Crohnin taudin ruokavalio: ruokalista ja ravitsemukselliset ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ruoansulatusjärjestelmän merkitystä elävälle organismille on vaikea yliarvioida. Loppujen lopuksi hän varmistaa ravintoaineiden ruoansulatuksen ja imeytymisen ruoasta. Ruoansulatuskanavan sairaudet vaikuttavat kaikkien elinjärjestelmien toimintaan. Taudin rauhoittamiseksi on ensinnäkin syytä noudattaa tiettyä ruokavaliota. Tänään asialistalla on Crohnin taudin ruokavalio. Tarkastelemme kiellettyjä ja sallittuja ruokia sekä yleisiä suosituksia.

Mikä sairaus tämä on?

Crohnin tauti on krooninen maha-suolikanavan seinämien tulehdus. Useimmiten kohdistus sijoittuu sykkyräsuoleen, mutta joissain tapauksissa se leviää muille osastoille.

Taustaa vasten suolen seinämät vaurioituvat, niihin muodostuu haavaumia, arpia ja turvotusta. Tietysti on myös ruoansulatushäiriöitä. Sairaus kulkee käsi kädessä haavan kanssa, voi kehittyä kehossa rinnakkain gastriitin kanssa,haimatulehdus ja muut tulehdusprosessit. Tämän uskotaan olevan perinnöllinen sairaus, josta on erittäin vaikea päästä eroon.

Mitä tällaisessa tilanteessa tehdä?

Lääketieteellisten ja sairaalatoimenpiteiden lisäksi ruokavalio on erittäin tärkeä osa hoitoa. Crohnin taudissa ruoan on kuljettava vaurioituneen suolen läpi, prosessoitava siinä, ja kun se on joutunut vereen, sen on hyödyttävä kehoa.

Lisäksi kulutettujen tuotteiden pitäisi auttaa tulehtunutta osastoa toipumaan ja alkamaan toimia normaalisti. Jos vatsa tai suolet ovat alttiita tälle sairaudelle, ruuan mausta huolehtiminen on potilaan viimeinen asia.

Tärkeintä on valita elintarvikkeet, jotka edistävät nopeaa paranemista. Hoidon alkuvaiheessa Crohnin taudin ruokavalio on erittäin huono, ruokavalio on uskomattoman yksitoikkoista. Vähitellen hoitava lääkäri laajentaa hyväksyttävien tuotteiden luetteloa ja potilas voi hemmotella itseään jollakin herkullisemmalla.

Yleiset määräykset

Katsotaanpa ensin suosituksia, jotka koskevat kaikkia tästä taudista kärsiviä potilaita sen vakavuudesta riippumatta.

• Ateriat - 5 kertaa päivässä.
• Enintään 8 grammaa suolaa päivässä.
• Ruskallinen juoma - 1,7-2 litraa.
• Energisen arvon tulisi olla 2100 kcal päivässä.
• Päivittäinen arvo: proteiini - jopa 150 g, hiilihydraatit - jopa 250 g, rasva - jopa 80 g.
• Kalium ja kalsium ovat välttämättömiä päivittäisiä ainesosiaruokavalio.
• Ei mitään paistettua tai haudutettua. Vain höyryä tai keitä.
• Syö runsaasti kuitua.
• Ruoka ei saa olla kylmää tai kuumaa.

Sallitut ruoat

Mitä Crohnin taudin ruokavalio sisältää? Ruokalista voidaan yhdistää tiettyjen gastronomisten mieltymysten mukaan, mutta tiettyjä rajoja ei voi ylittää.

Sallittu käyttö: maitotuotteet, raastetut viljat, perunamuusi, keitetty kana, keitot toisella liha- tai kalaliemellä, hyytelö, sienikeitot, merenelävät (ilman mausteita), keksejä (valkoinen leipä), keitetty lammas. Muista, että edes näitä tuotteita ei saa koskaan paistaa, suolata, paistaa millään tavalla tai hauduttaa. Vain ruokavalioreseptit ovat sallittuja. Lisäksi panemme merkille, että joissakin tapauksissa lääkärit pienentävät tätä luetteloa, jos sairaus etenee liian nopeasti.

Lopeta tuotteet

Kyllä, itse asiassa Crohnin taudin ruokavalio on täydellinen gastronominen rajoitus. Monet potilaat joutuvat luopumaan suosikkiruoistaan pitkäksi aikaa.

Nämä tuotteet ovat stop-listalla: makkara, ankka, hanhi, muhennos, maitokeitot, pavut, säilykkeet (ehdottomasti kaikki), raakavihannekset, maissi, ohra, valkosipuli, retiisi ja retiisi, suolakurkku, keitetty kovaksi keitetyt munat, kaikki alkoholi, kaupasta ostetut mehut (erityisesti viinirypälemehut), kahvi, jäätelö, suklaa.

Jos sairaus on varhaisessa vaiheessa ja lääkäri antaa sinun syödä jotain tästälistasta huolimatta, suosittelemme, että et nojaa. Suurin osa näistä ruoista, jos niitä kulutetaan suuria määriä, jopa vaikuttaa kielteisesti terveeseen ruoansulatusjärjestelmään.

ruokavalio akuutin Crohnin taudin hoitoon

Tämä krooninen sairaus kehittyy kahdessa vaiheessa, jotka vuorotellen korvaavat toisensa. Ensimmäinen niistä on remissio, jossa suolet rauhoittuvat ja alkavat toimia enemmän tai vähemmän normaalisti. Näinä hetkinä ruokavalio laajenee, kipu laantuu.

Mutta Crohnin taudin pahenemisen ruokavalio on enn altaehkäisevä paasto, joka kestää 1-2 päivää. Potilas saa käyttää nestettä vain 1,7-2 litraa päivässä. Nämä voisivat olla:

• Musta tee sitruunalla ja yksi ruokalusikallinen sokeria (mieluiten ilman makeutusainetta).
• Kevyt ruusunmarjakeite.
• Maito on asidofiilistä.
• Rasvaton kefiiri.

Vaihtoehdot pahenemiseen

Useimmilla potilailla taudin tähän vaiheeseen liittyy ripulia. Vatsa tai suolet ovat tulehtuneet ja puhdistuvat säännöllisesti. Uudet ruoat eivät tule sisään, joten nälkä voi aiheuttaa kouristuksia ja teräviä kipuja.

Siksi Crohnin taudin ja ripulin ruokavaliota täydennetään kahdella tuotteella (tai yhdellä niistä) - porkkanalla ja omenalla. Jälkimmäinen ei saa olla alikypsää tai liian hapanta. Nämä tuotteet tulee raastaa hienon raastimen läpi tai hienontaa tehosekoittimessa.

Porkkanalla ja omenalla on"kovettuvia" ominaisuuksia. Ripuli lakkaa olemasta tuskallista ja runsasta. Jos paheneminen etenee ilman ripulia, näitä tuotteita ei suositella käytettäväksi. On parempi rajoittaa itsesi yllä kuvattuihin nesteisiin.

Pahenemisen toinen vaihe

Kun vatsakipu hellittää, ruokavalioon lisätään vähitellen uusia ruokia. Jokainen uusi ruokalaji tulee tarjoilla kolmen päivän välein, jotta äskettäin nälkiintynyttä kehoa ei jouduta stressaavaan tilaan monipuolisen ruoan kanssa. Pahenemisen toisessa vaiheessa seuraavat tuotteet ovat sallittuja:

• Valkoiset keksejä.
• Limaiset liemet.
• Rasvainen kotitekoinen raejuusto.
• Puhtaat keitot.
• Puuroja veden päällä (paitsi ohra ja maissi).
• Lihasouffle, keitetyt lihapullat.
• Mustikoiden, lintukirsikka- tai päärynöiden keitteet.
• Höyrymunakas.

Arvioitu päiväannos

Ilmakohtausten lisäksi Crohnin taudin ruokavalion tulisi koostua artikkelin alussa luetelluista ruoista. Niiden avulla voit luoda samanlaisen päivittäisen ruokalistan.

• Ensimmäinen aamiainen: mannasuurimot, höyrytetty munakas, tee.
• Toinen aamiainen: uuniomenat (ei perunalastuja).
• Lounas: mustikka (tai päärynä) hyytelö, kolmas kanaliemi, raastettu porkkana.
• Välipala: kevyt ruusunmarjoja, valkoisia krutonkeja.
• Illallinen: riisiä keitetyn kanan ja teen kera.

Crohnin taudin ruokavalio: valikko päälläviikko

Jos teemme yhteenvedon kaikesta yllä kuvatusta, saamme erityisiä suosituksia, jotka liittyvät viikoittaiseen ruokavalioon samank altaisen suoliston sairauden hoitoon. Muuten, suunnilleen samaa ruokavaliota suositellaan potilaille, joille on tehty leikkaus, koska tänä aikana keholle on annettava aikaa toipua.

No, jaetaanpa ruokavaliomme vaiheisiin, jolloin meillä menee yhteensä viikko:

• Kaksi ensimmäistä päivää ovat paastoa. Voit juoda teetä, rasvatonta kefiiriä ja ripulitapauksissa porkkanat ja omenat ovat sallittuja.
• Kakkosvaihe - soseutetut keitot lihalla ja kananlihalla keitetyt kevyet liemet. Ruokalistalle voit lisätä krutonkeja, hyytelöä, höyrymunakasta ja muroja veden päälle. Nämä rajoitukset ovat voimassa 3 päivää.
• Kolmannessa vaiheessa haudutetut vihannekset ovat sallittuja. Voit myös syödä paistettuja omenoita, juustoja ja vähärasvaisia maitotuotteita. Sallittu keitetty tai höyrytetty liha (kana tai lammas), kovaksi keitetyt munat ja pienet pastat.

Tietenkin potilaat saavat lääkäriltään tarkemmat ohjeet. Ruokavalio tulee räätälöidä yksilöllisesti.