet on poistettava varovasti. Teemme tämän useita kertoja, kunnes saamme tarpeeksi niistä.

Lihaa valmistellaan tällä hetkellä. Voit käyttää siihen kanaa tai vähärasvaista sianlihaa. Liha, jonka määrä on 0,5 kg, kierretään 2 kertaa lihamyllyssä. siihenLisätään 200 g riisiä (keitä etukäteen) ja pieniksi kuutioiksi pilkottuna sipuli. Tänne lähetetään myös raastettua porkkanaa ja 1 muna.

Jauhelihaan lisätään mausteita maun mukaan, vaivaa hyvin. Ruokalusikallinen tätä seosta asetetaan jokaiselle kaalinlehdelle ja kierretään. Täytetyt kaalirullat käännetään varovasti kattilaan.

Nyt sinun on valmisteltava paistaminen. Hänelle, samalla tavalla kuin jauhelihassa, vihannekset pilkotaan ja haudutetaan pannulla. Tämä lisää 1-2 rkl. l. punaista tahnaa ja vähän vettä. Paistia haudutetaan 20 minuuttia. Se laitetaan kattilaan kaalirullien kanssa, siihen lisätään tarvittava määrä vettä niin, että koko massa peittyy.

Hauduta valkokaalia (kuva yllä) 30 minuuttia. Jos sianlihaa käytettiin jauhelihaan, aika kasvaa tuntiin. Kaalikääryleitä voi tarjoilla smetanan kanssa.

Kaalikotletit

Tämä yksinkertainen ruokalaji sopii erinomaisesti paastoon ja vihanneksista pitäville. Kotlettien valmistamiseksi sinun on otettava:

• 500g kaalia;
• 500-600 ml maitoa;
• 1 muna;
• mannasuurimot 1-2 rkl. l.;
• keksejä leivitykseen.

Ensin sinun on käsiteltävä vihannekset. Kaali leikataan suuriksi paloiksi ja laitetaan pannulle. Se kaadetaan maidolla ja laitetaan tuleen. Anna massan kiehua 25-30 minuuttia.

Kaali siirretään siivilään ja asetetaan mihin tahansa astiaan kaiken nesteen valuttamiseksi. Sitten se keskeytetään tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Tähän massaan lisätään muna, mannasuurimot ja mausteet. Laita seos sivuun turpoamaan.

Hetken kuluttua voit muodostaa kosteilla käsillä halutun kokoisia ja muotoisia kotletteja. Ne murennetaan joka puolelta korppujauhoissa ja paistetaan kasviöljyssä kypsiksi.

Valkokaalikyljysten reseptejä on erilaisia. Joissakin pohja pysyy samana, vain niitä paistetaan, kunnes tulee hieman kullankeltainen sävy, ja sitten saatetaan yhdessä hienonnetun sipulin ja porkkanoiden kanssa valmiiksi uunissa.

Tuorekasvissalaatti

Hyvin yksinkertainen valkokaaliresepti. Ruoasta tulee jokaisen päivän suosikki välipala. Salaattiin tarvitset vähintään aineksia. Ensin sinun on pilkottava kaali ohuiksi tikuiksi. Se laitetaan astiaan ja suolataan.

Käsien täytyy vaivata sitä hyvin, kunnes saadaan pieni määrä mehua. Tässä leikataan 2 tuoretta kurkkua ja lisätään hienonnettuja vihreitä. Salaatti maustetaan kasviöljyllä, johon on lisätty pieni määrä etikkaa.

Voit käyttää tässä reseptissä raastettua porkkanaa ja tuoreita tomaatteja. Jos salaattia tarjotaan lapsille, etikka voidaan jättää pois. Erinomainen lisäaine on paprika. Siten salaatti sisältää maksimimäärän vitamiineja.

välipalaa kaikkiin tilanteisiin

Mitä valmistaa valkokaalista juhlamenun monipuolistamiseksi? Siellä on alkuperäinen alkupalaresepti, jota jokainen vieras rakastaa. Marinoitu kaali suurissa paloissa on erittäin helppo valmistaa, sillä on raikas ja täyteläinen maku.maku.

Reseptiä varten tarvitset:

• kaali - 1 kg;
• iso porkkana - 1 kpl.;
• valkosipuli - 2-3 kynttä;
• mausteet.

Suurkurkkua varten sinun on valmistettava:

• 3 rkl. l. etikka;
• 100 ml kasviöljyä;
• 70g sokeria;
• 40g suolaa;
• 750 ml vettä.

Kaalista sinun on erotettava ylälehdet ja hävitettävä ne. Sitten pää leikataan 4 osaan ja pää poistetaan. Saadut osat leikataan suuriksi paloiksi.

Porkkanat on kuorittava ja raastettava suuttimessa korealaisen salaatin valmistusta varten. Laita vihannekset astiaan, lisää puristettu valkosipuli sinne. Mausteisuutta varten voit hienontaa pienen palan chilipippuria ilman siemeniä. Päälle asetetaan 2-3 laakerinlehteä.

Nyt voit aloittaa marinadin valmistuksen. Tätä varten vesi laitetaan tuleen kiehumaan. Sinne lisätään suolaa ja sokeria. Voit laittaa vielä muutaman tuoksuvan pippurin herneen. Kun kuivat aineet ovat liuenneet, pannu nostetaan lämmöltä, kaadetaan etikka.

Kaali laitetaan purkkiin ja puristetaan hyvin käsin. Sisältö täytetään suolavedellä. On välttämätöntä jäähdyttää välipala kokonaan. Sitten purkki lähetetään jääkaappiin päiväksi. Tarjoilun ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.

Höyrytetty valkokaali

Tämä resepti on hyödyllinen jokaiselle kotiäidille monipuolistamaan ruokalistaa joka päivälle. Se on melko helppo valmistaa, ei vaadi suurta määrää ainesosia.

Tarvitset ensin 400-500 g sianlihaa tai kanaa,leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä. Tässä vaiheessa kaali pilkotaan pieniksi suikaleiksi erityisellä suuttimella tai käsin.

Se paistetaan, kunnes se muuttuu keltaiseksi. Tällä hetkellä 1 iso sipuli on hienonnettu. Porkkana hierotaan raastimella. Nämä vihannekset lähetetään pannulle kaalin kanssa.

Kaikkien ainesten paistamisen jälkeen ne yhdistetään yhteen pannuun, lisätään mausteet, suolataan. On myös tarpeen kaataa vettä, johon on laimennettu 2 rkl. l. tomaattisose. Kaali haudutetaan miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Ruoan pitäisi hautua noin puoli tuntia.

Lachanorizo

Tämä valkokaaliresepti kuuluu kreikkalaiseen keittiöön. Sillä on omaperäinen maku ja se on helppo valmistaa. Sen valmisteluun tarvitset:

• 500g kaalia;
• 1 sipuli;
• porkkana (3 kpl);
• 100 ml tomaattimehua;
• 100g riisiä;
• oliiviöljy (voi olla voita) 100 ml;
• mausteet.

Reseptiin tarvitset chilipaprikaa ja herneitä, korianteria, laakerinlehteä, suolaa. Ensin sinun on leikattava kaali keskikokoisiksi nauhoiksi. Sipuli leikataan suuriksi kuutioiksi ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi.

Kaikki vihannekset paistetaan voissa paistinpannulla. Lopuksi lisätään hienonnettu vihreä sipuli. Myös tomaattimehu ja kaikki mausteet lisätään tähän. Seoksen tulee kiehua 15-20 minuuttia.

1 kuppi riisiä ja 400 ml vettä lisätään pannulle. Palo pienennetään minimiin. Astia kuivuu, kunnes riisi on täysin kypsää. Ripottele päälle karkeaksi hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

georgiaksi

Herkullisia valkokaalireseptejä löytyy maailman eri keittiöistä. Georgiassa tätä vihannesta myös rakastetaan ja siitä valmistetaan erilaisia ruokia. Tämä alkupala sopii täydellisesti päivittäiseen menuun ja juhlapöytään.

Kaali kannattaa valita pieneksi. Se kestää 3 kg. On myös tarpeen ostaa punajuuria, se tarvitsee 1,5 kg. Suolavesi on valmistettava etukäteen, jotta se ehtii jäähtyä kokonaan. Tätä varten 3 rkl liuotetaan kahteen litraan vettä. l. suola. Kaali leikataan suuriksi paloiksi, vartta ei eroteta.

Puukurit leikataan ohuiksi ympyröiksi. Kahden valkosipulin kynnet leikataan ohuiksi viipaleiksi. Karvaat paprikat (2 kpl) leikataan erittäin hienoksi ilman siemeniä. Kaikki ainekset asetetaan kerroksittain suureen kattilaan, alkaen kaalista. Punajuuresta tulee viimeinen.

Tähän kannattaa lisätä myös muutama basilikan oksa. Kaikki komponentit on täytetty suolavedellä. Pannu peitetään kannella, jätetään 3 päivään. Sitten sisältö asetetaan purkkeihin ja täytetään samalla suolavedellä. Pankit on poistettava jääkaapissa. Ruoka on valmis.

pata

Kaikkien suosikkiruoka, erittäin tyydyttävä ja maukas. Valkokaali on sen välttämätön ainesosa. Resepti on 5-6 annokselle. Sitä varten sinun on kuorittava 1 kg perunoita ja leikattava 6 osaan.

Kaali (500 g) hienonnetaan kuin borssilla ja lähetetään sitten paistamaan pannulla kasviöljyssä. TässäLisätään myös kuutioitu sipuli (1 kpl) ja raastettu porkkana (1 kpl).

1 rkl. l. tomaattisose. Tällä hetkellä perunoiden pitäisi jo kiehua tulella. Kaali vihannesten kanssa kaadetaan tänne. 1 laakerinlehti ja suola lisätään pannulle. Lihan ystävät voivat lisätä sitä myös paistamalla sitä paloina pannulla etukäteen.

Hapankaali

Tätä ruokaa käytetään sellaisenaan alkupalana, mutta sitä voidaan käyttää myös muiden raaka-aineena. Sen tekeminen vaatii hieman vaivaa ja kärsivällisyyttä.

3 litran purkkiin tarvitaan 3 kg kaalia ja 1 iso porkkana. Ensinnäkin kaikki vihannekset hienonnetaan. Tämä lisää 3 rkl. ruokalusikallista suolaa ja kaksi sokeria. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin käsin, jotta kaali käynnistää mehun.

Valmistettu seos puristetaan hyvin tiukasti purkkiin. Erillistä suolavettä ei tarvitse valmistaa. Kaali vapauttaa tarpeeksi mehua itsestään. Purkki on peitetty sideharsolla ja muovikannella.

Astiassa oleva kaali jätetään lämpimään paikkaan 3 päiväksi. Useita kertoja päivässä, aivan pohjaan asti, on tarpeen lävistää puutikulla. Sitten hapankaali suljetaan kokonaisella kannella ja laitetaan jääkaappiin.

Vitamiinisalaatti

Tämä helppo resepti piristää pöytää kirkkailla väreillä ja ilahduttaa kaikkia raikkaalla maulla. Sen valmistamiseksi sinun on hienonnettava 300 g kaalia ja kaksi tuoretta kurkkua suikaleiksi.

Tähän on lisätty viipaleita kahdesta tomaattista ja puolikkaastatölkit vihreitä herneitä (pesty etukäteen). Kastiketta varten sekoita puolikkaan sitruunan mehu ja 100 ml kasviöljyä. Ripottele päälle salaatin hienonnettuja yrttejä.