Mitä valmistaa tuoreista kurkuista talveksi, paitsi salaatteja? Mitä voidaan keittää tuoreista kurkuista ja tomaateista illalliseksi: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Kurkut ja tomaatit ovat kaikkien suosikkivihanneksia. Heti kun kevät tulee, ne ilmestyvät heti jokaisen perheen pöydille. Ne eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös hyödyllisiä. Mutta harvat tietävät, mitä muuta tuoreista kurkuista ja tomaateista valmistaa kuin salaatteja. Ja eräänä päivänä tulee hetki, jolloin jokainen kotiäiti kysyy tämän kysymyksen. Ja mitä tiedämme näistä tutuista vihanneksista? Onko se vain herkullinen välipala?

Kurkun hyödyt ja haitat

Mielenkiintoinen tosiasia on, että emme syö tätä vihannesta kypsänä, mutta silti vihreänä. Virkistävän maun lisäksi sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Vaikka niitä ei ole paljoa, niistä kannattaa tietää. Tämä tuote on yksi tervetulleimmista vieraista ruokavaliopöydällä, koska sen kaloripitoisuus on erittäin alhainen, nimittäin 13,5 kcal / 100 grammaa. Siksi, jos henkilö noudattaa erittäin tiukkaa ruokavaliota, kurkku on aina avustaja tässä asiassa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä myös ylipainoisille ihmisille, koska se pystyy säätelemään ruokahalua ja luomaan kylläisyyden tunteen. Se edistää proteiinien parempaa sulamista, joten on erittäin hyvä käyttää sitäyhdistettynä lihaan. Kurkulla on ainutlaatuinen ominaisuus - se neutraloi happamia yhdisteitä, jotka häiritsevät aineenvaihduntaa ja johtavat kehon ikääntymiseen. Mutta on syytä muistaa, että vain tuoreet vihannekset hyötyvät, marinoidut eivät toimi täällä. Siksi sinun on mietittävä, mitä tuoreista kurkuista voidaan valmistaa, koska ne ovat hyödyllisimpiä. Mutta jos henkilöllä on korkea happamuus, hänen on rajoitettava tämän tuotteen käyttöä. Imettävien äitien tulisi myös tilapäisesti rajoittua kurkkujen käyttöön, koska se voi aiheuttaa vauvalle ripulia. Kaikki muut ihmiset voivat turvallisesti kokeilla ja keksiä, mitä tuoreista kurkuista voidaan keittää.

Tomaattien hyödyt ja haitat

Ihmiset kutsuvat tätä vihannesta hyvän terveyden lähteeksi. Tomaatit eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä, sillä ne sisältävät monia vitamiineja (PP, B₆, B_{2, A, E, K ja muita vitamiineja). Lisäksi ne sisältävät fruktoosia, mineraalisuoloja, glukoosia, jodia, rautaa, magnesiumia, mangaania, sinkkiä ja natriumia. Mutta hyödyllisin aine, jonka keho saa tomaateista, on lykopeeni, joka jopa parantaa sen ominaisuuksia lämpökäsitellyissä hedelmissä. Sillä on syöpää estävä vaikutus tappamalla epänormaaleja soluja. Hänelle tämä vihannes on kirkkaan punaisen värinsä velkaa. Siksi sinun on ehdottomasti tiedettävä, mitä keittää tuoreista kurkuista ja tomaateista. Jos tämä on salaatti, se on maustettava kasviöljyllä lykopeenin paremman imeytymisen vuoksi. Jos henkilöllä on masennus, "punaiset parantajat" ovat hyödyllisiä täällä. Niiden sisältämä serotoniini auttaa säätelemään hermoston toimintaa, sen toinen nimi on "ilohormoni". Mutta tämän vihanneksen käytöllä on vasta-aiheita. Ensimmäinen on allergiset reaktiot, toinen tuki- ja liikuntaelimistön ja munuaisten sairaudet. Niitä ei voi syödä leivän, kalan, kananmunien ja lihan kanssa, vaikka olemme hyvin tottuneet tähän. Tämä herättää kysymyksen siitä, mitä tuoreista kurkuista ja tomaateista keittää vieläkin akuutimmin.}

Epätavallinen salaatti

Salaatti on genren klassikko kurkkuresepteissä, mutta on ruokalaji, joka näyttää emännältä hyvin epätavalliselta, sen maku yllättää kaikki. Tämän vihreän vihanneksen lisäksi se sisältää myös kiiviä, minttua ja vihreää sipulia. Seos maustetaan sinappista, oliiviöljystä ja sitruunamehusta tehdyllä kastikkeella. Tuloksena on ihana lisä lihaan (kyljykset, porsaan kylkiluut). Mutta mitä tehdä tuoreista kurkuista salaatteja lukuun ottamatta?

keitto

Kesä kuumalla säällä haluaa jotain virkistävää. Ja tässä kylmä kurkkukeitto tulee apuun. Sen keittämiseen emäntä tarvitsee kilogramman kurkkua, litran lientä (valittavissa kasvis tai liha), 200 g rasvaista smetanaa, sinappia maun mukaan, 6 mintunlehteä, 4 valkosipulinkynttä, 200 g savustettua kala (mieluiten punainen), vihreät. Tämän ruoan valmistaminen on hyvin yksinkertaista: raasta kurkut, sekoita liemi sinapin, hienonnetun mintun, smetanan ja yrttien kanssa. Purista valkosipuli seokseen, lisää raastetut kurkut, sekoita. Laita syntynyt keitto jääkaappiin pariksi tunniksi. Laita päälle ennen tarjoiluakala kuutioiksi leikattuna Jos haluat ruokavaliollisemman vaihtoehdon, ota vähäkalorinen smetana. Mutta jos kyllästyt tähän reseptiin ja mietit taas, mitä tehdä tuoreista kurkuista, niin vaihtoehtoja on useita.

pata

Kasvis razua tuoreista vihanneksista pidetään erittäin kevyenä ja maukkaana ruokalajina. Sen valmistamiseksi tarvitset kurkkua, sieniä, smetanaa, valkosipulia, yrttejä, lusikallista jauhoja ja mausteita maun mukaan. Vihannekset on pestävä ja leikattava, laitettava pannulle ja haudutettava, kunnes nestettä ilmestyy. Lisää sitten yrtit, suola, valkosipuli ja mausteet. Lisää 10 minuutin kuluttua smetanasta ja jauhoista valmistettu kastike. Hauduta pari minuuttia. Erinomainen lisuke tähän muhennos on perunamuusi tai riisi. Kesällä on hyvin usein jano, joten kysymys mitä tehdä tuoreista kurkuista juomaksi, on ajankohtainen.

Limonadi

Erittäin epätavallinen kurkun ominaisuus on, että se on helppo yhdistää mausteiden lisäksi myös hunajan tai hedelmäsiirappien kanssa. Siksi niistä tulee erittäin maukasta virkistävää limonadia. Hänelle sinun on otettava kuorittu kurkku ja jauhattava se tehosekoittimessa. Lisää sitruunamehu ja hunaja. Seuraavaksi tarvitset sekoittimen, koska seos on vatkattava hyvin, lisää kivennäisvesi ja sekoita uudelleen. Tällainen limonadi yllättää jopa innokkaimman gourmetin. Mutta nämä ovat kaikki kesäruokia. Ja kun kylmä tulee, haluat maistaa jotain tuoretta ja maukasta. Siksi sinun on mietittävä, mitä keittää tuoreista kurkuista talveksi.

Rassolnik

Tämä keitto on melko yleinen, mutta harva tietää, että siihen voi luoda valmisteen, joka auttaa jokaista emäntää oikeaan aikaan. Tämä resepti ratkaisee helposti kysymyksen siitä, mitä keittää tuoreista kurkuista talveksi. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava kurkut, tomaatit, sipulit, porkkanat, ohra, kasviöljy, etikka, vesi, suola ja sokeri. Kaikki vihannekset leikataan tai hierotaan halutulla tavalla ja haudutetaan sitten kasviöljyssä. Muutaman minuutin kuluttua ohra lisätään ja tätä seosta keitetään 20 minuuttia. Sitten lisätään etikkaa ja työkappaletta haudutetaan vielä 10 minuuttia. Saatu ruokalaji asetetaan purkkeihin ja lähetetään kellariin.

Epätavalliset tomaattiruoat

Tomaatteja voi valmistaa monella tapaa. Ne keitetään, höyrytetään, puristetaan, paistetaan, täytetään, säilytetään, paistetaan ja valmistetaan epätavallisilla jälkiruokilla. Siksi kysymykseen, mitä keittää tuoreista kurkuista ja tomaateista, on monia vastauksia. Meksikolaiset ja espanjalaiset pitävät kovasti tästä punaisesta vihanneksesta. Se on osa maailmankuulua salsa- ja gazpacho-sosekeittoa. Toinen mielenkiintoinen resepti, joka tuli meille Välimereltä, on tomaattipiirakka. Se on erittäin helppo valmistaa, mutta sen maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Jos päätät tehdä äärimmäisiä kokeita, voit valmistaa tomaattihyytelöä. Tämä on suolainen ruokalaji, joka koristaa minkä tahansa pöydän. Voit myös täyttää tomaatteja mustekalalla tai linsseillä, jolloin itse vihanneksista saa kauniita koreja. Super vitamiinicocktailSe selviää, jos sekoitat tomaatit ja selleri tehosekoittimessa. Ja sen tuoksu piristää sinua entisestään.

Siten keittokirjat ovat täynnä reseptejä, jotka eivät ole kovin tunnettuja tavallisten ihmisten keskuudessa, mutta ruoat ovat erinomaisia. Siksi, jos mietit, mitä keittää tuoreista kurkuista salaatteja lukuun ottamatta, käytä neuvojamme.