Muna ja purkisalaatti: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Muistatko ne ajat, jolloin neuvostokansa ei ollut koskaan kuullut kaikenlaisista kiiveistä, avokadoista, mascarponesta ja muista tuotteista, joita ei pidetä ollenkaan eksoottisina nykyään? Paradoksaalista kyllä, tuon aikakauden kotiäidit osasivat valmistaa herkullisia ruokia kirjaimellisesti "tyhjältä". Riittää, kun muistetaan Neuvostoliiton kulinaarisen ajattelun nerokas keksintö - Mimosa-salaatti. Säilykkeet, munat ja muutama muu yhtä perusruoka - ja juhlapala on valmis.

Nyt jääkaapissa on eksoottisia ruokia. Mutta "Mimosa" ei ole menettänyt suosiotaan tästä. Päinvastoin, pääresepti on saanut muunnelmia, ja kehotamme sinua tutustumaan niihin. Nämä salaatit ovat erittäin helppoja valmistaa, eivätkä vie paljon aikaa. Joitakin välipaloja voidaan kutsua "Kaikki, mikä löytyi jääkaapista". Tämä tarkoittaa, että ruokalaji antaa tilaa kulinaariselle mielikuvitukselle.

Tällaistavälipalat ovat myös erittäin taloudellisia, koska ne löytävät käyttöä jäljellä olevalle keitetylle riisille ja muille tuotteille. Salaatin ainekset voivat vaihdella. Vain kaksi säilyy ennallaan: munat (kana, kovaksi keitetty) ja kalasäilykkeet. Näihin pääkomponentteihin voit lisätä virkistäviä elementtejä (vihanneksia) ja kyllästäviä (vilja, juusto).

Neuvostoliiton keittiön klassikko - Mimosa-salaatti: resepti säilykkeellä, kananmunalla ja perunoilla

Jotta alkupalasta tulee pehmeä ja samalla tyydyttävä, on parasta käyttää kotitekoista majoneesia. Ja ennen tarjoilua salaattia kannattaa pitää jääkaapissa tunnin verran.

1. Keitetään 300 grammaa perunoita ja 200 g porkkanoita kuorissaan ja 6 kovaksi keitettyä munaa.
2. Kun vihannekset ovat kypsyneet, jäähdytä ne ja puhdista ne.
3. Munat jaetaan proteiineihin ja keltuaisiin.
4. Kuori sipuli, pilko hienoksi, kaada päälle kiehuvaa vettä. Kymmenen minuutin kuluttua dekantoimme veden niin, että kaikki katkeruus on poissa.
5. Avaa kalasäilykkeet öljyssä, vaivaa purkin sisältö haarukalla rahkaksi.
6. "Mimosa" - puffisalaatti. Siksi kolme perunaa, porkkanaa, proteiineja, keltuaisia ja 200 grammaa kovaa juustoa erillisissä astioissa: suuret vihannekset, pienet munat.
7. Taita nyt salaatti. Tee tämä ottamalla litteä astia ja asettamalla siihen pyöreä kaavain.
8. Laita kala pohjalle, ripottele päälle sipulia. Voitele majoneesilla. Peitä seuraavaksi jokainen kerros, paitsi ylintä, tällä kastikkeella.
9. Kerrokset vuorottelevat seuraavassa järjestyksessä: proteiinit, porkkanat, perunat, juusto, keltuaiset.

Helppo ja nopea välipala minimaalisilla ainesosilla

Lisäämme vain vihreää sipulia muna- ja säilykesalaattiin. Tavallinen kalatölkki vaatii vain muutaman höyhenen tästä puutarhasadosta.

1. Kaksi kovaksi keitettyä munaa.
2. Kalasäilykkeet mieluiten öljyssä tai omassa mehussaan (mutta ei tomaattikastikkeessa), avaa, vaivaa haarukalla.
3. Leikkaa vihreä sipuli renkaiksi ja munat kuutioiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset varovasti.
5. Jos säilyke oli "omassa mehussaan", mausta salaatti kasviöljyllä.
6. Kaikki, ruokalaji on valmis. Mutta jotta salaatin kaikki komponentit pääsevät yhteyteen ja siitä tulee maukkaampaa, sinun on säilytettävä sitä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Salaatit riisin kera: Resepti 1

Jos haluat välipalan toimivan kevyenä lounaana, sinun on lisättävä sen ravintoarvoa. Laita puuroa salaattiin, niin nälän tunne katoaa iltaan asti. Riisi on ihanteellinen vilja lisättäväksi välipaloihin. Jos sinulla on murenevaa puuroa jäljellä - hyvä. Jos ei, kypsennä 75 grammaa raakamuroja. Tästä jyvien määrästä saadaan 250 g valmista puuroa. Nyt voit aloittaa salaatin valmistuksen. Riisi, munat, säilykkeet, juusto ovat pääraaka-aineita.

1. Avaa purkki ja jauha sen sisältöä hieman. Mutta toisin kuin aikaisemmat reseptit, emme ole innokkaita. Esimerkiksi kilohailit voidaan yksinkertaisesti leikata kahtia.
2. Sitten siirrämme kalat öljyn kanssa riisiin. Sekoita huolellisesti.
3. Kovaksi keitetty 4 munaa. Jäähdytä ne kylmässävedellä, puhdista ja leikkaa paloiksi.
4. Lisää salaattiin ja sekoita uudelleen. Yhdistämme 150 g smetanaa ja majoneesia ja maustamme salaatti tällä kastikkeella.
5. Päällä kolme suurta sirua pieni pala juustoa (60-80 grammaa).
6. Korista salaatti vihreällä sipulilla ja majoneesilla.
7. Tämä alkupala voidaan valmistaa myös juhlaversiona, jolloin säilyke korvataan kevyesti suolatulla punaisella kalalla. He käyttävät myös kuumasavustettua makrillia.

Toinen resepti purkitettu riisisalaatti: kurkun, kananmunan, juuston kanssa

Tällä kertaa tarvitaan melko vähän valmista puuroa - noin 50 grammaa.

1. Avaa säilyke kasviöljyyn, vaivaa kala haarukalla.
2. Kovaksi keitetty kolme munaa.
3. Kolme isoa palaa 50 grammaa kovaa juustoa.
4. Yksi iso kurkku kuorittuna. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Munat puhtaat ja kolme hienoksi.
6. Tämä muna- ja purkitettu riisisalaatti on hiutalemainen. Siksi valmistamme kaikki ainekset erillisissä kulhoissa.
7. Aseta kalasäilykkeet kauniille litteälle lautaselle, jossa alkupala tarjoillaan.
8. Voit käyttää stensiiliä, jotta salaatti näyttää näyttävämmältä ja sen kaikki kerrokset näkyvät selvästi vieraille.
9. Vele kala majoneesilla.
10. Levitä päälle kerros riisipuuroa.
11. Levitä uudelleen majoneesia.
12. Muni seuraavaksi munat tasaisesti.
13. Pelemme vielä kerran ohuella kerroksella majoneesia.
14. Päätä juustoraasteella.
15. Tällä kertaa levitämme runsaasti majoneesia.
16. Ripottele salaattia kurkkuviipaleilla.
17. Korista alkupala hienonnetulla tillillä ja kolmella persiljan lehdellä.

Kolmas riisisalaattiresepti

Mitä enemmän ainesosia välipalassa on, sitä tyydyttävämpi se on. Suosittelemme täydentämään komponenttiluetteloa sokerimaissipurkilla. Tämä tuote sopii täydellisesti keitetyn riisin kanssa. Tämän reseptin mukaan kalasta valmistetaan omassa mehussaan salaatti säilykkeineen ja munalla. Ihanteellinen vaihtoehto olisi sardiini, sockeye-lohi, saury tai vaaleanpunainen lohi.

1. Kuori kala, siirrä kulhoon, vaivaa haarukalla.
2. Kaada ruokalusikallinen sitruunamehua. Jos kala on kuiva, voit lisätä suolavettä purkista.
3. Neljä kovaksi keitettyä munaa, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää kalaan.
4. Leikkaa pieni punasipuli.
5. Lisää myös yhteiseen kattilaan ja 250 grammaa keitettyä riisiä.
6. Ja lopuksi salaatin viimeinen komponentti on maissi. Kalastamme puolet jyvistä tavallisesta purkista. Lisää alkupalaan.
7. Suolaa ruokalaji, mausta pippurilla. Mausta alkupala majoneesilla (2-3 ruokalusikallista).
8. Korista hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.
9. Juhlapöytään tällainen alkupala voidaan tarjoilla ei salaattikulhossa, vaan tartleteissa. Tässä tapauksessa voit koristella ruuan pienillä persiljan oksilla.

Erittäin budjettisalaatti

Klassisen "Mimosan" hintaa voidaan alentaa, jos vaihdat kovaa juustoa sen prosessoidulla vastineella. Tarvitsemme kolme kappaletta. Mutta valita sulatettujuustoa, sinun on luettava etiketti huolellisesti. Halvin segmentti on nyt valmistettu ilman maitorasvaa. Modifioitu tärkkelys ei paranna salaatin makua säilykeruokien, kananmunien ja sulatejuuston kanssa eikä hyödytä terveyttäsi.

1. Avaa orjapurkki öljyssä ja murskaa se haarukalla. Levitä lautaselle tasaiseksi kerrokseksi.
2. Raasta tuorejuusto erittäin hienoksi päälle. Voit myös käyttää valkosipulipuristinta.
3. Ripottele juustoon punaista jauhettua pippuria, suolaa hieman.
4. Tee ohut kerros majoneesia. Tätä varten on kätevämpää käyttää silikoniharjaa, jotta rehevä juustomassa ei murskaudu (sehän tarttuu hyvin yhteen).
5. Useita vihreän sipulin höyheniä leikattuna renkaiksi.
6. Ripottele niitä päällimmäiselle kerrokselle.
7. Kolme kovaksi keitettyä munaa jaetaan valkuaisiin ja keltuaisiin.
8. Kolme ensimmäistä suurta pelimerkkiä jousessa.
9. Levite majoneesilla.
10. Käännä nyt keltuaiset. Ne voidaan yleensä tarjoilla haarukalla ja levittää tasaiseksi kerrokseksi.
11. Jääkaapissa ennen tarjoilua.

Mimosa perunoilla, mutta ei juustoa ollenkaan

Tässä on toinen muunnelma salaatista kalasäilykkeellä ja munalla:

1. Kolme keskikokoista perunaa pestään ja kypsennetään univormuissaan kypsiksi.
2. Jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
3. Kun työskentelemme perunoiden parissa, keitä kaksi kovaksi keitettyä munaa. Jäähdytä, puhdista, leikkaa samoiksi kuutioiksi kuin mukulat. Voit käyttää munaleikkuria.
4. Pikkaa muutama tillin ja persiljan varsi hienoksi.
5. Säilykkeiden avaaminen "omassa mehussaan". ilmaisemmenestettä.
6. Leikkaa kala kuutioiksi.
7. Yhdistä kaikki ainekset salaattikulhoon, paitsi vihreät.
8. Suolaa maun mukaan, lisää mausteita tarvittaessa.
9. Ripottele alkupala majoneesilla ja sekoita uudelleen.
10. Jos haluat monipuolistaa ruokaa, kokeile korvata sillipurkkeja. Mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä melko vähän suolaa.

Lämmin salaatti

Tämä ruokalaji voi hyvin toimia täytenä illallisena. Valmistetaan ensin kastike:

1. Sekoita kupissa kaksi ruokalusikallista soijakastiketta ja yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä.
2. Lisää sinappia veitsen kärkeen.
3. Revi kolme salaatinlehteä lautaselle käsin.
4. Asettele päälle kokonaisia kilohailia tai sardiinipurkkeja.
5. Munasalaatti ja paahtoleipä on kypsennettävä hyvin nopeasti, jotta se ei ehdi jäähtyä. Laitoimme paistinpannun kasviöljyllä tuleen.
6. Puhdista muutama viipale valkoista leipää kuoresta.
7. Leikkaa muru kuutioiksi.
8. Keitä rinnakkain kaksi munaa.
9. Paista leipäviipaleet öljyssä kullanruskeiksi.
10. Kaada kuumaa öljyä paahdetun salaatin päälle.
11. Täytä kastikkeella.
12. Puhdista munat nopeasti, leikkaa suuriksi paloiksi, lisää astiaan.
13. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja tarjoile heti.

Holiday Avocado Salaatti

Toimenpide:

1. Revi 4-5 salaatinlehteä matalareunaiseen astiaan.
2. Kuori punasipulin puolikas ja leikkaa renkaiksi.
3. Levitä ne satunnaisesti salaatinlehtien päälle.
4. Kaksi munaakeitä kovaksi, puhdista, leikkaa neljään osaan. Laita päälle myös salaatinlehtiä.
5. Leikkaa tuore kurkku viipaleiksi ja tomaatti viipaleiksi. Asettele kasvikset lautaselle.
6. Leikkaa avokado kahtia, poista kuoppa. Irrotamme kuoren lusikalla, poistamme hedelmälihan. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
7. Tonnikalasäilykkeen avaaminen. Jauha kala, mutta ei paljon. Ripottele sitruunamehulla.
8. Täyttämme tämän muna- ja säilykesalaatin oliiviöljyllä. Jos haluat vähentää ruokalajin kalorien määrää, kaada se vähärasvaisen jogurtin kanssa.

Juhlasalaatti on valmis!