Moonshine vai vodka: mikä on parempi, mikä on ero

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ihmisten mielipiteet näistä asioista ovat jakautuneet pitkään. Jotkut sanovat: "On parempi juoda sitä, mitä kaupassa myydään, se tekee millään tavalla vähemmän pahaa kuin se, jonka joku vanha nainen tai vanha mies tekee navetassa tai kellarissa!". Toiset pitävät mieluummin kiinni päinvastaisesta mielipiteestä väittäen: "Moonshine on ainakin valmistettu luonnontuotteista, ja kaupasta saatava vodka ei ole selvää mistä, emme ole nähneet raaka-aineita emmekä halua ostaa sikaa säkissä!” Kummalle puolelle nousta? Mikä on vielä parempaa ja turvallisempaa ihmiskeholle - kuutamo vai vodka?

Mikä on vodka

Vodka on alkoholia, joka on laimennettu veteen tietyissä suhteissa. Tällaisella vesi-alkoholiratkaisulla on sekä hyvät että huonot puolensa. Tärkein plus on, että vodkan valmistukseen käytetään vain puhdasta alkoholia,rektifikaatiovaiheen jälkeen ja puhdistettu siinä määrin, että se ei käytännössä sisällä keholle haitallisia ja vaarallisia epäpuhtauksia eli eteerisiä öljyjä, aldehydejä jne.

Ne, jotka myös miettivät, mitä mieluummin pöytään - kuutamosta vai vodkaa - kiinnittävät huomiota tuotteen makuun, väriin ja tuoksuun. Vodka on aina läpinäkyvää, kuin kyynel, sillä ei ole epämiellyttävää "polttoaineen" hajua ja se maistuu, ei tarkoita, että se olisi miellyttävä, mutta ei inhottava, kuten usein tapahtuu kuutamisten kanssa. Silti alkoholi on puhtainta, rektifioitua ja lisäksi maustettua erilaisilla mausteilla.

Vodkan luokitus yleisesti hyväksyttyjen standardien mukaan

Harvat ihmiset tietävät, mutta joitain on. Suurin osa ihmisistä ostaessaan valkoisen viini- ja vodkapullon eivät koskaan katso mitä etikettiin on kirjoitettu pienemmillä kirjaimilla. Sillä välin sieltä löytyy hyödyllistä tietoa. Kyse on samasta luokittelusta:

• Erityisluokan vodka erottuu yksinkertaisemmasta suodatuksesta, ja siksi alkoholissa on enemmän haitallisia epäpuhtauksia. Yleensä turistiluokan vodka pullotetaan tavallisiin ei-toivottuihin pulloihin, jotka eivät erotu muodoltaan tai etiketeiltä. Tällainen juoma on helpoin väärentää, joten useimmat väärennökset löytyvät niin halpojen vodkatuotteiden joukosta.
• Vakioluokkaa pidetään vakavampana juomana. Tämä on keskiluokkaa, joka on pullotettu tyyliltään ja muodoltaan ainutlaatuisiin pulloihin. Sen valmistuksessa käytetään Extra-alkoholia, joka on puhtaampaa ja sisältää monta kertaa vähemmän haitallisia epäpuhtauksia.
• Premium-luokka, joka osoittaa kuulumisen eliittiviin viini- ja vodkajuomiin. Pullot, joissa tuote on "pukeutunut", valmistetaan omien suunnittelukehitysten mukaan, jolloin tuotemerkit tulevat tunnistetuiksi sinänsä, sinun ei tarvitse edes lukea kirjoituksia. Sen perusta on luokan "Lux" alkoholi, puhtain tuote, kuten ymmärretään, luonnollista alkuperää. Se ei sisällä epäpuhtauksia, kuten metanolia jne., koska tämän luokan alkoholi käy läpi useita puhdistuksia ja tuloksena on täydellinen.
• Super premium -luokka - eliittituote. On olemassa mielipide, että et voi väärentää tällaista vodkaa ollenkaan, koska kustannukset ovat kohtuuttomat. Se valmistetaan vain erikoislaitteilla ja käyttämällä sellaisia puhdistusaineita kuin kultaa ja hopeaa. Vettä käytetään yksinomaan alppien korkean vuoriston lähteistä.

Mistä alkoholia valmistetaan nykyaikaiseen vodkaan

Monet tietävät, että alkoholi on korjatun vierteen oikaisemisen tuote, mutta "vierre" on, jos sitä tässä "nykyaikaisessa" tapauksessa ylipäätään tällä sanalla voi kutsua, nykyään se voidaan tehdä pohj alta. mistä haluat. Sosialismin muodostumisen alkuvuosina alkoholin juominen vodkan valmistukseen valmistettiin viljasta. Nyt sitä valmistetaan kaikesta peräkkäin, puuteollisuuden, öljyteollisuuden jätteistä ja jopa lannasta.

Vodka näyteikkunassa näyttää hyvältä. Mutta yksikään pullo nykyaikaista modernia vodkaa ei sisällä viljaalkoholia. Nyt ostetaan suuri osa vodkan valmistukseen käytettävästä alkoholistaulkomailla, ja leijonanosa näistä ostoista tulee Kiinasta. Ja sen säästäväisyydestä, taloudellisuudesta ja rajallisista resursseista, mitä mieltä olette, mistä raaka-aineista siellä valmistetaan alkoholia? Kyllä, mistä haluat, mutta ei viljasta. Joten kannattaa todella harkita, mikä on parempi - vodka vai kuutamo. Kukaan ei ole suojassa siitä, että ostettu kallis vodka on itse asiassa lannasta saatujen raaka-aineiden puhdistuksen tuote…

Mikä on moonshine?

Moonshine, toisin kuin vodka, syntyy tislausprosessin eli haihdutuksen seurauksena, jonka seurauksena kondensaatti kerätään t alteen ja poistetaan hitaasti erikoisastiaan. Alkoholi on kevyempi neste, sen tiheys on pienempi, ja siksi sen kiehumispiste on alhaisempi kuin veden kiehumispiste. Kun valmistettua vierrettä (tai mäskiä - haluamallasi tavalla) kuumennetaan, neste saatetaan lämpötilaan, jossa alkoholi alkaa haihtua ja tiivistyä kierukassa, tippuen keräysastiaan.

Ensimmäisen tislauksen tuotetta kutsutaan "pervachiksi". Haihtumisprosessissa siihen pääsee sekä vettä että ei-toivottuja epäpuhtauksia, joten sen vahvuus on pieni ja tällaisen "juoman" haitallisuus on liian korkea. Tästä syystä pervach tislataan uudelleen, jolloin saadaan puhdasta kuutamosta, täysin turvallista keholle, ainakaan vaarallisempaa kuin sama konjakki, joka sisältää myös joukon ei-toivottuja "haitallisia sijoituksia".

Jos juoma osoittautui 60 astetta tai sitä korkeammalle, tällaisen linnoituksen kuutamovodka on kotona melkoisensinänsä kunnollinen. Kyllä, se antaa hieman kuutamoa, mutta se on turvallista. Kun juot tällaista vodkaa, et usko, että käytät öljynjalostuksen tuloksena saatuja tuotteita. Kyllä, ja kuutamisten aiheuttama krapula on aina paremmin siedetty ja ohittaa nopeammin, ja kun sitä nautitaan kohtalaisina annoksina, sitä ei esiinny ollenkaan. Miksi – siitä lisää alla.

Satuja epäpuhtauksista

Haitalliset epäpuhtaudet, jotka jäävät vodkaan tai kuuhun tuotantonsa aikana, vaihtelevat myrkyllisyysasteittain. On selvää, että öljyn jalostuksesta alkoholiksi syntyvät epäpuhtaudet ovat luonteeltaan myrkyllisempiä kuin epäpuhtaudet, jotka saadaan luonnontuotteista, joista moonshine valmistetaan. Siksi Moonshine-vodka kotona on turvallisempaa, vaikka siinä olisi satoja kertoja enemmän erilaisia epäpuhtauksia. Ainakin näin he ajattelevat Euroopassa, jossa alkoholijuomien valmistus ei-luonnollisista raaka-aineista ja ei-luonnollisesta alkuperästä on ehdottomasti kielletty.

Kaikki vahvat väkevät alkoholijuomat, olipa kyseessä brandy, konjakki, tequila, rommi jne., valmistetaan yksinomaan tislaamalla eli samalla menetelmällä kuin moonshine, vain käyttämällä erityisiä laitteita, joissa nämä samat prosessit tislaukset tapahtuvat korkeassa paineessa ja korkeamman teknologian tasolla. Siksi kaikki juomat, joita ei saada yksinkertaisesti sekoittamalla alkoholia veteen, kuten vodkan tapauksessa, sisältävät oletusarvoisesti paljon epäpuhtauksia, täsmälleen samoja kuin ne.tavallinen hyvä moonshine. Siksi sinun ei pitäisi pelätä niitä ollenkaan.

Helppoisin moonshine-resepti

Riippumatta siitä, mitä lisäaineita Moonshine-vodkan resepti tulee olemaan täynnä, prosessi ei tule toimeen ilman itse kuutamisten valmistamista. Ja sen voi valmistaa kuka tahansa, jolla on oikeat komponentit yksinkertaisen moonshine Stillin tekemiseen. Oletuksena oletamme, että sinulla on se. Moonshinea varten sinun tarvitsee vain ottaa:

• sokeria 5 kg;
• hiiva - 500 g;
• vesi (mieluiten lähdettä, ilman keittämistä) - 25 l.

Vaihe 1

Ensimmäinen vaihe on mäskeen (vierre) valmistaminen. Laimenna hiiva pieneen määrään lämmintä vettä, anna niiden hypätä. Kun hiiva on infusoitunut, valmista pohja - kaada sokeri suureen kattilaan, kaada vesi, sekoita. Lisää sitten hiiva, sekoita uudelleen, sulje kansi ja aseta se paristolle tai lämmittimelle. Käymislämpötilan tulee olla 25 asteen sisällä, muuten prosessista tulee liian "pitkäaikaista" tai jopa ei onnistu ollenkaan. 10 päivän kuluttua maistamme vierrettä. Karvas - se tarkoittaa, että se on valmis. Voit myös sytyttää ja pitää tulitikkua mässyn pinnalla. Sammunut liekki ilmoittaa, että hiilidioksidia vapautuu edelleen, mikä tarkoittaa, että sokeri ei ole täysin hajonnut. Jos tulitikku ei sammu, vierre on valmis.

Kotitekoisen moonshine vodkan reseptit perustuvat usein johonkin perusteeseen. Jos vodka on omena, omenoiden tulee toimia mässyn pohjana,jos rypäle - viinirypäleet, vehnä - vehnämallas jne. Tässä otimme vain tavallisen sokerin oletusainekseen. Samassa paikassa luonnollinen sakkaroosi tai fruktoosi toimii sokerina sekä itse hedelmien ja jyvien perustana.

Vaihe 2

Toinen vaihe alkaa kaatamalla mäski varovasti moonshine Stillin pääsäiliöön. Kun vierre täyttää noin 70 % tilavuudestaan, voit aloittaa prosessin. Kaasu sytytetään (tai sähköliesi käynnistetään), neste saatetaan haluttuun lämpötilaan. Jos lämpötila valitaan oikein, primääri on enemmän tai vähemmän läpinäkyvä (kaikki riippuu laitteen mallista), jos lämpötila on tarpeen korkeampi, siihen pääsee sameutta ja vettä, joka myös alkaa haihtua enemmän intensiteetti.

Vaihe 3

Kolmas vaihe on uudelleentislaus epäpuhtauksien ja sameuden poistamiseksi kuutamosta. Tätä varten koko pervach laimennetaan uudelleen puhtaalla, keittämättömällä vedellä ja tislataan uudelleen. Joku voi ohittaa sen kolmannen kerran saavuttaen vielä suuremman tuotteen puhtauden ja vahvuuden. Kaikki, kotitekoisen vodkan valmistuspohja on valmis.

Vodkan valmistus kotona

Moonshine itsessään voidaan kuluttaa tässä muodossa, mutta usein tuote osoittautuu niin vahvaksi, että kaikki eivät voi juoda sitä kurkkua repimättä. Siksi siitä valmistetaan vodkaa. Tätä varten kaikki moonshine tislataan huolellisesti hiilisuodattimen läpi, jossa se puhdistetaan suurimmasta osasta siihen jääneistä haitallisista epäpuhtauksista, joilla on erityinenkuutamo tuoksu.

Sitten valitsemasi kotitekoisen moonshine vodkan reseptin mukaan moonshine tulee sekoittaa puhtaaseen veteen oikeissa suhteissa, jotta juoman vahvuus on vähintään 40 kierroksen sisällä. Alkoholipitoisuuden seurantaa varten tilalla on parasta olla alkoholimittari.

Kun tulevassa vodkassa vaadittu alkoholipitoisuus on saavutettu, voit aloittaa sen maustamisen. Mausteina voivat reseptin mukaan toimia erilaiset hedelmät, yrtit, marjat tai mausteet. Yleisimmin käytetty humala. Jo pieninä määrinä se pystyy poistamaan kuutamisten epämiellyttävän hajun kokonaan.

Monet reseptit voivat perustua tuotteen myöhempään ikääntymiseen useiden päivien, viikkojen tai kuukausien ajan. Joten sinun tulee olla kärsivällinen. Mutta tietysti tuloksena oleva tuote on monta kertaa turvallisempi ja terveellisempi kuin mikään kaupasta ostettu vodka.

Johtopäätös

Joten, kuutamo vai vodka? Mielestämme olemme vastanneet kysymykseen. Nykyään missä tahansa kaupungissa, myös Moskovassa, moonshine ja vodka löytyvät vierekkäin kauppojen hyllyiltä. Mutta sen laadusta, samoin kuin vodkan laadusta, kukaan ei voi taata. Siksi sinun ei pitäisi juoda liikaa. Oikeilla annoksilla mikään alkoholijuoma ei ole vaarallista. No, jos päätät mennä "breaking bad", varaa suolakurkkua, tehokkain lääke krapulaan. Ja silti, ehkä on parempi olla tekemättä?