Kiivit: hyödyt ja haitat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kivi on eksoottinen, vähäkalorinen hedelmä, joka sisältää runsaasti ravinteita ja jolla on positiivisia terveyshyötyjä. Se on tiivistetty annos monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tätä hedelmää suositellaan vastustuskyvyn, painonpudotuksen ja ruoansulatusongelmien hoitoon. Mitä muita ominaisuuksia kiivillä on ja miksi sitä pitäisi syödä?

Alkuperä ja nimi

Kiivi eli aktinidian (suuri puumainen liaani) hedelmä kasvatettiin alun perin Jangtse-joen laaksossa Pohjois-Kiinassa ja sitä kutsuttiin "kiinalaiseksi karviaiseksi". Se sai virallisesti nykyisen nimensä vasta vuonna 1974 amerikkalaisen kiivien maahantuojan Norman Sondagin ansiosta. Hän huomasi, että hedelmän kuori muistutti Uudesta-Seelannista kotoisin olevan kiivilinnun höyhenpeitettä.

Kuvassa kiivi näyttää melkein aina sam alta - muodoltaan soikea, ruskea "takkuinen" kuori. Sen liha voi lajikkeesta riippuen olla vihreää, keltaista tai keltaistakelta-punainen väri, valkoinen ydin, jota ympäröivät pienet siemenet. Suuren koonsa vuoksi hedelmää kutsutaan virheellisesti hedelmäksi, vaikka itse asiassa se on marja. Paino 100-200 grammaa. Yli viidestäkymmenestä kasvilajista viljellään useimmiten herkkuaktinidiaa (Actinidia deliciosa), Hayward-lajiketta. Tämä on makea-hapan lajike, kauniin smaragdin värinen ja miellyttävä tuoksu.

Hedelmiä kasvatetaan tällä hetkellä Uudessa-Seelannissa sekä Australiassa, Yhdysvalloissa, Chilessä, Etelä-Afrikassa ja Välimerellä.

Kiivi - kalorit, vitamiinit, ravintoaineet

Kiivi on huomaamaton hedelmä, jossa on monia keholle arvokkaita komponentteja. Kuinka hyödyllinen tämä hedelmä on ja mitä vitamiineja se sisältää? Ensinnäkin se on erinomainen C-vitamiinin lähde. Kiivi sisältää sitä paljon enemmän kuin esimerkiksi appelsiini. Lisäksi sen sisältämistä vitamiineista kannattaa mainita: A-, E-, K- ja B-vitamiinit Kiivimehulla on samanlainen ravintoarvo.

Kiivi sisältää myös runsaasti kivennäisaineita, erityisesti magnesiumia, kaliumia, fosforia ja sinkkiä. Tämä hedelmä sisältää huomattavan määrän ravintokuitua, jota tarvitaan oikean ruoansulatukseen. Se sisältää luteiinia, joten on suositeltavaa sisällyttää kiivi ruokavalioon ihmisille, joilla on näkövamma.

Mahakaloriset hedelmät kuitupitoisuutensa ja positiivisen aineenvaihduntavaikutuksensa vuoksi voidaan sisällyttää laihdutusruokavalioon. Kiiveissä on noin 60 kaloria 100 g:ssa.

Kiivin ravintoarvo (in100g):

• Proteiini - 1,14 g
• Rasva - 0,52g
• Hiilihydraatit - 14,66 g (mukaan lukien yksinkertaiset sokerit 8,99).
• Kuitu - 3,0 g

Vitamiinit:

• C-vitamiini - 92,7 mg
• Tiamiini - 0,027 mg.
• Riboflaviini - 0,025 mg.
• Niasiini - 0,341 mg.
• B6-vitamiini - 0,063 mg.
• Foolihappo - 25mcg
• A-vitamiini - 87 IU.
• E-vitamiini - 1,46 mg.
• K-vitamiini - 40,3mcg

Mineraalit:

• Kalsium - 34 mg.
• Rauta - 0,31 mg.
• Magnesium - 17 mg.
• Fosfori - 34 mg.
• Kalium - 312 mg.
• Natrium - 3 mg.
• Sinkki - 0,14 mg.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kiivien korkean ravintoainepitoisuuden vuoksi tällä hedelmällä on myönteinen vaikutus terveyteen.

• Kuitujen läsnäolo sen koostumuksessa parantaa ja helpottaa ruoansulatusta, säätelee suolen supistumisrytmiä ja ehkäisee ummetusta.
• Korkean kaliumpitoisuutensa vuoksi hedelmää suositellaan korkeasta verenpaineesta kärsiville. Lisäksi hedelmät estävät verihyytymien muodostumista ja emboliaa ja osallistuvat myös triglyseridipitoisuuden alentamiseen.
• Antioksidantit (kuten C-vitamiini) estävät ihon ennenaikaista ikääntymistä. Yhdessä sinkin kanssa nämä yhdisteet parantavat orvaskeden ulkonäköä, pehmentävät rumia tulehdusprosesseja ja estävät uusien muodostumista.
• Tieteelliset tutkimukset vahvistavat, että tämä hedelmävoi olla tärkeä rooli syövän ehkäisyssä estämällä DNA-vaurioita.
• On tunnettua, että kiivien säännöllinen nauttiminen vaikuttaa positiivisesti keskittymiseen ja henkiseen suorituskykyyn. Sen sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon vaikuttaa aivojen hapettumiseen ja hiilihydraattien palamiseen.
• Kiivi on erinomainen luteiinin ja zeaksantiinin lähde, jotka ovat ihmiskehossa (verkkokalvossa) muodostuvia yhdisteitä. Ne suojaavat kaihia ja silmänpohjan rappeutumista vastaan.
• Hedelmillä on diureettinen ominaisuus, joka stimuloi natriumin ja veden erittymistä kehosta.
• Eksoottisilla hedelmillä on serotoniinipitoisuuden ansiosta masennusta ehkäisevä vaikutus. Inositolia, kiivissä olevaa sokerialkoholia, voidaan käyttää masennuksen hoitoon.

Kiivi alentaa verenpainetta

Kiivi voi auttaa alentamaan verenpainetta – Oslon yliopistollisen sairaalan norjalaiset tutkijat vakuuttavat. Ryhmä kohonnutta verenpainetta sairastavia ihmisiä osallistui heidän tieteelliseen kokeeseensa.

Koehenkilöillä, jotka söivät 3 kiiviä päivässä, keskimääräinen systolinen paine oli 3,6 mmHg. Taide. alhaisempi kuin muut. Ei ihme, sillä kiivi on kaliumin varasto, verenpainetta alentava alkuaine.

Kiivi ja syöpä

Rowett Research Instituten ravitsemusasiantuntijat ovat osoittaneet, että kiivien päivittäinen käyttö voi suojata DNA-vaurioilta, jotka joskus johtavat syöpään. Kiivi sisältää aineita, jotka tuhoavat suun syöpäsoluja.

Enn altaehkäisyssäonkologiset sairaudet voivat auttaa erityisesti hedelmien punaisessa lajikkeessa. Nämä marjat ovat runsas antosyaanien lähde, kasviperäisiä yhdisteitä, joita löytyy usein punaisista, violeteista ja sinivärisistä hedelmistä ja vihanneksista. Ne ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka suojaavat sydänsairauksilta ja syövältä.

Kiivi ja vilustuminen

Kiivin hyödyt auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää sen korkean C-vitamiinipitoisuuden ansiosta. Hedelmiä pidetään yhtenä parhaista tämän yhdisteen lähteistä - yhden kiivin päivittäinen käyttö kattaa elimistön päivittäisen C-vitamiinin tarpeen..

C-vitamiini vahvistaa verisuonia ja sillä on yleinen limakalvoja vahvistava vaikutus. Tämä estää patogeenisten bakteerien ja virusten kasvun.

Lisäksi hedelmä sopii täydellisesti tilanteeseen, jossa ihminen on jo sairas. Se tukee paranemista ja lyhentää merkittävästi vilustumisen tai flunssan kestoa.

Onko kiiveillä vasta-aiheita diabetekseen? Osoittautuu, että sitä voidaan kuluttaa diabeteksessa, mutta vain rajoitettuina määrinä (noin 200 g päivässä). Hedelmien glykeeminen indeksi (GI) on 50.

Kiivi ja ruoansulatus

Uuden-Seelannin Massey-yliopiston tutkijoiden mukaan tämä hedelmä on erityisen hyödyllinen proteiinipitoisen aterian (liha- tai maitotuotteet) jälkeen. He havaitsivat, että hedelmä sisältää entsyymiä, joka helpottaa proteiinien sulamista, vähentää ylensyömisen tunnetta ja epämukavuutta syömisen jälkeen.

Kiivi voi aiheuttaa allergioita

huolimattahedelmien v altavat hyödyt on myös todistettu kiivin haitaksi, ja sen sisällyttämisessä ruokavalioon tulee olla varovainen.

Kiviallergia voi ilmetä eri tavoin, mutta useimmiten allergisia oireita ilmaantuu suuonteloon (kielen, nielun, huulten kutina ja turvotus).

Tätä hedelmää tulisi ehdottomasti välttää ihmisten, jotka ovat allergisia lateksille. Lateksiallergian oireet ilmaantuvat joutuessaan kosketuksiin aineiden kanssa, jotka eivät sisällä lateksia, mutta niiden allergeenit ovat rakenteeltaan samank altaisia. Tässä tapauksessa jopa pienen määrän kiiviä syöminen voi johtaa anafylaksiin.

Kiivi raskauden ja imetyksen aikana

Korkean C-vitamiinipitoisuutensa vuoksi kiiviä suositellaan raskauden aikana, koska sillä on vaikutusta anemiaa vastaan. Tämän vitamiinin läsnäolo lisää merkittävästi raudan imeytymistä, mikä on yleinen ongelma raskaana olevilla naisilla. C-vitamiini edistää verenkiertoelimistön terveyttä, jotta veri pääsee vapaasti lapsen elimistöön, jossa on happea ja arvokkaita ravintoaineita.

Lisäksi kiivi sisältää melko paljon kuitua, joka auttaa torjumaan ummetusta, jota esiintyy usein odottavilla äideillä.

Kiivien hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet tunnetaan myös imetyksen aikana. Sikiö voi vahingoittaa vauvaasi vain, jos sinulla on allerginen reaktio tälle tuotteelle. Siksi sinun tulee sisällyttää se huolellisesti imettävän äidin ruokavalioon ja tarkkailla, onko vauvalla merkkejä allergiastakiivi. Hedelmät voidaan lisätä huolellisesti vauvan ruokavalioon ensimmäisen elinvuoden jälkeen.

Kuinka valita ja säilyttää kiivi?

Kun ostat kiivejä, valitse kiinteät hedelmät, joissa ei ole täpliä. Tarkista niiden kypsyys painamalla hedelmiä kevyesti. Kypsän hedelmän kuoreen tulee jäädä sormenjälki.

Kypsymättömät hedelmät voidaan säilyttää paperipussissa huoneenlämmössä ja niiden kypsyys tarkistetaan päivittäin. Voit laittaa omenoita pussiin niiden kanssa. Ne vapauttavat eteeniä, joka nopeuttaa kiivin kypsymistä.

Kiivit säilytetään jääkaapissa, ne säilyttävät tuoreutensa jopa 4 viikon kuluttua.

Käytä ruoanlaitossa

Kiivi voi olla hedelmäsalaattien ainesosa ja jälkiruokien lisä. Sopii erinomaisesti lihan marinointiin. Se täydentää myös naudanlihan makua hyvin.

Hieman kypsät hedelmät, runsaasti pektiinejä, sopivat tulisten kastikkeiden valmistukseen.

Kuopoitu kiivi lisätään muroihin tai puuroon. Hedelmät voidaan leikata kahtia ja hedelmäliha syödä lusikalla.

Hedelmiä ei voi syödä vain raakana, vaan myös jalostettuna (puritettu, pakaste tai pakastekuivattu).

Tätä eksoottista hedelmää ei parasta lisätä hyytelöön. Sen sisältämät entsyymit estävät sitä kovettumasta.

Kiivin käyttö kosmetiikassa

Tämä hedelmä on löytänyt sovelluksensa kosmetologiassa. Sen pohj alta valmistetaan kasvovoiteita, sillä hedelmällä on kosteuttavia ominaisuuksia, se ravitsee ja antaa iholle hehkua. Lisäksi apteekeista löydät vartalokuorintojakiivi, koska tämän hedelmän siemenet kuorivat ihoa erittäin hyvin.

Kiivi maskin resepti

Kiveä kirkastavan naamion valmistukseen tarvitset 1 hedelmän ja 1 tl luonnonjogurttia. Riittää, kun kiivit muussataan kulhossa ja sekoitetaan sitten jogurtin kanssa. Naamio tulee levittää puhdistetuille kasvoille ja pestä pois 10-15 minuutin kuluttua lämpimällä vedellä.