Pulukka hunajalla talveksi: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki tietävät kuinka hyödyllisiä karpalot ovat. Se on erittäin runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Haluaisin syödä niin maukkaita ja terveellisiä puolukoita hunajalla ympäri vuoden, enkä vain kesäkaudella. Luotettavin ja helpoin resepti, joka säilyttää paitsi maun myös kaikki marjan hyödylliset ominaisuudet, on puolukat hunajalla talveksi ilman keittämistä. Talveen valmistautumisesta kannattaa huolehtia etukäteen, jotta pysyy terveenä eikä sairastu kylmänä vuodenaikana, sillä puolukka toimii vain hyvin vilustumista vastaan.

Pulukka hunajalla

Resepti niille, jotka rakastavat makeisia, mutta eivät halua saada ylimääräisiä kiloja. Tämä puolukkaruoka valmistuu erittäin nopeasti. Ja tästä huolimatta marja ei käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, koska kaikki lämpö altistus pumpataan tölkkien höyrytykseen, jossa se on taitettava.

Jos haluat keittää puolukoita hunajalla talveksi ilman ruoanlaittoa, sinun ei tarvitse olla suuri asiantuntija. Ehdottomasti kuka tahansa voi tehdä tällaisen ruuan, jos hän haluaa syödä maukkaita ja terveellisiä marjoja talvella. Sinun tarvitsee vain jauhaa puolukat tehosekoittimella tai lihamyllyllä, sekoittaa se hunajaan, järjestää se huolellisesti esisteriloituihin purkkeihin ja lähettääjääkaappi. Voit myös pakata marjat kertakäyttöisiin pusseihin ja laittaa ne pakastimeen. Riippuen siitä, missä jääkaapissa puolukat hunajalla säilytetään, resepti voi olla hieman erilainen.

Miten karpaloita säilytetään?

• Jos säilytät marjoja hunajassa pakastimessa, mittasuhteiden tulee olla: 1:5 (hunaja / marjat) tai 2:5 (hunajaa kannattaa laittaa maun mukaan).
• Jos säilytät puolukoita hunajalla talveksi jääkaapissa, niin mittasuhteiden tulee olla: 1:3 (joten marjat säilyvät pidempään).

Nämä ovat lyhyitä korjuun perusperiaatteita. Nyt voit harkita tätä reseptiä hieman yksityiskohtaisemmin ottaen huomioon kaikki vivahteet. Yleensä puolukoista valmistetaan monia herkullisia ruokia talveksi. Siitä valmistetaan hilloa, valmistetaan kompotteja. Valitettavasti monet vitamiinit menettävät ominaisuutensa lämpökäsittelyn jälkeen, joten hyödyllisin vaihtoehto olisi puolukat hunajalla ilman kypsennystä.

Kuinka keittää karpaloita?

Tuoreiden marjojen koostumus sisältää erityistä ainetta - pektiiniä. Tästä johtuen yhdessä sokerin tai hunajan kanssa marjamassa muuttuu hyytelömäiseksi. Ja siitä voit valmistaa erilaisia jälkiruokia talvella ja leipoa herkullisia makeita piirakoita. Valmiiksi valmistetut marjat eivät leviä.

Pulkomoita ei tarvitse kuoria ja kiveä poistaa. Voit valmistaa sen hyvin yksinkertaisesti laittamalla sen siivilä ja huuhtelemalla sen perusteellisesti juoksevan veden alla hanan alla. Hio sitten millä tahansa sopivalla tavalla, mutta on parempi olla käyttämättä metallia tässä tapauksessa. Voit käyttää puisiamuovista valmistettu laasti tai tehosekoitin. Sitten sinun on sekoitettava puolukat hunajan kanssa yllä olevassa suhteessa. Anna massan seistä ja sulaa hetki, jonka jälkeen rullaa kaikki purkkeihin. Ennen rullaamista purkit on pestävä ja pidettävä höyryn päällä. Nyt puolukat hunajalla reseptin mukaan ilman kypsennystä ovat valmiita. Tämä on nopein resepti. Mutta voit haaveilla ja lisätä tähän jälkiruokaan muita hedelmiä ja marjoja.

Pulukkasose sokerilla: mittasuhteet

• Pulukat - 2 kiloa.
• Sokeri - 2,5-3 kiloa.

Ruoanlaittoprosessi:

Vaihe 1. On tarpeen lajitella marja roskista, oksista ja lehdistä, laittaa se siivilään ja pestä hyvin. Sitten sinun on odotettava vähän, kunnes vesi valuu.

Vaihe 2. Kaada valmistettuun syvään kulhoon. Murskaa sitten marja puisella laastilla tai tehosekoittimella, mutta mieluiten muovisuuttimella. Voit myös käyttää lihamyllyä.

Vaihe 3. Kaada kidesokeria (1 kilogramma) ja odota noin tunti, jotta karpaloista tulee mehua.

Vaihe 4. Lisää sitten vielä 1 kilogramma kidesokeria. Ja anna seistä vielä 20 minuuttia.

Vaihe 5. Kun karpalot seisovat ja antavat mehun virrata, sinun on valmisteltava purkit. Pese ne ruokasoodalla ja höyrytä ne sitten vesihauteessa.

Vaihe 6. Puolukat on laitettava huolellisesti purkkeihin. Ripottele pinnalle 2 cm lisää sokeria.

Vaihe 7. Voit sulkea astiat tavallisilla nylonkansilla tai rullata ne erikoisraudoilla.

Vaihe 8. Pankkeja ei tarvitse kääntää. Voit säilyttää puolukoitajääkaapissa tai viileässä, pimeässä paikassa, kuten kellarissa.

Pulukat hunajalla talveksi. Hyytelö

Vaaditut ainesosat:

• Pulukat - 600 grammaa.
• Vesi - 700 millilitraa.
• Gelatiini - 3 ruokalusikallista.
• Vermutti tai gin - 3 ruokalusikallista.
• Sokeri - 300 grammaa.
• Hunaja - 100 grammaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Toinen puolukkaresepti hunajalla talveksi. Vain tässä versiossa se on hyytelömäistä.

1. Laita hyvin pestyt marjat syvään kulhoon ja pilko se sopivalla tavalla.
2. Ripottele päälle hieman sokeria ja anna vetäytyä 20 minuuttia.
3. Sinun täytyy keittää vesi ja antaa sen sitten jäähtyä lämpimään tilaan. Ja nukahda, sekoita siihen gelatiinia, odota kunnes se turpoaa.
4. Sitten sinun on lisättävä tähän seokseen giniä tai vermuttia, hunajaa ja kidesokeria. Sekoita sitten kaikki hyvin homogeeniseksi massaksi.
5. Sekoita sitten gelatiiniseos puolukoiden kanssa ja jäähdytä, kunnes hyytelö kovettuu.
6. Samalla tavalla voit asettaa hyytelökerroksia. Tai ole luova ja lisää kokonaisia puolukoita tai mitä tahansa muuta.
7. Voit valmistaa tällaisen jälkiruoan lisäämällä kerroksia raejuustoa, jogurttia, kermavaahtoa.

Pulukkamuussi sokerilla ja mansikoilla

Tuoteluettelo:

• Sokerihiekka - 2kiloa.
• Tomusokeri.
• Mansikat - 1 kilo.
• Pulukat - 1 kilo.

Käytännön osa

Vaihe 1. Lajittele marjat lehdistä ja risuista, pese hyvin siivilä hanan alla. Poista lehdet mansikoista ja huuhtele myös siivilä.

Vaihe 2. Mansikat ja karpalot on rullattava lihamyllyssä tai hienonnettava tehosekoittimella. Ripottele päälle sokeria ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja.

Vaihe 3. Kun sokeri on liuennut ja sekoittunut marjojen kanssa, sinun on sekoitettava kaikki hyvin tasaiseksi. Ja sitten sinun pitäisi hajottaa kaikki tämä massa purkkeihin, jotka piti steriloida etukäteen. Kaada päälle tomusokeria ja peitä nylonkansi.

Vaihe 4. Säilytä tätä hyytelöä jääkaapissa.

Pulukka mustaherukan kanssa

Tarvittavat tuotteet:

• Pulukat - 700 grammaa.
• Mustaherukka - 500 grammaa.
• Hunaja - 500 grammaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vaihe 1. Mustaherukka ja puolukka kannattaa lajitella ja puhdistaa lehdistä.

Vaihe 2. Pese kaikki marjat siivilässä juoksevan veden alla. Odota, kunnes vesi valuu niistä ja laita ne kuivalle pyyhkeelle.

Vaihe 3. Siirrä mustaherukat ja puolukat hunajalla isoon kulhoon. Jauha tehosekoittimella tai lihamyllyllä, voit käyttää puista laastia.

Vaihe 4. Seoksen tulee seistä noin tunnin ajan, sitten se on sekoitettava ja laitettava lasipurkkeihin, jotka on aiemmin steriloitu. Ja sulje rauta- tai nailonkorkilla.

Vaihe 5. Näin valmistettu marja on hyvä säilyttää jääkaapissa tai pimeässä, viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa.

Pulukka karviaismarjoilla

Ainesosat:

• Pulukat - 500 grammaa.
• Karviaiset - 500 grammaa.
• Hunaja - 250 grammaa.
• Vesi - 200 millilitraa.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Lajittele marjat lehdistä ja oksista. Kuori karviaismarjasta lehdet. Huuhtele siivilässä. Siirrä suureen kulhoon.

Vaihe 2. Jauha marjat lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

Vaihe 3. Laita hunajaa suureen kattilaan ja kaada siihen vettä. Kiehauta koko ajan sekoittaen, jotta siirappi ei pala.

Vaihe 4. Heti kun se alkaa kiehua, poista siirappi heti lämmöltä, jäähdytä lämpimään välillä sekoittaen.

Vaihe 5. Kaada marjat tällä siirapilla, sekoita. Jäähdytä useita tunteja.

Vaihe 6. Ota jääkaapista, sekoita uudelleen ja laita vasta sitten purkkeihin, jotka on steriloitava ennen sitä. Sulje kannet, laita kylmään paikkaan.

Nämä reseptit puolukoiden keittämiseen hunajalla talveksi ovat hyvin yksinkertaisia ja samalla hyödyllisiä, koska marjaa ei lämpökäsitetä eikä siksi menetä ravintoaineita. Siksi tällaiset yksinkertaiset talven valmistelut ovat erinomainen panos terveyteen, jotta vältytään vilustumiselta ympäri vuoden. Ja vitamiineja riittää koko talven ajan, eikä vain kesällätuoreita marjoja ja hedelmiä.