Intialaiset salaatit: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Intialainen keittiö on täynnä mielenkiintoisia makuyhdistelmiä. Siellä sekoitetaan usein makeaa ja mausteista, suolaista ja karvasta. Tämä näkyy myös intialaisissa salaateissa. Ne voivat olla erittäin tyydyttäviä, melko perinteisiä eurooppalaisille, tai ne voivat olla mielenkiintoisia hedelmien, vihannesten ja tulisten kastikkeiden yhdistelmiä. Intialaista ruokaa kannattaa kokeilla, jotta ymmärrät kuinka monta uutta makuelämystä.

Mielenkiintoinen yhdistelmä: banaani ja tomaatti

Näyttää siltä, että mehukkaiden tomaattien ja kypsien banaanien yhdistäminen on vaikeaa. Mutta tämä intialainen salaatti kumoaa tämän mielipiteen. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava:

• kaksi tomaattia;
• pari banaania;
• puoli ruokalusikallista sitruunamehua;
• puoli teelusikallista jauhettua kuminaa;
• ruokalusikallinen tuoretta korianteria hienoksi pilkottuna;
• vähän suolaa maun mukaan;
• tl tomusokeria;
• ripaus garam masalaa.

Kuori ensin banaanit. Ensimmäisessä valmistelussa voit ottaa pieniä näytteitä ja vasta sitten kokeilla määräähedelmää. Leikkaa banaanit kuutioiksi, tee sama tomaattien kanssa. Laita kaikki kulhoon, kaada päälle sitruunamehu, sekoita. Sen jälkeen lisätään kumina, jauhe, korianteri ja garam masala. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Tämä intialaisen salaatin versio tarjoillaan heti, kunnes tomaatit ovat antaneet paljon mehua. Perinteisemmän tarjoilun ystävät voivat lisätä hieman kasviöljyä, mutta ilman hajua. Seesami on täydellinen.

Avokado ja kanasalaatti

Tämä salaattivaihtoehto on melko runsas. Lisäksi siinä on avokadoa, joka on terveellisten rasvojen lähde. Intialainen salaattiresepti vaihe vaiheelta auttaa sinua valmistamaan tämän terveellisen ruoan. Sen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainekset:

• kaksi kananrintaa;
• 200 grammaa kirsikkatomaatteja;
• yksi kypsä avokado;
• yksi salottisipuli;
• vähän salaattia;
• puolikas nippu korianteria;
• vähän suolaa.

Herkullinen kastike:

• pari ruokalusikallista jogurttia ilman lisäaineita;
• puolikas lime;
• puolikas nippu tuoretta korianteria.

Jotta tämä intialainen kanasalaatti olisi erittäin maukasta ja omaperäistä, on parempi marinoida pääainesosa. Ota marinadille:

• puoli teelusikallista tandooria;
• pari ruokalusikallista jogurttia;
• sama määrä kasviöljyä;
• vähän suolaa.

Tämä alkuperäinen salaatti osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, tuoksuvaksi ja mikä tärkeintä - terveelliseksi. Siinä yhdistyvät sekä vihreyden raikkaus että supistava.marinoitua kanaa.

Intialainen salaattiresepti valokuvalla

Aluksi rinnat pestään, kuivataan pyyhkeellä ja leikataan paloiksi. Kulhossa sekoitetaan paksu luonnonjogurtti, mausteet, suola ja hajuton kasviöljy. Upota kana marinaadiin, sekoita huolellisesti, jotta kaikki palat ovat kastikkeessa. Anna kanan olla noin neljäkymmentä minuuttia.

Salottisipulit leikataan höyheniksi ja kaadetaan sitten kiehuvalla vedellä katkeruuden poistamiseksi. Kuori avokado, leikkaa kuutioiksi. Ripottele sitä kevyesti limettimehulla, jotta se ei tummu. Tomaatit pestään ja leikataan sitten puoliksi. Jos haluat tehdä salaatista tyylikkäämmän, voit ottaa värikkäitä tomaatteja.

Korianteria hienonnettuna, salaatinlehdet revitään suoraan käsin. Laita vihreät salaattikulhoon, lisää tomaatit ja avokadot.

Jo marinoitua broilerinfilettä paistetaan pannulla, kunnes muodostuu kuori. Anna valmiiksi miedolla lämmöllä. Jäähdytä ja lisää sitten muiden ainesten joukkoon.

Sekoita erikseen kaikki intialaisen salaattikastikkeen ainekset. Kaada kastike astian päälle, sekoita uudelleen. Tarjoillaan pöytään.

Toinen kanavaihtoehto

Tässä intialaisessa salaattireseptissä on myös broilerin filettä, mutta jo keitettynä. Se valmistetaan etukäteen, jotta se ehtii jäähtyä. Myös tätä ruokaa varten sinun on otettava:

• 50 grammaa kutakin paprikaa ja kurkkua;
• yksi kypsä tomaatti;
• sata grammaa keitettyä broilerinfilettä;
• vähän kiinankaalia;
• 20 grammaasitruuna;
• puolikas nippu persiljaa;
• tl sokeria;
• 10 grammaa soijakastiketta;
• pippuria maun mukaan.

Jäähtynyt filee leikataan suikaleiksi. Pekingin kaali - ohuet nauhat, vinosti. Vihannekset pestään ja leikataan sitten tankoiksi. Laita kaikki ainekset kulhoon, ripottele päälle sokeria, pippuria, soijakastiketta ja sitruunamehua. Sekoita huolellisesti. Anna hautua kymmenen minuuttia ja tarjoile sitten pöytään persiljalla koristeltuina. Kuten vaiheittaisesta reseptistä näkyy, intialainen salaatti vihanneksilla ja fileillä on erittäin helppo ja nopea valmistaa! Joten voit turvallisesti sisällyttää sen ruokavalioosi.

Salaatti marinoiduilla porkkanoilla

Näin runsaan ja suolaisen salaatin saamiseksi sinun on otettava:

• 250 grammaa tuoreita porkkanoita;
• 150 grammaa broilerinfilettä, rinta on parempi;
• puolikas sipuli;
• pari valkosipulinkynttä;
• ruokalusikallinen 9 % etikkaa;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä;
• puoli teelusikallista punapippuria;
• vähän suolaa.

Tälle melko suositulle intialaiselle salaatille ota suuria porkkanoita. Se puhdistetaan, pestään ja hienonnetaan sitten oljilla, jotka asetetaan kulhoon. Valkosipuli kuoritaan, viedään puristimen läpi, lisätään vihanneksiin. Myös pippuria, suolaa ja etikkaa laitetaan, kaikki sekoitetaan ja laitetaan jääkaappiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi. Tänä aikana porkkanoiden tulee marinoitua.

Pesun jälkeen leikkaa se kuutioiksi. Vihannekset kuumennetaan paistinpannussavoita, pinoa kananpalat. Paista keskilämmöllä kypsiksi.

Porkkanat otetaan jääkaapista, ylimääräinen neste valutetaan pois. Lisää siihen kanaa. Paista pannulla, jossa kana kypsennettiin, puolirenkaiksi leikattu sipuli, lisää se salaattiin. Sekoita kaikki ainekset. Tämä intialainen porkkanasalaatti voidaan tarjoilla heti, tai antaa seistä niin, että kaikki ainekset liotetaan.

Mielenkiintoinen lammassalaatti

Tästä salaatista teki suositun Jamie Oliver. Siinä yhdistyvät tuoksuva, mutta rasvainen karitsa ja tuoreet, mehukkaat vihannekset. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 600 grammaa jauhelihaa;
• 450 grammaa porkkanoita, parasta eri väreissä;
• pari teelusikallista garam masalaa;
• koriantronlehtiä;
• ruokalusikallinen seesaminsiemeniä;
• minunlehtiä;
• suola.

Tankkausta varten sinun tulee ottaa:

• yksi pieni punasipuli;
• tl kuminansiemeniä;
• yksi sitruuna: mehu ja kuori;
• oliiviöljy;
• tl raastettua inkivääriä.

Tämä salaatti tarjoillaan usein myös luonnonjogurtin tai tortillojen kanssa. Mutta tässä paljon riippuu maku mieltymyksistä.

Salaatin kypsennysprosessi

Lämmitä pannu, lähetä jauheliha siihen. Paista sekoittaen, kunnes rasva on sulanut. Kun he ovat laittaneet garam masalaa, hieman suolaa, sekoita uudelleen. Paista rapeaksi. Porkkanat kuoritaan ja leikataan ohuiksi suikaleiksi.

Pienellä kuivallapaista kuminan siemeniä paistinpannulla, kunnes aromi paljastuu. Tämä kestää yleensä noin kolmekymmentä sekuntia. Sen jälkeen kun ne laitetaan huhmareeseen ja murskataan huolellisesti. Paahdettuja seesaminsiemeniä. Sipuli kuoritaan ja leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi.

Laita kulhoon kastiketta varten sitruunan kuori, mehu, sipuli, inkivääri ja kumina. Maustettu suolalla. Kaikki vatkattiin 5 ruokalusikallisella oliiviöljyllä. Kaada porkkanat sellaisella kastikkeella, lisää mintun ja korianterin lehdet, sekoita käsilläsi. Maista tässä vaiheessa ja lisää tarvittaessa suolaa tai sitruunamehua.

Asettele jauheliha lautasille, ripottele päälle porkkanasalaattia, ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja tarjoile! Tämä on erittäin runsas ja maukas salaatti. Ja jos lisäät siihen kakkuja, voit korvata illallisen kokonaan sillä.

Kesäsalaatti kesäkurpitsalla

Tässä salaatissa voit käyttää myös kurkkua kesäkurpitsan sijaan. Siitä tulee myös mehukasta ja maukasta. Tällaiseen tuoreeseen ja yksinkertaiseen intialaistyyliseen salaattiin tarvitset:

• kaksi pientä kesäkurpitsaa;
• kolme porkkanaa;
• nippu retiisit;
• puolikas punasipuli;
• pari ruokalusikallista oliiviöljyä;
• ruokalusikallinen majoneesia;
• niin paljon valkoviinietikkaa;
• tl Dijon-sinappia;
• mintunlehdet;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Yhdistä majoneesi, sinappi ja etikka. Vatkaa, kunnes massa on rakenteeltaan homogeeninen. Sekoita joukkoon oliiviöljy, lisää suolaa ja pippuria. Porkkanat hierotaan karkealla raastimella. Hienonna sipuli hienoksi. Retiisit leikataan ohuiksi viipaleiksi. Kesäkurpitsa kuoritaan ja leikataan renkaiksi ja sitten puoliksi. Jos kesäkurpitsa on nuori, kuori jätetään. Kaikki vihannekset sekoitetaan, maustetaan kastikkeella. Sitten lisätään mintunlehtiä.

Intialainen keittiö on yhdistelmä mielenkiintoisia yhdistelmiä, hapokkaita makuja ja suolaisia reseptejä. Jokainen voi valmistaa jotain sellaisella sävyllä. Helpoin vaihtoehto on salaatit. Voit valmistaa runsaita vaihtoehtoja lampaan tai kanan kanssa tai voit valmistaa kevyitä kasvissalaatteja kesäkurpitsalla, kevyillä kastikeilla tai hedelmillä. Joka tapauksessa yllätät perheesi.