2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Täytetty kalkkuna on minkä tahansa pöydän koristeena. Sen lisäksi, että tämä ruokalaji on erittäin maukas, se on myös ruokavalio. Sen valmistamiseen on olemassa erilaisia reseptejä, jotka eivät vaadi monimutkaisia vaiheita ja suurta kokemusta.
Kuinka keittää kalkkunan? Ensinnäkin sinun ei tulisi valita liian pakastettua siipikarjaa, sillä pakastettu liha menettää osan makuominaisuuksistaan. Täytettä tulee olla tarpeeksi, jotta lintu ei menetä muotoaan, on mehukas ja maukas.
Täytetty kalkkuna omenoilla, pähkinöillä ja luumuilla kypsyy melko nopeasti. Tätä herkullista ruokaa varten tarvitset yhden ei liian suuren kalkkunan, 1 rkl. riisi 5 keskikokoista omenaa; 1 st. rasvainen smetana; 0,5 kg saksanpähkinän ytimiä; 50 g majoneesia ja voita; 0,5 kg luumuja; nippu persiljaa, mausteita ja suolaa (maun mukaan). Muodon voitelemiseen tarvitset hieman kasviöljyä.
Huovasti pesty linnunruho kuivataan, hierotaan mausteilla ja suolalla. Blenderissä hienonnetut ja pannulla kuivatut saksanpähkinät lisätään kypsäksi keitettyyn riisiin. Prekuumassa vedessä liotetut luumut ja kuoritut omenat leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään riisiin ja pähkinöihin. Suola, pippuri, voita lisätään tuloksena olevaan täytteeseen. Jauheliha vaivataan tasaiseksi. Linnun ruho täytetään jauhelihalla vatsassa olevan reiän kautta, joka on ommeltu langoilla. Smetalla ja majoneesilla voideltu lintu asetetaan uunivuokaan. Täytetty kalkkuna peitetään elintarvikefoliolla ja paistetaan uunissa, joka on esilämmitetty 200 °C:seen 2,5 tuntia, kunnes se on täysin kypsä. Sitten folio poistetaan ja lintua ruskistetaan useita minuutteja. Ajoittain ruhoa kastellaan eritetyllä mehulla. Valmiista linnusta poistetaan langat, se asetetaan lautaselle, ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
Seuraavan ruoan valmistukseen tarvitset: 1 kalkkuna; marinadille: 2 päätä valkosipulia, 1 rkl. suolaa ja sokeria, 1 rkl. etikka, maustepippuri ja kuumat pippurit, rosmariini, timjami, laakerinlehti; täytteeksi: 400 g vähärasvaista jauhelihaa mistä tahansa lihasta; 0,5 st. saksanpähkinät; 1 st. riisiä, 0,5 kg tuoreita sieniä, 2 isoa sipulia, 2 oksaa sellerin, pippuria, suolaa, persiljaa, rosmariinia, kasviöljyä.
Marinoi pesty ruho. Marinadia varten keitetään 5 litraa vettä, johon lisätään sokeria, suolaa, yrttejä, mausteita (maun mukaan). Kun neste kiehuu, siihen kaadetaan etikkaa ja lisätään hienonnettua valkosipulia. Siipikarjan ruho kaadetaan jäähdytetyllä marinadilla. Jos se ei peitä koko lintua, siihen voidaan lisätä keitettyä vettä. Kalkkunaa marinoidaan 6-8 tuntia. Jauhetta varten keitetään riisi, johon lisätään ruskistettua sipulia,hienonnettu selleri, paistetut sienet ja hienonnetut saksanpähkinät pannulla kuivattuna. Jauheliha haudutetaan kypsäksi ja yhdistetään rosmariininlehtien ja hienonnetun persiljan kanssa, minkä jälkeen kaikki täytteen ainekset sekoitetaan huolellisesti keskenään.
Linnun ruho otetaan marinadista, huuhdellaan vedellä, kuivataan, täytetään täytteellä, tiivistetään melko tiukasti. Vatsan viilto leikataan pois hammastikuilla tai ommellaan langoilla. Linnun jalat ja siivet kääritään folioon, jalat on sidottu. Lintu asetetaan uunipellille tai uunivuokaan ja asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 250 ° C:seen. 0,5 tunnin kuluttua lämpötila lasketaan 200 ° C:seen, minkä jälkeen lintua keitetään 2,5 tuntia kastelemalla sitä säännöllisesti erittyneellä mehulla. Jos täytetty kalkkuna ruskistuu liian nopeasti, voit peittää sen foliolla. Linnun valmius määritetään erityisellä lämpömittarilla tai puhkaisemalla paksuimmat kohdat hammastikulla. Lintu tarjoillaan lautasella yrteillä ja vihanneksilla koristeltuina.
Mikroa altokalkkuna valmistetaan myös yllä olevien reseptien mukaan, mutta vain lintu pitää valita sopivan kokoisena.
Suositeltava:
Oliiviöljyn massasta - arvokas ja ravitseva tuote
Oliiviöljy on valmistettu ainutlaatuisen puun hedelmälihasta. Se kasvaa Välimerellä. Olivaa pidetään puuna, joka on vastuussa maan ja taivaan mystisistä yhteyksistä. Muinaisista ajoista lähtien massasta valmistettua oliiviöljyä on pidetty jumalien lahjana ja luonnon itsensä antamana lääkkeenä. Ei ole turhaa, että Välimeren asukkaat voivat ylpeillä nuoruudestaan, kauneudestaan ja terveydestään, jotka säilyvät vuosia
Naudansydänpannukakut: herkullinen, ravitseva ja erittäin terveellinen ruokalaji
Naudan sydämen reseptejä on monia: keitettynä, paistettuna, paistettuna ja haudutettuna. Tuomme huomiosi reseptin, jossa on valokuva pannukakkuista naudanlihan sydämellä. Tämä ruokalaji ilahduttaa sekä aikuisia että lapsia
Pavut jauhelihalla - maukas ja ravitseva ruokalaji
Voit valmistaa papuja jauhelihan kanssa eri tavoin. Artikkelissamme tarkastelemme useita ruokailuvaihtoehtoja. Tällaiset ruoat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ne ovat ravitsevia paitsi jauhelihan ansiosta, myös pavut ovat erittäin tyydyttävä palkokasvi. Siirrytään nyt resepteihin
Täydellinen ja ravitseva couscous
Cuscous tulee Marokosta: Maghreb-keittiössä sitä pidetään lähes tärkeimpänä viljakasvina
Keuhkosalaatti on herkullinen ja ravitseva ruokalaji. 4 tapaa valmistaa se
Tämä artikkeli käsittelee sian keuhkoja. Tämä tuote tekee upeita kylmiä alkupaloja, jotka ottavat oikeutetun paikkansa paitsi päivittäisessä ruokalistassa myös juhlapöydässä. Artikkelissa esitetyt reseptit kuvaavat neljä tapaa valmistaa salaatti keuhkoista. Kutsumme sinut tutustumaan niihin
