Hernepuuro painekattilassa: ruoanlaiton salaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hernepuuro painekattilassa ei vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja. Runsas ruokalaji on erinomainen lisäke vihanneksille tai lihalle. Reseptit vaihtelevat kypsennysajan ja viljan valmistustavan suhteen. Ruoka valmistetaan sienistä, vihanneksista, savustetusta lihasta tai lihasta.

kalorit

Aiemmin tätä viljaa kutsuttiin "köyhien lihaksi". Tämä johtuu siitä, että herneet sisältävät paljon proteiinia. Puuro on runsas ja maukas.

Kaloripitoisuus 100 grammassa	Proteiinit	Rasvat	Hiilihydraatit
135 kcal	6,5g	5, 1g	16, 9 g

Klassinen tapa

Hernepuuro painekattilassa on yksinkertainen ja terveellinen aamiainen koko perheelle. Sen valmistukseen valitaan täysjyvät. Se kiehuu hitaammin, mutta säilyttää maun ja hyödyt.

Ainesosat:

• herneet - 1 kg;;
• voi - 50 g;
• kasviöljy paistamiseen - 30 ml;
• suolaa, mausteita.

Ruoan valmistus:

1. Lajittele herneet. Huuhtele juoksevalla vedellä.
2. Kaada öljy painekattilaan. Kaada joukkoon herneet ja lisää suolaa maun mukaan.
3. Kaada 1 litra vettä. Aseta "sammutus"-tila 60 minuutiksi.
4. Lisää voita muutama minuutti ennen syklin loppua.

Välittömästi kypsennyksen jälkeen puuro on melko nestemäistä. Se paksunee jäähtyessään.

Resepti savustetun lihan kanssa

Hernepuuro painekattilassa rintakehän kanssa voi olla täysruoka. Savustettu liha antaa ruoalle kylläisyyden ja epätavallisen aromin.

Puuron ainekset:

• hienonnetut herneet - 250 g;
• savurinta - 100 g;
• valkosipulin kynsi;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• kasvisliemi - 500 ml;
• voi - 40 g.

Askel askeleelta hernepuuron resepti painekattilassa:

1. Lajittele herneet ja huuhtele kylmässä vedessä.
2. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kaada herneet painekattilaan. Lisää vihanneksia.
4. Kaada liemi joukkoon ja hauduta 10 minuuttia.
5. Leikkaa rintakehä pitkiksi paloiksi.
6. Pikkaa valkosipuli.
7. Sekoita kaikki ainekset. Hauduta vielä puoli tuntia.

Valmis ruokalaji tarjoillaan kuumana. Lisää halutessasi mustapippuria, hienonnettua tilliä.

Puuro kasvisten kera

Hernepuuroa vihannesten kanssa pidetään ruokavalio- ja kasvissyöjänä. Ruoka kyllästyy pitkään. Kasvikset antavat puurolle kevyen maun ja raikkaan aromin.

Ainesosat:

• keltaiset herneet - 200 g;
• porkkana - 1 kpl;
• 1 sipuli;
• 1 paprika;
• sienet - 4 kpl;
• Ristoöljy - 30 ml;
• suolaa, pippuria.

Askel askeleelta hernepuuron keittäminen painekattilassa:

1. Lajittele herneet. Huuhtele siivilässä huolellisesti kylmällä vedellä.
2. Kaada rouheet painekattilaan. Kaada litra puhdasta vettä. Kypsennä kiehuvassa tilassa 1 tunti.
3. Kuori vihannekset. Leikkaa paloiksi.
4. Kaada öljy pannulle. Paista vihanneksia yhdessä puolikypsiksi.
5. Avaa painekattila haudutusjakson lopussa. Laita kasvikset puuron joukkoon, sekoita.
6. Suolaa ja pippuria. Hauduta vielä 10 minuuttia.

Tarjoile puuro lämpimänä. Ripottele halutessasi hienonnetuilla yrteillä.

Puuro lihalla ja sienillä

Jotta rakastua hernepuuroon, sinun on lisättävä siihen lihatuotteita. Sianliha kirkastaa viljan erityistä makua ja tuoksua, antaa sille käänteen.

Ainesosat:

• halkaistut keltaiset herneet - 200 g;
• sianliha - 300 g;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• sienet - 200 g;
• öljy paistamiseen;
• suolaa, mustapippuria.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Huuhtele herneet. Liota kylmässä vedessä 2 tuntia.
2. Kuori vihannekset. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Raasta porkkanat.
3. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi.
4. Tyhjennä vesi herneistä. Kaada se painekattilaan ja keitä 45 minuuttia.
5. Pannullakaada öljyä. Paista sipulia ja porkkanaa.
6. Lisää sieniä. Valmistaudu.
7. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja paista erikseen kasviöljyssä.
8. Sekoita puuroa, lihaa ja vihanneksia. Lisää suolaa, pippuria maun mukaan. Hauduta vielä 15 minuuttia.

Jos haluat, et voi sekoittaa lihaa puuron joukkoon, vaan levittää sitä tarjoilun yhteydessä. Lisää tuoreita yrttejä saadaksesi kirkkaamman maun.

Ruoanlaiton salaisuudet

Hernepuuron keittämisen salaisuudet painekattilassa:

• rouheet ovat hyvin pestyjä;
• ennen keittämistä herneet kaadetaan 1-2 tunnin ajan vedellä;
• keittää puuroa enintään tunnin ajan;
• valitse keltaiset kokonaiset tai pilkotut herneet.

Puon keittäminen ei vie paljon aikaa. Kaikki annoksen ainekset ovat saatavilla.