Leivonnaisten valmistaminen ilman uunia: reseptejä ja vinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Uunista leviävien kotitekoisten kakkujen tuoksu luo kodin mukavuutta ja erityisen tunnelman. Ja kuinka erilaisia herkullisia reseptejä onkaan! Haluan kokeilla kaikkea kerralla. Joskus ajan puute tai joidenkin ulkomaisten ainesosien puute pysähtyy. Ja joskus suurin este on uunin puute. Kuinka olla siinä tapauksessa? Pitääkö sinun todella luopua ajatuksesta: hemmotella läheisiäsi herkillä ja herkullisilla rakkaudella valmistetuilla leivonnaisilla? Ei tietenkään! Ei tarvitse olla järkyttynyt, vaikka sinulla ei vielä olisi uunia. On muitakin tapoja valmistaa leivonnaisia ilman uunia.

Paistinpannu

Otetaan esimerkiksi paistinpannu. Isoäidimme, isoäidimme ja äitimme käyttivät tätä menetelmää aktiivisesti. Miksi olemme huonompia? Pannulla leipominen ei ole sen vaikeampaa kuin uunissa. On vain muistettava piirakat, joiden kanssaerilaisia täytteitä, pannukakkuja tai pannukakkuja, ja heti käy selväksi, että paistinpannu on välttämätön asia jokaiselle kotiäidille. Hän on universaali. Siinä voit valmistaa vihannesten ja lihan lisäksi erilaisia jauhotuotteita.

Paistinpannussa ilman uunia leipominen ei pääty pannukakkuihin ja pannukakkuihin. Hyvän paistinpannun avulla voit paistaa jopa uskomattoman herkullisen kakun. Jos sinä ja perheesi ette ole makeiden jälkiruokien ystäviä, voit valmistaa pizzaa: melkein kaikki rakastavat sitä. Paista tämä helppo uuniton piirakka, niin perheesi pyytää lisää.

Multikeitin - apulaisemäntä

Tämä laite kasvattaa suosiotaan joka vuosi. Ja yhä useammin nuoret ja kokeneemmat kotiäidit yrittävät käyttää tätä upeaa pannua leivontaan. Kypsennystekniikka yksinkertaistuu huomattavasti, jos emäntä käyttää "Leivonta"-tilaa hitaassa keittimessä. Siellä on v altava määrä yksinkertaisia, vaatimattomia ja yksinkertaisia reseptejä kaikkiin tilaisuuksiin. Vaikka tällaisella ihmelaitteella jokainen emäntä, jopa kokemattomin kulinaarisissa asioissa, pystyy muuttumaan kokiksi. Silti piirakan leipominen hitaassa keittimessä kiireessä on todella helpompaa kuin koskaan. Mutta vielä monimutkaisemmat reseptit eivät vaadi erityisiä tietoja ja toimia. Ja kuinka monta ylistävää arvostelua sinulle osoitetaan!

Aletaan opiskella reseptejä

Ryhdytään asiaan ja katsotaan yksinkertaisia ja herkullisia leivontareseptejä ilman uunia. Ensin teemme kokeita omassa keittiössämme ja hiomme kulinaarisia taitojamme. Sinun ei tarvitse huolehtia, josjostain jostain ei tule niin kaunista kuin odotit omissa suunnitelmissasi.

Muista, kaikki vie aikaa. Tämä sääntö koskee jopa yksinkertaisia leivontareseptejä ilman uunia. Se vie melko vähän aikaa, ja kulinaariset mestariteoksesi alkavat valloittaa sydämiä paitsi hämmästyttävällä maulla myös viehättävällä ulkonäöllä.

Charlotte

Valmista tarvittava tuotesarja. Tämä charlotte kuuluu laihaan leivontaan ilman uunia (pannussa). Ainesosat ovat yksinkertaisia ja edullisia, ja maku on uskomaton!

Ainesosat:

• kananmunat - 4 kpl;
• sokeri - puoli lasia;
• jauhot - 1 kuppi;
• keskikokoinen omena;
• kaneli maun mukaan.

Luo herkku

Tämä paistinpannu on nopea ja helppo valmistaa. Pese ensin omena ja kuivaa se puhtaalla pyyhkeellä. Vatkaa munat sokerin kanssa syvässä kulhossa keskimääräisiksi ilmakupliksi. Voit käyttää tähän sekoitinta tai vispilää. Nyt esittelemme pieniä annoksia jauhoja. Älä unohda sekoittaa massaa. Viimeinen vaihe on omenoiden lisääminen: leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Voitele pannu runsaasti kasviöljyllä ja kaada koko massa siihen. Ripottele pinnalle kanelia. Kytkemme liesi erittäin alhaiseen lämpötilaan (tai alhaiseen lämpöön) ja peitämme tulevan kakun kannella. Tällä tavalla Apple Charlotten valmistus kestää kolmekymmentä minuuttia.

Joskus kannattaa kerätä t alteen kertynyt kondenssivesi t alteen, jotta kakku ei höyrysty liikaa. Seuraa tätä leipomoailman uunia: saatat joutua kääntämään kakun toiselle puolelle, jos et pidä sen ulkonäöstä.

Pizza pannussa

Tämä uuniton pikaleivous sopii erinomaisesti myös niille, jotka eivät pidä ruoanlaitosta. Pizzan leivonta tämän reseptin mukaan on täysin yksinkertaista ja vie hyvin vähän aikaa. Jos sinulla on aina kiire jonnekin, niin tämä pannulla kypsennetty pizza on loistava vaihtoehto.

Vaaditut ainesosat:

• munat - 2 kpl;
• smetana - 4 ruokalusikallista;
• jauhot - yhdeksän ruokalusikallista;
• majoneesi - 3 ruokalusikallista.

Täyte:

• makkara, makkarat tai kinkku - 150 grammaa;
• pieni sipulisipuli;
• kova juusto - 250 grammaa;
• tomaatit - 2 kpl;
• tomaattikastike - 4 ruokalusikallista.

Ruoanlaittomenetelmä

Kuinka valmistat tämän leivonnaisen vaihe vaiheelta ilman uunia pannulla:

1. Aloittaa testistä. Sen pitäisi lopulta olla hapankerman konsistenssi. Vatkaa munat, majoneesi ja smetana syvässä kulhossa vispilällä. Voit ripotella ripaus suolaa. Jatka vatkaamista vispilällä, kunnes massa muuttuu tasaisemmaksi. Lisäämme hieman jauhoja ja jatkamme sekoittamista.
2. Vele paksupohjainen vuoka reilusti kasviöljyllä ja kaada saatu taikina siihen.
3. Kaada tomaattikastike (ketsuppi) taikinan päälle. Levitä koko pinnan kehälle.
4. Vapauta sipuli syötäväksi kelpaamattomista aineksista, hienonna sepuolirenkaat ja aseta ne ketsuppin pinnalle.
5. Laita pieniksi kuutioiksi leikatut lihatuotteet sipulikerroksen päälle.
6. Leikkaa tuoreet tomaatit ohuiksi puoliympyrän muotoisiksi kerroksiksi tai kuutioiksi. Laitamme ne lihatuotekerroksen päälle. Vihannekset voidaan ylhäältä käsin hieman suolata ja maustaa ripaus jauhettua pippuria.
7. Kolme juustoa hienolle raastimelle ja ripottele tomaattikerroksen päälle.
8. Laita pannu liedelle. Peitämme astiat kannella ja paistamme pizza-leivon ilman uunia pienellä tulella. Samalla siitä on kaikki mahdollisuudet tulla suosikkileivonnaksesi.
9. Juustokerroksen perusteella tiedät, kun pizza on valmis: se sulaa. Pohjan tulee ruskistua ja tulla rapeaksi ja kiinteäksi. Tällaiset leivonnaiset voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää pakastettuina.

Kakku pannussa

Tuotteet testiin:

• jauhot - 3 kuppia;
• sokeri - 150 grammaa;
• hunaja -50 grammaa;
• smetana - 200 grammaa (20%);
• yksi teelusikallinen leivinjauhetta.

Kermatuotteet:

• sokeri - 1 kuppi;
• smetana - 600 grammaa.

Kakkutekniikka

Sekoita sokeri, hunaja ja smetana. Yhdistä jauhot ja teelusikallinen leivinjauhetta siivilöimällä ne siivilän läpi. Vaivaa taikina. Sen tulee olla joustavaa ja pehmeää.

Taikina jaettu osiin. Tuloksena pitäisi olla kahdeksan identtistä kolobokkia.

Kauli jokainen osa kaulimella ympyräksi. Ympyröiden halkaisija on 20-22 senttimetriä. Leikkaa saatujen kakkujen reunat lautasen tai kattilan kannen avulla. Taikinakappaleista tulee vielä kaksi kakkua. Yhteensä meillä on vain kymmenen identtistä kakkuaihiota.

Paistamme aihiot vain kuivalla paistinpannulla! Lieden lämpötilan tulee olla kohtalainen. Tarkista ajastin varmistaaksesi. Paista kakkua molemmin puolin enintään kahdesta kolmeen minuuttia kannen ollessa kiinni.

Kermakakku

Smetan keittäminen. Vatkaa tätä varten vatkaimella (tai vispilällä) koko smetana ja sokeri. Jatka vatkaamista, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.

Muotoilemme kakun, asetamme kakut leveälle lautaselle, levitämme ne smetalla. Myös tuotteen sivut ja yläosa on päällystetty huolellisesti kermalla. Koristele valmiit makeiset oman makusi mukaan. Joku pitää hyödyllisenä koristella kakku kermakukilla, ja joku vain ripottelee sitä suklaalla tai kookoslastuilla. Joka tapauksessa leivonnaiset tulee laittaa jääkaappiin vähintään 10 tunniksi, jotta kakusta tulee mureampaa ja maukkaampaa. Päivän kuluttua siitä tulee vieläkin maukkaampaa – pidä tämä tuotteen ominaisuus mielessä.

Pannussa paistetut keksit

Ainesosat:

• puolitoista kupillista jauhoja;
• yksi muna;
• 80 grammaa sokeria;
• tl leivinjauhetta;
• kolme ruokalusikallista smetanaa ja kasviöljyä.

Ero keltuainen proteiinista. Kaada keltuaisen joukkoon sokeri ja levitä smetana. Vatkaa ainekset vatkaimella tai vatkaimella. Lisäämme seokseenkasviöljyä ja vatkaa uudelleen.

Siivilöi kaikki jauhot kulhoon nestemäisten tuotteiden kanssa. Nyt jatkamme taikinan vaivaamista käsin.

Kauli valmis taikina telaksi. Sen halkaisijan tulee olla 4 senttimetriä. Leikkaamme telan "aluslevyistä". Annamme näille piireille arvokkaamman ilmeen. Jos sinulla on lihanuija, paina kevyesti keksin molempia puolia luodaksesi kuvion.

Kuumenna pannu lieden alhaisessa lämpötilassa. Sitä ei tarvitse voidella. Asetamme keksit suoraan kuivalle pohjalle. Pidämme tuotteita 4 minuuttia kummallakin puolella. Heti kun puoli on ruskistunut, käännä. Jäähdytä valmiit keksit ja keitä tee.

Keksi hitaassa keittimessä

Jos keittiössäsi on monitoimikeitin, ilmavan keksin valmistamisessa ei ole ongelmia. Tällaisesta kakusta tulee puolestaan kakun perusta. Keksin suunnittelussa ei ole rajoja. Perheesi ei jää ilman herkkää jälkiruokaa, jos opit valmistamaan nämä leivonnaiset ilman uunia.

Tuotteita tarvitaan klassiseen keksiin

Tuoteluettelo:

• 4-5 kananmunaa, mitä tuoreempi, sen parempi;
• vehnäjauho - 1 kuppi;
• sokeri - 1 keskeneräinen lasi;
• vanilliini - ripaus tai 1 pussi vaniljasokeria.

Huomaa, että ennen ruoanlaiton aloittamista sinun on poistettava jääkaapista kaikki taikinan vaivaamiseen liittyvät tuotteet. Poissa kylmästä niiden on kestettävä vähintään yksituntia.

Keksi hitaassa keittimessä: askel askeleelta kypsennysresepti

1. Vastele koneen kulho voilla, tämä on välttämätöntä, jotta ei menetä arvokkaita minuutteja keksin vatkauksen jälkeen.
2. Ennen ruoanlaittoa muista siivilöidä jauhot kaksi (tai parempi kolme kertaa) ja lisää vanilliini. Seulonta on tarpeen paitsi tarpeettomien sulkeumien poistamiseksi, jotka voivat häiritä prosessia ja pilata sitä, vaan myös siksi, että menetelmä rikastaa jauhoja hapella. Tämän ansiosta keksi osoittautuu onnistunemmaksi: pehmeä ja ilmava. Jos sinulla ei ole vaniljajauhetta, vaan vaniljasokeria, sinun on lisättävä se munamassaan.
3. Rikoi kaikki munat syvään kulhoon. Vatkaa ne voimakkaasti lisäämällä sokeria. Tähän tarkoitukseen on parempi käyttää sekoitinta. Ensin pienellä nopeudella sinun on vatkattu muutama muna ja vasta kun ne ovat hieman vaahtoavia, kaada sokeri useissa vaiheissa. Jatka munamassan vatkaamista kymmenen minuuttia. Nopeus - keskimääräinen. Tämän ajan jälkeen sekoittimen nopeutta tulee lisätä. Tuloksena pitäisi olla valkoinen rehevä massa, jonka tilavuus on kasvanut.
4. Lisää munamassaan jauhot. Sekoita varovasti lastalla. Hänen liikkeensä tulee olla ylhäältä ympyrässä. Älä ole innokas liiallisella intensiteetillä: sinun on saavutettava kokkarien täydellinen hajoaminen, joten teemme kaiken erittäin huolellisesti. Taikinaa on myös mahdotonta vaivata pitkään, muuten se laskeutuu, eikä keksi nouse paistoprosessin aikana. Älä myöskään käytä sekoitinta jauhojen lisäämiseen.
5. Kaada valmis seos varovasti monitoimikeitin kulhoon ja lähetä se "Paistaminen"-tilaan. Lämpötilan tulee olla 150 astetta. Katso koneen ohjeista, mikä on keittiöavustajasi lämpötila paistamisen aikana.
6. Keksin olemisaika hitaassa keittimessä on 40 minuuttia. Mallista riippuen saattaa esiintyä pieniä poikkeamia suuntaan tai toiseen.
7. Tärkeää! Älä missään tapauksessa avaa koneen kantta 25 minuutin sisällä paistamisen aloittamisesta: taikina laskeutuu varmasti.
8. Tarkista keksin valmius painamalla kevyesti kakun keskiosaa. Leivottu tuote ponnahtaa hieman takaisin. Jos näin ei tapahdu, anna keksille vielä viidestä kymmeneen minuuttia, anna sen paistaa lisää.
9. Poista valmis tuote monitoimikeittimestä ja aseta se ritilälle useiksi tunteiksi. Kun keksi on täysin jäähtynyt, jaamme sen kahteen tai kolmeen osaan, jolloin muodostuu kakkukerroksia. Valmistamme herkkuja käyttämällä suosikkikermaa tai mastiksia. Älä unohda kyllästyksiä ja muita kauniin ja maukkaan kakun ominaisuuksia.

kalasäilykkeet

Tämä piirakka hitaassa keittimessä kiireessä vetoaa kalan ja "laiskojen" leivonnaisten ystäviin.

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• lasillinen jogurttia - on parempi ottaa korkea rasvapitoisuus;
• majoneesi - 100 millilitraa;
• suolaa - 1 tl;
• munat - 2 kpl;
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• jauhot - 400 grammaa;
• tl sokeria.

Täytteeksi

Tämän leivonnaisen täytteenä ilman uunia tulee tavallinen kalasäilykepurkki öljyssä - saury. Yksi sipulin sipuli tai yksi nippu batunin höyheniä. Munien sijaankeitetty mureneva riisi osoittautui tällaisen piirakan arvoiseksi.

Ruoanlaittotekniikka

1. Sekoita munat syvässä kulhossa suolan ja sokerin kanssa. Esittelemme kefirin ja majoneesin. Sekoita massa vispilällä, jolloin taikinasta tulee edullisempi koostumus.
2. Siivilöi kaikki jauhot kulhoon leivinjauheen kanssa. Sekoita saatu taikina uudelleen.
3. Munat tulee keittää, jäähdyttää ja kuoria etukäteen. Hienonna sipuli hienoksi (tai vihreä sipuli mieltymystesi ja kykyjesi mukaan). Leikkaa kananmunia ei kovin hienoksi. Valuta ylimääräinen neste kalasäilykkeistä ja muussaa haarukalla. Sekoita nyt kaikki täytteen ainekset erillisessä kulhossa. Kokeillaan suolaa. Jos täyte tuntuu liian miedolta, lisää siihen hieman suolaa.
4. Voitele laitteen kulho aromittomalla kasviöljyllä. Kaada suurin osa taikinasta pois. Levitä täyte taikinan päälle ja täytä loput.
5. Peitä kone kannella ja kypsennä "Paistaminen"-tilassa tunnin ajan. Tämän ajan kuluttua käännä kakku ympäri ja paista vielä viisitoista minuuttia.
6. Jäähdytä valmis taikina monitoimikeittimen ritilällä.

Makkarapiirakka

Tässä on toinen herkullinen piirakka uunittomasta luokasta. Koskee myös täyteaineita. Sen valmistukseen tarvitaan kuitenkin myös kerros lehtitaikinaa.

Ainesosat:

• valmis lehtitaikina - 200 grammaa;
• makkara - 200 grammaa;
• puolikas nippu tuoretta tilliä;
• kananmunat - 3 kpl;
• majoneesi- 3 ruokalusikallista;
• 130 grammaa juustoa;
• mauste maun mukaan.

Kuinka valmistamme ruokaa

Aseta lehtitaikinakerros leikkauspinnalle. Emme kauli taikinaa. Leikkaa ympyrä, joka on 6 senttimetriä suurempi kuin monitoimikeittimen kulhon pohjan halkaisija.

Voitele pohja öljyllä ja lähetä sinne lehtitaikinakakku. Suoristamme tulevan piirakan improvisoidut reunat.

Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Teemme samoin makkaran kanssa. Sekoita ainekset ja laita kulhoon.

Aja munat toiseen kulhoon ja levitä majoneesia. Sekoitamme kaikki tuotteet. Lisää hienonnettu tilli. Vatkaa saatu täyte kevyesti vispilällä tai haarukalla.

Levitä lehtitaikinan päälle makkaran ja juuston täyte ja tasoita. Täytä munaseoksella. Asetamme täyden paistojakson, ja heti kun monitoimikeitin ilmoittaa työn valmistumisesta, avaa kansi. Älä kiirehdi ottamaan valmiita kakkuja. Sen on jäähdytettävä, jotta se ei sortu kulhosta poistamisen aikana. Kymmenen (tai useamman) minuutin kuluttua poista valmis kakku varovasti ja aloita sen maistaminen.