Japanilainen aamiainen: japanilaisia ruokareseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Japani on kaunis maa, jossa on runsaasti perinteitä ja maku on epätavallinen muiden maiden asukkaille. Ensimmäisenä Rising Sunin maahan saapuvat turistit hämmästyvät mielenkiintoisesta kulttuurista ja monipuolisesta keittiöstä, joka eroaa suuresti eurooppalaisesta. Tässä artikkelissa tarkastellaan joitain tämän maan kansallisia reseptejä ja sitä, mitä japanilainen aamiainen sisältyy.

Japanilainen mieltymys

Japanilaiset syövät mieluummin kaikkea tuoretta ja luonnollista, mieluiten ilman käsittelyä tai minimiin. Korkealaatuiset tuotteet ovat heidän ykkösprioriteettinsa.

Ruettelossa käytetään v altavasti erilaisia mereneläviä.

Aterioiden tarjoilussa japanilaiset tyytyvät periaatteeseen "annoskoot ovat pienempiä, mutta monipuolisempia".

Mitä japanilaiset syövät? Tietysti monien japanilaisten ruokien pääkomponentti on riisi, jonka tahmeus ylittää normin. Näin voit syödä sitä puikoilla (kuten japanilaiset tekevät).

Melkein kaikki syödään merenelävistä: kalat, meren eläimet, levät, äyriäiset ja niin edelleen. Ja useimmat ovat käytössäraaka.

Japanilaisissa ruoissa käytetään usein soijaa, joka on pitkälle prosessoitu soijakastikkeen, soijamaidon, mison, tofun, yubun, natton ja edamamen valmistamiseksi.

Pavuja, salaattia, porkkanaa, kaalia, kurkkua, wasabia, bambua, daikonia, lootusta ja niin edelleen käytetään laaj alti japanilaisessa keittiössä.

Japanilainen aamiainen

Aamiainen on erittäin tärkeä japanilaisille. Onhan se aivan ensimmäinen ateria päivän alussa, joka antaa keholle elinvoimaa ja hyvän mielen koko päiväksi. Japanilainen aamiainen sisältää riisiä ja nattoa (riisin päälle laitettuja soijapapuja). Natto on tunnettu siitä, että se sisältää runsaasti kasviperäisiä proteiineja. Näin voit tyydyttää nälän pitkään.

Riisin ja natton lisäksi japanilaiset valmistavat aamiaiseksi munakkaan, joka kääritään rullalle. Siihen lisätään soijakastiketta ja vähän sokeria. Tätä ruokaa kutsutaan tamago-yakiksi.

Misosup (misoshiru) on erittäin suosittu Japanissa. Tämä on misopastasta valmistettu keitto. Siihen lisätään Wakame-merilevää, tofujuustoa ja muita ainesosia. Ainesosat voivat vaihdella vuodenajasta ja maan alueesta riippuen.

Japanilaiset tarjoavat myös marinoituja vihanneksia (tsukemonoa) aamiaiseksi. Niihin lisätään vähän suolaa, eikä niitä kypsennetä. Näin voit säästää kaikki kasvisten ravintoaineet.

Japanilaiset suosivat terveellistä vihreää teetä aamiaisjuomana.

Japanilaiset aamiaisruoat eroavat siinä, että ne ovat varsin ravitsevia jaenergiaa koko päiväksi.

Japanilainen lounas ja illallinen

Japanilaiset valmistavat kevyitä aterioita lounaaksi. Ytimessä, kuten aina, kuva. Se tarjoillaan kalan kanssa missä tahansa muodossa (marinoitu, grillattu tai raaka). Lisäksi tarjolla on salaatteja tai keitettyjä kasviksia. Soijakastiketta tai riisiviinietikkaa käytetään salaattien valmistukseen.

Juomista mieluiten teetä.

Mutta japanilaiset eivät käytä käytännössä koskaan majoneesia, jota monet eurooppalaiset rakastavat.

Japanilainen illallinen on raskas. Kuten tavallista, se on riisiä tai nuudeleita. Syö myös kala-, kasvis- tai lihakeittoja. Lisäksi japanilaiset eivät käytä lusikoita. Ensin liha- ja vihannespalat napataan syömäpuikoilla, sitten liemi juodaan suoraan kulhosta.

Illallisella voi tarjoilla myös höyrytettyjä vihanneksia, lihaa, kalaa, suolakurkkua.

Jälkiruoka on wagashia, joka on valmistettu riisistä tai palkokasveista, gelatiinista, yrteistä, hedelmistä.

Katsotaan kuinka valmistaa onigiri - ruokalaji riisiä ja erilaisia täytteitä. Sitä kulutetaan sekä aamiaiseksi että lounaaksi ja illalliseksi.

Japanilaiset omituiset ruoat

Japanilainen ruoka (reseptit alla) on monipuolista ja outoa. Jotkut ruoat muista maista pitävät inhottavia. Niitä ovat esimerkiksi:

1. Raastettu japanilainen jamssi, jossa epämiellyttävä liukas.
2. Uni - merisiilien sukuelimet.
3. Habushu - sake (väkevä juoma), jossa kyykäärme sisällä.
4. Shiro no odorigi - vääntelevä kala viiriäisen munalla, tarjoillaan livenä.
5. Shiokara - sisäosissa marinoitu kalmari.
6. Natto on haiseva, tahmea soijapapu.
7. Musta rikkinuudelit - rikin kanssa keitetyt nuudelit.
8. Zasamushi - joessa elävät hyönteisten toukat.
9. Pugu on myrkyllisin kala.
10. Shirako on turskan siemennestettä, syödään sekä raakana että kypsennettynä.

Japanilaisten ruokareseptien omituisuudesta huolimatta tiedetään, että japanilaiset eroavat muiden maiden asukkaista hyvässä terveydessä ja pitkäikäisyydessä. Tuotteiden luonnollisuus ja niiden käsittelyn minimaalinen määrä tuntevat itsensä.

Kuinka valmistaa onigiria?

Hyvin usein japanilaiset valmistavat ruokalajin nimeltä onigiri. Se on samanlainen kuin sushi ja sämpylät, mutta helpompi valmistaa. On tärkeää valita oikea riisi. Sen pitäisi olla tahmeaa. Kiehauta ensin vesi. Riisi pestään perusteellisesti 6-8 kertaa ja laitetaan sitten kiehuvaan veteen. Älä suolaa vettä. Tuotteen tulee olla tuore. Kypsennä 5-7 minuuttia keskiteholla, sitten 10 minuuttia - miedolla lämmöllä. Liesi sammutetaan ja riisin annetaan kypsyä haluttuun tilaan noin 20 minuuttia.

Edelleen valmiista riisistä muodostetaan kolmioita tai palloja, joiden sisään voi laittaa mitä tahansa täytettä (voi ilmankin). Merilevää käytetään alustan valmistukseen, johon laitetaan valmiit riisikolmiot.

Tarvikekalvoa voidaan käyttää kolmioiden muodostamiseen. Vielä parempi, käytä erityisiä muotteja.

Onigiri-täyte

Japanilaiset käyttävät täytteenä erilaisia mereneläviä: lohta, kaviaaria, katkarapuja, tonnikalaa. Erittäinonigiri suolaisilla luumuilla ovat suosittuja. Käytetään myös lihaa, kanaa, tuoreita tai marinoituja vihanneksia, merilevää, tuorejuustoa ja lohta. Täyte voidaan laittaa sisälle tai sekoittaa riisiin ja vasta sitten muodostaa kolmioita (palloja).

Riisin joukkoon voidaan lisätä haluttaessa soijakastiketta tai seesamiöljyä.

Onigiri voidaan koristella ennen tarjoilua seesaminsiemenillä, hedelmäpaloilla, merilevällä, vihanneksilla.

Riisikolmioiden merilevätyynyn sijaan voit tehdä munakkaan, johon ne kääritään. Sen valmistamiseksi tarvitset munan, majoneesin ja tärkkelyksen. Vatkaa ne tasaiseksi massaksi, suolaa, pippuria ja paista pannulla molemmin puolin.

Epätavallinen ruokalaji - tamagoyaki

Japanilaisilla on sellainen ruokalaji kuin japanilainen tamagoyaki, jota monet rakastavat. Tämä on makean makuinen munakas, joka on valmistettu erityisellä tavalla. Monet lapset pitävät siitä myös makean maun vuoksi. Keittotekniikka on yksinkertainen.

Ota munat, noin viisi, ja vatkaa kevyesti (30 sekuntia hitaalla tehosekoittimella). Seuraavaksi sinun on siivilöitävä ne siivilän läpi. Sitten lisätään soijakastike (1,5 tl), sokeri (1 rkl), riisiviinietikka (1 rkl). Kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Seuraavaksi alkaa munakkaan paistaminen. On suositeltavaa käyttää neliömäistä pannua. Palon tulee olla heikko. Munaseos kaadetaan ohueksi kerrokseksi ja heti kun se tarttuu, munakas kääritään rullalle ja jätetään vuoan reunalle. Munaseos kaadetaan jälleen vapaaseen tilaan ja ensimmäinen valmis rulla kääritään toiseen. Toimenpide toistetaan kolme tai neljä kertaa. Siitä tulee 3-4 kerrostarullattu munakas. Tuloksena oleva rulla leikataan osiin. Ruoan voi tarjoilla inkiväärin, wasabin, daikonin ja niin edelleen kanssa.

Huolimatta siitä, että riisiä ja soijaa käytetään useimmissa japanilaisissa ruokaresepteissä, japanilaiset ruoat ovat monipuolisia ja kauniisti esiteltyjä.

Jälkisanat

Katsottuamme, mitä japanilaiset syövät, voimme päätellä, että heidän pitkäikäisyytensä liittyy oikeaan ravitsemukseen ja elämäntapaan. Tiedetään, että riisi on erittäin hyödyllinen keholle, ja siinä on runsaasti tärkeitä hivenaineita. Meren antimet ovat myös erittäin tärkeitä ihmisten terveydelle.

Tasapainoinen japanilainen aamiainen pitää japanilaiset aina hyvässä kunnossa.