Kastike hidaskeittimessä: vaiheittainen kypsennysresepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikista keitetyistä ruoista voi tulla vieläkin maukkaampia, hienostuneempia ja omaperäisempiä, jos valitset siihen oikean kastikkeen. Ruoan maku tulee voimakkaammaksi. Kastike korostaa valitsemiesi tuotteiden ainutlaatuisuutta. Voit ostaa valmiita kastikkeita mistä tahansa supermarketista tai voit valmistaa sen itse. Reseptejä on paljon. Tähän artikkeliin olemme koonneet jokaiseen makuun suosituimmat kastikkeet, jotka on nopea ja helppo valmistaa hidaskeittimessä.

Kermainen kastike

Tämäntyyppinen kastike on valmistettu yleisimmistä tuotteista, jotka ovat jokaisen kotiäidin saatavilla. Ja tulos ylittää kaikki odotukset. Tämä on klassinen hidas liesi -kastike. Joten tarvitsemme:

• kerma 20 % - 300 millilitraa;
• voi - 100 grammaa;
• jauhot - kolme ruokalusikallista;
• jauhettu mustapippuri, suola - oman maun mukaan.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Kytke monitoimikeitin päälle "Paistaminen" ja laita kermainenöljy.
2. Kun voi on sulanut, lisää jauhot vähitellen ja sekoita hyvin, jotta jauhot eivät jää paakkuihin.
3. Lisää nyt mausteet ja kaada ohuena nauhana kermaa koko ajan sekoittaen, jotta kastikkeesta tulee homogeeninen ja tasainen.
4. Keitä kastiketta noin minuutti, kunnes se sakenee.

Muista, että kastikkeen koostumus riippuu mieltymyksistäsi, jos haluat paksumpaa - lisää hieman jauhoja, jos haluat ohuempaa - lisää kermaa.

Italialainen Marinara-kastike

Tämä hidaskeittoinen tomaattikastike on uskomattoman herkullinen ja yksi maailman suosituimmista kastikkeista. Sopii mille tahansa lihalle, samoin kuin pastalle. Tarvitset seuraavat ainekset:

• mehukkaat tomaatit - puolitoista kiloa;
• valkosipuli - kolme neilikkaa;
• sipuli - yksi pää;
• tomaattipasta - 100 grammaa;
• oliiviöljy - kolme ruokalusikallista;
• rakesokeri - puolitoista lasillista;
• balsamiviinietikka - yksi ruokalusikallinen;
• laakerinlehti - kaksi kappaletta;
• suolaa - puolitoista teelusikallista;
• oregano kuiva - yksi teelusikallinen;
• kuiva basilika - 2 tl;
• jauhettu mustapippuri - yksi teelusikallinen.

Valmistettu näin:

1. Tomaatit tulee valkaista ja viedä lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.
2. Pikkaa sipuli ja valkosipuli hienoksi.
3. Kaada tomaattiseos hitaaseen keittimeen, lisää valkosipuli, sipuli ja kaikki muut ainekset. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Kytke monitoimikeitin päälle sammutusta varten. Kastiketta valmistetaan kolme tuntia, kunnes tarpeeton neste haihtuu ja Marinara paksuuntuu.

Tämä kastikeresepti hidaskeittimessä on hyvä, koska sitä voi käyttää paitsi heti kypsennyksen jälkeen, myös käärittynä purkkeihin talveksi. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti steriloimalla purkit ja kannet, kaada kastike niihin, rullaa, käännä, peitä lämpimällä peitolla ja odota täydellistä jäähtymistä. Lähetä sen jälkeen viileään pimeään paikkaan säilytystä varten.

Kanakastike

Tätä suosittua hitaasti keitettävää kanakastiketta syödään yleensä kuumana. Voit tehdä tällaisen ruuan mistä tahansa kanan osista, tämä ei vaikuta makuun millään tavalla. Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• kananliemi - yksi lasi;
• kananrinta - yksi kappale;
• jauhot - kaksi ruokalusikallista;
• sipulit - kaksi päätä;
• smetana 20 % rasvaa – 150 grammaa;
• isot porkkanat - yksi pala;
• voi - 50 grammaa;
• mausteet ja suola maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Huuhtele kananliha ja poista iho. Erota se luusta ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Raasta kuoritut porkkanat hienolla raastimella.
3. Pikkaa sipuli haluamallasi tavalla.
4. Valitse "Paistaminen" tai "Paistaminen" ja aseta voi monitoimikeittimen kulhoon.
5. Kun voi on sulanut, laita kana sisään ja kuullota noin 15 minuuttia.
6. Kun lähetät sipulit ja porkkanat paistettuunliha ja jatka hauduttamista vielä kymmenen minuuttia.
7. Sekoita smetana, liemi ja jauhot tasaiseksi massaksi ja kaada kanan joukkoon. Suolaa kaikki, lisää haluamasi mausteet, sekoita ja laita muhennostilaan.
8. Kun kuulet merkin, että ruokalaji on valmis, älä avaa kantta heti, vaan odota 15 minuuttia, jotta kastike imeytyy.

Näin herkullinen ja runsas kastike voidaan tarjoilla minkä tahansa muron, pastan ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Kermajuustokastike

Toinen hidaskeittimen suosituimmista kastikkeista on tuorejuustokastike. Se sopii täydellisesti pastan ja perunoiden kanssa. Muuten, voit ottaa minkä tahansa juuston, kaikki riippuu siitä, minkä lajikkeen haluat. Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:

• kerma 20 % - 200 millilitraa;
• kaikki lihaliemet - 150 millilitraa;
• juusto - 100 grammaa;
• voi - 100 grammaa;
• jauhot - yksi ruokalusikallinen;
• jauhettu muskottipähkinä - neljäsosa teelusikallista;
• jauhettu mustapippuri, tilli, suola - oman harkintasi mukaan.

Ruoanlaittoalgoritmi on seuraava:

1. Aseta monitoimikeitin asentoon "Paistaminen" ja sulata voi siinä.
2. Lisää nyt jauhot ja sekoita kaikki hyvin voin kanssa tasaiseksi.
3. Kaada sitten kerma ja liemi tähän massaan ohuena virtana, lisää suolaa, yrttejä, muskottipähkinää ja halutessasi mausteita. Älä unohda sekoittaa hyvin.
4. Heti kun massa alkaa kiehua, laitavaihtoehto "Pata", sulje kansi ja anna kastikkeen kypsyä noin viisi minuuttia.
5. Avaa sen jälkeen monitoimikeittimen kansi ja kaada joukkoon juustoraaste. Jatkamme kypsentämistä samassa tilassa vielä noin kymmenen minuuttia.

Sienikastike

Sienikastikkeen valmistamiseksi hidaskeittimessä tarvitsemme:

• sieniä mikä tahansa - 500 grammaa;
• sipuli - yksi pää;
• smetana - neljä ruokalusikallista;
• jauhot - yksi ruokalusikallinen;
• voi - 60 grammaa;
• vesi - yksi lasi;
• suolaa, mausteita, pippuria - maun mukaan;
• laakerinlehti - kaksi lehteä.

Kokista näin:

1. Kytke "Paistaminen" päälle, sulata voi multicooker-kulhossa, lisää hienonnettu sipuli ja kuullota viisi minuuttia.
2. Lähetä hienonnetut sienet sipulin päälle ja hauduta yhdessä 20 minuuttia.
3. Lisää nyt jauhot ja sekoita huolellisesti.
4. Lisää smetana, vesi, laakerinlehti, suola, pippuri, sulje kansi ja odota sammutustilan loppumista.

Sekoita kastike

Tarvitsemme:

• tomaatit - yksi kilo;
• porkkanat - yksi pala;
• paprika - kaksi kappaletta;
• valkosipuli - kuusi kynttä;
• pippuri - yksi pala;
• yksi omena;
• suolaa, mausteita - oman maun mukaan.
• auringonkukkaöljy - kaksi ruokalusikallista.

Kastike hidaskeittimessä valmistetaan näin:

1. Kaikki vihannekset, paitsi valkosipuli, pese, kuori ja valuta läpilihamylly tai tehosekoitin.
2. Kaada kasvisseos monitoimikeitin kulhoon.
3. Suola, lisää mausteet, kasviöljy ja laita muhennostila päälle.
4. Viisi minuuttia ennen kypsennystä, lisää hienoksi raastettu valkosipuli. Kastike on valmis.