Reseptejä herkullisiin lämpimiin ruokiin valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lämpimiä ruokia pidetään päivittäisen ravinnon perustana ja jokaisen juhlan erottamattomana osana. Ne valmistetaan lihasta, siipikarjasta, kalasta, vihanneksista, merenelävistä tai viljasta. Siksi ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös melko tyydyttäviä. Tämän päivän artikkelissa tarkastelemme useita tällaisten herkkujen reseptejä.

Sianlihaa sienillä paistettuna

Tämä herkullinen kuuma liharuoka sopii melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa ja voi olla perheen loman arvoinen koristelu. Mehukkaan ja tuoksuvan sianlihan leipomiseen sienillä tarvitset:

• 300 g sieniä.
• 500g sianlihaa.
• 100 g hollantilaista juustoa.
• 5 rkl. l. smetana.
• Suola, puhdistettu öljy, valkosipuli ja Provencen yrtit.

Tämän kuuman liharuoan valmistus on aloitettava sianlihan käsittelyllä. Se pestään, kuivataan, leikataan paloiksi ja laitetaan syvään kulhoon. Sinne lähetetään myös murskattua valkosipulia, kasviöljyä, Provencen yrttejä ja suolaa. Kaikki sekoitetaan hyvin ja jätetään hetkeksi jääkaappiin. Jonkin ajan kuluttua marinoitu liha jaetaan pohjallekuumuutta kestävässä muodossa ja kaadetaan pienellä määrällä kasviöljyä. Aseta päälle herkkusienilevyt, voitele ne smetalla ja ripottele yrteillä. Sitten astia peitetään foliolla ja laitetaan uuniin. Kypsennä sianliha sienien kanssa 180 asteessa. Tunnin kuluttua lomake vapautetaan foliosta ja palautetaan uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi. Sitten sen sisältö ripottelee juustolastuja ja odota, kunnes se sulaa.

Kasviksilla paistettu makrilli

Tämä herkullinen kuuma ruokalaji, jonka kuva näkyy alla, ei jää kalan ystäville huomaamatta. Se on täydellinen perheen ateriaksi, eikä vaadi ylimääräisiä koristeita. Kalan paistamiseen vihannesten kanssa tarvitset:

• 300 g makrillia.
• Pieni porkkana.
• ½ sitruuna.
• Keskisipuli.
• Kypsä tomaatti.
• Suola ja puhdistettu öljy.
• ½ tl kutakin inkivääri, kurkuma ja provence-yrtit.

Pestyt ja peratut kalat kuivataan paperipyyhkeillä, ripotellaan sitruunamehulla, suolataan, ripotetaan mausteilla ja jätetään hetkeksi jääkaappiin. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin ruhon sisään täytetään pala raastettua porkkanaa, joka on sekoitettu kuorittujen tomaattiviipaleiden ja sipulin puolirenkaiden kanssa. Täytetyt kalat ja ylijääneet kasvikset laitetaan hihaan ja paistetaan kypsiksi 200 asteessa.

Paahtopaisti sienillä

Tämä herkullinen kuuma ruokalaji on mielenkiintoinen, koska se valmistetaan ja tarjoillaan suoraan tarjoiluastioissa. Siksi se voidaan turvallisesti laittaa juhlapöytään. Tehdäherkullinen naudanpaisti, tarvitset:

• 100 g sieniä.
• 300 g naudanlihaa.
• 5 keskikokoista perunaa.
• Pieni porkkana.
• Pieni sipuli.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Smetana ja liemi.
• Suola, mausteet, yrtit ja puhdistettu öljy.

Pesty liha leikataan kuutioiksi ja paistetaan voideltuun paistinpannuun. Heti kun se on hieman punertunut, siihen lisätään hienonnettu sipuli ja hienonnettu porkkana. Muutaman minuutin kuluttua sinne asetetaan sienipalat ja perunaviipaleet. Kaikki tämä saatetaan puolivalmiiksi ja asetetaan annosruukkuihin. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja kaadetaan liemellä. Paista 180 asteessa puoli tuntia. Seitsemän minuuttia ennen prosessin päättymistä ruukkujen sisältö voidellaan smetalla, ripottele päälle murskattu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.

Kani leipäkastikkeessa

Tämä resepti kiinnostaa varmasti niitä, joiden on pian katettava pöytä syntymäpäiväjuhliin. Kuuma kaninliharuoka sopii hyvin perunamuusiin ja yllättää iloisesti perheesi ja ystäväsi. Sen valmisteluun tarvitset:

• 3 viipaletta vanhentunutta valkoista leipää.
• 1,5 kg painava kaniinin ruho munuaisten, sydämen ja maksan kanssa.
• Pieni sipuli.
• 5 valkosipulinkynttä.
• 3 rkl. l. konjakki.
• Keitetty vesi.
• Suolaa, kanelia, pippuria, yrttejä ja oliiviöljyä.

Sipuli viipaloituna paistettunavoideltuun paksupohjaiseen kattilaan. Heti kun se pehmenee, siihen lisätään valkosipulia, hienonnettuja yrttejä, suolaa, mausteita, kanin sisäosia ja aiemmin veteen liotettua leipää. Kaikki tämä haudutetaan lyhyesti miedolla lämmöllä ja vatkataan sitten tehosekoittimella. Lisää tuloksena olevaan kastikkeeseen 150 ml keitettyä vettä ja kanin paloja, jotka on paistettu aiemmin kuumassa öljyssä konjakkia lisäämällä. Kaikki tämä haudutetaan suljetussa kattilassa täysin kypsäksi.

Ananaksella paistettu sianliha

Tässä mehukkaassa juhlavassa kuumassa ruokalajissa on miellyttävä, hieman makea maku ja rikas aromi. Sillä on erittäin edustava ulkonäkö ja siitä voi tulla minkä tahansa juhlan todellinen koristelu. Sen valmisteluun tarvitset:

• 800g sianlihaa.
• 100 g venäläistä juustoa.
• 5 tuoretta ananasrengasta.
• Suolaa ja paprikaa.

Suorakulmainen sianlihapala pestään ja kuivataan huolellisesti talouspaperilla. Tällä tavalla valmistettuun lihaan tehdään syvät poikittaisleikkaukset ja niihin laitetaan juustoviipaleet ja ananaspalat. Sianlihaa hierotaan suolalla ja paprikalla, kääritään folioon ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin. Kypsennä sitä noin seitsemänkymmentäviisi minuuttia 200 asteessa.

Perunapata jauhelihalla

Jaukon ja pehmeän soseen yhdistelmä on pitkään ollut kulinaarisen genren klassikko. Siksi jokaisen nuoren kotiäidin tulisi hallita kuuman perunan ja jauhelihan valmistusprosessi. Tätä varten tarvitset:

• 500 g mitä tahansa jauhettua lihaa.
• 1 kgperunat.
• 3 munaa.
• 3 rkl. l. jauhot.
• Keskisipuli.
• 100 g venäläistä juustoa.
• 2 rkl. l. smetana.
• Suola, puhdistettu öljy ja mausteet.

Kuoritut ja pestyt perunat leikataan paloiksi ja keitetään suolalla maustetussa vedessä. Valmis juurisato muussataan ja jäähdytetään. Sitten se sekoitetaan jauhojen ja raakojen munien kanssa. Puolet saadusta massasta siirretään öljyttyyn syvään muotoon. Levitä päälle hieman juustolastuja. Seuraava kerros tulee olla jauhelihaa, paistettu hienonnetulla sipulilla. Se ripottelee myös juustoraasteella ja päälle jäännösperunamuusia. Kaikki tämä voidellaan smetalla ja lähetetään lämmitettyyn uuniin. Kypsennä vuoka 180 asteessa, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Kanaa perunoiden kanssa uunissa

Tämä runsas ja edullinen kuuma ruokalaji sopii yhtä hyvin aikuisille kuin pienille syöjille. Sen valmistukseen tarvitset:

• Kanan ruho 1,5 kg.
• 1 kg uusia perunoita.
• 4 valkosipulinkynttä.
• 50 ml majoneesia.
• Suolaa, pippuria, meiramia ja basilikaa.

Lintu pestään perusteellisesti, vapautetaan jäljellä olevista höyhenistä ja kuivataan talouspaperilla. Sitten se hierotaan suolan ja mausteiden seoksella, täytetään hienonnetulla valkosipulilla ja voidellaan majoneesilla. Tällä tavalla valmistettu ruho asetetaan folioon ja ympäröidään kuorittujen perunoiden neljäsosilla. Kaikki tämä kääritään huolellisesti ja laitetaan uuniin. paistettukanaa keskilämmössä tunnin ajan. Sitten se irrotetaan foliosta ja keitetään vielä 30 minuuttia.

Lihapata vihreillä papuilla

Tällä mielenkiintoisella kuumalla ruoalla on kirkkaan täyteläinen maku ja miellyttävä, hyvin tuntuva aromi. Se on erittäin onnistunut yhdistelmä lihaa, vihanneksia ja mausteita. Sen valmisteluun tarvitset:

• 500 g sianlihaa.
• 500 g vihreitä papuja.
• 2 tomaattia.
• 2 paprikaa.
• 4 rkl. l. smetana.
• 1 rkl l. jauhot.
• Keskisipuli.
• Suola, keitetty vesi, puhdistettu öljy, yrtit ja mausteet.

Pesty liha leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja paistetaan voideltuun paistinpannuun yhdessä sipulin puolirenkaiden kanssa. Ruskistaneet ainekset asetetaan annoskattiloihin, kaadetaan keitetyllä vedellä ja haudutetaan puoli tuntia. Ilmoitetun ajan päätyttyä lihaan lisätään hienonnetut vihreät, hienonnettu paprika ja vihreät pavut. Kaikki tämä suolataan, sirotellaan mausteilla ja jatketaan hauduttamista. Viisitoista minuuttia myöhemmin tomaattiviipaleet ja jauhojen kanssa sekoitettu smetana asetetaan ruukkuihin. Kaikki tämä saatetaan täyteen valmiiksi ja tarjoillaan.

Paistettu vaaleanpunainen lohi

Punainen kala sopii hyvin eri vihannesten kanssa. Koska se leivotaan usein tomaateilla, sipulilla ja mausteilla. Yhden näistä ruoista valmistaaksesi tarvitset:

• 2 vaaleanpunaista lohifilettä.
• Iso tomaatti.
• Pieni sipuli.
• 2 rkl. l. majoneesi.
• oliiviöljyä, suolaa ja italialaisia yrttejä.

Pesty ja kuivattu kalafilee paloiksi leikattuna. Jokainen niistä hierotaan suolan, mausteiden ja oliiviöljyn seoksella. Neljänkymmenen minuutin kuluttua marinoitu vaaleanpunainen lohi levitetään voideltuun muotoon. Päälle majoneesia, sipulinpuolikkaat ja tomaattiviipaleet. Kaikki tämä ripottelee suolalla ja italialaisilla yrteillä ja paistetaan 180 asteessa kypsäksi.