Ranskalaiset - kaikkien suosikkiperuna

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Paistaminen tällä erityisellä tavalla on niin nopeaa, että jopa sana "fritkaaminen" on lyhennetty tunnetuksi sanaksi "perunat". Rapeat ja paahdetut perunat rakastavat kaikki, kaikkialla ja aina - lapset ja aikuiset, kaupunki- ja maaseutulaiset, talvella ja kesällä, surussa ja ilossa. Poikkeuksia ei ole. Sen valmistaminen ei ole niin vaikeaa, jos noudatat muutamia sääntöjä. Nerokkaimmat ostavat puolivalmisteen, jonka pakkauksessa on tarkat ohjeet.

Artikkelissa kerrotaan myös kotitekoisten ranskanperunoiden valmistamisesta. Mukuloiden tulee olla suuria, jotta oljesta tulee pitkä. Lajikkeeseen on suositeltavaa kiinnittää huomiota - paistamiseen on kuivia ja kovia, ja ruoanlaittoon on murenevia. Luonnollisesti ensin mukulat on pestävä, sitten kuorittava ja leikattava tasaisesti. Hyvä tulos saadaan, jos poistat tärkkelyksen pinn alta - huuhtele lämpimässä vedessä ja kuivaa, vasta sitten paista. Paistamiseen on tietysti kätevintä käyttää friteerauskeitintä. Mutta astiasta tulee upeakattila tai korkea paistinpannu. Ylimääräisiä kaloreita pelkäävät käyttävät uunia ja saavat myös herkullisen herkkupalan.

Ranskallisia vai ei perunoita? Perunat uunissa

Lämmitä uuni 220 asteeseen. Voitele pellille runsaasti öljyä, levitä perunat yhteen kerrokseen, paista uunin keskiosassa 10 minuuttia, käännä sitten varovasti lastalla ja palauta uuniin vielä 10 minuutiksi. Uunissa kypsennetty ranskalainen antaa melkein saman maun kuin runsaassa rasvassa paistaminen. Tämä on kätevä lisuke juhlapöytään: maukasta ja kaunista, ja vaiva on minimaalista.

ranskalaiset perunat: paistinpannu

Laita suureen määrään hyvin lämmitettyä kasviöljyä yhteen kerrokseen perunapillejä, jotta se voi kellua vapaasti. Kun se ruskistuu uralusikalla, laita se siivilään tai siivilään, jotta ylimääräinen rasva valuu pois. Laita se syvään kattilaan ja peitä kannella, jotta keitetyt perunat eivät jäähdy.

ranskalaiset: friteerauskeitin

Lämmitä öljy 175 asteeseen, täytä kori puoliväliin, jotta se paistaa tasaisesti, ja kun se on valmis, ravista astiaa useita kertoja, jotta rasva valuu pois. Tämä on helpoin tapa ja antaa parhaat tulokset.

Tietoja rasvakeittimestä

Ranskanperunoiden ystävien tarvitsee vain käydä kodinkoneiden ostoksilla ja ostaa tällainen hyödyllinen ja ei erityisen kallis laite kotikäyttöön. Lisäksi rasvakeittimen käyttö on turvallista. Paistinpannultatai kuumaa öljyä voi roiskua kattilasta niin, että parhaimmillaan epäonnisen kokin vaatteet pilaantuvat, ja pahimmillaan hän saa eriasteisia palovammoja. Mitä jos se joutuu silmään? Sinun on oltava erittäin varovainen, kun valmistat suosikkiherkkuasi avotulella. Rasvakeittimiä on v altava valikoima. Lisäksi sen lisäksi, että ranskalaisia perunoita tarjoillaan pöytään milloin tahansa, sillä on muita etuja: voit myös keittää sipulirenkaita, munakoisoja ja kaikkea, mitä siellä paistetaan taikinassa. Lisäksi liha, kala, sienet, munkit ja cheburekit saadaan erinomaisesti rasvakeittimessä. Ja mausteisia kanansiipiä! Ja lasten rakastama makea ja rapea risupuu! Niin monet erilaiset ruoat valmistuvat nopeasti, helposti ja turvallisesti.