2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Pergamentti on ollut ihmisten tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Se palveli muistiinpanoja ja piirustuksia, mutta sen käyttö ruoan säilytysmateriaalina on tullut suhteellisen hiljattain. Pergamentti on rakenteeltaan erittäin paksua paperia, joka ominaisuuksiensa ansiosta pystyy sitomaan kosteutta ja rasvaa.
Leivontapergamentista on tullut erityisen suosittu. Tällaisen paperin tiheyden ja sen lämmönkestävyyden vuoksi pergamenttia alettiin käyttää tiivisteenä paistopinnan ja tuotteiden välillä. Tämä mahdollisti ruoan palamisen ja pintaan tarttumisen. Tällaiset pergamentin ominaisuudet ovat synnyttäneet monia kulinaarisia reseptejä, joissa sitä on käytetty leivonnan alustana tai kääreenä.
Myös pergamenttia käytetään ruoan säilytykseen. Se ei päästä kosteutta sisään, mikä pidentää tuotteiden säilyvyyttä, ja sen rasvaa hylkivät ominaisuudet eivät anna sinun tahrata laukkuasi tai muita esineitä. On huomattava, että pergamentin lujuus on lähes kaksi kertaa suurempi kuin tavallisen paperin. Siksi sitä käytetään usein elintarvikkeiden tai rasvaisten tuotteiden pakkausmateriaalina.
Jotkut kotiäidit eivät käytä pergamenttia leivontaan, vaan korvaavat sen foliolla. Tällaista päätöstä voidaan kuitenkin pitää täysin vääränä, koska, toisin kuin folio, pergamentti on ympäristöystävällisempi ja sen lujuus on korkeampi pienellä paksuudella. Myös itse folio on metallia, joka voi aiheuttaa palovammoja ja sulkee kokonaan pois mahdollisuuden käyttää mikroa altouunissa.
Aivan kuten tavallisessa paperissa, pergamentissa on monia erilaisia muunnelmia ja tyyppejä. Samaan aikaan leivontaan tarkoitettuja pergamentteja valmistavat yritykset yrittivät yhdistää ne kaikki yhdeksi tuotteeksi, minkä seurauksena ilmestyi paperia, joka ei päästä kosteutta, ilmaa, rasvaa läpi ja kestää jopa 230 celsiusasteen lämpötiloja.. Samalla se on valmistettu 100 % luonnollisesta selluloosasta, mikä tekee siitä ympäristöystävällisen ja turvallisen.
Leivontapergamentista on tullut erityisen suosittu pikaruokapaikoissa. Sitä ei käytetä vain ruoanlaittoon, vaan myös pakkaamiseen. Se estää rasvaista ruokaa värjäämästä käsiäsi tai esineitä ja säilyttää samalla sen maun ja tuoksun.
Näistä ominaisuuksista johtuen pergamenttia käytetään usein muihin tarkoituksiin. Voit kääriä siihen osan koneöljyssä, käyttää kulinaarisena kirjekuorena jne. Siksi kotikäyttöön pergamenttia ostettaessa on parasta keskittyä suuriin kokoihin, joista voit aina leikata tarvittavan palan pois.
Kun ostat pergamenttia kaupasta, sinun on varmistettava, että se sopiipaistaminen. Yleensä tämä ilmoitetaan sen pakkauksessa erityisellä nimikkeellä tai merkinnällä lämpötilajärjestelmästä. Pergamentilla on tärkeä rooli nykyaikaisessa ruoanlaitossa, eikä sen merkitystä ravintola-alalla voi aliarvioida.
Suositeltava:
Suomalainen mustikka- tai mustikkapiirakka
Samaan aikaan kirkas, murea ja mureneva - tämä on suomalainen mustikkapiirakka. Muuten, tämän marjan puuttuessa voit korvata sen turvallisesti mustikoilla. Maku ei huonone eikä kukaan huomaa muutosta makeassa jälkiruoassa. Katsotaanpa tarkemmin suomalaisen mustikkapiirakan reseptiä
Suomalainen mustikkapiirakka: tuore- tai pakastemustikaresepti
Suomalainen mustikkapiirakka on herkullinen jälkiruoka, joka valmistuu todella nopeasti ja tulee uskomattoman maukkaaksi. On olemassa useita tapoja valmistaa se, ja tänään haluamme jakaa kanssasi muutamia yksinkertaisia reseptejä
Kuinka monta grammaa pikakahvia teelusikassa tai miten kahvi mitataan?
Valmistetun juoman maku on suoraan verrannollinen siihen, kuinka paljon kahvia kupissa on. Sen määrän on vastattava tiukasti reseptissä ilmoitettua. Muuten haluttua tulosta ei saavuteta. Siksi on erittäin tärkeää noudattaa vaadittua annostusta. Kuinka monta grammaa pikakahvia on teelusikassa? Loppujen lopuksi ihmiset käyttävät juuri tällaisia lusikoita, kun he haluavat maistaa tuoksuvaa juomaa. Yritetään selvittää se
Myslipatukat: miten tehdä kotona? Müslipatukat: hyötyä tai haittaa
Varmasti nykyään harvat ihmiset eivät halua hemmotella itseään silloin tällöin suklaapatukkalla, jäätelöllä, kakulla, palalla kakkua ja muilla makeisilla. Tämä koskee erityisesti lapsia. Esitettyjen ainesosien haitallisuudesta huolimatta he pyytävät silti ostamaan herkullista herkkua
Reseptit leivonnaisille kuiva- tai elävähiivaisella. Kuinka tehdä makeaa taikinaa
Monet ihmiset rakastavat leipomista, mutta eivät tiedä miten tällainen taikina eroaa tavallisesta leivästä. Pikemminkin maku puhuu puolestaan. Herkkä, ilmava, ikään kuin vähän öljytuotteita kirjaimellisesti sulaisi suussa. Kyllä, ja muffinssi vanhenee hitaammin kuin tavallinen leipä. Mutta kuinka saada tällainen pohja piirakoillemme ja pulloillemme? Löydät valikoiman leivonnaisia alta
