Pannukakut veden päällä: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pannukakut ovat Maslenitsan symboli, samanlainen kuin lämmin aurinko, josta se hengittää kodin mukavuutta. Mutta jäähyväiset talvelle ovat jo ohi, ja pannukakkuja haluaa aina maistaa. Ohut, rei'itetty, hilloa, hunajaa ja smetanaa, täynnä lihaa, raejuustoa, kirsikoita jne. No, miten ei saa ruokahalua?

Joskus haluat keittää pannukakkuja, mutta maitoa ei aina ole käsillä, mistä tulee usein leipomisen perusta. Siksi voit valmistaa Maslenitsa-symbolia ja anoppitapaamisia veden päällä.

Vesipannukakkujen reseptit löytyvät artikkelistamme.

Perinteinen ohuiden pannukakkujen resepti

Ohuet pannukakut vedessä ovat win-win-vaihtoehto niille, jotka haluavat valmistaa jotain teetä varten. Voit kääriä minkä tahansa täytteen tällaisiin pannukakkuihin sekä upottaa ne kotitekoiseen hilloon, smetaan tai kondensoituun maitoon. Tämä sopii makealle ja runsaiden leivonnaisten ystäville.

Vesipannukakkuresepti vaatii seuraavat ainekset:

• vehnäjauho - 2 kuppia;
• pari kananmunia;
• puoli litraa vettä;
• 2 ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä;
• suola - bymaku (keskimäärin puoli teelusikallista).

Ruoanlaittovaiheet:

1. Tarvitset syvän kulhon, johon jauhot siivilöidään, jotta siitä tulee ilmavampaa.
2. Suola lähetetään seulottuihin jauhoihin. Sekoitetaan.
3. Vesi lämmitetään tulella, mutta vettä ei keiteta. Lämmin vesi mahdollistaa jauhojen liukenemisen paremmin muodostamatta kokkareita.
4. Munat voidaan vatkata erillisessä astiassa ja lähettää jauhoiksi, tai voit murskata heti jauhoiksi ja sekoittaa kaikki keskenään.
5. Lisää kananmunien jälkeen tarvittava määrä kasviöljyä.
6. Kulhossa olevaa seosta sekoitetaan lisäämällä siihen vähitellen lämmintä vettä. Jos kaadat nesteen välittömästi, on vaikeampaa saavuttaa tasaisuutta - se kestää hieman kauemmin.
7. Valmis taikina ei saa olla kovin nestemäistä, mutta ei myöskään paksua. Sopivin sakeuden määritelmä on viskoosi, mutta nestemäinen.
8. On parempi olla käyttämättä pannukakkutaikinaa heti, vaan anna sen hautua 15 minuuttia. Muista sekoittaa sen jälkeen.
9. On parempi paistaa pannukakut veden päällä erityisessä pannukreppikoneessa. Se ei ole vain kätevä, se ei vaadi jatkuvaa öljyämistä.
10. Jokaista pannukakkua paistetaan kullanruskeiksi kumm altakin puolelta 2-3 minuuttia. Tässä tapauksessa on parempi sytyttää tuli hitaasti.

Klassiset paksuvesipannukakut

Monet ihmiset pitävät paksuista pannukakkuista. Kuten ulkomaisissa elokuvissa näkyy - paksu, kullanruskeaksi paistettu ja kaadettu kiilasiirappiin. Ja yllättävää kyllä, sinun ei tarvitse kuluttaa paljon rahaa ollenkaantällaisen ruoan valmistamiseen. Nämä eivät ole pannukakkuja, kuten monet saattavat ajatella, vaan pannukakkuja.

Vedellä valmistettujen pannukakkujen resepti on helppo häpeätä. Tarvitset seuraavat:

• vehnäjauho - 2 kuppia;
• 2 munaa;
• vesi huoneenlämpötilassa - 400 ml;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa etikalla sammutettuna;
• sokeri - 1,5-2 ruokalusikallista;
• suola - määrä oman harkintasi mukaan;
• kasviöljy ja voi.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Munat vatkataan, kunnes muodostuu lievä vaahto. Niihin lisätään sokeria ja suolaa, sekoitetaan tai vatkataan, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
2. Lisää munaseokseen kasviöljy, sooda, seulotut jauhot ja vesi. Saadaksesi "kevyempi" taikina vatkaa se vatkaimella. Saavuttaaksesi samanlaisen vaikutuksen vispilällä, sinun on käytettävä hieman enemmän aikaa.
3. Taikinan annetaan imeytyä hetken, kun erityinen pannukakkupannu kuumennetaan ja öljytään (jotkut käyttävät laardia).
4. Kaada pieni määrä taikinaa kuumalle paistinpannulle (mitataan mieluummin kauhalla), levitä se pinnalle ja kallista paistinpannua.
5. Paista pannukakkua toiselta puolelta, kunnes sen reunat alkavat liikkua pois pinnasta. Käännä toiselle puolelle.
6. Pannulta poistetut pannukakut voidellaan öljyllä.

Avattuja pannukakkuja veden päällä

Avaruuslennukakkuista tulee paitsi maukkaita myös kauniita. Niiden täyttäminen täytteellä on vaikeaa,mutta upota hilloon - siinä se. Resepti pannukakkuihin vedessä, joissa on reikiä, tarkoittaa tavallisten ainesosien läsnäoloa:

• 250-300 ml vettä;
• 2 munaa;
• 200 g jauhoja;
• 2 ruokalusikallista kidesokeria;
• vähän suolaa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Tulosteen tulee olla taikinaa, jolla on helppo tehdä kuvioituja reikiä pannukakkuun.

Ruoka valmistetaan näin:

1. Ensinnäkin jauhot kannattaa seuloa niin, että ne kyllästyvät hapella ja antavat pannukakkuille loistoa. Seulotut jauhot laitetaan sivuun.
2. Munat rikotaan erilliseen kulhoon, vatkataan. Sokeri ja suola lähetetään heille ja sekoitetaan tasaiseksi. Merkki siitä, että on aika lopettaa prosessi, on sokeri- ja suolakiteiden täydellinen liukeneminen.
3. Sen jälkeen munamassaan lisätään vähitellen ilmoitettu määrä nestettä sekoittamista jatkettaessa. Veden lisäämisen jälkeen munamassan tulee muodostaa kevyttä vaahtoa.
4. Sitten jauhot ja voi kaadetaan samaan paikkaan ja ainekset sekoitetaan tasaiseksi.
5. Taikina on valmis. Mutta tavoitteena on luoda luovia, harjattuja pannukakkuja, ja tätä varten tarvitset aputyökalun. Sen roolissa on tavallinen muovipullo, jossa on kierrekorkki. Kanteen tehdään yksi reikä ja taikina kaadetaan itse pulloon.
6. Taikina kaadetaan pullosta lämmitettyyn ja öljyttyyn kreppikoneeseen muodostaen kuvion. Yksinkertaisin on hila.
7. Heti kun pannukakun yläreuna siirtyy pois kuum alta pinn alta, sehe poimivat sen käsin tai lastalla ja kääntävät pannukakun toiselle puolelle, jotta se paistuu tasaisesti.

Pino harjakattoisia pannukakkuja veden päällä kaadetaan hillolla tai siirapilla. Siitä tulee paitsi maukasta, myös kaunista.

Maidottomat pannukakut huokoisia

Vedellä olevat pannukakut munien kanssa ovat ohuita, mutta niissä on pieniä reikiä, mikä antaa niille ilmavan ilmeen. Se, että heiltä puuttuu maitotuote, ei vaikuta heidän makuun ollenkaan. Kotitaloudet eivät edes huomaa ainesosien vaihtamista. Erona on, että tuote on hieman ohuempi vedessä.

Alla on pannukakkujen resepti vedessä valokuvalla valmiista leivonnasta.

Tarvitset seuraavat:

• lasillinen vettä - 200 ml;
• 1 muna;
• vehnäjauho - 1/2 kuppia;
• suolaa - maun mukaan;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• pieni pala voita;
• auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista.

Ruoanlaitto:

1. Valmista ensin vesi. Jos saatavilla on jäähdytettyä keitettyä vettä, tämä vaihe voidaan ohittaa. Jos ei, vesi on lämmitettävä ja jäähdytettävä.
2. Muna vatkataan sokerin ja suolan kanssa, kunnes suola on täysin liuennut.
3. Seuraava vaihe on kaada vesi munaseokseen ja sekoita, kunnes pinnalle muodostuu kirkasta vaahtoa.
4. Seulo seuraavaksi jauhot. Tämä voidaan jättää pois, mutta silloin taikinasta ei tule niin ilmavaa, eivätkä pannukakut ole niin huokoisia.
5. Siivilöidyt jauhot kaadetaan hitaasti muna-vesi-seokseen ja vatkaa huolellisesti vispilällä,kokkarien muodostumisen estämiseksi.
6. Kaada lopuksi kasviöljyä, sekoita.
7. Valmis taikina jätetään hetkeksi sivuun ja pannu valmistetaan - se on lämmitettävä perusteellisesti. Heti kun se on valmis paistamiseen, sen pinta voidellaan voikuutiolla.
8. Sekoita pysähtynyt ja laskeutunut taikina kauhalla, kerää siihen pieni osa ja kaada tasaisesti pannulle niin, että se peittää pintansa kokonaan.
9. Toista puolta paistetaan miedolla lämmöllä noin 2-3 minuuttia. Kääntämismerkki on pannukakun reuna, joka on irronnut pannusta.
10. Valmiit kultaiset "auringot" voilla voideltuna.

Viljakastikepannukakut veden päällä (kuvalla)

Herkullisia pannukakkuja voi keittää paitsi vedessä myös kiehuvassa vedessä. Tällä tavalla seulotut jauhot haudutetaan, imevät itseensä ja eivät vapauta kosteutta ennen paistohetkeä. Tuloksena ei ole vain pannukakkuja, vaan ilmavia ja kevyitä leivonnaisia.

Pannukakkujen resepti munan kanssa vedessä vaatii kiehuvaa vettä.

Pääaineosat ovat seuraavat tuotteet:

• kiehuvaa vettä - 300 ml;
• vesi huoneenlämpötilassa - 250 ml;
• siivilöity vehnäjauho - 250g;
• kananmuna - 1 kpl;
• pari teelusikallista sokeria;
• pieni pala voita voitelemiseen;
• soodaa ja suolaa puoli teelusikallista.

Kypsennysvaiheet ovat seuraavat:

1. Siivilöi jauhot kulhoon ja lisää siihen ohuena nauhanatavallista vettä. Sekoitetaan.
2. Lisää soodaa kiehuvaan veteen ja sekoita viipymättä. Jauhoseokseen kaadetaan kiehuvaa vettä sekoittaen nopeasti vispilällä.
3. Rikoi muna erilliseen astiaan, sekoita se sokerin ja suolan kanssa ja vatkaa, kunnes jälkimmäinen liukenee.
4. Munamassa lisätään jauhoihin ja veteen ja annetaan hautua kannen alla 20 minuuttia.
5. Sekoita taikina kevyesti määrätyn ajan jälkeen ja paista kuumalla pannulla tavalliseen tapaan.

Valmiit vaniljakastikepannukakut ovat herkullisimpia juuri kypsennettynä, eli kuumina. Tiivistemaidolla tai hillolla maustetut pannukakut tuovat enemmän nautintoa.

Mineraalivesileivontaresepti

Hiilihappopitoisen kivennäisveden ystävät voivat valmistaa pannukakkuja kivennäisvedellä. Tämä vesipannukakkuresepti on hyvin yksinkertainen.

Tarvitset:

• 200g lasi jauhoja;
• 2 lasillista maustamatonta kivennäisvettä;
• puolet pientä lusikallista suolaa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• lusikallinen kidesokeria.

"Mineraalilennukakkujen" vaihe vaiheelta:

1. Vapaasti virtaavat komponentit lähetetään siivilöityyn jauhoon, jonka jälkeen hiilihapotettu vesi kaadetaan ohuena nauhana ja sekoitetaan huolellisesti.
2. Kaada kasviöljyä ja sekoita uudelleen huolellisesti.
3. Valmiin taikinan tulee olla melko nestemäistä.
4. Paista pannukakut molemmin puolin tavalliseen tapaan.

Pannukakkuja kivennäisvedellätulee ohueksi ja pörröiseksi. Ne sopivat täydellisesti herkullisten täytteiden käärimiseen.

Ohuet pannukakut vedellä ja ilman munia

Satua myös niin, ettei jääkaapissa ole maitoa eikä kananmunia… Mutta tämäkään ei ole syy kieltää itseltäsi pannukakkujen syömisen ilo. Pannukakkuja veden päällä ja ilman munia – se on totta.

Pakollinen:

• puoli litraa jäähdytettyä keitettyä vettä;
• 200g vehnäjauhoa;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• soodaa ja suolaa puoli teelusikallista.

Keittovesipannukakkuresepti:

1. Jauhot, sooda, sokeri ja suola sekoitetaan.
2. Vesi lisätään kuivaan seokseen pienissä erissä, sekoittaen matkan varrella.
3. Lisää voita ja sekoita. Taikina on valmis leivontaan.
4. Pannukakut paistetaan tavalliseen tapaan kuumalla paistinpannulla.

Ylelliset pannukakut

Isoja pannukakkuja voi tehdä hiivalla.

• jauhot - 500 g;
• 5g kuivahiivaa;
• 400 ml lämmintä keitettyä vettä;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä;
• sokeria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kaikki aineosat sekoitetaan keskenään, kunnes ne ovat täysin homogeenisia. Mutta valmista taikinaa ei käytetä heti, vaan se jätetään imeytymään 40 minuutiksi. Tämä on tarpeeksi aikaa massan kaksinkertaistumiseen.
2. Voittamisen jälkeen paistetaan pannukakut. Koska taikinasta tulee paksua, se ei leviä pannullesaat pörröisiä pannukakkuja.

Tietoa niille, jotka laskevat kaloreita

Lasaistaaisaika velvoittaa yksinkertaisesti syömään yhden tai kaksi pannukakkua. Mutta entä ne, jotka laskevat kaloreita? Kyllä, ja perinteinen ainesosa - maito, sokeri, voi - aiheuttaa huolta.

Mutta pannukakut vedessä eivät "lyö figuuria", sillä 100 g leivonnaisia sisältää 150 kcal. Joten pari pannukakkua ei haittaa.

Muutama vinkki

1. Jauhojen seulominen vie ylimääräistä aikaa, mutta se tekee taikinasta kuohkeamman.
2. Kaikki jääkaapissa säilytettävät ruoat on saatettava huoneenlämpöön, joten ota ne pois muutama tunti ennen valmistamista.
3. Jotta taikinaan ei muodostu kokkareita, kaadetaan jauhoihin vettä pienissä erissä tai ohuena nauhana samalla sekoittaen.
4. Jotta pannu ei voideltu jatkuvasti, taikinaan lisätään kasviöljyä.
5. Pannukakut ovat ruokalaji, josta voi tehdä makeita tai suolaisia, joten nämä ainekset ovat valinnaisia.

Pannukakkujen täytteet

Voit käyttää laajan valikoiman tuotteita pannukakkujen täytteinä. Voit esimerkiksi tehdä pannukakkuja veden päällä:

• raejuusto;
• muna;
• juusto ja kinkku;
• liha;
• perunat ja kaali;
• kaviaari;
• sienet;
• hedelmät ja vihannekset.

Herkullisia pannukakkuja tuoreena pannulta ja voideltuna.

Lisäyksiä pannukakkuihin

Pannukakkuja ei voi vain täyttää, vaan myös upottaa herkullisiin lisäaineisiin:

• smetana;
• hillo ja hillo;
• siirappi;
• tiivistemaito.

Pannukakut maistuvat paitsi teen, myös kaakaon, hyytelön ja maidon kanssa.

Lopuksi

Pannukakut vedessä eivät ole huonompia kuin pannukakut maidolla. Joten ei ole mitään syytä kieltää itseltäsi todella venäläistä herkkua. Artikkelissa annetut reseptit auttavat ruokkimaan vieraita ja rakkaansa maulla.