Perunamyytit: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Huolimatta siitä, että perunamyyttejä pidetään ukrainalaisen keittiön kansallisruokana, valkovenäläisillä, puolalaisilla ja muilla kansoilla on omat reseptinsä. Ne osoittautuvat niin tyydyttäviksi, että he voivat helposti ruokkia suuren perheen. Ne valmistetaan useiden eri reseptien mukaan, joista kiinnostavimmat esitellään tämän päivän artikkelissa.

Klassikko

Alla kuvatun tekniikan mukaan voit valmistaa suhteellisen nopeasti herkullisia ja tyydyttäviä perunamyyttejä. Tämän ruuan resepti sisältää tietyn tuotesarjan käytön, joista suurin osa on aina jokaisessa keittiössä. Mutta välttääksesi ikäviä yllätyksiä, tarkista ennen prosessin aloittamista, onko sinulla käsillä:

• Pari kananmunia.
• 5-6 isoa perunaa.
• Pari ruokalusikallista jauhoja.
• Suola, yrtit ja mausteet.

Ruoanlaittoalgoritmi

Jotta valmistat herkullisia ja tyydyttäviä perunamyyttejä, sinun on noudatettava tiukasti suositeltua tekniikkaa. Itse prosessi voi olla ehdollinenjaettu yksinkertaisempiin vaiheisiin. Ensimmäinen asia on perunat. Se pestään, kuoritaan ja keitetään suolavedessä. Valmiit mukulat muussataan ja yhdistetään munien ja jauhojen kanssa. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja sekoitetaan hyvin.

Muotoile saadusta taikinasta makkaroita ja leikkaa ne ei liian suuriksi paloiksi. Melkein valmiit tuotteet upotetaan kiehuvaan veteen ja keitetään enintään viisi minuuttia. Välittömästi sen jälkeen ne heitetään takaisin siivilä ja odota, että ylimääräinen neste valuu pois. Tarjolla on perunamyytit, joista kuvat näkyvät alla, smetanan tai paistetun sipulin kera. Halutessasi lautaselle ripottelet hienonnettuja yrttejä.

Lainastusvaihtoehto

Tämän runsaan ja herkullisen ruokalajin valmistaminen vaatii jonkin verran aikaa ja hieman kärsivällisyyttä. Lisäksi sinulla on oltava kaikki tarvittavat ainesosat käytettävissäsi. Jotta perheesi voi kokeilla vähärasvaisia perunapyytejä, tarvitset:

• Pari sipulia.
• 4 isoa perunaa.
• Pari valkosipulinkynttä.
• 100 millilitraa kasviöljyä.
• 6-7 mustapippuria.
• Ruskallinen tillin siemeniä.
• Suolaa ja vähän jauhoja.

Toimenpiteiden järjestys

Lisää kiehuvalla vedellä täytettyyn kattilaan valkosipuli, suola, pippurit, tillin siemenet ja pari ruokalusikallista kasviöljyä. Myös kuoritut perunat upotetaan sinne ja keitetään. Valmis vihannes poistetaanpannut ja muussattu. Neste, jossa se keitettiin, suodatetaan useiden sidekerrosten läpi, kaadetaan 150 millilitraan ja yhdistetään pieneen määrään jauhoja. Kaikki sekoitetaan hyvin, jotta saadaan homogeeninen kermainen massa.

Paista paistinpannulla, joka on voideltu kolmanneksella jäljellä olevasta kasviöljystä, yksi hienonnettu sipuli ja yhdistä se perunamuusiin. Sinne kaadetaan keite, johon jauhot liuotetaan. Kaikki on hyvin sekoitettu. Seulotut jauhot kaadetaan vähitellen tuloksena olevaan massaan.

Nipistä valmiista taikinasta pieniä paloja, kauli ne makkaran kanssa ja leikkaa neliöiksi. Saadut tuotteet keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä lisäämällä ruokalusikallinen kasviöljyä. Muutaman minuutin kuluttua ne heitetään siivilään ja odotetaan, että ylimääräinen neste valuu pois. Melkein valmiit perunamyytit, joiden resepti valokuvalla on esitetty tämän päivän artikkelissa, palautetaan pannulle. Siihen lisätään myös hienonnettu paistettu sipuli ja sekoitetaan varovasti.

Lihavariantti

Tämä runsas ja samalla melko kevyt ruokalaji on erityisen ajankohtainen kesähelteellä. Se ei sisällä haitallisia lisäaineita, joten sitä voidaan valmistaa paitsi aikuisille myös lapsille. Tarjoaaksesi perunamyytit illalliseksi ajoissa, mene lähimpään myymälään etukäteen hakemaan tarvittavat tuotteet. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 400 grammaa perunoita.
• Pari ruokalusikallista mannasuurimoa.
• 350 grammaa hienoja jauhoja.
• Raaka muna.
• 250grammaa broilerinfilettä.
• sipulisipuli.
• Suola, yrtit ja mausteet.

Prosessin kuvaus

Pestyt ja kuoritut perunat keitetään suolalla maustetussa vedessä, muussataan ja jäähdytetään. Jäähtyneeseen massaan lisätään raaka muna ja mannasuurimot. Kaikki sekoitetaan hyvin yrittäen saavuttaa mahdollisimman tasalaatuinen.

Seulottu jauho kaadetaan tulevaan perunataikinaan. Kaikki vaivataan intensiivisesti, kunnes saadaan pehmeä, hieman tahmea massa. Täysin kypsä taikina poistetaan sivusta.

Vaikka se imeytyy, voit varata aikaa täytteelle. Valmista se jauhamalla raa'at kuoritut sipulit ja pesty kananfilee tehosekoittimessa. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja kaadetaan pienellä määrällä viileää suodatettua vettä. Valmis täyte sekoitetaan uudelleen ja siirrytään seuraavaan vaiheeseen.

Haudutettu perunataikina levitetään tasaiselle alustalle, ripottele päälle pieni määrä vehnäjauhoja ja jaetaan useisiin suunnilleen yhtä suureen osaan. Jokainen pala on litistetty. Levitä syntyneiden kakkujen keskelle ruokalusikallinen broilerin jauhelihaa ja purista reunoja varovasti pussiksi. Lähes valmiit puolivalmiit tuotteet kääritään kolobokkeiksi ja keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, kunnes ne alkavat kellua pintaan. Välittömästi tämän jälkeen palo vähennetään minimiin ja he odottavat vielä kahdeksan tai kymmenen minuuttia.

Keitetyt perunamyytit otetaan vedestä ja laitetaan siivilään. Mitenvain jäljellä oleva neste valuu niistä, tuotteet asetetaan kuumalle paistinpannulle ja paistetaan voissa. Ne tarjoillaan smetanan, ruskean sipulin, kerman tai tomaattikastikkeen kera.