Pakaskakku: paras tapa pitää maku tuoreena pitkään

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nyt kaupoista löydät epätavallisen makeisen - pakastekakun. Monet ihmiset ajattelevat, että tämä on eräänlainen jäätelö, joka on kauniisti muotoiltu monien makeansyöjien rakastaman herkkumuodon muodossa. Yritetään selvittää, mikä se todella on.

Pakaskakku: mitä eroa on?

Kuten kävi ilmi, salaisuus piilee erityisessä käsittelytavassa valmiin makeistuotteen, joka pakastetaan sen kuluttajaominaisuuksien säilyttämiseksi. Samalla käytetään syväpakastusta, joka pidentää kakkujen säilyvyyttä - ne ovat yhtä tuoreita ja maukkaita koko vuoden ajan, ja ilman läheskään epäterveellisten säilöntäaineiden käyttöä.

Tavallinen kakku voidaan syödä viimeistään kolmen päivän kuluttua paistopäivästä. Tämä aika sisältää sen toimituksen valmistaj alta myymälöihin, myynnin kuluttajalle, tarjoilun ja syömisen. Tapahtuu, että jakelijat, kun makeistuotteen viimeinen käyttöpäivä on päättyneet, ryhtyvät erilaisiin temppuihin, jotta ne eivät olisi tappiollisia. Yleisinhuijaus on väärennös kakun viimeisestä käyttöpäivästä.

Pakaskakkujen edut

Toisin kuin tavallisesti, pakastekakku voidaan toimittaa syrjäisille asuinalueille ilman pelkoa sen vanhenemisesta. Yleensä tällaiset makeistuotteet kuljetetaan erityisissä a altopahvilaatikoissa, jotka ovat erinomainen lämmöneriste. Tämän pakkausmateriaalin ominaisuuden ansiosta pakastetut makeiset eivät sula pitkään ja säilyttävät muotonsa.

Tällaisen kakun sulattamiseen ei tarvita erityisiä olosuhteita: jätä se vain kahdeksi tunniksi keittiöön. Älä käytä mikroa altouunia näihin tarkoituksiin, koska vain ulompi kerros voi sulaa ja jälkiruoan ydin pysyy jäässä. Asiakkaiden mukavuuden vuoksi tällaiset makeiset myydään valmiiksi leikattuna - ei tarvitse sulattaa koko kakkua, saat niin monta palaa kuin tarvitset.

Toimitus ulkomailta

Jos joku turisteista haluaa tuoda omaisilleen lahjaksi epätavallisen maukkaan matkamuiston, voit aina käyttää tilaisuutta hyväkseen ja hemmotella häntä todellisella ulkomaisten kondiittoreiden mestariteoksella. Tavallista kakkua ei ole helppo kuljettaa tuoreena ulkomailta, mutta modernin pakastustekniikan ansiosta voit kokeilla alkuperäisiä ulkomaisia herkkuja, esimerkiksi aitoa italialaista tiramisua, juustokakkua USA:sta, ranskalaisia leivonnaisia. Näitä herkkuja ei muuten ole ollenkaan tarpeellista tuoda ulkomailta itse, sillä nyt monilla toimialoilla on kotiinkuljetuspalvelu.

Pakasjälkiruoat eivät ole suosittuja vain turistien keskuudessa - monilla kahviloilla ei ole omia kondiittoreita ja he hemmottelevat kävijöitä sellaisilla herkuilla, sillä se on kannattavampaa kuin asiantuntijan työn maksaminen.

Pakastetut kakut: resepti ja pakastusominaisuudet

Miltä tällaisen herkun valmistustekniikka näyttää? Pakastekakun saamiseksi sinun on asetettava jälkiruoka valmistuspäivänä erityiseen kammioon, jossa suoritetaan shokkijäädytys, ja laske sitten lämpötila jyrkästi -15º … -25ºС. Konditorien mukaan tällä menetelmällä tuhotaan patogeeniset bakteerit, joten lopputuote on kuluttajalle täysin turvallinen.

Monet ovat kiinnostuneita kysymyksestä: onko mahdollista pakastaa kakku kotona? Tuotteiden valmistus syväshokkikäsittelymenetelmällä on tekniikka, joka vaatii huomattavia taloudellisia kustannuksia ja erityisten jäähdytyslaitteiden saatavuutta, joten monet elintarvikeyritykset eivät harjoita tällaista toimintaa. On paljon halvempaa käyttää säilöntäaineita tuotteiden säilyvyyden pidentämiseen. Näin ollen on epätodennäköistä, että pystyt valmistamaan ja pakastamaan leivonnaisia kotona.

Niin erilaista ja herkullista

Pakastekakkujen tuottajien mukaan (jälkiruokien valokuvat on julkaistu artikkelissa), tällaiset tekniikat eivät aiheuta vaaraa kuluttajien terveydelle eivätkä vaikuta kielteisesti makeistuotteiden laatuun. Tätä pakastusmenetelmää voidaan käyttää kaikenlaisten säilöntäänjälkiruoat. Ainoa poikkeus on kakut, joissa on voitäyte tai kasviskerma, koska ne voivat menettää ulkoasunsa kuljetuksen aikana tapahtuvan muodonmuutoksen vuoksi.

Napoleon-kakun pakastaminen ei myöskään ole ongelma - myynnissä on sekä venäläisten että ulkomaisten yritysten valmistamia jälkiruokia. Monet makeansyöjät rakastavat tätä vaatimatonta lehtitaikinan mestariteosta, mutta aina ei ole mahdollista valmistaa sitä itse. Suosikkiherkkusi ostaminen tässä versiossa tarkoittaa, että laittamalla sen pakastimeen, voit aina olla valmis tapaamaan odottamattomia vieraita. Sydämellinen keskustelu tuoksuvan teen ja herkullisen kakun kera - mikä voisi olla parempaa?

Tulevaisuuden tekniikka

Kuluttajamarkkinoiden tutkimukseen osallistuvat asiantuntijat arvioivat myönteisesti tämän ympäristöystävällisen pakastusmenetelmän. Se pidentää helposti pilaantuvien elintarvikkeiden, kuten kakkujen, säilyvyyttä jopa 12 kuukaudella. Tärkeintä on, että tämä ei vaikuta niiden ulkonäköön ja makuun millään tavalla. Muuten, sulatuksen jälkeen tällaisia makeisia voidaan säilyttää pidempään kuin tavallisia kakkuja - 120 tuntia.

Ravintoalan asiantuntijat uskovat, että pian ihmiskunta luopuu säilöntäaineiden käytöstä ja säilyttää tuotteiden hyödylliset ominaisuudet pakastuksen avulla. Tämä tekniikka on jo edelläkävijä Euroopan maissa.

Jos näet laatikon, jossa on niin epätavallinen kakku, älä epäröi - osta jamaista!