2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tee on juoma, jota miljardit ihmiset planeetallamme rakastavat. Ja kaikki sen maun ja aromin ansiosta. Tätä juomaa on monia lajikkeita, joita käytämme päivittäin, mutta emme ymmärrä niiden nimien alkuperää. Mitä esimerkiksi "pitkälehtinen" tee tarkoittaa? Miksi sitä kutsutaan noin? Mikä tekee hänestä erilaisen?
Yleiset ominaisuudet
Tee luokitellaan useiden ominaisuuksien mukaan, joista yksi on mekaaninen käsittelymenetelmä ja teelehden tyyppi. Näin tee erotetaan:
- löysä tai pitkä lehti;
- painettu;
- uutettu tai liukeneva.
Ensimmäinen laji on yleisin. Se koostuu useista yksittäisistä teelehdistä, jotka eivät liity millään tavalla. Mistä niin epätavallinen nimi tuli? Sen juuret juontavat vanhaan antiikin aikaan, jolloin yhtä harvinaisimmista ja kalleimmista teelajikkeista kutsuttiin nimellä "bai hao". Paikallisesta kielestä käännettynä tämä tarkoitti "valkoista villiä". Mutta kauppiaat yrittivät nostaa tavaroidensa hintoja, joten he sanoivat ulkomaalaisten edessä "bai hao" kaikesta myymisestään. NiinVenäläiset kauppiaat kuulivat tämän sanan ensimmäistä kertaa ja, antamatta periksi kiinalaisille kollegoilleen, käyttivät tulkintaansa tästä sanonnasta samaan tarkoitukseen, mutta jo kotimaassaan. Tämä johti adjektiivin "ranta" syntymiseen, joka luonnehti teevalikoimaa harvinaiseksi ja korkealaatuiseksi. Valitettavasti kaupasta ostamamme juoma on pitkään menettänyt yhteyden todelliseen "valkoiseen villiin". Nykyään melkein mitä tahansa irtoteetä kutsutaan irtoteeksi.
Rannan musta tee
Tähän lajiin kuuluu monia lajikkeita. Mutta yleisimpiä Euroopassa on vain viisi. Kaikki ne ovat erittäin maukkaita, niillä on oma erityinen makunsa ja tuoksunsa. Ensimmäinen on musta pitkälehtinen tee. Se valmistetaan kuivaamalla, jonka jälkeen lehdet fermentoidaan, kuivataan ja lajitellaan. Se on erittäin hyödyllistä terveydelle, koska se sisältää kehon tarvitsemia mineraaleja (kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, fosforia). Tämä on eniten kulutettu pitkälehtinen tee. Valmiin juoman värin tulee olla tummanruskea. Jos teelehdillä on harmahtava tai vaaleanruskea sävy, se on todennäköisesti huonolaatuinen tuote. Itse teelehtien on oltava tiukasti kierretty: mitä tiukemmin lehtiä vedetään yhteen, sitä korkeammaksi itse juoma arvostetaan. Loppujen lopuksi siitä tulee paras maku.
Vihreä tee
Tämä alalaji on erittäin hyödyllinen, koska sen valmistustekniikan avulla voit tallentaa kaikki lääkeominaisuudet. Ensin se käsitellään höyryllä, sitten kuivataan erityisellä tavalla, joka olilainattu japanilaisista tai taitettu herneksi kiinalaisella menetelmällä. Pitkälehtinen vihreä tee on itse asiassa väriltään vihreää, mutta sävyt vaihtelevat huomattavasti lajikkeesta riippuen. Jos arkin kuivaamisen aikana tehtiin virhe ja lämpötila ylitti normin, valmiin tuotteen laatu heikkenee merkittävästi. Tämän virhearvioinnin todistaa teelehtien tummanvihreä sävy. Jos se on kevyempää, niin tämä on erinomainen tee, joka on säilyttänyt kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet. Siksi se on erittäin hyödyllinen ja myös tuoksuvin kaikista lajikkeista.
Punainen tee
Tällä lajikkeella on sama tuotantotekniikka kuin pitkälehtisellä mustalla teellä, mutta sen käymisaste on alhaisempi. Tämä auttaa teelehtiä säilyttämään parhaan makunsa ja arominsa, mutta hyödylliset ominaisuudet kärsivät. Lehden väri on varsin mielenkiintoinen: lehden keskellä on monia vihreän sävyjä, mutta reunat ovat tummempia, muuttuen mustiksi. Sen valmistaminen on erittäin vaikeaa, koska hapetusprosessi on keskeytettävä juuri sillä hetkellä, kun lehtien reunat ovat saaneet punaisen sävyn. Vasta tämän jälkeen teelehdet kuivuvat ja vääntyvät. Kaikki tämä toistetaan vähintään kolme kertaa. Tätä lajiketta voidaan säilyttää pidempään kuin muita, koska se on vähemmän herkkä käymiselle.
Keltainen tee
Tämäntyyppistä teetä valmistetaan myös vaihtelemalla lehtien hapettumisastetta. Siten tällä perusteella se on punaisen ja mustan välissä. Tämän avulla voit saavuttaa erityisen eksoottisen maun, joka valloitti teen ystävät. Infuusio on erittäin vahvaa, mikä antaa virkistävän vaikutuksen. Valmistustekniikka on monimutkainen ja aikaa vievä, koska kaikki raaka-aineet on jaettu kahteen osaan: ensimmäinen kuivataan ja kuivataan ja toinen höyrytetään. Kun ne on sekoitettu ja kierretty. Näin saadaan yksi tämän ihanan juoman herkullisimmista lajikkeista.
Valkoinen tee
Valkoisen teen alkuperäinen raaka-aine on vihreä. Se lähetetään ylimääräiseen heikkoon käymiseen. Tämä johtaa valkoisen kasan ilmestymiseen teelehdille. Valmiissa juomassa ei ole juuri mitään väriä, mutta infuusio on vahva, ja maku ja tuoksu ovat erittäin kevyitä ja herkkiä. Tämän teen parantavat ominaisuudet ovat korkeat. Se voidaan valmistaa vain niistä lehdistä, jotka on kerätty syyskuun alussa ja huhtikuun alussa. Tämä johtuu siitä, että tällä hetkellä munuaisista alkaa ilmestyä hopeanuolia. Kerätty tuote höyrytetään hapettumisprosessin pysäyttämiseksi. Sen jälkeen se kuivataan, mutta ei kierretty, vaan pakataan alkuperäiseen muotoonsa. Tätä lajiketta säilytetään erittäin huonosti, koska sen käymisaste on alhainen.
Luokittelu lehtityypin mukaan
Katsoimme tärkeimmät teelajikkeet. Pitkälehtinen tee jaetaan kuitenkin myös kaupallisiin luokkiin teelehtien koon mukaan:
- Ensimmäinen koostuu suurista karkeista lehdistä. Oksalla ne sijaitsevat viidennen lehden alapuolella. Tämä on halvin pitkälehtisen teen lajike, koska sen hyödyllisten ominaisuuksien määrä on minimaalinen.
- Toinen koostuu lehdistä, jotka kasvavat teepensaan astian tasolla. Ne ovat vähemmän karkeita kuin ensimmäisessä tapauksessa. Kiinalaiset käyttävät niitä mielellään.erityisellä tekniikalla teejuoman valmistamiseksi. Sen olemus on siinä, että lehdet on kierretty palloiksi.
- Kolmas on laadukkaampi. Raaka-aineina ovat terävät, pitkät lehdet, jotka ovat viides tai neljäs peräkkäin. Niihin voi lisätä pieniä määriä kärkeä (munuaisten kärjet ja niiden pölyt).
- Neljäs koostuu neljännestä tai kolmannesta lehdestä ja kultaisista kärjistä. Valmistajat kirjoittavat aina sanan "kultainen" tällaisen teen pakkaukseen, ja koostumuksen on välttämättä heijastettava kärkien ja teen suhdetta. Väärennökset ovat hyvin yleisiä, joten sinun tulee olla valppaana.
- Viides - "puhdas" tyyppi, jolla on oikeus saada vain ylälehtiä (ei alempana kuin neljäs) ja vain kultakärjet. Pakkaukseen kirjoitetussa nimessä on aina etuliite "finest". Tämän teen hinta on erittäin korkea, mutta sen maku ja aromi ovat käytetyn rahan arvoisia.
Valmistuspaikka
Maassamme pitkälehtistä teetä rakastetaan ja arvostetaan kovasti. GOST 1939-90 luotiin varmistamaan, että kaupan hyllyillä oleva tuote on laadukas. Se sisältää ominaisuuksia myös tuontiteille. Tunnetuimmat tämän lajikkeen tuotantoalueet ovat Ceylon, Kiina ja Krasnodarin alue. Ceylonissa on terävä maku, vahvat teelehdet ja punertava sävy. Kiinan maku on miedompi, ja se voi vaihdella sen mukaan, missä osassa maata se on kasvatettu. Krasnodar - eksoottisin ja ainutlaatuisin pitkälehtinen tee. Hän on erittäin suloinen jasen maun rikkaus on kiinalaisten ja intialaisten "veljien" välissä.
Siksi pitkälehtinen tee on yleisin tyyppi. Se on jaettu useisiin lajikkeisiin, jotka eroavat aistinvaraisilta ominaisuuksiltaan, mutta jokainen niistä on ainutlaatuinen ja kokeilemisen arvoinen.
Suositeltava:
Dian Hong -tee: juoman lajikkeet ja hyödylliset ominaisuudet
Maan elämän aikana ihmiset ovat oppineet valmistamaan monia juomia. Teellä on johtava asema heidän joukossaan. Monet osav altiot harjoittavat tämän tuotteen viljelyä ja viljelyä. Kiinassa valmistetuilla teetuotteilla on eniten kysyntää. Ja kaikista kiinalaisista teestä suosituin on Dian Hong - Yunnanin punainen tee
Darjeeling (tee): kuvaus, lajikkeet, juoman valmistusmenetelmä
Intiassa teeviljelmillä on runollinen nimi "puutarhat". Korkealla vuoristossa, Intian koillisosassa, Darjeelingin puutarhat ovat kasvaneet. Läpäisemättömät sumut, kirkas aurinko, rankkasateet ja harvinainen ilma määrittävät teelehtien ehdottoman epätavalliset ominaisuudet
Georgian tee: kuvaus, lajikkeet
Artikkeli kertoo tarinan Georgian teelajikkeiden syntymisestä. Miksi sitä pidettiin yhtenä maailman parhaista ja miksi sen laatu heikkeni niin paljon? Mitkä ovat tämän juoman näkymät?
Vihreä tee – haitallista vai hyödyllistä? Vihreä tee kasvoille. Vihreä tee - reseptejä
Yhteiskunta on yli vuosituhannen ajan arvostanut ja rakastanut vihreää teetä sen runsaan hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Tämä asenne saa sinut vakavasti miettimään, onko tässä juomassa todella hyödyllisiä aineita. Yritämme vastata kysymykseen, onko vihreä tee haitallista vai hyödyllistä
Tee "Keskustelu": historia, lajikkeet, valikoima ja arvostelut
Unilever valmistaa nykyään laajan valikoiman tuotteita, jotka ovat erittäin suosittuja. Tämä organisaatio aloitti toimintansa saippuan ja margariinin valmistajana. Vähitellen valikoima laajeni. On syytä huomata, että Unilever on johtava kotitalouskemikaalien ja elintarviketuotteiden markkinoilla maailmanlaajuisesti
