"Prostokvashino": reseptejä, ruoanlaittomenetelmiä ja kulinaarisia arvosteluja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä on tuote "Prostokvashino" (hapantaikina), jonka resepti kuvataan alla? Asiantuntijoiden mukaan se kehitettiin erityisen kaavan mukaan. Sourdough sisältää kaksi hyödyllistä elävää bakteeria: acidophilus ja Bulgarian lactobacilli. Tästä johtuen tällä tuotteella on mieto maku ja erityinen keveys.

Kämisprosessissa Prostokvashino-alkupala, jonka reseptit ovat erittäin suosittuja kokkien keskuudessa, tuottaa suuren määrän vitamiineja, hivenaineita, välttämättömiä aminohappoja ja biologisesti aktiivisia aineita. Tämä tekee siitä hyödyllisen enn altaehkäisevän tuotteen.

Tee jogurtti Prostokvashinon alkupalalla

Tämän tuotteen sisältävät reseptit ovat melko helppoja toteuttaa. Jos haluat valmistaa herkullista ja ravitsevaa jogurttia, sinun on ostettava erityisesti suunniteltu tuote.

Prostokvashino-alkupala jogurtille, jonka reseptistä keskustellaan juuri nyt, myydään monissa kaupoissa. Jotta voit käyttää sitä, sinun on valmisteltava:

• luonnontäysmaito - 2 l;
• hapantaikinaProstokvashino - 2 isoa lusikkaa;
• marjasose - makusi mukaan.

Ruoanlaittoprosessi

Kuinka minun pitäisi keittää jogurttia Prostokvashino-alkupalalla? Pienten lasten äidit käyttävät hyvin usein reseptejä tällaisen herkuttelun luomiseksi. Loppujen lopuksi ei ole salaisuus kenellekään, että lapset rakastavat tällaisia herkkuja kovasti.

Hapatetun maitotuotteen itsevalmistukseen käytetään vain täys- ja luonnonmaitoa. Se kaadetaan kattilaan ja laitetaan tuleen.

Kun maito kiehuu, sitä pidetään liedellä noin ¼ tuntia. Ajan kuluttua pannu poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään 45 asteeseen. Lämpötilan määrittämiseen tulee käyttää kosketuksetonta lämpömittaria.

Kun yllä olevat vaiheet on suoritettu, pieneen kulhoon kaadetaan lämmintä maitoa ja sekoitetaan alkupalan kanssa.

Saavutettuasi homogeenisen koostumuksen, laita lasin sisältö kattilaan muun maidon kanssa ja sekoita uudelleen hyvin.

Jogurtin ikääntyminen

Heti kun alkupala on maidossa, tulevan jogurtin astiat suljetaan tiiviisti kannella ja kääritään lämpimään peittoon. Kun astiat asetetaan suojaiseen paikkaan, tuotetta säilytetään 5-8 tuntia. Tänä aikana maidon tulisi sakeutua huomattavasti.

Tarjoilu pöytään

Nyt osaat valmistaa jogurttia Prostokvashino-hapantaikinalla. Reseptit samanlaisille tuotteille, joissa on muita bakteereja, edellyttävät samanlaisia vaiheita.

5-8 tunnin kuluttua fermentoitu maitoastia laitetaan jääkaappiinkammio, jotta se ei peroksidia.

Jogurtin jäähtymisen jälkeen laita se kuppiin ja tarjoile pöytään. Annosruoan voi halutessaan sekoittaa marjasoseen, sokerin tai hedelmäpalojen kanssa.

Säilytä valmista hapantaikinatuotetta mieluiten jääkaapissa enintään viikon ajan.

Vaiheittainen resepti pannukakkuihin hapantaikinalla "Prostokvashino"

Tällä tuotteella tehdyt paksut pannukakut ovat erittäin pehmeitä, maukkaita ja terveellisiä. Tämän reseptin toteuttamiseksi tarvitsemme:

• siivilöity vehnäjauho - noin 300 g;
• Sourdough "Prostokvashino", jonka rasvapitoisuus on 2,5 % - noin 500 ml;
• leivinjauhe - noin 2/3 jälkiruokalusikkaa;
• valkoinen hieno sokeri - noin 3 isoa lusikkaa;
• kasviöljy - käytä mielesi mukaan;
• isot isot munat - 1 kpl;
• pöytäsuola - 1 iso ripaus.

Vaivaa taikina

Miten sinun pitäisi aloittaa pannukakkujen valmistus Prostokvashino-alkupalalla? Tämän jälkiruoan reseptit (Yulia Vysotskaya tekee tällaisia pannukakkuja hyvin usein alla kuvatulla menetelmällä) edellyttävät kaikkien kohtien vaiheittaista suorittamista.

Ensin sinun täytyy vaivata pohja. Siivilöi suuressa kulhossa valkoiset vehnäjauhot suolan ja leivinjauheen kanssa. Seuraavaksi aineksiin lisätään hieno sokeri ja sekoitetaan hyvin. Sen jälkeen bulkkituotteille levitetään hapantaikina ja vatkattu muna.

Sekoita kaikki ainekset, saammehomogeeninen massa.

Kotitekoisten pannukakkujen taikinaan voi halutessaan lisätä rusinoita, hienoksi pilkottua omenaa tai paloiteltuja kuivattuja aprikooseja.

Lämpökäsittely

Herkullisten ja punertavien pannukakkujen valmistukseen tarvitset vain erittäin kuumaa paistinpannua. Siihen lisätään kasviöljyä ja sitten tuotteet levitetään ruokalusikalla.

Kun pannukakkujen alapuoli on ruskistunut, ne käännetään ja kypsennetään täsmälleen samalla tavalla. Sitten pannukakut poistetaan erilliselle lautaselle ja pannulle asetetaan uusi erä tuotteita. Haluttaessa astiat voidaan voidella uudelleen öljyllä. Muussa tapauksessa kasvirasvaa tulee levittää erikseen kuiviin pannukakkuihin. Tämä tekee niistä mehusempia ja maukkaampia.

Kuinka tarjoilla perheen aamiaisen kanssa?

Kuten näet, kotitekoisten pannukakkujen valmistuksessa Prostokvashino-alkupalalla ei ole mitään monimutkaista. Kun kaikki pannukakut on paistettu kuumalla pannulla, ne tarjoillaan aamiaiseksi teen tai muun juoman kera.

Tyllättävämmän ja ravitsevamman jälkiruoan saamiseksi valmiit pannukakut maustetaan smetalla, marja- tai hedelmäjogurtilla sekä tiivistemaidolla, hillolla, hunajalla tai muilla makeisilla.

Tuoteominaisuudet ja kulinaariset arvostelut

Esittelemme Prostokvashino-hapantaikinaa käyttäviä reseptejä, sen lajikkeita ei voi jättää mainitsematta. Tämä tuote myydään 910 gramman pulloissa. Sen rasvapitoisuus voi olla joko 1 % tai 2,5 %.

Huomaa myös, että tämä herkku löytyy myös kauppojen hyllyiltä kätevässä 330 gramman pakkauksessa. Tämä tuote sopii erinomaisesti terveelliseen välipalaan. Siinä on "klassisia" makuja, "mansikka", "lese-vilja" ja "puutarhan marjat".

On huomattava, että Prostokvashino hapanjuuri luotiin erityisesti niille, jotka haluavat noudattaa kaikkia täydellisen ja terveellisen ruokavalion periaatteita.

Kokeneiden kokkien arviot sanovat, että tämän tuotteen avulla voit valmistaa täysin erilaisia ruokia ja leivonnaisia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä keholle ja yleiselle hyvinvoinnille.