Medvedka-merikatkarapu: kuvaus, valokuva ja resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Katkaravut ovat suosittuja herkkuja kaikkialla maailmassa. Niveljalkaiset ovat äyriäisten, mukaan lukien hummeri ja rapu, suoria sukulaisia. V altamerissä ja merissä on noin kaksituhatta katkarapua, mutta kaikki eivät ole syötäviä. Enintään kolmesataa lajia pidetään syötävänä, ja ne eroavat ulkonäöltään, koosta ja väristä.

Rikkailla ihmisillä oli pitkän aikaa varaa tämän tyyppisiin mereneläviin. Ajat ovat poissa, nykyään kauppojen hyllyt ovat täynnä merimatelijoita ja muita herkkuja. Harvinaisin niveljalkaisten laji on merikarhukatkarapu, jota pyydetään Japanin, Beringin ja Okhotskinmeren vesiltä. Häntä kutsutaan myös hellästi "kuorensyöjäksi" ja "katkarapukarhuksi". Tutustutaan upeisiin eläviin olentoihin.

Kuvaus

Shrims-medvedka-meri, jonka kuva havainnollistaa selvästi ulkonäköä, eroaa silmiinpistävästipienet niveljalkaiset. Naaraiden koko on melko vaikuttava, se voi olla jopa 220 mm, urokset ovat hieman pienempiä. Meren matelijoiden kuori on erittäin vahva ja tiheä, peitetty suurella määrällä vikoja.

Etäältä voidaan sekoittaa eläimeen. Mitä tulee kynsiin, ne ovat paksuja ja meheviä. Se ruokkii erilaisia nilviäisiä, planktonia, äyriäisiä. Niveljalkaisten liha on pehmeää, mehukasta ja sillä on suuria etuja. Tämä on Kaukoidän asukkaiden todellinen ylpeys.

Äyriäisen ominaisuudet

Ennen kuin alat puhua ruoanlaitosta, sinun tulee esitellä lukijat hyödyllisiin ominaisuuksiin. Makean maun ja elastisen lihan lisäksi merikarhukatkarapu on täydellinen ja tasapainoinen ihmiskeholle tärkeiden proteiiniyhdisteiden lähde. Koostumus sisältää runsaasti tauriinia - aminohappoa, joka vastaa lihaskudoksesta ja näkötoiminnasta.

Tälle niveljalkaiselle on ominaista korkea omega-3-monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus. Niiden rooli kehossa on v altava. Aminohappojen puutteella havaitaan sydämen ja verisuonten toiminnan häiriöitä, ihon ja hiusten tila huononee. Meren antimet tarjoavat korvaamattomia etuja miehen keholle, mikä auttaa palauttamaan hormonin - testosteronin.

Lisäksi Kaukoidän merikarhu on rikastettu jodilla. Hivenaine vaikuttaa älykkyyteen, muistiin, kilpirauhasen toimintaan sekä kasvuun ja kehitykseen. Kuten näette, äyriäisten alalajilla on huomattava ravintoarvo. Kohtuullinen kulutussuotuisa vaikutus kaikkiin kehon järjestelmiin. Yritetään nyt valmistaa se omin käsin.

Medvedka-meri kermakastikkeella

Ainutlaatuinen ruokalaji upeaan iltaan tai juhlaan. Se vaatii sinulta maksimaalista vaivaa ja vaivaa. Tällaista herkkua löytyy eliittiravintoloista ympäri maailmaa. Tärkeintä on löytää tarvittavat tuotteet, joita ilman on mahdotonta valmistaa herkkua. Joten tarvitsemme:

• yksi merikarhu (kaikki riippuu ihmisten määrästä);
• Dor Sinihomejuustoa 20 grammaa;
• parmesaani - 150 g;
• lasillinen raskasta kermaa (33 %);
• 20 ml kalaa ja soijakastiketta kutakin;
• yksi sitruuna;
• valkosipulin kynsi;
• valkoinen maustesekoitus;
• ripaus merisuolaa;
• sahrami.

Osta vihreitä koristeeksi.

Teknologinen prosessi

Vaikein osa on saada niveljalkaisten liha pois kovasta kuoresta. Siirrä tämä työ miehelle, jos tämä ei ole mahdollista, käytä veistä tai erikoistyökalua. Kun massa on poistettu, alamme pilkkoa sitä hienoksi. Laitamme syvään astiaan, kaada kalakastike, lisää valkoiset mausteet, merisuolaa ja soijakastike. Anna marinoitua 5-7 minuuttia.

Kaada hieman oliiviöljyä (myös auringonkukkaöljyä mahdollista) kuumalle paistinpannulle ja kuullota kuorittu valkosipuli. Se lisää mausteisen tuoksun. Sitten se voidaan poistaa. Levitä heti katkarapuliha koko ajan sekoittaen.paista enintään minuutin ajan. Laitamme sinihomejuuston, kun se sulaa, kaada kerma ja ripottele päälle sahramia.

Kastikkeen koostumuksen tulee olla paksua. Nosta liedeltä, siirrä kattilan sisältö niveljalkaisten kuoreen. Kaada päälle sitruunamehu, ripottele pinnalle parmesaaniraastetta ja laita uuniin pariksi minuutiksi 180 asteeseen sulamaan juusto. Seuraa lämpötilaa ja aikaa huolellisesti, muuten liha kuivuu ja muuttuu mauttomaksi. Koristelemme valmiin ruuan yrteillä ja sitruunaviipaleilla. Kirkkautta varten ripottele lautasen reunat tuoksuvalla mausteella - sahrami. Näin valmistat merikarhua kotona. Hyvää ruokahalua!