2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Vihreä sipuli on ollut ihmisten tiedossa jo pitkään vitamiinien lähteenä, jota on saatavilla ympäri vuoden. Tämä kulttuuri tuli meille kaukaisista maista - Afganistanin ja Iranin nykyaikaisilta alueilta. Ja tänään emme voi kuvitella yhtä puutarhatonttia ja juhlapöytää ilman sitä. Mitä hyötyä vihreästä sipulista on ihmiskeholle? Kuinka säilyttää ja kasvattaa sitä oikein? Löydät vastaukset näihin ja moniin muihin kysymyksiin artikkelistamme.
Alkuperä
Kasvitieteellisesti vihreä sipuli on eräänlainen lehti. Miten ne näkyvät? Tämän ymmärtämiseksi muistetaan ensin sellaisen verson muunnelman rakenne kuin polttimo. Siinä on litteä varsi, jota kutsutaan pohjaksi. Se kehittää silmuja, nippu satunnaisia juuria ja lehtiä. Jälkimmäisiä edustaa kolme tyyppiä. Ensimmäinen - mehukas ja mehevä. Ne sisältävät runsaasti vettä ja ravinteita, jotka varmistavat niiden elinkelpoisuuden epäsuotuisina aikoina. Kuiva kalvo suojaa meheviä lehtiä mekaanisilta vaurioilta ja kosteuden katoamiselta. Vihreät sipulit ovat nuoria lehtiä. Siksi ne ovat johtavia hyödyllisten mineraalien sisällössä.
Lajien monimuotoisuus
Useita tämän kasvin lajeja käytetään vihreän sipulin kasvattamiseen. Yleisin on sipuli. Sitä kasvatetaan sekä meheville sipuleille että nuorille höyhenille. Tämä laji on vaatimaton, joten sitä on helppo kasvattaa kasvihuoneessa, avopellolla ja jopa ikkunalaudalla.
Seuraava laji on purjo. Häneltä puuttuu polttimo. Purjan paksua vartta syödään pääasiassa, koska vihreät lehdet ovat melko sitkeitä. Toinen tämän lajin ominaisuus on, että varastoinnin aikana sen C-vitamiinipitoisuus kasvaa merkittävästi. Tämän aineen sisällössä johtava sipuli on. Siinä on kaksi kertaa enemmän tätä vitamiinia kuin muissa tyypeissä. Ja valkosipulilta maistuva limasipuli sisältää myös runsaasti rautaa.
Kasvuolosuhteet
Tuoret vihreät sipulit ovat kysyttyjä ympäri vuoden. Mehevimmät höyhenet saadaan kasvattamalla tätä kasvia avoimessa maassa. Sadon saamiseksi toukokuun alussa sipulit on istutettava maaperään syksyllä ennen pakkasen alkamista. Tänä aikana heillä on aikaa juurtua.
Sipulit sijoitetaan löysään maahan siten, että niiden välinen etäisyys on vähintään 15 cm. Tänä aikana maahan on lisättävä lantaa, kompostia, potaskaa ja fosfaattilannoitteita.
Kun maaperä alkaa jäätyä, se on eristettävä. Tätä varten sipulit peitetään päällä humuksella, lannalla, oljella tai turpeella. Kun lumi sulaa, tämä kerros poistetaan ja sänky peitetään kasvihuoneella. Häntulee päästää auringonvaloa sisään ja pitää lämpimänä. Siksi jauhetun sipulin hoito on melko yksinkertaista. Maaperää on löysättävä, kasteltava sen kuivuessa, lannoitettava typpeä sisältävillä aineilla.
Jos istutusmateriaali alkaa itää keväällä, vihreitä höyheniä ilmestyy vasta kesän alussa. Jotta sato olisi hyvä, istutettaviksi on valittava isot sipulit ilman vaurioita.
ruohosipuli ikkunalaudalla
Kotiviljelyyn sopivat istutusmateriaaliksi pienet sipulit - noin 2 cm. Maaperä laitetaan pieniin laatikoihin. Sipuleita ei pidä haudata, koska tämä johtaa rappeutumiseen. Niiden välisen etäisyyden tulee olla 3 - 4 cm.
Laatikot säilytetään lämpimässä paikassa ensimmäisen viikon. Kun vihreitä lehtiä alkaa ilmestyä, kasvit tulee sijoittaa ikkunalaudalle tai muulle aurinkoiselle paikalle. Vain tässä tapauksessa höyhenet ovat tuoksuvia ja maukkaita. Kastele sipulit noin kahdessa päivässä. Nuorten lehtien kasvun estämiseksi vain ulkohöyhenet on leikattava.
Kotona kasvatetun vihreän sipulin edut ovat yhtä hyviä kuin maassa kasvatettujen. Se ei tietenkään ole niin mehukas, mutta voit pitää sitä pöydälläsi ympäri vuoden. Vihreän sipulin kasvattaminen ikkunalaudalla on siis kannattavaa.
Mitä hyötyä vihreästä sipulista on ihmiskeholle
Tämän tuotteen säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti monien elinjärjestelmien toimintaan. Ensinnäkin se liittyy tuki- ja liikuntaelimistöön, immuunijärjestelmään ja sydän- ja verisuonijärjestelmään.
Mitkä vihreän sipulin vitamiinit ovat vastuussa sen hyödyistä? Koska tämä tuote sisältää runsaasti C- ja K-vitamiinia, sen kulutus edistää luuston kasvua.
Vihreällä sipulilla on myönteinen vaikutus ihon tilaan ja näkökykyyn. Sen sisältämä A-vitamiini on välttämätön edellytys rodopsiinin synteesille. Tämä aine aktivoi silmän reseptoreita, jotka reagoivat valoon. A-vitamiinin puutteessa havaitaan sairaus, jota kutsutaan "yösokeudeksi" tai hemeralopiaksi. Samaan aikaan ihminen näkee huonosti hämärässä.
Vihreä sipuli tunnetaan antioksidanttina. Niin sanottuja aineita, jotka voivat sitoa vapaita radikaaleja ja myrkkyjä kehossa. Tutkijat ovat havainneet, että vihreän sipulin flavonoidit vahvistavat immuunijärjestelmää ja vähentävät syöpäkasvainten riskiä. Ja korkea kasvikuitupitoisuus ja alhainen kaloripitoisuus tekevät tästä tuotteesta välttämättömän ruoansulatuksen normalisoinnissa ja ruokahalun parantamisessa.
B-vitamiinit osallistuvat hematopoieesin, haavojen paranemisen, aivojen, sydän- ja verisuonijärjestelmän ja ruoansulatuskanavan palautumisprosesseihin.
Toisin kuin mehevien sipulien lehdet, vihreät höyhenet sisältävät klorofylliä. Siksi se lisää veren rautapitoisuutta ja siten kaasunvaihtoa.
Virusten vihollinen
Vihreä sipuli on välttämätön flunssan ehkäisyssä. Askorbiinihappo eli C-vitamiini varmistaa sidekudoksen normaalin toiminnan. Tätä ainetta ei syntetisoidu elimistössä,ja mukana tulee vain kasvisruokia.
Tutkijat ovat havainneet, että vihreässä sipulissa sitä on kaksi kertaa niin paljon kuin appelsiineissa. C-vitamiinin vaikutusmekanismi perustuu tulehdus- ja allergisia prosesseja aiheuttavien välittäjien toiminnan estämiseen. Tässä tapauksessa vasta-aineiden ja interferonin synteesi kiihtyy. Kaikki tämä lisää merkittävästi immuunijärjestelmän vastustuskykyä patogeenien negatiivisia vaikutuksia vastaan.
Kemiallinen koostumus
Hiilihydraatit - tärkkelys, mono - ja disakkaridit hallitsevat vihreiden höyhenten orgaanisista aineista. Proteiinia siinä on lähes kolme kertaa vähemmän, ja rasvapitoisuus on mitätön. Kivennäisaineista vesi on johtavassa asemassa. 100 g tuotetta sisältää 93 g. Se sisältää suuren määrän makro- ja mikroelementtien ioneja. Ensimmäiseen ryhmään kuuluvat kalsium, kalium, kloori, magnesium, fosfori, natrium ja rikki. Vihreän sipulin hivenaineista löytyy rautaa, kuparia, sinkkiä, mangaania, kromia ja molybdeeniä.
Jo lueteltuihin vitamiineihin kannattaa lisätä muutama lisää. Esimerkiksi nikotiinihappo. Tätä ainetta kutsutaan myös PP-vitamiiniksi. Se on välttämätön hiilihydraatti-, proteiini- ja rasva-aineenvaihdunnan toteuttamiselle. Ja K-vitamiini säätelee kalsiumin sitoutumisprosesseja ja siten veren hyytymistä.
Vitamiinia ympäri vuoden
Vihreä sipuli on universaali ravintoaineiden lähde. Perinteisesti sitä kulutetaan tuoreena lisäten kasvisruokiin, kalaan tai lihaan. Vihreän sipulin kaloripitoisuus on pieni - vain 19 kilokaloria 100 g:ssa tuoreita höyheniä.
Sipulia ei ole vain helppo kasvattaa, vaan se on myös helppo säilyttää. Useimmiten tämä tehdään jäädyttämällä. Mutta sipulia voi myös suolata, marinoida ja purkitella. Totta, tällaisen käsittelyn jälkeen se soveltuu vain lisättäväksi erilaisiin ruokiin.
Höyhenet pestään juoksevan veden alla, kuivataan ja jauhetaan. Voit paistaa sipuliviipaleet ennen pakastamista. Sitten voit lisätä sen heti valmiiseen ruokaan. Koska kasviöljyä lisätään lämpökäsittelyn aikana, kaloripitoisuus on tässä tapauksessa jopa 250 kcal.
Pakastetut sipulit säilytetään parhaiten erillisessä ruoka-astiassa tai pussissa naruilla. Mutta jos laitat kaikki murskatut höyhenet sinne kerralla, tämä massa "poistuu palaksi". Siksi sinun on ensin levitettävä sipulikuutiot ohueksi kerrokseksi tasaiselle pinnalle ja jäädytettävä. Ja jo tässä muodossa, laita astioihin säilytystä varten pakastimessa.
Kaikki on hyvä kohtuudella
Kuten näet, vihreä sipuli sisältää suuren määrän kemiallisia alkuaineita ja aineita. Ne säätelevät elintärkeitä prosesseja. Ja vihreän sipulin vähäinen kaloripitoisuus mahdollistaa sen käytön minkä tahansa ruokavalion kanssa. Mutta ihmisten, joilla on tietyntyyppisiä sairauksia, tulee olla varovaisia tämän tuotteen suhteen. Näitä ovat: munuaisten, maksan, sappiteiden toimintahäiriöt, gastriitti ja liikahappoisuus. Tätä rajoitusta tulee noudattaa erityisesti pahenemisvaiheen aikana.
Jotenvihreä sipuli on monipuolinen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, jota on saatavilla ympäri vuoden. Henkilö käyttää tätä tuotetta ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja perinteisessä lääketieteessä.
Suositeltava:
Keitetyt sipulit - hyödyllisiä ominaisuuksia, kaloreita ja parhaat reseptit
Keitetty sipuli on ruokalaji, josta monet eivät ole pitäneet lapsuudesta asti. Se on kuitenkin erittäin hyödyllinen. Älä myöskään unohda, että ranskalaiset käyttävät sitä usein monissa resepteissä, ja he tietävät paljon herkullisesta ruoasta
Jyväraejuusto - ominaisuuksia, hyödyllisiä ominaisuuksia, kaloreita ja reseptejä
Raejuusto on yksi suosituimmista maitotuotteista. Sitä käytetään laajasti kulinaarisiin tarkoituksiin. Tämän tyyppistä ruokaa kulutetaan sekä puhtaassa muodossaan että osana erilaisia ruokia (vuoat, juustokakut, leivonnaiset, salaatit). Viljaraejuuston ominaisuudet ja tämän tuotteen sisältävät reseptit on kuvattu artikkelin osissa
Vihreä tee – haitallista vai hyödyllistä? Vihreä tee kasvoille. Vihreä tee - reseptejä
Yhteiskunta on yli vuosituhannen ajan arvostanut ja rakastanut vihreää teetä sen runsaan hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Tämä asenne saa sinut vakavasti miettimään, onko tässä juomassa todella hyödyllisiä aineita. Yritämme vastata kysymykseen, onko vihreä tee haitallista vai hyödyllistä
Kuinka feijoa on hyödyllinen ja mihin sairauksiin? Feijoa-hedelmä: hyödyllisiä ominaisuuksia, vasta-aiheita, valokuvia ja reseptejä. Feijoa-hillo: hyödyllisiä ominaisuuksia
Kun karviaismarjoja muistuttavia marjoja ilmestyi kauppojen hyllyille muutama vuosi sitten, ihmiset epäröivät ostaa niitä pitkään. Mutta kun he keksivät sen ja kokeilivat sitä kerran, he alkoivat pitää niitä tavallisena hedelmänä, jonka nimi on feijoa. Ajan myötä tuli tiedoksi, että feijoa on hyödyllinen
Inkivääri: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita naisille. Marinoitu inkivääri: hyödyllisiä ominaisuuksia
Jokaisella maalla on omat perinteensä käyttää inkivääriä. Joten sarvimainen juuri Aasiassa, jota pidetään kasvin syntymäpaikkana, on yleinen lääke moniin sairauksiin. Kiinassa ja Intiassa inkiväärin syömisen uskotaan edistävän pitkää ja terveellistä elämää
