Täydelliset voileipäkeksejä: reseptejä ja ruoanlaiton salaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Evästeet ovat makeisten suosikkeja. Ja tämän herkun valmistamiseen on yhtä monta reseptiä kuin kotiäitejä. Jokaisella on omat pienet salaisuutensa tehdäkseen jälkiruoasta ainutlaatuisen. Ei ole parempaa tapaa aloittaa aamusi kuin kupillinen kahvia ja keksejä. Katariina II ajatteli niin ja noudatti tätä rituaalia joka aamu.

Mikä on voileipä?

Sandwich-keksit (voileipä) ovat eräänlainen leivonnainen, jonka erottuva piirre on täyte, joka sijaitsee perinteisesti keksin kahden osan välissä. Ulkonäöltään se muistuttaa voileipää, mistä johtuu nimi.

Kotitekoiset keksit

Herkat ja helposti valmistettavat kotitekoiset keksit miellyttävät sekä lapsia että aikuisia.

Täydellisten voileipäkeksien valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• korkealaatuisia jauhoja - 350 grammaa;
• kaakaojauhe - 6 ruokalusikallista;
• tomusokeri ja voi - 300 grammaa kumpikin;
• vaniljasokeri - maun mukaan, 1 tl käytetty reseptissä;
• kananmuna - 1 kpl;
• leivinjauhe - 10 grammaa.

Vileipäkeksien valmistustekniikka on seuraava:

1. Hiekkataikinan valmistus. Ota 200 grammaa voita ja sekoita ne 150 grammaan tomusokeria vatkaimella, vatkaa muna joukkoon.

Neuvoja. Öljyä käytetään parhaiten huoneenlämmössä. Näin sen vaivaaminen jauheella on helpompaa.

Sekoita massaa sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa. Sekoita toisessa kulhossa kuivat seokset: kaakao, leivinjauhe ja jauhot. Lisää niihin jauheen ja voin seos, sekoita ja aloita taikinan vaivaaminen.

Neuvoja. Jos taikina tarttuu liikaa käsiisi, voit lisätä hieman jauhoja.

Peitä syntynyt taikina kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Ota sen jälkeen taikina jääkaapista, kauli se puolen sentin paksuiseksi levyksi ja leikkaa siitä muotoja. Levitä leivinpaperi pellille ja aihiot, paista 10 minuuttia 180 asteessa.

2. Kerman valmistus. On tarpeen ottaa tomusokerin ja voin jäännökset, sekoittaa ne sekoittimella. Lisää vaniljasokeria maun mukaan.

3. Evästeiden kokoaminen. Voileivän valmistamiseksi otetaan kaksi muotoa keksejä, joista toinen levitetään kermalla ja peitetään toisella.

Keksit keitetyllä kondensoidulla maidolla

Kotona tehdyt keksit päästävät mielikuvituksesi valloilleen. Voit vapaasti kokeilla ainesosia. Voileipäkeksit keitetyllä kondensoidulla maitotäytteellä voivat miellyttää herkkuja.

Ainesosat:

• 400 grammaa valkoisia jauhoja;
• 1 pieni ripaus vaniljaa;
• 250 grammaa huoneenlämpöistä voita ja sama määrä tomusokeria;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 3 kananmunaa;
• suolaa ja kanelia maun mukaan;
• 1 pieni sitruuna.

Resepti:

• laita voi ja tomusokeri kulhoon ja vatkaa vispilällä tai lusikalla;
• lisää kulhoon suola, munat ja kaneli ja vatkaa jälleen voimakkaasti;
• laita jauhoja, vaniljaa;
• raasta sitruunan kuori, lisää taikinaan ja sekoita;
• leitä leivinpaperi pellille, laita taikina konditoriapussiin ja ala puristaa pieniä annoksia paperille;
• paista voileipäkeksejä uunissa 180 asteessa noin 10 minuuttia;
• ota keksit ja jäähdytä;
• voide kumpaankin keitetyllä kondensoidulla maidolla ja yhdistä kaksi osaa yhteen.

Suklaavahtokarkkivoileipä

Kekseistä tulee hyvin mureita ja ne sulavat suussasi. Kypsennysaika - tunti.

Vileipäkeksireseptiä varten tarvitset ainekset:

• 3 valittua munaa;
• ¾ tl leivinjauhetta ja suolaa;
• 180 grammaa tummaa tai tummaa suklaata, sama määrä jauhoja;
• 250 grammaa kidesokeria;
• 120 grammaa voita;
• 60 grammaa kaakaota.

Ruoanlaitto:

• vatkaa sokeri voilla vatkaimella;
• lisää vanilja ja muna, sekoita uudelleen;
• kaada sokeri, jauhot, suola jakaakao;
• sekoita kaikkea kunnes taikina on tasaista;
• poista 25 minuutiksi jääkaapissa;
• ota taikina ja leikkaa se pieniksi palloiksi, paina ne alas niin, että saat noin sentin paksuisen pyöreän keksin muodon;
• paista uunissa 15 minuuttia 180 asteessa;
• hake, siistiä;
• jaa keksit kahteen osaan, laita toisen päälle vaahtokarkkeja ja paista 2-3 minuuttia;
• ota ulos ja peitä keksin toisella puoliskolla.

Neuvoja. Kokit suosittelevat leipomaan parillisen määrän keksejä voileivän muodostamiseksi.

Voit kokeilla evästeitä ostamalla niitä kaupasta. Venäläiset tehtaat ovat jo pitkään harjoittaneet Morning Yubileinoye -voileipäkeksejä jogurttitäytteellä ja Morning Belvitaa kaakaolla ja jogurttitäytteellä. Terve ja herkullinen vaihtoehto karkille.