Murokeksikakku: resepti, valmistusjärjestys, paistoaika

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herko, kevyt, mureneva ja pehmeä, nopea ja helppo valmistaa - kaikki tämä on herkullinen murokakku, jonka reseptin haluamme jakaa kanssasi. Murokeksi muffinit ovat loistava jälkiruoka perheelle ja vieraille, niitä yksinkertaisesti rakastavat lapset, erityisesti kypsennettynä erilaisilla täytteillä: rusinoita, pähkinöitä, marjoja, suklaata.

Yritetään yhdessä tehdä yksinkertainen kotitekoinen herkku, esittelemme mielellämme pari makeaa murokakkureseptiä.

Rusinakuppikakku

Muffinssien reseptiä varten tarvitset:

• 200-250g voita;
• 150-200g sokeria;
• 1,5 rkl jauhot;
• 3 munaa;
• 2 rkl. l. smetana tai kerma;
• 10g vaniljasokeria;
• 1 pussi leivinjauhetta;
• 1 tl sooda;
• etikka;
• rusinat.

Säästääksesi voin voi korvata margariinilla tai levitteellä. Tämän kakun täytteenä suosittelemme rusinoiden käyttöä, lisää se oman makusi mukaanmaku mieltymykset. Ne, jotka eivät kestä rusinoita, lisää taikinaan hieman kuivattuja aprikooseja tai unikonsiemeniä. Maun saamiseksi murokakkureseptit suosittelevat lisäämään hieman sitruunankuorta, hedelmäsiirappia. Tuotteet ovat kuitenkin erinomaisia ja ilman lisäaineita.

Rusinoiden valmistus

Valmista rusinat etukäteen, liota kuivattuja hedelmiä kuumassa vedessä 15-30 minuuttia. Ennen kuin lisäät taikinaan, huuhtele rusinat kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa puhtaalla vohvelipyyhkeellä tai lautasliinoilla poistaen kosteutta. Emme tarvitse ylimääräistä kosteutta taikinaan.

Perustesti

Seuraavaksi tehdään tärkein asia - testi. Ota margariini tai voi jääkaapista etukäteen, jotta se sulaa hieman ja pehmenee. Leikkaa se paloiksi, siirrä sopivaan astiaan ja sulata vesihauteessa.

Lisää sokeri sulatettuun margariiniin, kaada se vähitellen alha alta ylöspäin sekoittaen. Tällaisten yksinkertaisten käsittelyjen ansiosta öljyn koostumus saa enemmän happea, tulee ilmavammaksi, mikä tarkoittaa, että taikinasta tulee pehmeää ja huokoista.

Lisää sitten muutama muna seokseen. Vatkaa kulhoon yksi kananmuna kerrallaan sekoittaen huolellisesti samoilla liikkeillä.

Seuraavaksi lisää taikinaan leivinjauhe, jonka kanssa tulevat murokeksikuppikakut tulevat olemaan samanlaisia kuin kaupassa - isoja ja reheviä.

Tee taikinasta pehmeää lisäämällä siihen lusikallinen smetanaa. Ruoanlaittoon sopii minkä tahansa rasvapitoisuuden tuote, se voidaan myös korvata pienelläkerman määrä. Jos ei, niin majoneesi on täydellinen. Ei ihme - tällainen korvaaminen ei vaikuta kuppikakkujen makuun millään tavalla.

Lisätä sooda etikalla ruokalusikallisesti, laita se taikinaan ja sekoita hyvin. Lisää sitten massaan vaniljasokeri tai -uute, kourallinen valmiiksi valmistettuja rusinoita. Korvaa halutessasi kuivatuilla aprikooseilla, pähkinöillä, suklaalastuilla tai unikonsiemenillä.

Jahot

Jauhojen lisääminen taikinaan on vielä jäljellä. Tähän vaiheeseen on kiinnitettävä erityistä huomiota. Ensinnäkin siivilöi jauhot hienon siivilän läpi. Tämä ei vain auta hajottamaan jauhopaakkuja, vaan myös kyllästää jauhot hapella. Ainesosien asianmukainen valmistus, lisäämällä taikinaan muutakin kuin jauhoja, tarjoaa sinulle todella upean, maukkaan herkkupalan.

Kuppikakkujen vakiomurotaikinaresepti sanoo puolitoista kupillista jauhoja, mutta jauhoja on lisättävä taikinaan sen verran kuin itse taikina kestää. Siksi, kun lisäät jauhoja seokseen, lisää se pienissä erissä hyvin vaivaten.

Valmiin murokakkutaikinan tulee muistuttaa paksua, viskoosia smetanaa.

Jos taikina näyttää liian ohuelta, lisää siivilöityjä jauhoja.

Ennen kuin levität ja lähetät kakut uuniin, anna taikinan levätä hetki, jätä se viileään paikkaan 15-20 minuutiksi, peitettynä kelmulla.

Paistoprosessi

Seuraavaksi taikina on levitettävä muotteihin ja lähetettävä uuniin.

Lämmitä uuni 220 asteeseenastetta, tämä on tärkeää rusinamurokeksimuffinssien jälkiruokareseptin valmistuksessa. Taikina ei nouse kovin hyvin kylmässä uunissa, joten jos haluat todella pehmeitä, kuohkeita kuppikakkuja, noudata tätä pientä sääntöä.

Kuppikakkujen leivontaan voit käyttää kertakäyttömuotteja, metallia ja silikonia. Silikonimuotit ovat loistava ratkaisu, niitä ei tarvitse voidella, taikina ei tartu reunoille ja kakut ponnahtavat ulos kupeista ilman vaivaa, et riskeeraa pieniä, tuoksuvia palojasi.

Laita puolitoista jälkiruokalusikkaa kuhunkin muottiin. Muista, että kuppikakut kohoavat paistamisen aikana ja jos liioittelet taikinan kanssa, se vain valuu ulos reunoilta.

Jos haluat tehdä kuppikakkuja täytteillä, esimerkiksi suklaalla, marjoilla tai keitetyllä kondensoidulla maidolla, aseta ne näin: pohjalle hieman taikinaa, sitten täytettä täytteen keskelle. käsittele ja levitä seuraava lusikka ensin ympyrään, täytteen ympärille ja sitten päälle. Näin varmistat, että kuppikakkutäytteesi pysyy keskellä tai, jos kyseessä on suklaa, se ei lopu, mikä pilaa kakun ulkonäön.

Kun taikina on levitetty, aseta muotit uunipellille tai ritilälle, lähetä uuniin, esilämmitetty 220 asteeseen. Pidä paistamista silmällä, kun kuppikakkujen keskiosa on kohonnut, vähennä lämpöä 160 asteeseen.

Kakkujen kokonaispaistoaika reseptin mukaan on 15-10 minuuttia uunin ominaisuuksista riippuen.

Syöte

Valmiit kuppikakut, ota ne uunista, anna vähänviilentyä. Vapauta ne muotista ja koristele tomusokerilla. Jotta kuppikakut miellyttäisivät silmää, voit ennen uuniin laittoa ripotella taikinaan turvallisesti hienonnetuilla pähkinöillä, makeilla sprinkleillä, kookoshiutaleilla.

Valmiit kuppikakut voidaan koristella suklaalla, kuorrutuksella, kermalla ja erilaisilla valitsemillasi voideilla, jolloin jälkiruoalle tulee juhlava ilme.

Tässä on niin herkullinen murokeksikuppikakkuresepti valokuvalla, jonka saimme. Tämä menetelmä on universaali. Älä pelkää kokeilla täytettä tai koristelua ensi kerralla. Esimerkiksi murokeksi muffinit kirsikoilla sokerisiirappissa maistuvat hyvältä, ja mikä ateria on täysin suklaata tai täytettynä keitetyllä kondensoidulla maidolla tai maapähkinävoilla. Voit tehdä kuppikakkuja hedelmistä tai jopa hillosta.

Murokeksikakkureseptimme on alkuperäinen ja sisältää mitä tahansa sielusi haluamaa täytöä. Valmis jälkiruoka on loistava lisä teehen.

Hyvää ruokahalua!