2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Olemme tienneet maidon eduista lapsuudesta lähtien, mutta nykymaailmassa on yhä enemmän ihmisiä, jotka ovat jättäneet kokonaan eläinperäiset tuotteet ruokavaliostaan. Ja miten he voivat hyötyä tästä? Soijamaidosta on tullut todellinen löytö tällä alalla. Soijatuotteiden hyödyistä ja haitoista on kiistelty pitkään, mutta tällaisen kasvipohjaisen tuotteen suosio vain kasvaa, ja joissain maissa lehmänmaito on korvattu kokonaan sillä.
Tuotetarina
Huolimatta siitä, että maidon yleinen suosio on saanut suhteellisen äskettäin, se keksittiin ennen aikakauttamme. Kiinaa pidetään soijamaidon syntymäpaikkana, mikä selittää tuotteen suurimman suosion Aasian maissa.
Historian mukaan tämän yrttijuoman keksijä oli kiinalainen filosofi Liu An, jonka äidillä ei ollut hampaita, mutta hän piti kovasti soijapavuista. Ilahduttaakseen äitiään hän keksi idean tehdä juoman papuista.
Miksi maitoa?
Soijapapuja käytetään nykyään monissa ruoissa, ne korvaavat usein lihan kasvissyöjissä ja ovat juuston ja kastikkeiden pääainesosia. Soijamaito korvaa menestyksekkäästi tavanomaisen lehmänmaidon, vaikka sillä ei ole mitään tekemistä eläinten kanssaTuotteet. Juoman maku on makeahko, ja ulkoisesti se on hyvin samanlainen kuin tavallinen maito, josta se sai nimensä. Juoma on valkoista, nestemäistä koostumusta ja erikoistuoksuinen. Mielenkiintoista kyllä, se voi hapantua samalla tavalla kuin tavallinen maito, jonka jälkeen kasvistuotteesta valmistetaan tofua, kefiiriä tai jogurttia.
Soijamaidon tuotanto on vakiintunut moniin maihin, erityisesti niissä, joissa soijapapuja kasvaa suuria määriä. Tuotteen laajamittainen tuotanto koostuu papujen liotuksesta, jauhamisesta erikoislaitteilla ja puristamisesta. Valmis tuote kuumennetaan ennen pullotusta patogeenisen mikroflooran poistamiseksi ja lähetetään pakkauksiin ja sitten varastojen hyllyille. Myynnistä löytyy muuten myös kuivaa soijamaitoa, jota käytetään usein lasten ruokkimiseen, mutta ei puhtaassa muodossaan. Sen saamiseksi valmis neste haihdutetaan ja jäljellä oleva pähkinämakuinen jauhe pakataan myyntiin. Se on soijamaitojauhetta.
Tuotteen koostumus
Erittäin tärkeä vivahde monille ihmisille on se, että soijamaito ei sisällä lainkaan laktoosia, joten sitä voivat nauttia ihmiset, jotka eivät siedä tätä ainetta.
Lisäksi tuotteen kaloripitoisuus on kaksi kertaa pienempi kuin lehmänmaidon, vain 40 kcal, mikä mahdollistaa sen juomisen eri ruokavalioilla. Juomassa on vähän rasvoja ja hiilihydraatteja, ne sulavat helposti, proteiini voi turvallisesti korvata eläimen koostumuksellaan.
On erityisen tärkeää tietää, että soijamaidon edut ovat sen ainutlaatuisessa aminohappokoostumuksessa. Vain soija sisältää täydellisen luettelon ihmisille välttämättömistä aminohapoista ja monista muista alkuaineista.
Kasvissyöjille tämä tuote on kelvollinen monien välttämättömien ravintoaineiden lähde. Maito sisältää suuren pitoisuuden tokoferolia, jolla on ikääntymistä estäviä ja kasvaimia estäviä vaikutuksia. Koostumuksessa on myös ryhmien B, C vitamiineja, lesitiiniä ja retinolia, jotka stabiloivat hermoston toimintaa. Juoma sisältää myös pieniä määriä rautaa, natriumia ja magnesiumia, mutta kalsiumia siinä ei käytännössä ole, mutta monet valmistajat rikastavat maitoa keinotekoisesti.
On myös huomattava, että soijamaito sisältää kasvihormoneja, jotka ovat analogisia naisten hormonien kanssa. Tämän koostumuksen ansiosta tuotetta suositellaan naisille juotavaksi vaihdevuosien aikana painonnousun, osteoporoosin ja muiden kehon häiriöiden ehkäisemiseksi.
Maidon edut
Tuotteessa lueteltujen hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi on muitakin. Joten se sisältää kuitua, joka auttaa ruoansulatusta ja torjuu myrkkyjä. Tuote itsessään on erittäin kevyt eikä rasita ruoansulatusjärjestelmää. Sen ravitsemukselliset ominaisuudet johtuvat maidon herkemmästä rakenteesta, mikä mahdollistaa mahanesteen erittymisen vähentämisen sen käytön aikana. Tämä on tärkeää mahahaavojen tai liikaerityksen, diabeteksen ja lavantautien yhteydessä. Soijamaito on myös hyödyllinen ehkäisyyn ja epäiltyihin sydän- ja verisuonisairauksiin, koska siinä ei ole lainkaan kolesterolia. Tuotteen ravintoarvokäytä sitä imeväisten ruokinnassa, ja proteiinin läsnäolo koostumuksessa mahdollistaa lihasmassan muodostamisen syömättä lihaa. Tämä yrttijuoma on erittäin hyödyllinen liikalihavuuden hoidossa, mutta hormonien läsnäoloa siinä voidaan tarkastella monesta näkökulmasta.
Mielenkiintoista kyllä, soijasokeri pääsee välittömästi verenkiertoon sulamatta, ja se vastaa glukoosia.
Haitaa keholle
Jokaisen pitäisi tietää, että soijamaidon sisältämät fytoestrogeenit kerääntyvät elimistöön, kun niitä kulutetaan suuria määriä. Tämä puolestaan voi johtaa endokriinisen järjestelmän häiriöihin ja kilpirauhasen vajaatoimintaan, miesten siittiöiden toiminnan vähenemiseen ja kielteisiin terveysvaikutuksiin raskaana oleville ja imettäville naisille.
Siten saadaksesi vain hyödyt soijamaidosta ja välttääksesi haitat, sinun tulee vain tietää milloin lopettaa ja olla käyttämättä sitä.
Lisäksi fytiinihapon esiintyminen koostumuksessa kuuluu myös tuotteen haitoihin. Se häiritsee tärkeiden hivenaineiden imeytymistä täydellisesti, joten niiden läsnäolo koostumuksessa ei takaa, että elimistö saa kaiken tarvitsemansa.
Mahdollista soijamaidon intoleranssia voidaan pitää myös haittana.
Mistä ostaa?
Koska tuote ei ole vielä saanut riittävästi suosiota maassamme, voit ostaa sen vain suurista supermarketeista tai Internetin kautta. On erittäin harvinaista löytää soijamaitoa tavallisten liikkeiden hyllyiltä, mutta jos niillä on erityisiä osastojakasvissyöjille, sinun pitäisi etsiä juoma sieltä.
Lasten ruokinnassa voit ostaa erityisen soijaseoksen, joka sisältää välttämättä lisäkomponentteja, puhdasta tuotetta vauvoille ei valmisteta. Tietenkin alhainen suosio vaikuttaa kustannuksiin. Voit ostaa paketin tällaista maitoa vähintään 80 ruplalla.
Resepti ruoanlaittoon kotona
Itse asiassa soijamaidon valmistaminen keittiössäsi ei ole vaikeaa, sinun tarvitsee vain valmistaa soijapavut tätä varten. Yhtä kiloa kohden tarvitset 8 litraa vettä, halutessasi hieman suolaa ja sokeria.
Ensin sinun on valmistettava pavut liottamalla niitä puhtaassa keitetyssä ja kevyesti suolatussa vedessä yön yli tai jopa 18 tunnin ajan, jotta ne turpoavat ja pehmenevät. On tärkeää, että ne ovat aina kokonaan nesteen peitossa. Itse papujen on oltava kypsiä, valkoisia.
Soijamaidon resepti jatkuu sillä, että aiemmin liotetut pavut poistetaan vedestä ja jauhetaan tehosekoittimella tai lihamyllyllä tasaiseksi. Valmistettu velu tulee kaataa puolella valmistetusta vedestä ja antaa hautua 30-50 minuuttia, minkä jälkeen se puristetaan hyvin juustokankaan läpi. Tuloksena oleva kakku kaadetaan uudelleen ja jätetään myös 30-50 minuutiksi, minkä jälkeen se puristetaan uudelleen ja molemmat maitoannokset sekoitetaan keskenään. Kakun infuusion aikana voit sekoittaa sitä ajoittain puisella lastalla.
Viimeistelee kotitekoisen soijamaidon valmistuksen keittämällä sen. Tällä hetkellä et voi lähteäpannut, koska tällainen juoma "juoksee" paljon nopeammin kuin lehmänmaito. Valmiissa tuotteessa on lievä herneen maku puhtaassa muodossaan.
Tuotehakemus
Itse valmistettua keitettyä maitoa voi syödä heti tai käyttää keittojen, pannukakkujen, murojen ja muiden juomien valmistukseen. Hapattamalla sitä saa erinomaista soijajogurttia, kefiiriä tai tofujuustoa. Hedelmämehuihin sekoitettuna saadaan upeita cocktaileja, ja kahviin lisättynä kukaan ei huomaa eroa tavalliseen maidoon. Kasvimaitoa käytetään monissa maissa keittojen, leivonnaisten, murojen, kastikkeiden ja jopa majoneesin valmistuksessa.
Tuotetta voidaan käyttää myös kosmetologiassa naamioiden, voiteiden ja kuorimien komponenttina.
Johtopäätös
Soijamaito on ollut ihmiskunnan tiedossa pitkään, eikä se ole vieläkään menettänyt suosiotaan, vaan vain lisää sitä. Tietenkin tämä osoittaa tuotteen edut monille ihmisille, mutta voit saada sen vain kohtuullisella käytöllä. Asiantuntijat eivät suosittele juomaan enempää kuin yhden lasillisen juomaa päivässä. Kun ostat tai ostat papuja sen valmistukseen, on erittäin tärkeää katsoa huolellisesti, jotta pakkauksessa on merkintä "ei-GMO". Vain tämä voi taata korkealaatuisen soijamaidon saamisen, joka todella auttaa kehoa.
Suositeltava:
Banaanilastut: hyödyt ja haitat, koostumus, ominaisuudet, kalorit
Nykyaikaista potentiaalista kuluttajaa on jo vaikea yllättää millään. Supermarkettien hyllyiltä löydät erilaisia ulkomaisia tuotteita. Esimerkiksi kuivattu tuote on melko suosittu vaihtoehto banaaneille. Niin kutsutut kuivatut banaanit ovat hyvä herkku terveydestään välittäville. Mutta kuten kaikessa, kolikolla on kääntöpuolensa. Tässä artikkelissa kerrotaan banaanilastujen eduista ja haitoista
Turska: hyödyt ja haitat, kalorit, vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumus, ravintoarvo ja kemiallinen koostumus. Kuinka keittää herkullista turskaa
Tässä artikkelissa kerrotaan, mitä turskan kemialliseen koostumukseen sisältyy, mitä hyötyä siitä on ihmisten terveydelle ja myös missä tapauksissa sitä ei tule käyttää. Lisäksi esitellään useita reseptejä turskan kypsentämiseen uunissa, pannulla, kalakeiton muodossa jne
Unikon hyödyt ja haitat. Unikonsiemenet: hyödyt ja haitat. Kuivaus unikonsiemenillä: hyödyt ja haitat
Unikko on hämmästyttävän kaunis kukka, joka on ansainnut kiistanalaisen maineen kiistanalaisten ominaisuuksiensa ansiosta. Jo muinaisessa Kreikassa ihmiset rakastivat ja kunnioittivat tätä kasvia sen kyvystä rauhoittaa mieltä ja parantaa sairauksia. Unikon etuja ja haittoja on tutkittu vuosisatoja, joten nykyään siitä on kerätty niin paljon tietoa. Kaukaiset esi-isämme turvautuivat myös näiden salaperäisten kukkien apuun. Valitettavasti nykyään harvat ihmiset tietävät tämän kasvin parantavista vaikutuksista ihmiskehoon
Sianlihan haitat: koostumus, ravintoarvo, hyödyt ja haitat
Maassamme yksi suosituimmista lihalajeista on sianliha. Sillä on erinomainen maku, hyvä energiaarvo ja edullinen hinta muihin tuotteisiin verrattuna, joten sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa useiden ruokien valmistukseen. Tästä huolimatta monet lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat kehottavat ihmisiä lopettamaan tämäntyyppisen lihan syömisen, koska sillä väitetään olevan negatiivinen vaikutus ihmiskehoon
Vuohenmaidon haitat ja hyödyt lapselle. Vuohenmaito: hyödyt ja haitat, vasta-aiheet
Asiantuntijat ovat pitkään tutkineet vuohenmaidon haittoja ja hyötyjä lapselle. Tässä artikkelissa tarkastelemme vuohenmaidon ominaisuuksia sekä sitä, kannattaako antaa lapselle tämä maitotuote
