Kuinka valmistaa kirsikoista viinaa, kuutamoa ja viiniä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kirsikoista saatava viini voidaan valmistaa mistä tahansa tämän marjan lajikkeesta (valkoinen, vaaleanpunainen, keltainen tai musta). Tällaisella juomalla on erityinen aromi, mutta alhaisen happopitoisuuden (noin 0,4-0,45%) ja tanniinien puuttumisen vuoksi tuoreessa tuotteessa se osoittautuu melkein aina miedoksi ja epävakaaksi. Tältä osin sen tekevät vain ne, jotka arvostavat viinissä esitettyjä ominaisuuksia.

Kuinka valmistaa viiniä kirsikoista

Vaaditut ainesosat:

• sitruunahappo - puoli jälkiruokalusikkaa;
• kypsät kirsikat mistä tahansa lajikkeesta - 1 kg;
• jäähdytetty keitetty vesi - 350 ml 1 litraa vierrettä kohti;
• rakesokeri - 0,9–1,9 kg (valinnainen).

Ruoanlaittoprosessi:

Kirsikoista valmistettu viini on täsmälleen sama kuin samanlainen kirsikoista valmistettu alkoholijuoma. Tällaiseen marjaan on kuitenkin toivottavaa lisätä vähän sitruunahappoa. Siten 1 kg kirsikoita tulee pestä, puristaa kaikki siemenet marjoista ja murskata sitten massa ja puristaa se sideharsolla. Mehuunsinun on lisättävä kidesokeria, jäähdytettyä kiehuvaa vettä ja sitruunahappoa. Valmis vierre on kaadettava lasipurkkeihin tai -pulloihin ja jätettävä käymään 27-30 päivää. Kun kupliminen loppuu, kirsikkaviiniä on säilytettävä vielä noin 5 päivää ja kaada se sitten varovasti puhtaaseen astiaan, jolloin sakka jää pohjaan. Täytetyt pullot on suositeltavaa sulkea korkilla ja laittaa viileään huoneeseen (6-8 astetta) vielä 2 kuukaudeksi.

Kirsikkalikööri ei ole yhtä tuoksuva kuin viini. Lisäksi tällainen tiivistetty alkoholijuoma valmistuu paljon nopeammin ja helpommin.

Vaaditut ainesosat:

• rakesokeri - 500 g;
• mustat kypsät kirsikat - 1 kg;
• vodka 40% - 1 l;
• juomavesi - 0,5 l.

Ruoanlaittoprosessi

Kypsät kirsikat tulee kuoria, huuhdella, poistaa kivet ja kaada pulloon. Erillisessä astiassa sinun on sekoitettava vodka juomaveteen ja kaada sitten saatu neste tuoreisiin marjoihin, korkki ne hyvin ja laita ne lämpimään, pimeään paikkaan 11 päiväksi. Sen jälkeen on suositeltavaa siivilöidä likööri sideharson läpi toiseen puhtaaseen pulloon. Kaada myös sokeri pulloon ja ravista kaikki hyvin. Astiat tulee peittää sideharsolla, laittaa pimeään lämpimään paikkaan täsmälleen 1 viikon ajan. 7 päivän kuluttua neste on suodatettava ja annettava hautua jääkaapissa 24 tuntia.

Cherry moonshine

Kaikki saatavilla olevat siemenet tulee poistaa marjoista ja hedelmälihastamuussaa, laita purkkiin, peitä kannella ja laita kohtalaisen lämpimään paikkaan. 2 päivän kuluessa kirsikoita on sekoitettava säännöllisesti. Ei ole suositeltavaa heittää pois marjoista luita, koska ne antavat kuutamolle mantelimakua. On toivottavaa murskata ne erikseen huhmareessa. Kun kuplitus päättyy, massa on sekoitettava siementen kanssa ja tislattava.

Jos olet aiemmin kuivannut kirsikoita, voit valmistaa niistä myös väkevän alkoholijuoman. Tätä varten marjat on erotettava siemenistä liottamalla ne kiehuvassa vedessä. Jos haluat tehdä moonshinesta tuoksuvamman, on parempi vaivata kirsikat huhmareessa. Tämän jälkeen sinun on toistettava sama prosessi kuin yllä kuvattu.