"Tequila Sunrise" ja "Boom". Parhaat tequila-cocktailit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mitä rikkaaseen ja kauniiseen toimettoman elämään aina liittyy? Tietenkin muhkeat rantajuhlat, ylelliset autojuhlat ja rehottavat klubibileet. Ja mitä ilman juhlat eivät voisi olla? Tietysti ilman väkeviä juomia! Ja tequila-cocktailit ovat ykkössijalla minkä tahansa itseään kunnioittavan laitoksen baarilistalla.

Hieman historiaa

Tequila tuli meille Meksikosta. Legendan mukaan salama iski sinisen agaven runkoon, ja atsteekit näkivät kuinka halkeaman kaktuksen keskeltä valui mehua, joka käymisen jälkeen vaikutti ihmisiin iloisesti. Näin syntyi vähäalkoholinen juoma, jota alkuasukkaat kutsuivat pulqueksi.

Valloittajien hyökkäyksen jälkeen, kun rommi- ja brandyvarastot loppuivat, yritteliäät valloittajat oppivat tislaamaan pulquesta entistä vahvemman juoman. Näin syntyi mezcal, modernin tequilan esi-isä.

Ajan myötä tämä swill parani, todellinen tuotantotekniikka ilmestyi, ja 1600-luvun jälkeen (kiitosMarquis Altamira) maailma on oppinut uuden ainutlaatuisen alkoholijuoman nimeltä tequila.

Mikä on tequila?

Nyt on olemassa kahdenlaisia tequilaa. Se on 100 % Blue Agavea, joka on tislattu puhtaasta sinisestä agave-mehusta ilman lisäaineita. Ja myös Mixto. Tämä on sekoitus 51 % mehua (vähemmän meksikolaista GOST kieltää) ja 49 % erilaisia lisäaineita, makuaineita, makeutusaineita ja makuaineita.

Nämä kaksi lajia on jaettu useisiin alalajeihin.

1. "Ylivanhennettu" (Anejo) - kypsytetty tammitynnyreissä 1-10 vuotta.
2. "Aged" (Reposado) - säilytetty tammitynnyrissä kahdesta kuukaudesta yhteen vuoteen.
3. "Gold" (Joven) - tislauksen jälkeen juoma jalostetaan glyseriinillä, sokerisiirappilla, tammenkuoriuutteella tai väriaineella.
4. "Silver" (Blanko) on ehdottoman puhdas tuote, ilman epäpuhtauksia, hajusteita, väriaineita ja lisäaineita. Se pullotetaan välittömästi tislauksen jälkeen. Hän on useimpien nykyaikaisten tequila-cocktailien perusta.

"Tequila boom" - yksinkertainen ja helppo cocktail meksikolaisen vodkan kanssa

Yleisimmät tequila-cocktailit ovat Tequila Boom ja Tequila Sunrise. Ensimmäinen on helppo valmistaa jopa kotona, koska se on yksinkertaisin resepti. Hänelle tarvitset kevyttä ("Silver") tequilaa - viisikymmentä grammaa ja "Sprite" suhteessa noin kahdesta yhteen. Jotkut amatöörit voivat kokeilla - hekorvaa "Sprite" sanalla "Schweppes".

Ainesosat kaadetaan erikoislasiin ja ravistellaan terävin liikkein vaahtoavaksi. Jos ei pelätä astioiden vahingoittumista, lasi peitetään lautasliinalla ja ainekset sekoitetaan terävällä iskulla vaakasuoraa pintaa vasten (pöytä tai baaritiski).

Boom-tequila-cocktail juodaan yhdellä kulauksella. Kaasujen vuoksi alkoholi pääsee vereen nopeammin, ja vastaavasti myrkytystila tapahtuu nopeammin. Voit myös lisätä limemehua juomaan ja vaihtaa Sprite mihin tahansa limonadiin tai jopa kivennäisveteen (tämä on makeuttamattomien cocktailien ystäville).

Auringonnousu aavikon yllä - "Tequila Sunrise"

Yksi tunnetuimmista ja yleisimmistä tequila-cocktaileista on oikeutetusti "Tequila Sunrise". Hänen reseptinsä on mukana International Association of Bartenders -järjestön virallisessa luettelossa. Ja jokaisen, joka pitää itseään baarimikona, on tiedettävä se. Vaikka hanaresepti on yksinkertainen. Ota appelsiinimehu, kevyt tequila, grenadiini, kaikki suhteessa 6/3/1. Jos edetään klassisista kaanoneista, niin tämä on noin 90/45/15. Ja tietysti jäätä lisätään.

Jää laitetaan korkeaan lasiin (250 grammaa), kaadetaan tequila, sitten appelsiinimehu ja lopuksi granaattiomenasiirappi. Kaikki tämä on sekaisin. Lasissa saadaan aikaan värisekoitus, joka on hyvin samanlainen kuin auringonnousu.

Tästä syystä Tequila Sunrise -cocktail sai runollisuutensaotsikko. Ja juoman hämmästyttävä maku sopii sen ulkonäköön.