Divnomorskoye Estate Winery: valikoima viinejä, arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-18 01:04

Venäjällä ei ole parempaa viininvalmistuspaikkaa kuin Krasnodarin alue, jonka luonto on runsain mitoin antanut runsaasti aurinkoa ja lämpöä, leuto ilmasto ja upea ilma, joka on kyllästetty fytonsideilla.

Divnomorskoje-kylässä, joka on osa Suur-Gelendzhikin lomakeskusaluetta, Mustanmeren rannikolla, sijaitsevat Kubanin eteläisimmät viehättävimmät rypäleviljelmät ja Divnomorskoje Estate -viinitila. Terroir on ainutlaatuinen: viinitarhat sijaitsevat meren rannalla kuuluisan Pitsundan mäntymetsän ympäröimänä laajalla kallioisella tasangolla, aurinkoinen ja kuuma, raikkaan merituulen puh altama.

Normaali 0 väärä väärä väärä RU X-EI MITÄÄN X-EI MITÄÄN

Divnomorskoye Estate Winery: kuvaus

Viinitila kattaa noin 30 hehtaaria. Viinit perustuvat 15 klassiseen rypälelajikkeeseen. Valkoiset lajikkeet ("East Slope"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Riesling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muscat. Punaiset lajikkeet ("lännen rinne"): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Viini "Usadba Divnomorskoye", suojattu maantieteellinen merkintä, on valmistettu marjoista, jotka on korjattu Italiasta Rauscedon taimitarhasta tuoduista viiniköynnöksistä.

Viinitila on rakennettu ympäristöystävällisistä materiaaleista, pääasiassa puusta, ja varustettu nykyaikaisilla laitteilla. Se sijaitsee lähellä viinitarhoja, ja se on orgaanisesti kaiverrettu maisemaan, ja se on osittain upotettu vuorenrinteeseen.

Divnomorskoen kylän luonnon- ja ilmasto-olosuhteet

Kaikki enologian asiantuntijat (viinintuotantoteknologian asiantuntijat, jotka arvioivat viinitarhoja, vettä, maaperää ja viininäytteitä) ovat yhtä mieltä siitä, että terroirin ominaisuudet edistävät ainutlaatuisen, rikkaan ja eloisan kuvion omaavien viinien luomista.

Divnomorskojessa, vaikka koko rannikon kuumin, ilmasto on leuto, sateita on vähän. Kiviset maaperät, joissa on paljon kalkkikiveä, merkkiä ja murskattua kiveä, ovat ihanteellisia viinitarhoille. Maaperän kuivuus stimuloi viiniköynnöksiä kehittämään voimakkaan juurijärjestelmän ja suojaa juuria eri sairauksien taudinaiheuttajilta.

Mäntymetsä, joka ulottuu Divnomorskoesta monta kilometriä kohti Dzhankhotia, luo kilven, joka luonnollisesti suojaa viinitarhoja vuorten tunkeutuvilta tuulilta. Sadon ainutlaatuiset ominaisuudet antavat merestä puh altavat tuulet. Ne kovettavat viiniköynnöksiä ja tuulettavat viinitarhoja jatkuvasti.pensaat meri-ilmalla.

Viinitilan alueella ei ole teollisuustiloja, joten ekologinen tilanne on myös täällä suotuisa.

Viinin tuotantotekniikan ominaisuudet

Maasto, jolla viinitarhat sijaitsevat, on sellainen, että kaikki työ niillä on tehtävä käsin. Viiniköynnökset on istutettu mereen laskevalle rinteelle, vain ihminen pääsee lähelle niitä.

Kosteuden puutteen kompensoimiseksi kuivina aikoina viinitarhat on varustettu tippakastelujärjestelmällä. Huippumodernin viinitilan tuotantoosastot käyttävät uusinta teknologiaa ja laitteita.

Viinimateriaalien hapettumisen ja niiden pinnalle mikroflooran kehittymisen estämiseksi pitkäaikaissäilytyksen aikana tuotantosäiliöissä käytetään inerttiä kaasua, typpeä. Rypäleet puristetaan vastaanottolinjalla tyhjiökalvopuristimien avulla, minkä jälkeen ne menevät suurikokoisiin, ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin suljettuihin kiinteisiin säiliöihin. Viininvalmistusprosessi on piilotettu uteliailta katseilta, se tapahtuu erikokoisissa sammioissa viinitilan työntekijöiden tiukassa valvonnassa. Ranskalaisissa ja valkoihoisissa tammitynnyreissä juoman organoleptiset ominaisuudet kehittyvät. Erityinen huone on varustettu rypäleiden kuivaamista varten.

Valkoviinien tuotannon erottuva piirre on, että niitä ei kypsytetä tammitynnyreissä.

Divnomorskoye Estate -brändin tuotteet

Viinitila perustettiin vuonna 2010, ensimmäinen vuosikertajulkaistiin vuonna 2012, sen esitys pidettiin syksyllä 2013 Moskovassa B altschug-hotellissa, toinen vuosikerta julkaistiin 2013 ja esiteltiin keväällä 2015

Mallistossa on kuusitoista erinomaista lajiketta, mukaan lukien 6 valko- ja 6 punakuivaa viiniä, kolme kuohuviiniä ja yksi makea valkoviini. Viinivalikoima "Usadba Divnomorskoye" kuuluu suojattujen alkuperänimitysten luokkaan. Linja sisältää kaksi kokoonpanoa ("East Slope" ja "Western Slope") ja joukon klassisten lajikkeiden yksilajikeviinejä.

Jokaista tuotetta valmistetaan ja valmistetaan tiukasti rajoitettu määrä - erissä 3,5-20 tuhatta pulloa vuodessa. Etiketissä on pullon yksilöllinen numero. Kokonaistuotanto on yli 100 000 pulloa vuodessa.

Hintatason (nämä ovat kalleimpia venäläisiä viinejä) määrää se, että ne kuuluvat premium-luokkaan, sekä juoman korkeat valmistuskustannukset. Viinitila on osa Abrau-Dyurso holdinga, joten voit ostaa merkkituotteita tämän yritysryhmän merkkiliikkeistä. Divnomorskoe-viinejä esitellään myös erikoisliikkeissä, ravintoloissa, joissa on korkealaatuinen viinilista ja alkoholijuomia myyvissä verkkokaupoissa.

Valikoimia kuivia valkoviinejä

Divnomorskoye 2012 -sarjan kuivien valkoviinien ominaisuudet on esitetty taulukossa.

Nimi	Väri	Tuoksu	Maku	Jälkimaku
Riesling	oljen vihertävä	tuore, aprikoosin ja nektariinin vivahteita	tasapainoinen	tasaisen hedelmäinen
Chardonnay	olki-sitruuna	kukkadominoiva	kirkas	miellyttävä jatkuva
Sauvignon Blanc	hopeapilli	elegantti, jossa vivahteita laventelia ja persikkaa	tuore, greippien hallitseva	kirkas pitkäkestoinen
Traminer	kultapilli	kirkas, ruusua, hedelmiä ja mausteita	intensiivinen	hunaja
Pinot Blanc	oljen vihertävä	tuore kukkainen hedelmäinen	kirkas, hallitsevia hedelmäisiä vivahteita	helppo
East Slope	keltainen oljen vihertävä	häiritsemätön kukkien ja eksoottisten hedelmien vivahteilla	kirkas tasapainoinen	vakaa samoilla nuoteilla

Valikko kuivia punaviinejä

Alla oleva taulukko näyttää kuivan punaisen ominaisuudetviinisarja "Divnomorskoye 2012".

Nimi	Väri	Tuoksu	Maku	Jälkimaku
Merlot	intensiivinen rubiinipurppura	monimutkainen hedelmäinen-kukka-mausteinen	kevyt ja tyylikäs	kahvi-pähkinäinen
Cabernet Sauvignon	rubiinigranaatti	raikas minttu-tupakka-pähkinä sävyillä	tyylikäs ja siro	kevyt tupakka
Pinot Noir	puna-vaaleanpunainen	kirkas, vivahteella marjoja ja valkosuklaa	harmoninen	pitkäkestoinen supistava
Marselan	punainen-muste	kukkamarja kaakaon vivahteilla	intensiivinen	miellyttävä mustikka
Sira	syvä tumma rubiini	kahvi ja mausteet	kompleksi, jossa kuivatut luumut hallitsevat	pitkä kahvi
West Slope	rubiini	tuorehedelmäminttusuklaa	kivennäisraikas	mausteinen tupakan ja suklaan vivahteilla

Kuohuviinit ja makeat viinit "Usadba Divnomorskoye"

Samppanjasarjan "Russian White Extra Brut Aged 2012" ominaisuudet ovat taulukossa näkyvät.

Nimi	Väri	Tuoksu	Maku	Jälkimaku
Blanc de Noir	oljenliha	siroinen kukkakimppu	hedelmäinen-sitrus	pitkä
Blanc de Blanc	kultanvihreä	monimutkainen kimppu	harmoninen akaasiahunajan hallitsevan kanssa	elegantti
Grand Cuvee	kultapilli	trooppiset hedelmät	trooppiset hedelmät	kestävä

Ainoa makea valkoviini Divnomorskoye 2014 on Muscat Ottonel, kullanvärinen, Muscat-tuoksu, sitrushedelmien ja kuivattujen hedelmien vivahteita ja pitkä jälkimaku.

Viini "Divnomorskoye Estate": arvostelut

Valitettavasti korkean hinnan vuoksi nämä premium-viinit eivät ole tavallisten kuluttajien saatavilla. Siksi nuoren brändin tuotteiden laatua ei tarvitse arvioida Internetissä olevien asiakasarvostelujen perusteella, vaan ammattilaisten ja todellisten asiantuntijoiden arvioiden perusteella.

Nuoruudestani huolimattaAbrau Durso -konserniin kuuluvan yrityksen viinit ovat toistuvasti voittaneet merkittäviä maistajakilpailuja, joissa tuomareina toimivat kansainvälisesti tunnustetut viiniasiantuntijat. Maailman kriitikot antavat korkeat arvosanat venäläisen Usadba Divnomorskoje -viinin laadulle.

Ulkopakkauksen yritysmuotoilu on hienostunut ja tyylikäs, mikä kertoo myös tuotteen korkeasta laadusta. Logon kuvassa on simpukankuori - rapana, ja etikettien lakonisessa suunnittelussa on käytetty kuvakkeita viinirypäleterttuja, a altoja ja mäntyjä - Mustanmeren rannikon symboleja.

Voitot arvostetuissa maistelukilpailuissa

Ensimmäinen palkinto oli Lontoon arvostetun International Wine Competition 2014 -viinikilpailun pronssimitali, joka myönnettiin Chardonnay 2012 -viinille. Sitten oli neljä pronssia International Wineand Spirits Competition - 2014 ("Cabernet Sauvignon 2012", "Chardonnay 2012", "Sauvignon Blanc 2012" ja "East slope 2012") sekä hopea palkinto yhdessä parhaista. vaikutusv altaiset kansainväliset kilpailut Decanter World Wine Awards - 2014 (viini "East slope 2012"). Syrah 2013 ja Marselan 2013 palkittiin kultamitalilla SVVR Cup-2015 -kilpailussa All-Russian Summit of Winemakers -tapahtumassa.

Divnomorskoye Estate -viineistä tulee aina Saksassa järjestettävän arvostetun kansainvälisen Mundus Vini -kilpailun voittajia ja palkinnon voittajia:

• 2014 - seitsemän kultamitalia (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) ja yksi East Slope 2012 hopeamitali);
• 2015 – kulta ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 kultaa ja hopeaa (2013 Syrah ja 2012 Grand Cuvee).