Kuinka valmistaa viinaa. Resepti ruoanlaittoon kotona

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksi maailman suosituimmista juomista on viina. Sen valmistusresepti on monien kansakuntien tiedossa. Juoman koostumus, koostumus, vahvuus ja kimppu vaihtelevat kuitenkin suuresti. Kyllä, ja valmistusmenetelmä voi vaihdella komponenttien mukaan. Kaikkien liköörien yhteinen piirre on makeus ja jumalallinen aromi.

juoman historiasta

Likööri, jonka reseptin esittelemme artikkelissa myöhemmin, on ikivanha juoma. Sitä alettiin valmistaa myyntiin jo keskiajalla. Ja hän on ulkonäkönsä velkaa elämän eliksiirille, tai pikemminkin sen etsijille. Munkkien, alkemistien ja lääkäreiden erilaisten kokemusten seurauksena ilmestyi hämmästyttäviä juomia, joista monet valmistetaan tähän päivään asti. Jotkut liköörit on nimetty niiden keksintöpaikan, uskonnollisen järjestyksen, mukaan. Usein nämä juomat mainitaan turistioppaissa, koska niitä pidetään kaupungin tai maan todellisena vetonaulana.

Mikä tämä on?

Mitä viina sitten on? Annamme sen reseptin eri versioina.myöhemmin, ja nyt kerromme lukijalle tämän juoman ominaisuuksista. Yleensä se on erittäin makea (yli 100 g sokeria litrassa nestettä) ja sisältää etyylialkoholia 15-75%. Se perustuu juurien, tuoksuvien yrttien, mausteiden sekä marjojen ja hedelmien mehuihin.

Tarjoile viinaa ruuansulatuksen apuvälineenä sekä teetä ja kahvia (aterian lopussa). Voit juoda sen puhtaassa muodossaan, ja juoma sisältyy usein cocktaileihin tai muihin ruokiin.

Erottele jälkiruoka-, vahvat ja kermaliköörit.

Kuuluisimmat liköörit

On juomia, joiden nimet ovat kuulleet jopa alkoholittomat ihmiset. Kerromme sinulle hieman tunnetuimmista niistä.

• Amaretto on italialainen mestariteos, joka on valmistettu aprikoosin ytimistä, manteleista ja mausteista.
• "Baileys" - irlantilaiseen viskiin perustuva kermalikööri.
• "Becherovka" on yrteillä täynnä oleva vahva juoma, joka on kotoisin Tšekin tasavallasta.
• "Old Tallinn" - Virolainen väkevä tummanruskea rommipitoinen likööri.
• "Curaçao" on monimutkainen juoma, joka voi olla eri sävyisiä (sininen, valkoinen, oranssi, vihreä).
• "Sheridans" - irlantilainen likööri, joka koostuu kahdesta osasta - valkoisesta ja mustasta, sijoitettuna pullon eri osiin. Valkoinen osa on vaniljakerman makuista, musta osa kahvi-suklaamakuinen.

Itse ruoanlaittoa

Alkuperäinen likööri, jonka reseptiä pidetään tiukimman luottamuksellisenavalmistaja maksaa paljon. Mutta haluat hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi jollakin herkullisella! Monet kotiäidit haluavat valmistaa tämän juoman itse käyttämällä erilaisia aineosia. Alueemme suosituimpia ovat kirsikat.

Kirsikkaliköörin valmistamiseksi kotona tarvitset seuraavat ainesosat:

• 0,5 kg kirsikoita (tuoreita tai pakastettuja) kiven kanssa tai ilman;
• 200g kirsikkapuun lehtiä;
• puolikas sitruuna;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 litra vettä;
• 1 pussi vaniljasokeria;
• 0, 5 litraa vodkaa.

Kuinka valmistaa viinaa? Minun marjat ja lehdet, kaada vettä ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä kymmenen minuuttia. Nyt on aika lisätä sokeria ja sitruunaa ja pitää sama määrä liedellä sekoittaen. Ota seos pois lämmöltä, suodata, jäähdytä, kaada vodkaan ja pullota. Togassa saadaan noin 1 litra valmista juomaa. Voit juoda sen heti, mutta jos annat sen hautua viikon, niin maku on paljon parempi.

Kirsikkalikööri valmistetaan myös eri tavalla - marjoihin ripottelee sokeria kerroksittain, kaadetaan vodkalla ja pidetään kuukauden ajan pimeässä paikassa. Ja vasta sitten siivilöi ja kaada vodkaa. Mutta tässä tapauksessa muista poistaa luut, koska ne sisältävät myrkkyä, joka voi aiheuttaa myrkytyksen.

Makea Vadelma

Vadelmaliköörin valmistaminen ei ole vaikeampaa. Hänelle tarvitset puoli kiloa sokeria ja kypsiä marjoja, litran vodkaa. Vadelmat kaadetaan pulloon ja täytetään vodkalla. Seuraavaksi sinun on suljettava kaula tiukasti sideharsollapyyhi ja pidä säiliö kylmässä noin kuukauden ajan. Nyt valmistamme sokerisiirappia ja 250 g vodkaa. Sekoita molemmat osat, siivilöi, pullota ja sulje. Näin valmistettu vadelmalikööri maistuu sitä paremm alta mitä pidempään sitä säilytetään.

Tästä marjasta on toinenkin tapa valmistaa juoma. Tarvitset 500 ml vadelmamehua, kilon sokeria ja 2 litraa vodkaa. Kuumenna mehu sokerin kanssa kiehuvaksi, mutta älä keitä (muista poistaa vaahto!). Jäähdytä seos, lisää vodka, sekoita ja pullota. Voit juoda kuukauden kuluttua.

Kypsiä mansikoita

Voit valmistaa likööriä myös marjojen kuningattaresta - mehukkaista mansikoista. Juomalla on kaunis väri ja hämmästyttävä tuoksu. Siihen tarvitaan 1 litra alkoholia, vodkaa, rommia tai konjakkia, 0,5 litraa vettä, puoli kiloa marjoja ja sokeria. Nyt lajitellaan, pestään ja leikataan mansikat puoliksi, laitetaan lasipurkkiin ja täytetään alkoholilla (nesteen tulee peittää marja 2-3 cm). Laitoimme suljetun astian aurinkoiseen paikkaan kahdeksi viikoksi. Tämän ajan kuluttua suodatamme ja suodatamme seos, lisää siirappi, joka on jäähdytetty huoneenlämpötilaan. On suositeltavaa antaa liköörin hautua seitsemän päivää pimeässä, mutta ei kylmässä paikassa. Ja voit säilyttää sen kaksi vuotta.

Tämä mansikkalikööri muistuttaa kuuluisaa "Xu-Xua" - saksalaista juomaa, joka ilmestyi vuonna 1997 ja on jo valloittanut puolet maailmasta. Se on suositeltavaa juoda jäähdytettynä, se sopii hyvin jäätelön jakuohuviinit.

Yleisiä ruoanlaittosääntöjä

Tälle juomalle on olemassa monia reseptejä. Mutta muutamia yleisiä sääntöjä on noudatettava:

• hedelmät-marjat tulee ottaa vain kypsinä, pestyinä ja lajiteltuina, ilman mätää;
• viinin maun säilyttämiseksi se kaadetaan pieniin astioihin ja suljetaan hermeettisesti;
• säilytä pullot pimeässä paikassa, avaa juuri ennen tarjoilua;
• ennen juomista on parempi jäähdyttää likööri tai lisätä lasiin jääkuutioita;
• juoma tarjoillaan pienissä läpinäkyvissä laseissa;
• alkoholin tulee olla korkealaatuista, vodkaa kannattaa ottaa ilman lisäaineita.

Hyvää ruokahalua! Muista vain, että viina on alkoholijuoma, joten sitä tulee nauttia kohtuudella huolimatta siitä, että se on niin maukasta ja siinä on kesän makua.