2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Mocha, jota kutsutaan myös mocaccinoksi, on kuuman juoman suklaaversio. Sen nimi tulee Jemenin Mochan kaupungista, joka oli yksi varhaisen kahvikaupan keskuksista. Kuten lattessa, mokka-resepti perustuu espressoon ja kuumaan maitoon, mutta eroaa suklaan lisäämisestä, yleensä makean kaakaojauheen muodossa (vaikka monet lajikkeet käyttävät suklaasiirappia). Mokka voi sisältää myös tummaa tai maitosuklaata.
Ominaisuudet ja tyypit
Sama nimi voi viitata myös kuumaan suklaaseen, johon on lisätty espressoa. Cappuccinon tapaan mokkan päällä on yleensä erottuva maitomainen vaahto, mutta se tarjoillaan joskus kermavaahdon kanssa. Juoma koristellaan yleensä ripauksella kanelia tai kaakaojauhetta. Lisäksi päälle voidaan lisätä vaahtokarkkeja (vaahtokarkkeja) lisämakua ja koristelua varten.
Toinen muunnelma juomasta on valkoinen mokka, jonka resepti sisältää valkosuklaata tumman ja maidon sijaan. Tästä kahvista on myös versioita, joissa sekoitetaan kaksi siirappia. Tämä seos tunnetaan useistanimet, mukaan lukien mustavalkoinen tai marmoroitu mokka, sekä "mosaiikki" tai "seepra".
Toinen yleinen juoma on moccaccino, joka on tuplaespresso, jossa on kaksinkertainen määrä maitoa ja kaakaojauhetta (tai suklaamaitoa). Sekä mokka että mokka voivat sisältää suklaasiirappia, kermavaahtoa ja muita täytteitä, kuten kanelia, muskottipähkinää tai suklaapisaroita.
Mokkareseptin kolmas versio on käyttää kahvipohjaa espresson sijaan. Tässä tapauksessa juoman perusta on kahvi, keitetty maito ja lisätty suklaa. Periaatteessa se on kuppi kahvia sekoitettuna kuumaan suklaaseen. Tämän muunnelman kofeiinipitoisuus vastaa sitten lisätyn kahvin määrää.
Kuinka valmistaa mokkakahvia kotona?
Tämän juoman resepti on melko yksinkertainen. Mokkaa voi valmistaa monella eri tavalla. Tätä varten sinun on käytettävä kahvinkeitintä tai kahvinkeitintä tai tehtävä se liedellä. Ensimmäistä vaihtoehtoa varten tarvitset:
Kahvikoneen käyttö:
- 3 ruokalusikallista (22 grammaa) makeutettua kaakaojauhetta tai 2 ruokalusikallista suklaasiirappia;
- maito - 295 - 355 ml;
- 15 grammaa espressopohjaa;
- kermavaahtoa tai suklaalastuja koristeeksi.
Kahvinkeittimen käyttö:
- 2 ruokalusikallista kapselikahvia noin 177 ml:aan vettä;
- 44, 5 ml suklaasiirappia tai 3 rkl makeutettua kaakaojauhetta;
- maito - 295 - 355 ml;
- kermavaahtoa tai suklaalastuja koristeeksi.
Kuinka valmistat sen
Mokkakahvin resepti kahvinkeittimessä on seuraava:
- Mittaa ensin maidon ja suklaan määrä. Tarvitset noin 3 ruokalusikallista makeutettua kaakaojauhetta tai 2 ruokalusikallista siirappia valmistaaksesi 236 ml valmista juomaa.
- Voit laittaa suklaan mukiin, jossa tarjoat mokkan, tai laittaa sen kuumaan maitoon. Mittaa oikea määrä maitoa.
- Voit myös laittaa suklaata kahvinkeittimen pieneen astiaan. Näin kaadat kiehuvan kahvin suoraan suklaaseen, mikä auttaa sitä liukenemaan.
- Tee espresso. Valmista tuplakahvi laittamalla 15 grammaa jauhetta puhtaaseen aukkosuodattimeen. Tasoita se niin, että se leviää tasaisesti pohjan päälle. Tämä varmistaa, että vesi virtaa sen läpi tasaisesti. Sulje kahvinkeitin ja aseta pieni metallikannu sen alle. Kypsennys kestää noin 20-25 sekuntia.
- Keitä sitten maito. Kytke tämä tila päälle kahvinkeittimessä muutama sekunti ennen kuin aloitat haudutusprosessin. Laita sitten maito joukkoon ja kuumenna voimakkaasti useita kertoja vaahdoksi. Sen pitäisi olla 60–71 °C.
- Sekoita espresso ja maito. Jos olet sekoittanut sen suklaan kanssa, sinun tarvitsee vain kaata kuuma suklaa kahviin. Jos laitoit suklaan mukiin erikseen, sinun on sekoitettava se espressoon, jotta se liukenee. Kaada sitten kuuma maito hitaasti juomaan.
Kuinka koristella juoma?
Voit sekoittaa seoksen perusteellisesti tai harjoitella monimutkaisten kuvioiden luomista. Jotta pintaan muodostuisi kuvio, laita espresso mukiin ja kaada varovasti kuumaa suklaata sen päälle toisen kerroksen muodostamiseksi. Tee ympyröitä tai muita kuvioita lusikalla tai haarukalla.
Sitten koristele juoma ja tarjoile. Useimmissa tapauksissa mokka valmistetaan kermavaahdosta. Tämä on helppo tapa antaa juomalle paitsi estetiikkaa myös herkkä maku. Voit myös ripotella päälle makeutettua kaakaojauhetta tai lorauttaa suklaanmakuista siirappia.
Jos koristelet mokkan kermavaahdolla, muista jättää noin 2-3 cm tilaa mukin yläosaan. Muuten säiliö voi vuotaa yli, kun ne sulavat.
Kuinka valmistat sen kahvinkeittimessä
Mokan resepti kotona kahvinkeittimessä on:
- Keitä kahvi ensin. Täytä kahvinkeitin viileällä suodatetulla vedellä ja aseta kahviporot suodatinkoriin. Kytke kahvinkeitin päälle espresson valmistusta varten.
- Valmista suklaa seuraavaksi. Jos käytät suklaasiirappia, kaada noin 45 ml mukiin, jossa tarjoat mokkan. Jos käytät makeutettua kaakaojauhetta, laita noin 3 ruokalusikallista jauhetta mukiin, jota käytät valmistukseen.
- Sen jälkeen sinun on lämmitettävä maito. kaada se poispieneen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä liedellä. Vältä maidon keittämistä, lopeta lämmitys heti, kun pinnalle alkaa ilmestyä pieniä kuplia.
- Voit lämmittää maidon myös mikroa altouunissa. Kaada se suklaata sisältävään mukiin ja kuumenna mikrossa vähintään minuutti. Täytä muki vain 2/3, jotta sinulla on tilaa lisätä kahvia.
- Kaada kuuma kahvi suklaasiirapin tai -jauheen päälle mukiin. Sekoita niin, että suklaa liukenee ja kaada hitaasti joukkoon maito. Jos pidät maitomaisesta mausta, täytä muki vain 1/3 kahvista ja täytä se sitten kokonaan kuumalla maidolla.
Jos haluat lisätä mokkaan makua (resepti yllä olevassa kuvassa), peitä se kermavaahdolla. Tyylikkäämpää tarjoilua varten ripottele pinnalle makeutettua kaakaojauhetta. Jotkut kokit asettavat stensiilin päälle ja ripottelevat sen päälle jauhetta luodakseen kauniin kuvion. Voit myös kaataa suklaasiirappia juomasi päälle tai ripotella siihen minivaahtokarkkeja.
Kuinka valmistaa alkuperäistä mokkakahvia
Juoman reseptiä voidaan muokata mieltymystesi mukaan. Kokeile makuja ja lisää mausteet, jotka haluat yhdistää kahviisi. Mokan meksikolainen versio on suosituin. Sisältää kanelia ja vähän chilijauhetta. Voit myös kokeilla jauhettua kardemummaa tai laventelia.
Kahvi jäätelön kera
Vaikka kermavaahto on tavallistamokkan täytteenä, reseptiä voi täydentää jollain hauskempaa. Lisää valmiiseen juomaan lusikallinen suklaata tai vaniljajäätelöä. Viileyden lisäksi se tekee juomasta myös täyteläisemmän ja intensiivisemmän.
Käytä kahvijäätelöä, jos haluat täyteläisen espressomaun.
Jäämokka
Jos et halua kuumaa juomaa, voit valmistaa jäämokkan. Sen valmistusresepti ei ole monimutkainen. Valmista tämä kahvinkeittimellä yhdistämällä espresso ja suklaasiirappi. Sekoita valmis pohja kylmään maitoon ja kaada seos jäällä täytettyyn kuppiin.
Kokeile maidon, kahvin ja suklaan suhdetta, kunnes löydät oikean yhdistelmän.
Käytä erilaista suklaata
Useimmat mokkan juojat käyttävät joko kaakaojauhetta tai kaakaosiirappia. Tämä luo tumman ja täyteläisen juoman. Voit kokeilla maitoa tai valkosuklaasiirappia, varsinkin jos pidät makeasta mokkasta. Jos haluat lisätä paksuutta, käytä ganachea. Se on kerman ja suklaan seos, joka voidaan laimentaa siirappiin tai lämmittää kahvin tai maidon kanssa.
Suositeltava:
Pannukakkuja banaanilla kefirillä: resepti, tarvittavat ainekset, vinkkejä
Jos haluat valmistaa jotain herkullista teetä varten, kiinnitä huomiota pannukakkuihin. Ensinnäkin sinun ei tarvitse ostaa suurta määrää tuotteita. Toiseksi ne ovat erittäin helliä ja tyydyttäviä. Kolmanneksi, tämä herkullinen jälkiruoka pitävät yhtä lailla niin aikuisten kuin lastenkin keskuudessa. Artikkelissa kerrotaan kuinka keittää pannukakkuja banaanilla kefirillä. Resepti, tarvittavat ainesosat sekä joitain yksinkertaisia vinkkejä ja temppuja esitetään alla
Honey moonshine: ainekset, reseptit, vinkkejä ja temppuja
Honey moonshine on alkoholijuoma, joka valmistetaan kotona vastaavasta tuotteesta. Se on yleistä mehiläishoitajien keskuudessa, mutta monet moonshinerit, jotka eivät ole kaukana mehiläisten kanssa työskentelystä, tekevät mielellään tällaista mässää
Porkkanakakut: ruoanlaittoresepti, jossa on valokuvia, ainesosia, kaloreita, vinkkejä ja temppuja
Artikkelissa tarkastellaan useita suosittuja porkkanakatlettien reseptejä. Tämä on klassinen, yksinkertaisin vaihtoehto, ja siihen on lisätty mielenkiintoisia ja aromaattisia ainesosia jokaiseen makuun. Ruokalaji voi olla makea, kuten omenalla ja appelsiinilla, voi olla täytetty eläimenosilla tai mausteinen, valkosipulilla. Voit valmistaa kotletteja eri kastikkeiden kanssa, vaikka smetanaa käytetään pääasiassa
Kreikkalainen pizza: ruoanlaittoresepti valokuvalla, ainesosilla, mausteilla, täyttövaihtoehdoilla, kaloreita, vinkkejä ja temppuja
Kreikkalainen pizza on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, jota perinteisten kulinaaristen herkkujen asiantuntijat arvostavat varmasti. Sen valmistusmenetelmä ei eroa paljon perinteisestä italialaisesta pizzasta, mutta eroja on silti. Ruokalaji miellyttää niitä, jotka haluavat hemmotella itseään joskus korkeakalorisella ruoalla
Vehnäpuuro kurpitsalla: resepti, tarvittavat ainekset, vinkkejä hitaassa keittimessä
Puura on yksi vaihtoehdoista herkulliseen ja terveelliseen aamiaiseen. Ne voidaan keittää vähintään joka päivä, eikä niitä koskaan toisteta viikon ajan. Tänään kutsumme sinut keittämään vehnäpuuroa kurpitsalla (resepti ja ruoanlaittovinkit esitetään alla). Osoittautuu, että se on epätavallisen tuoksuinen. Lapset syövät sitä suurella mielenkiinnolla. Tarjoamme ruoan kypsentämistä hitaasta keittimessä, jossa se osoittautuu erityisen mureaksi ja vietät paljon vähemmän aikaa
