Kasvispasta vihanneksilla: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kasvispasta ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Se sisältää laajan valikoiman vihanneksia. Siksi on suositeltavaa sisällyttää se säännöllisesti niiden ruokavalioon, jotka eivät syö lihaa.

Mantelimaitoversio

Tämä resepti tarjoillaan improvisoidun kermakastikkeen kanssa. Se koostuu mantelimaidosta, jauhoista ja muutamista lisäainesosista. Tämän kastikkeen ansiosta kasvispasta, jonka reseptiä käsitellään jäljempänä, saa miellyttävän maun ja kermaisen koostumuksen. Syötäksesi perheesi tällä aterialla tarvitset:

• 250 grammaa pastaa.
• 3 ruokalusikallista hyvälaatuista oliiviöljyä.
• 4 valkosipulinkynttä.
• 4 ruokalusikallista jauhoja tai nuolenjuurijauhetta.
• 450 millilitraa makeuttamatonta mantelimaitoa.
• 6 ruokalusikallista hiivaa.
• Neljännes kuppi kasvisjuustoa
• Puoli tl valkosipulijauhetta
• Suola ja mausteet.

Prosessin kuvaus

Pasta kastetaan kattilaan kevyesti suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä ja keitetään ohjeen mukaanvalmistaja. Sen jälkeen ne heitetään siivilä, odota, kunnes tarpeeton neste valuu pois, ja peitä kannella.

Laita kuoritut valkosipulinkynnet syvälle paistinpannulle, joka on voideltu lämmitetyllä oliiviöljyllä, ja paista ne keskilämmöllä kullanruskeiksi. Yhdistä erillisessä kulhossa arrowroot-jauhe (tai tavallinen jauho), suola, mausteet, ravintohiiva ja vegaanijuusto. Sinne lähetetään myös valkosipulijauhetta ja mantelimaitoa.

Kaikki vatkataan hyvin tehosekoittimella ja kaadetaan paistinpannulle. Keitä kastike miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, jotta se ei pala. Kun kastike sakenee, siihen levitetään aiemmin keitetty pasta, sekoitetaan varovasti ja kuumennetaan pari minuuttia. Valmis kasvispasta tarjoillaan kuumana. Haluttaessa ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Tomaattikastikeversio

Tällä terveellisellä ja helpolla ruoalla on syvä, täyteläinen maku. Se on valmistettu äärimmäisen yksinkertaisella tekniikalla, jota jopa teini-ikäinen voi käsitellä ilman ongelmia. Herkullisen kasvistomaattipastan valmistamiseksi tarvitset melkoisesti kärsivällisyyttä ja tietyn tuotesarjan. Tällä kertaa keittiössäsi pitäisi olla:

• 210 grammaa pastaa.
• Munakoiso.
• 30 grammaa parmesaania.
• Kesäkurpitsa.
• 90 grammaa kutakin tuoretta pakastettua parsaa, vihreitä herneitä ja paprikaa.
• 210 millilitraa tomaattikastiketta.
• 90 grammaa voita.
• Suola ja mausteet.
• 60millilitraa oliiviöljyä.

Toimintoalgoritmi

Ensinnäkin sinun pitäisi tehdä pastaa. Ne upotetaan varovasti suolalla maustetulla kiehuvalla vedellä täytettyyn kattilaan ja keitetään kypsiksi. Tulella käytetty aika riippuu lajikkeesta ja on aina kirjoitettu pakkaukseen. Sen jälkeen kypsennetyt tuotteet heitetään siivilä, jotta niistä valuu ylimääräinen neste.

Tuorepakastetut parsat ja vihreät herneet laitetaan oliiviöljyllä voideltuun kuumaan paistinpannuun. Kun ne on kevyesti paistettu, niihin lisätään loput vihannekset ja tomaattikastike. Sekoita kaikki hyvin ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kesäkurpitsa ja munakoiso ovat pehmeitä. Sitten ne yhdistetään esikeitettyyn pastaan ja kuumennetaan kirjaimellisesti puoli minuuttia. Näin valmistettu kasvispasta vihannesten kanssa on erityisen hyvää kuumana. Se on loistava vaihtoehto perheen illalliselle. Ennen tarjoilua se ripottele reilusti raastettua parmesaania ja koristele tuoreilla yrteillä.

Champignon-versio

Tämä kevyt ja maukas ruokalaji sopii täydellisesti sunnuntain perheen lounaalle tai romanttiselle illalliselle. Koska kasvispastan valmistusohje sienillä edellyttää tiettyjen ainesosien käyttöä, käy ostoksilla etukäteen. Kahden annoksen valmistamiseen tarvitset:

• Pari pientä kesäkurpitsaa ja munakoisoa.
• Spagetti.
• 10-12 sientä.
• 2 päätä sipuliajousi.
• Pari värikästä paprikaa.
• Suola ja mausteet.

Ruoanlaittotekniikka

Alkuvaiheessa sinun on tehtävä vihanneksia. Pestyt ja kuoritut munakoisot leikataan pieniksi paloiksi, peitetään suolalla ja jätetään hetkeksi huoneenlämpöön. Näin pääset eroon niissä olevasta katkeruudesta. Kaikki muut vihannekset pestään ja hienonnetaan. Sipuli ja paprika leikataan kuutioiksi, sienet viipaleiksi, kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi.

Tällä tavalla valmistetut vihannekset paistetaan kasviöljyssä. Ensin paprikat asetetaan pannulle, kolmen minuutin kuluttua siihen lisätään kesäkurpitsa ja pestyt munakoisot. Kaikkea tätä haudutetaan miedolla lämmöllä noin vartin verran.

Sipulit ja sienet lähetetään erilliseen paistinpannuun ja paistetaan kypsiksi. Sitten vihannekset yhdistetään yhteiseen kulhoon, sekoitetaan ja kuumennetaan enintään minuutin ajan. Heti sen jälkeen niihin lisätään keitettyä pastaa. Tällä tavalla valmistettu kasvispasta on hyvä, koska sen koostumukseen voidaan lisätä mitä tahansa vihanneksia. Esimerkiksi kesäkurpitsa voidaan korvata parsalla.

Oliivivariantti

Alla kuvatulla tekniikalla valmistetulla ruoalla on kohtalaisen mausteinen ja pikantinen maku. Se on mielenkiintoinen, koska se ei sisällä tuoreita, vaan aurinkokuivattuja tomaatteja. Jotta saat ravitsevan ja tuoksuvan kasvispastan, jonka resepti kuvalla näkyy juuri alla, sinun on tehtävä tarkistus etukäteen omassa jääkaapissasi jatarve ostaa puuttuvat komponentit. Tässä tapauksessa sinulla pitäisi olla käsillä:

• 250 grammaa pastaa.
• Pieni purkki oliiveja ja mustia oliiveja.
• Puoli kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja.
• Pari valkosipulinkynttä.
• 3 täyttä ruokalusikallista hyvää oliiviöljyä.

Toimenpiteiden järjestys

Täytä tilava kattila suodatetulla vedellä, ripottele siihen hieman ruokasuolaa ja lähetä se liedelle. Välittömästi nesteen kiehumisen jälkeen pasta upotetaan siihen, vähennä lämpöä ja keitä kypsiksi. Sitten spagetti heitetään siivilään ja jätetään valumaan jäljellä oleva vesi pois.

Sillä välin voit käyttää aikaa muiden tuotteiden valmistukseen. Aurinkokuivatut tomaatit laitetaan syvään kulhoon, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään kymmeneksi minuutiksi. Kun ne höyryävät, sinun on tehtävä oliiveja ja oliiveja. Kaikki tölkeissä oleva suolavesi valutetaan niistä pois ja luut poistetaan.

Höyrystyneet tomaatit otetaan vedestä ja yhdistetään yhteen kulhoon oliivien, oliivien ja hienonnettujen valkosipulinkynsien kanssa. Kaikki sekoitetaan intensiivisesti, maustetaan laadukkaalla kasviöljyllä ja murskataan tehosekoittimessa. On tärkeää varmistaa, että kastike saa tasaisimman koostumuksen. Sen jälkeen se yhdistetään keitettyyn pastaan ja sekoitetaan varovasti. Näin oliivi-tomaattikastikkeessa keitetty kasvispasta maistuu lämpimänä erityisen maukka alta. Se koristellaan yleensä tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.