2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Jokainen on kokeillut "shawarma"-nimistä ruokaa ainakin kerran elämässään. Sitä myydään kaduilla, pienissä ravintoloissa ja kahviloissa. Shawarma voidaan valmistaa myös kotona. Se ei ole niin vaikeaa. Mutta onko tämä ruoka hyödyllinen? Mitä shawarmassa on? Mistä tuotteista ne on tehty? Yritetään käsitellä näitä kysymyksiä ja samalla opimme valmistamaan shawarmaa itse.
Mikä on shawarma
Monet ovat kokeilleet tätä ruokaa, mutta kaikki eivät ole ajatelleet mitä shawarma sisältää. Eli mikä se on? Shawarma on itämainen ruokalaji, jossa lihaa on kääritty ohueen pitaleipää mausteilla, tuoreilla vihanneksilla ja kastikkeilla. Perinteisesti tämän välipalan liha kypsennetään erityisillä laitteilla.
Tämä on pystysuoran vartaan muotoinen grilli, jota pitkin polttimet asetetaan. Kun lihaa paistetaan, se leikataan ohueksi kerrokseksi ja käytetään astiassa. Oikein kypsennettynä siitä tulee mureaa ja maukasta.
Millaista lihaa käytetään
Tälle ruoalle on olemassa monia reseptejä. Shawarman koostumus voi sisältää mitä tahansa lihaa. Ruoanlaittoon voit ottaa lammasta, sianlihaa, naudanlihaa, kanaa tai kalkkunaa. Muslimimaissa (Turkki, Libya) he yleensä käyttävätkaritsan tai kamelin liha. Tämä on heidän perinteidensä ja kulinaaristen mieltymystensä mukaista.
Israelissa suositaan kanan tai kalkkunan lihaa. Venäjältä löytyy useita kymmeniä ruoanlaittoreseptejä. Maassamme käytetään erilaisia lihalajeja.
Kastikkeet
Shawarman koostumus sisältää pääkomponentin - lihan - lisäksi myös kastikkeita. Ne antavat ruoalle mausteisen ja alkuperäisen maun. Kastikkeen yksinkertaisin versio on ketsuppi tai majoneesi. Mutta jotta shawarma olisi ilmeisempi, käytä mausteita ja mausteita.
Klassisen reseptin mukaan tämän ruuan tulee olla hyvin mausteinen. Tulipippurin lisäksi kastikkeeseen lisätään haluttaessa kurkumaa, kuminaa ja joitain muita mausteita. Vihreät antavat shawarmalle erityisen maun. Sitä täytyy olla paljon. Näitä ovat persilja, tilli, korianteri ja muut yrtit. Kaikki nämä ainekset voidaan yhdistää kastikkeeseen ja lisätä astiaan.
Shawarman tyypit
Shawarman koostumus pitaleivässä voi olla erilainen. Voit valmistaa kasvissyöjä shawarmaa. Tässä tapauksessa se sisältää vain vihanneksia, yrttejä, juustoa ja kastiketta. Jotkut ihmiset valmistavat tämän ruuan puolivalmisteista. Tätä varten pääainesosana käytetään makkaraa tai makkaraa.
Ne leikataan paloiksi ja lisätään kastike ja vihannekset. On olemassa vaihtoehtoja shawarman keittämiseen kalasäilykkeillä, mutta tämä resepti on hyvin kaukana alkuperäisestä. Perinteisesti pääkomponenttina on käytetty erilaisia lihalajeja. Mutta jos valmistat tätä ruokaa itsellesi, voit lisätä makusi mukaan mitä tahansa ainesosia shawarman koostumukseen pitaleivässä.
Edut ja haitat
Onko shawarman syömisestä mitään hyötyä? Tähän kysymykseen ei voi vastata yksiselitteisesti. Kaikki riippuu siitä, mitä pitaleivän shawarmaan sisältyy. Tämä ruoka voidaan katsoa pikaruoan ansioksi, jota ei pidetä terveellisenä. Mutta jos keität shawarmaa ilman lihaa, ketsuppia ja majoneesia, vain vihannesten ja yrttien kanssa, keho kyllästyy tietyllä annoksella vitamiineja.
Mutta jopa klassinen ruokalaji, jossa on kaikki ainekset, olisi parempi kuin hampurilainen tai hot dog. Shawarmaa ei tulisi käyttää väärin niiden, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa, ja ne, jotka ovat lihavia. Ja meidän on aina muistettava, että tällaista ruokaa ei pitäisi olla jokapäiväistä.
Shawarma-valkosipulikastike
Tämä ruokalaji voidaan luokitella nopeaksi. Tällaisissa tapauksissa käytetään valmiita kastikkeita majoneesin tai ketsuppin muodossa. Mutta jos haluat antaa ruoalle pikantin, ainutlaatuisen maun, on parempi valmistaa ne itse. Tätä valkosipulikastiketta voidaan käyttää paitsi shawarmassa. Se tarjoillaan broilerin siipien ja grillattujen lihaherkkujen kanssa. Ota 4 isoa lusikallista smetanaa, majoneesia ja kefiiriä, 6 keskikokoista valkosipulinkynttä, musta- ja punainen jauhettu pippuri ja kaikki haluamasi mausteet. Kastikkeen valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen. Valkosipuli tulee murskata millä tahansa tavalla (valkosipulipuristimella tai raastimella). Sitten sekoitetaan kaikki ainekset niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti nestemäiseen massaan. valkosipulikastikkeen kanssashawarmasta tulee herkullisempaa, valmiina.
Chicken Shawarma
Kukaan ei kiistä, että kotiruoka on turvallisempaa ja maukkaampaa. Lisäksi monet ruoat valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Kana shawarman koostumus on saatavilla olevien tuotteiden vähimmäissarja. Tarvitset: ohutta pitaleipää, 400 grammaa broilerin filettä, yhden ison porkkanan, 200 grammaa tuoretta kaalia (voit ottaa Pekingin kaalia), 200 millilitraa majoneesia, 200 millilitraa ketsuppia ja vähän sinappia (valinnainen). Aloitetaan kananlihan valmistuksesta. Se on keitetty ja leikattava ohuiksi nauhoiksi. Kolme porkkanaa hienolla raastimella ja lisää siihen suola, mausteet, kasviöljy ja valkosipuli.
Silppua kaali ja mausta sitruunamehulla tai etikalla ja kasviöljyllä. Kaikki ainekset ovat valmiita, jää vain leikata pitaleipä osiin, jotta täyte on kätevä kääriä siihen. Levitämme arkin pöydälle ja voitele se kevyesti ketsuppilla ja majoneesilla. Sitten laitamme kaali ja sen päälle liha. Lisää seuraavaksi porkkanat ja kaada hieman majoneesia. Käännämme pitaleivän täytteellä kirjekuoren muodossa. Shawarma on valmis. Ei tarvitse kuin paistaa se molemmin puolin pannulla tai lämmittää uunissa.
Shawarma sianlihalla
Kuten jo mainittiin, tämän ruoan valmistukseen voidaan käyttää mitä tahansa lihaa. Tarjoamme shawarman reseptin sianlihalla. Ota ohut pitaleipä, kaksi tuoretta tomaattia, 300 grammaa porsaanlihaa, joka on ensin paistettava tai paistettava uunissa, kaksi kurkkua, 100 grammaa juustoa (valinnainen), pieni pää Peking- tai valkokaali, 3 kuorittuavalkosipulinkynsiä, 3 ruokalusikallista luonnonjogurttia, kolme ruokalusikallista smetanaa, kolme ruokalusikallista majoneesia, maustesuolaa, yrttejä. Tehdään ensin kastike.
Sekoita tätä varten kaikki nestemäiset ainekset (smetana, majoneesi ja jogurtti). Lisää sitten tähän massaan hienonnettu valkosipuli, hienonnetut yrtit, suola ja mausteet. Voit käyttää mitä tahansa yrttejä ja mausteita. Leikkaa liha ja vihannekset suikaleiksi tai mihin tahansa muotoon. Kolme juustoa raastimella ja sekoita lihaan. Siirrytään nyt shawarman muodostumiseen. Voitele pitaleipä kastikkeella ja levitä täyte. Lisää sen jälkeen lisää kastiketta oman harkintasi mukaan ja taita pitaleipä kirjekuoren muotoon. Sitten paistamme shawarmaa pannulla, paistamme uunissa, kuumennamme mikroa altouunissa tai ilmagrillissä. Voit valita minkä tahansa käsittelyvaihtoehdon. Paras tarjoiltuna kuumana tai lämpimänä.
Muutama vinkki
Perinteisesti shawarman täyte on kääritty pitaan, mutta se korvataan onnistuneesti armenialaisella ohuella lavashilla, jonka on oltava tuoretta. Ruoan maun parantamiseksi sinun on kypsennettävä liha kunnolla. Se leikataan fileiksi ja vatkataan kevyesti pois. Sitten on parempi marinoida liha. Sianliha marinoidaan valkoviinissä, omena- tai viinietikassa. Mausteet lisätään myös (pippurit, laakerinlehti). Punaviiniä, sitruunaetikkaa, sipulia ja mausteita käytetään naudanlihan valmistukseen. Kananliha on parasta marinoitua majoneesissa. Shawarman liha on parempi paistaa avotulella, mutta kotona voit käyttää kuivaa paistinpannua tai ilmagrilliä.
Shawarma-täyte voi olla erilainen. Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää valmiitaKorean porkkana. Ohuiksi nauhoiksi leikattu marinoitu kurkku antaa ruoalle epätavallisen maun. Kastike on erityinen. Voit käyttää valmiita: Georgian "tkemali" tai makea ja hapan kiina. Älä liioittele kastiketta, sillä se voi vuotaa uudelleen lämmitettäessä.
Shawarman koostumusta grammoina ei voida määrittää tarkasti. Kaikki tehdään silmällä ja riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Mausteisemman ruoan ystäville voit lisätä kastiketta ja kuumia mausteita. Joku pitää enemmän vihanneksista ja yrteistä, kun taas joku antaa kämmen lihavalmisteille. Vihreillä on muuten iso rooli tässä ruoassa ja sitä pitäisi olla paljon. Kokkaa ilolla ja ilahduta läheisiäsi herkullisilla ja terveellisillä ruoilla!
Suositeltava:
Ainesosat broilerin shawarmaan. Resepti shawarmaan kanan kanssa pitaleivässä
Huolimatta siitä, että shawarma oli alun perin arabialainen ruokalaji, joka oli yleinen Lähi-idässä, nykyään siitä on tullut suosittu monissa maissa. Melkein jokainen on kokeillut shawarmaa tai kanarullaa ainakin kerran elämässään
Kuinka valmistaa shawarma pitaleivässä kotona: ainekset, resepti kuvauksella, ruoanlaittoominaisuudet
Katuruoan suurin haittapuoli on se, että sitä ei koskaan tunneta 100 % siitä, mitä sisällä on, joten kaikki eivät uskalla ostaa tällaista ruokaa tienvarsiruokailupisteistä sisäisestä halustaan huolimatta. Tällaisille järkeville ihmisille tämä artikkeli kertoo, kuinka keittää shawarmaa kotona
Shawarma kanan kanssa pitaleivässä: resepti valokuvalla
Shawarma, joka tunnetaan myös nimellä shawarma, on melko yleinen ruokalaji, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Kuitenkin hyvin usein tätä ruokaa myyvät liikkeet valmistavat sen erittäin epäilyttävällä tavalla ja selvästi ei tuoreella ja joskus jopa mysteerillä sisällöllä. Jotta et vahingoittaisi terveyttäsi ja maista tätä miellyttävää ruokaa, voit kokeilla vähän ja valmistaa sen itse. Analysoimme edelleen, kuinka shawarma-reseptejä voidaan toteuttaa kanan kanssa pitaleivässä kotona
Kettoreseptejä pastalla, perunoiden kanssa ja ilman, kanan tai sienten kanssa
Pasta- ja perunakeittoihin on olemassa v altava määrä reseptejä. Jotta ei olisi perusteetonta, tarjoamme nyt harkitsemaan joitain melko yksinkertaisia valmistavia, mutta poikkeuksetta herkullisia pastakeittoja. Nämä reseptit ovat ansaittua kunnioitusta, ja ne näkyvät yhä useammin nykyaikaisten kotiäitien keittokirjoissa. Osittain siksi, että keittoa pidetään terveellisenä, ja osittain siksi, että se on helppo tehdä ja edullinen
Salaatti sellerin, kanan ja omenoiden kanssa: resepti. Kuinka tehdä herkullinen salaatti sellerin kanssa?
Selleri on erittäin hyödyllinen tuote. Sillä on erityinen mausteinen maku ja tuoksu. Joku on jo onnistunut arvostamaan sen makua, joku ei, mutta älä ole epätoivoinen. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka se yhdistetään oikein muiden tuotteiden kanssa, sekä kuinka keittää herkullista salaattia sellerin kanssa
